現在養的土雞不好吃，是現在養殖方法改變的，現在的養殖方法，是固定一個地方進行養殖，把雞放在一個地方進行飼養，主要是喂糧食長大的，它們沒有地方尋找野草和野菜，也吃不著各種小蟲和螞蚱。純土雞養殖

我們都知道農戶家養殖土雞的方法，就是每天給土雞喂兩遍食物，吃玉米和稻穀，剩下的時間就由土雞自己到外邊尋找食物，它們離開自己的屯子，到大地的邊上，尋找小螞蚱和小蟲子，還能吃到各種野草和野菜，中午的時候它們都不回家，因為它們在外邊已經吃的飽了，等到晚上快天黑的時候，這些純土雞就陸陸續續的往家趕，它們回到家以後，主人在給它們喂點食物，玉米和稻穀，雞吃這些食物以後，快天黑的時候開始到雞窩裡休息了，這是純土雞的一天的活動範圍。

就是在外邊包幾畝土地，或者是在林下養殖，四面用圍網上，省得土雞丟失，還可以避免自己養的土雞，糟蹋別人家地裡的莊稼，在這種環境下養的土雞，每天都得吃糧食，因為它們的活動場所，已經沒有了野草和野菜，還有各種小蟲子小螞蚱，因為頭兩個月地上還有些野草野菜，還有小蟲子，過三個月後等對長大的，就會把地上的草吃光的，還到哪裡去找小蟲子和小螞蚱，這就是現在養的土雞。

土雞不好吃的原因

1，無良商家用飼料雞冒充土雞

2，家禽育種企業，在品種培育方面追求短平快，無限縮短養殖週期。

農村的“土雞”也是精料喂大的

對於上規模的養雞場出來的雞肉，因主要靠喂飼料長大，養殖週期短，出欄快，效率高。但是，卻面臨著雞肉越來越“沒有味道”的問題，促使很多消費者將目光轉向農村，希望找到生態養殖，不靠飼料餵養出來的土雞。

然而，現在的農村家庭養雞也同樣使用精料來給“土雞”育肥，出欄的時間也快趕上養殖場的雞了。而且，現在環保壓力大，家養的“土雞”也不是隨便可以外出覓食，吃蟲子，吃嫩草等等。

而養殖方式的改變，對於“土雞”的影響很大。那麼，有哪些影響變化呢？

首先是餵養的食物，飼料是經過科學配比的，更有營養，更容易被吸收，利用率較高。故而用人工飼料養殖土雞，土雞會生長得很快，出欄的時間縮短。出欄快，會影響到土雞的肉質。因為雞肉之所以鮮美好吃，主要來源於一種名叫“氨基酸”的東西。雞肉含“氨基酸”的量越大，味道越鮮美。而雞肉之中的“氨基酸”是需要經常長時間的機體沉澱而來。也就是說養殖土雞的時間越久，雞肉之中沉澱的氨基酸就越多，雞肉就越越也好吃。

相反，經常使用人工飼料餵養土雞，土雞很快長大，機體之中的氨基酸還沒有沉澱多少就被吃掉，味道自然不好吃。

土雞，什麼叫土雞，先來認識一下傳統的農村土雞，土雞的種公雞最大不會超過3.5斤，母雞不會超過3斤，抓起一隻土雞，分開它的羽毛，看它的面板，面板是黃色的就是真宗的農村土雞（公母雞一樣），也有極少數面板是青色的，但是絕對沒有面板是白色的，這是識農村土雞的一個最有效的方法，農村土雞如果是圈養喂飼料的飼料雞，它的生長期也比放養的要短，這個肉味道就沒有放養在大自然中，自由覓食，農戶加喂玉米不喂飼料的真宗土雞好，要識別真宗的放養土雞，一是看羽毛，羽毛光澤發亮，二是看面板和雞瓜，面板是黃色的，雞瓜很尖，很鋒利，這應該是真宗的土雞了。

不好吃的土雞，在哪裡吃的，雞從哪裡來的，在哪裡養殖的，環境如何，水源等等問題，有山有水有菜地的農村私人家裡200一隻不一定買的到，而且雞肉不用過水，燉出來全是香味，

