用臘是為了讓水果更好看。自然存在的蠟或者人工果蠟對人無害，工業蠟對人有害。

水果表皮上的蠟分為三種情況：

1、自然存在

果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。

這種天然的蠟可以使用對身體不會有任何負面影響。

2、人工果蠟

一些商家為了保鮮或是讓水果更好看，會在蘋果等水果上打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。

雖然是人工打上去的，但由於從天然物質從提取，食用對身體也沒有害處。

3、工業蠟

不法商家想水果看起來好看一點，又不捨得購買食用蠟，就會用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

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去除果蠟不一定非削皮

去除果皮上的蠟，最簡單的方法就是削皮。如果想保全蘋果的更多營養，那麼也不一定非要削皮，還有一個簡單易行的好辦法就是用熱水衝燙。蠟一遇熱就融化，水的表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。

此外，也可以用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

工業蠟蘋果能擦拭下紅色

不過，對於不法商販可能使用的工業蠟，在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業蠟。

第一，這兩種產品雖然都是保養增亮的東西，但它們是有區別的。一種是噴霧劑型的，另一種忍出來是水狀的。

你要問它倆哪個更好用，我自己就是幹汽車美容的，我經常給人保養皮革和塑膠件，都是用的錶板蠟，因為他是噴霧劑型的，能均勻噴在物體上，更好的起到增光保養的作用。反觀皮水這個東西，現在很少有人用了，每次噴完了還得用乾毛巾再擦勻，太麻煩，工作效率太慢。