其實中國的三大米粉分別是，湖南米粉、廣西米粉還有江西米粉

“米粉之鄉”——在江西，百姓們一天的生活差不多都是從早餐的一碗米粉開始的。

為什麼江西的米粉能成為中國三大米粉之一？

但就數江西米粉在外的名氣最小

很多人想學，卻做不出最地道的味道！

上饒燙粉

不但製作過程講究，燙粉選材的大米還必須是來自鵝湖的，因為那裡的大米做出來的米粉口感最好！

看，一碗裡面就那麼多料，裡面的肉絲和菌類讓湯的口感變得更豐富，如果你愛吃辣，加點辣醬是最好不過了！！

贛州薯粉

彈！彈！彈！

不愛炒粉，不是撈粉，贛州人就喜歡薯粉！晚上睡覺前用水泡著，第二天起來弄一下，就是一頓美味的早餐了！

口感柔韌，嚼勁十足！

贛州珍珠粉

看起來是不是很像西米？其實是用晚米浸泡、磨漿、濾幹後再篩制才能得來，道道工藝，鑄造美食！平時吃的時候可以熬一鍋鴨湯，再把粉就著湯，加上自己愛吃的調料，口感順滑，回味無窮！

景德鎮冷粉

彈性十足！

景德鎮的冷粉和其他地方的粉不一樣，相比起其他地方的粉，冷粉更寬，嚼勁更好，粉也更順滑。

再加上客家自己醃製的豆角或是鹹菜之類的，粉的味道提味不少，還可以讓冷粉的辣味回味無窮。

宜春扎粉

這道粉看起來似乎做法很簡單，其實不然，因為這道粉是當地的水土孕育出來的，其它的米粉所絕不能有的。

要做的好吃，重點在於配料要炒得香，做得好香味俱全，加上配料，好看又爽口，讓人看了就流口水。

撫州泡粉

湯底配方保密

撫州人最愛吃牛肉、牛雜泡粉，好就好在品質上，只要花上二至三塊錢就可以吃到一碗美味佳餚。

製作這道粉重點在於料要足，不能偷工減料，料足了，味道自然就好了，是不是聽起來都要讓人流口水。

鷹潭牛肉粉

好吃不是那麼一點點

牛肉熬好的東加上特製的辣椒油和豆醬，再加上幾片入味的牛腩入碗，湯汁味道剛剛好，香味濃郁，吃早點必少不了這一碗牛肉粉。

牛肉粉人人都知道，大人小孩甚至老人，都愛吃！鷹潭人民常戲稱，活兒可以不幹，但是必須得吃一晚牛肉粉！

吉安貢粉

“最好吃的炒粉”

這道炒粉的製作重點在於米粉品質要好，品質好了做出來的粉口感更細膩，不會有粗糙的顆粒感，用來煎炒蒸煮都適合。

萍鄉炒粉

色香味俱全

這道粉中必有的元素：雞蛋，豬肉還有豆芽和蔥。炒完的時候加上幾片菜葉，不但可以吸掉炒粉裡多餘的油脂，還能給粉帶來清香。

這裡的粉，用料最講究的就是要新鮮。做的時候加點瘦肉豆芽蔥花，澆上自家做的香油，吃完絕對美滋滋！

九江炒粉

九江是個美麗的地方，要說起這的炒米粉，已經有很多年曆史，為什麼製作方法這麼簡單，炒出來的粉卻有獨特的香味？

炒好以後在輔以辣椒醬等作料，簡直不要太幸福！早上起來肚子很餓的時候，一口氣吃三碗！

新餘醃粉

辣味獨特

這裡的米粉之所以好吃受到大家的喜愛，是因為在選材上很嚴格。這道醃粉的粉選材必須是天然的優質米，混合新鮮的山泉水，道道工藝，精心製作。

選材優良，做出的米粉質地順滑，彈性好，加上愛吃的菜或好的湯料，無論是湯粉還是炒粉，都讓你好吃到停不下來！

南昌拌粉

所有人童年的回憶

南昌拌粉，更不用說了，絕大部分南昌人的一天都是從拌粉開始的，它已成為南昌的符號。

為什麼口感這麼好，人人都吃不膩？其實還是在於選材，選的大米必須是上乘的大米。這樣的做出的粉在口感上更加爽滑Q彈，加上麻油和辣椒醬，誰能不愛。

江西米粉

論好吃程度，都是家鄉的米粉最好吃啦！我覺得這種都是情人眼裡出西施，哪個好吃都是看個人的，有些人喜歡吃辣就喜歡長沙米飯，有些人喜歡臭臭的廣西米粉裡面的螺螄粉，我則是喜歡江西米粉。