土雞就是我們農戶家裡散養靠吃蔬菜雜糧等食物長大的雞，就是說土雞不是專門養雞的用飼料、新增劑等養大的。

有人說現在有些土雞不好吃，我認為可能是下列原因造成的：

第一、有些農戶看好土雞價格高，為了獲取更多利益，圈養家中買飼料喂的雞。這樣的雞也是土雞，但他吃的是買來的飼料，雖說飼料中營養都滿足雞生長需要，也沒有雞自己從吃的食物中獲得所需營養好。比如飼料中新增的各種維生素、微量元素和氨基酸等。

第二、土雞生長期短。在農村收土雞的小販，收生長半年和一年的土雞絕對不是一個價位。土雞養的時間長收購價格就高，養的時間短的收購價格就低。

價位高的多數在餵養一年以上的土雞。有人說他們是怎樣知道土雞養的時間長短呢？明顯的區分就是看腿上的小指的長短，生長不到一年的雞腿上是長不出來小指或小指很小，生長時間越長小指就也越長。

感謝平臺邀請，下面我來說說為什麼現在的土雞不好吃，不知大家發覺沒有，不只是土雞不好吃，可以說是任何一種食物都比不上以前的味道。是多種原因而造成，一是生活條件比以往好不存在餓飯，食物的味道稍差一點就感覺不好吃。扯遠了切入主題、土雞不好吃也有幾種原因。一是要地方品種才算土雞，經人工雜交而配成不論取什麼名字都不是土雞。而不能以重量來確定是否土雞，在60年代初我們家鄉各家各戶都喂有幾隻還十幾只雞，成年公雞也有6至7斤的，那時根本就沒有雜交雞問世。二是餵養方式和條件都會影響肉質的味道，在野外散養一般都是小戶，散養大戶也不過養兩三仟只，按最大量計算一畝地放50只，就要60畝地，這就是植被和活動面和所限。三是要養出有味道好吃的土雞，人就要不怕吃苦。下面就講我自己養雞真夠勞累的。我買了一臺顆粒機，自己加工顆粒料可減少浪費。我的雞場荒田荒地+山林在500畝以上，最多也只養過兩仟只，植被特別好。加工飼料、每100中玉米50斤+麥麩15斤+豆類不限品種15+代香味曬乾雜草20斤。養殖戶雞肉香不香全在雜草配方，雞是雜食動物什麼都吃，割草時注意一下就行了，蘇葉、金銀花，砂姜，半邊蓮，大蒜，八角回凡是帶香味我都割回來曬乾加工顆粒料中，雞肉的香味特別好。雞對飼料的吸收力很敏感。大家可以用雞蛋作試驗，把雞蛋放到茶葉裡兩天後再煮了吃，你看是不是有茶葉的香味

雞肉是我們生活當中不可缺少的食物之一，很多人是很喜歡吃雞肉的。所以不少農民會在自己家裡養一些雞，當然雞的種類也是不同的。有的雞用來產蛋，也有一些肉雞是為了提供肉類。但是近幾年總會有朋友在說，現在養的土雞越來越不好吃了，沒有以前那種土雞的味道了，其實這是有原因的。

我們都知道個人家養殖土雞，有的是自己老母雞孵化的，也可以到集上買的小雞仔，這些小雞仔在家裡養到一個月後，就可以到外邊自由活動了，只要主人們精心的飼養，它們就會茁壯成長，主人給它們每天喂兩遍糧食，都是喂苞米和稻穀，等它們吃飽喝足後，就可以自由到外邊找食物，這些土雞有的時候出屯子，到山上找食物，山上的食物是非常豐富的，可以吃各種野菜，還有嫩綠色的鮮草，還能自己抓些小螞蚱，草叢中的各種小蟲子，雞能吃的食物，土雞都會努力的尋找，因為這些土雞出去後，中午就不回家吃糧食了，它們已經習慣外邊的活動，到了晚上的時候，這些土雞才陸陸續續回家，養雞的主人趁著沒天黑的時候，在給土雞喂玉米和稻穀，等到天黑後，土雞就進窩裡休息了，按照這個方法養殖的土雞，這就是純土雞的養殖方法。如今市場的需求量是越來越大了，所以土雞大多數也是不正宗的，或者很多人更願意將他們稱之為散養雞。

還有就是規模性養殖土雞，也就是林地養殖土雞，但是林地的四周，得用鋼絲網圍上，鋼絲網它非常堅固，還能防止野狗野貓的進入，閒雜人員也禁止入內，還可以防止自己的土雞丟失，因為土雞它是沒有自覺性的，如果不加以遮擋，它們會自由的溜達，它們溜達是沒有方向的，會到周邊的屯子裡，還有人家的菜地裡，吃別人家的菜，如果屯子裡的人看到這些雞，就會把這些雞抓住吃雞肉，所以必須用鋼絲網把土雞圈在一個地方養殖。但是圈在一個地方養殖土雞，它的弊病就出來了，因為這些土雞，在這方圓不算大的地方，自由的溜達吃草還有小蟲子，等過三個月後，這地上的草還有蟲子，都逐漸的消失了，過四個月後，地上草都沒有了，只剩下一片光禿禿的土地，因為土雞每天在這片土地上進行踩踏，使這片土地寸草不生，如果在這樣環境中養大的土雞，它們已經吃不到各種野草和野菜，還有各種小蟲子，只能靠養殖老闆每天給它們喂糧食，它們就是喂糧食的土雞。

現在生活水平越來越好了，在過去逢年過節才可以吃到東西，到現在可能只要想吃就能吃到。在日子比較艱苦的時候，可能能吃到一張餅，就是不錯的生活了。現在人們的生活就不一樣了，基本上家裡頓頓都有肉吃，時間久了自然會吃膩。對於現在的人們來說，吃肉似乎已經不是什麼問題了，所以人們也就變得有些挑食了 ，在有的時候其實並不是土雞的味道變了，而是人們變挑食了。

我們在這兩種養殖方法中，就會明白了一定的道理，為什麼說現在土雞不好吃，因為都是圈養的土雞，這樣的土雞，它的肉質已經發生了改變，它們沒有吃多少野菜和野草，還有小蟲子，所以它們就是人工圈養的土雞，這種人工圈養的土雞，跟純土雞相比，真是天壤之別，所以說現在養殖的土雞，已經吃不出來純土雞的味道。另外我們的生活是越來越好了，大家願意去懷念我們吃過的美味，其實更多的是為了自己記憶深處的美好。

農村養的，不吃飼料的？

其實土雞並沒有我們想的那麼簡單，也沒那麼複雜。

我們原來傳統土雞，一般飼養北京白雞和三黃雞.湘黃雞。所以原來土雞一般呈白色或者黃色。缺點是生長過程慢，體型小，產蛋少。

（上圖是五黑雞，也稱五黑一綠）

現在農村一般養的是快大麻或者麻羽雞也有高產雞。生長過程短，產蛋量高（專業養殖高產雞到達高產期一年可產蛋280餘枚以上）。

我們現在農村養的土雞和原來土雞口感不同主要存在以下幾個區別:

1.現在農村一般直接購買中雞（孵化一個月後或者已經成長到一斤以後）或者脫溫雞養殖，而不是由自己家裡的老母雞下蛋孵化的。

2.就是剛剛上面說的品種問題。

3.飼料問題，原來的土雞大多自己到樹林找食再加上家裡投餵點剩飯剩菜皮麩穀糠。

4.時間。其實以上所有都放一邊，哪怕吃飼料的，養個三年口感和土雞一樣。而現在農村的土雞都很少有養一年以上的（大多出春才購買中雞，到入冬就吃了）。這就是題主所問為什麼有些土雞不好吃的關鍵。