江西米粉

江西米粉有南昌拌粉瓦罐湯，九江炒粉，鷹潭牛肉粉，宜春扎粉，新餘醃粉，鉛山湯粉，贛州薯粉，還有號稱忠貞米粉的峽江米粉……

我最喜歡的是炒著吃的。

廣西米粉

歷史源遠流長。桂林米粉，老友粉，螺螄粉都是有典故的。桂林米粉追溯到秦始皇時期，是秦始皇吃了大米磨漿製成的米粉，拍案叫絕，就問世了桂林米粉。

老友粉則是體現了待客之道，能追溯到20世紀30年代，且2007年入選南寧公佈的首批26項非物質文化遺產名錄；螺螄粉追溯到20世紀80年代中期，並且螺螄粉就是柳州人的主食。

湖南米粉

做法種類繁多，相比廣西米粉，江西米粉，早中晚都適合吃；對於粉的量多量少，料的量多量少（稱為澆頭），它們有專門的名詞：輕挑和重挑，輕蓋和重蓋。展現出弗蘭人對美食的講究！

因為一方水土養一方人，南方人走到哪裡都忘不了一碗米粉。正如江西作家邱建國在《一碗米粉的鄉愁》寫到：每一個南城人，生下來時，一根臍帶剪斷了，另一根叫做米粉的臍帶，剛剛接上……

最後希望大家都可以吃到自己喜歡的米粉哦！

哪裡的米粉最好吃？這要看各地的飲食習慣，福建人喜歡吃安溪的米粉，湖南人喜歡吃韶陽米粉，貴州人喜歡吃遵義米粉，雲南人喜歡吃過橋米線，江西人喜歡吃撫州拌粉。米粉好不好吃，還要看米粉的做法。有些米粉是用機器做出來的，手工做的米粉口感要好。像江西萬載米粉，俗稱土扎粉，採用發酵方法制作而成，帶有一股發酵散發出來的香味，味道特好。在贛西一帶有名氣，幾乎家家戶戶都能炒著吃，方法很簡單，用溫水一浸就軟了，然後用佐料在鍋裡炒幾下就可以。這種土扎粉很多地方都能做，但還是萬載的米粉好。

米粉對廣大群眾生活的影響，

不亞於母親對於子女哺育的重要性，

畢竟一碗米粉承載的可是濃濃的家鄉情。

湖南人一天要嗦三頓粉，

貴州人覺得自己的米粉天下第一好吃，

桂林人為桂林米粉的家喻戶曉驕傲......

但是大中華國土廣闊、物產豐富，

我們的新疆米粉、南充米粉、新竹米粉、綿陽米粉，以及海南的各種米粉等等等，

也都赫赫有名，

並有一幫死忠粉。

我是江西人，在此認為江西石城米粉是最好吃的米粉，廣大朋友可以去試試！！

清粼粼的贛江源頭活水，浸泡上石城蓮鄉大米，手巧的客家人用茶錘、器皿將大米研磨成米漿，再經壓榨、蒸煮等幾道工序做成米粉，嘗一口，韌勁順滑，根根分明的米粉在舌尖躍動，令人陶醉。石城米粉好吃，是因為原料稻米含豐富的蛋白質，澱粉含量少，以此為原料生產的粉幹彈性好，又軟又脆。

吃米粉多的省份大多是南方省份。主要有云南，貴州，廣東，廣西，江西，湖南等省份，口味各有差異，比較有特色的有云南過橋米線，廣西的螺螄粉，江西的拌粉，湖南牛肉粉，貴州的羊肉粉等等，不敢是哪裡的粉，能夠出名，一定有它的一定道理。但所有出名的粉，都有它的特點