土雞怎麼會不好吃呢？我們家裡面的土雞好吃的不得了。

在我老婆坐月子的時候，家裡面寄出去的土雞比外面的好吃不止10倍以上。

我的看法的話，這土雞真的是很好吃。化成土雞不好吃的原因肯定是喂的問題。

還有的話肯定是，散養或者是圈養的問題，有烹飪方式也會對口感有影響。

我作為一個農村人來說，土生土長的農村人，當然吃雞的話還是相當的有神聖感的。

就上次那隻雞來說的話是相當的好吃，有燉雞肉，還有土豆燒雞。

味道鮮美無比，大人小孩都愛吃！好了，我是張劦。

關於土雞不好吃的問題、本人以從事畜牧獸醫多年的經驗來看、有幾個方面的原因可能會 造成不好吃的情況出現

土雞不好吃我權且認為口感不好，這裡要科普一個知識就是不是所有的土雞都是散養長成的，有一部分是透過圈養長成的，這就表明圈養雞的活動場地極為有限，在活動量減小的情況下肉質肯定會鬆散、而且相對於散養雞能夠自由採食攝取外界的蟲子草料，這樣我認為也會失去一部分味道

在一個現在的散養雞售價我們還可以接受、目前有一部分人打算復原我們小時候的味道、但是飼養週期太長、飼養成本過高（主要是押錢多）、售價高導致 能接受的人並不多，所以這部分人也在打退堂鼓

所以現在的原種或者說純土雞很少、改良雞已經佔據國內的很大部分市場

可能現在有些土雞不好吃、有這方面的原因吧！不過這也只是我的個人觀點

作為一個廣東人，吃土雞必須原汁原味白切，只放鹽煮熟，具體方法請百度，吃時可醮砂姜大蒜醬油等調料吃，這才能吃出這土雞是否正宗，其他如宮保雞丁，小雞燉蘑菇等吃不出土雞的味道，混了其他配菜的味道又那能試出土雞味。

同樣是土雞好吃與否在於幾個關健點，首先是散養，養足180天以上都是好吃的。本養殖場透過各階段試養，整個過程如下，由小雞一日齡開始喂小雞飼料二十多天脫溫後開始放出散養，一直喂飼料至60天然後自配飼料混合喂120天后開始試吃已有一定的味道，就是還帶點鯹味當養到150日時味道已經大不一樣了，應該說達到大眾化程度的應有180天后才好或白切，或其它各種吃法都已達到大眾公以的食材本養殖場由150天時開始賣13元一斤直至逐步有回頭客認為味道可以的情況下到180天后提到15元一斤直至到現在200天后回頭客都肯定確實好吃，價格已升18一20元一斤，如果說現在的土雞不好吃，那就是達不到這些最起碼的條件。好了分享到這裡。