首先，能夠出名在該區域內，有特別強烈的群眾基礎，就是說，在特定範圍裡，絕大多數人是喜歡去吃的。

其次，有了喜歡吃的人群基礎後才能夠成市場，有了市場才能構建去研究味道的人，有味道，有市場就有裂變的可能。

最後，任何一種食物成名，還有一個非常重要的發展原因人文。因為成就一種食物不外乎，因儲存的希要，因地理因素的原因。

綜合分析說哪裡的米粉最好吃這種說法就有待商量了。因為這是因人而異的。你認為人間美味，在別人眼裡一文不值。最終是依據你的喜好來說。像我來說就會說江西的拌粉，炒米粉好吃。可能是看都不想看。

廣西桂林米粉，柳州螺螄粉，南寧老友粉，都是比較好吃的。

江西炒米粉也非常好吃，湖南常德牛肉粉也很吃，衡陽魚粉也好吃，長沙米粉也是一絕。我一個廣西人，上面的粉都吃了挺久了，廣西桂林米粉吃了應該有17-8年了。一如既往的喜歡，特別幹撈的。。

哪裡的米粉最好吃？

大家好，我是胖子哥，我的回答是：

這個問題其實很難的，全國各地有米粉的地方其實挺多的，每個人心中都有自己的喜好，和不同口感。當然米粉顧名思義是用米做的，當然也就只有產米的地方才會生產米粉。米粉應該是南方這邊獨有的特產，四川，貴州，廣西，湖南，江西、廣東等都有屬於自己的米粉，廣西柳州的螺螄粉，是女性朋友的最愛，桂林米粉、江西的炒粉，拌粉、都是非常不錯的，我個人覺得湖南的炒粉和湯粉應該是味道最全的，這幾個地方的味道都能兼顧到，所以我推薦湖南米粉。

真的，廣西的米粉種類應該全是全國之最了。而廣西桂林的米粉(滷菜粉，牛腩粉，酸辣炒粉)頗具特色，便宜實惠最重要的是好吃，關鍵在於滷水的製作，每家有每家的味道，箇中滋味不甚言表！尤其是到桂林本地才能感受到那種獨有的米粉味道和特色的米粉文化(相傳已有2000年曆史）和在外地的桂林米粉的滋味差距甚遠，很少或者說幾乎沒有能夠和在桂林有一樣風味的米粉店，有些人說桂林米粉不過如此，那是因為他沒來過桂林感受真正的桂林米粉，只有實踐過的人才最有發言權！當然也不是所有的人都喜歡桂林米粉，畢竟眾口難調，但是絕大多數人吃了一口就不會忘了的！就和柳州的螺螄粉一樣，讓人印象深刻。相比於螺螄粉我還是更喜歡的桂林米粉的，不僅是味道，更多的是一種米粉文化和桂林的市井氣息。

最好吃都談不上，只能說比較有名氣，湖南米粉吧。雲南那個叫米線，不知道算不算米粉？其實全國各地都有，但是湖南人在全國開的早餐店都是湖南米粉，所以就這樣人盡皆知了吧。

米粉是南方的食品，算不上小吃，可以歸到主食類，要說哪個地方的米粉好吃，這個問題是來拉仇恨來了，得罪人的事啊哈哈，首先說一下我知道的幾個米粉，江西幹拌粉，香，潤，加一個肉餅湯這個早餐太奢侈了！八分，長沙米粉，粉清亮澆頭香，湯不夠清爽，七分，廣東牛腩粉，湯好喝肉鮮嫩，粉不夠勁道，八分，海南酸粉抱羅粉好幾個一起，澆頭豐富多彩，湯好喝，粉不夠意思，七分，廣西柳州螺螄粉，桂林米粉，南寧老友粉各有千秋，93年去桂林開會，路邊一個老人家的鍋燒粉，不鏽鋼小盆裝的，便宜的很，味道至今難以忘懷，十分！回深圳後碎碎念念終於找到一個黑鼻子桂林米粉，位於沙嘴一坊，味道隨不及當年路邊攤但是仍然可以慰藉一個吃貨的心，九分必須的！見仁見智，各地都有自己的的美食，口味不一樣自然想法不一樣，在我一個北方人的眼裡如果附近有一家正宗的桂林米粉，那就是幸福，如果還有一家差不多有點正宗的蘭州牛肉麵，那就是非常幸福啊！