土雞不好吃，我覺得可能是吃了假土雞。

有的人說土雞不好吃，那他買的明明是土雞，為什麼不好吃呢？那麼這個時候我們就要好好的去回顧一下，你買的土地是不是真真正正的土雞。是不是買到了假土雞的？

因為有的地方為了賺錢，有的養殖戶為了能夠更加快速的賺到錢，然後賺到更多錢，他把這些雞前期用飼料飼養，然後到長大的時候再散養一個月這樣的雞，他們卻稱之為土雞。

所以這樣看起來和土雞比較相似，賣的價格也比較貴，所以在這種情況之下你就被他坑了，不是土雞不好吃，而是你吃到了假土雞，根本就不是純正的土雞。

這兩天我們剛剛回到農村老家裡面，也特地的去殺了幾隻土雞，其實吃起來的味道還是非常美味的。

嗯，這些土雞的基本上養殖的時間最少都會超過200多天，所以這樣的土雞吃起來的味道怎麼可能會不好吃呢？

所以說真的土雞如果是散養的土雞，真的吃起來味道很好的，所以你能買得到這個真的土雞，吃起來的味道肯定是不一樣的。

今天很多地方賣土雞的都會把雞散養在森林裡，或者果林裡面。那麼其實它就是雞，前期基本上都是飼料大棚養殖的，等到長大的時候才放去山林養殖場裡面展現給別人。

所以這種情況之下，很多人認為這是土雞，但是實際上這根本就不是真正的土雞。所以有的人為了賺錢，真的是想出了各種各樣的辦法，我們認為還是不太好的。

你很多不知情的情況下，很多人被這些表面的現象所欺騙，也是無可厚非的

所以說假土雞不好吃，確實它不好吃，但是如果說主機不好使，那麼我們覺得這個問題就非常有問題了。

有人說現在有些土雞不好吃，對此你怎麼看？造成土雞不好吃的原因會是什麼？

土雞不好吃了，也許吃的並非真正意義上的土雞。其實，很多人對於土雞的定義並不是很明確，籠統的認為來自農村的肉雞都是土雞，這是錯誤的。作為一個土生土長的農村人，可以跟大家好好分析一下，這些來自農村的雞肉為什麼不好吃了。

對於上規模的養雞場出來的雞肉，因主要靠喂飼料長大，養殖週期短，出欄快，效率高。但是，卻面臨著雞肉越來越“沒有味道”的問題，促使很多消費者將目光轉向農村，希望找到生態養殖，不靠飼料餵養出來的土雞。

然而，現在的農村家庭養雞也同樣使用精料來給“土雞”育肥，出欄的時間也快趕上養殖場的雞了。而且，現在環保壓力大，家養的“土雞”也不是隨便可以外出覓食，吃蟲子，吃嫩草等等。

而養殖方式的改變，對於“土雞”的影響很大。那麼，有哪些影響變化呢？

首先是餵養的食物，飼料是經過科學配比的，更有營養，更容易被吸收，利用率較高。故而用人工飼料養殖土雞，土雞會生長得很快，出欄的時間縮短。出欄快，會影響到土雞的肉質。因為雞肉之所以鮮美好吃，主要來源於一種名叫“氨基酸”的東西。雞肉含“氨基酸”的量越大，味道越鮮美。而雞肉之中的“氨基酸”是需要經常長時間的機體沉澱而來。也就是說養殖土雞的時間越久，雞肉之中沉澱的氨基酸就越多，雞肉就越越也好吃。

相反，經常使用人工飼料餵養土雞，土雞很快長大，機體之中的氨基酸還沒有沉澱多少就被吃掉，味道自然不好吃。

謝邀，土雞怎麼會不好吃，真真的土雞在市場上一般沒有人來出售，想買也買不到，俗話說得好，酒香不怕巷子深，一般講究的吃客想吃正宗土雞的話，都開著車到偏遠的農村自己去找當地老農去買，有些老農由於養得少，只有三五隻還一定賣呢，因為養得少，只有到過年時才同子女們一起分享，還有一種情況是，價格到了一定自己能接受的情況下也會賣，因為山區老人掙錢難，有的寧可自己少吃一隻也就賣了，像我們這裡的價格，散養十二個月的土雞一般但最低每斤在30至35元之間吧，2年至3年的散養老母雞的價格一般每斤40至50元一斤，由於各地的經濟發展程度不同，土雞的價格也有很大的差異。

現在靠近城鎮效區的農村，一般根據政策不允許散養雞鴨豬羊等家禽或家畜，主要原因汙染環境，不僅汙染土地和河流水質，還汙染空氣臭氣沖天，居民都頗有意見，所以要吃正宗土雞隻能上山區農村購買，價格高了還不說，數量大的話還一定買到，因為山區農村並不是家家都養，有些農村老人孩子在城裡工作，條件很不錯的家庭是不會養雞的，畢竟養雞又髒又馬煩，就是養的人家最多也就十幾只，而這些散養的雞，基本都是自已家中的老母雞孵化出的小雞，早晨放出去自已尋食吃，吃吃青草蟲子等東西，晚上回籠時主人喂一把穀子，散養期一般至少8個月以上才能出售，所以價格相對也較高，而吃起來口感也較好，這種雞在冬天燉著吃時放點幹香菇，吃起來味道更是沒得說了。

題主所說的土雞味道不好，不是真真的土雞，這種土雞是農村山地裡圈養的，這種圈養土雞一般養殖規模至少有幾佰只，多的上仟，飼養人在山腳下，圈上幾畝地建上一個大雞棚，雞棚裡冬天有保溫裝置，一種高耗電的燈泡，晚上低溫時點上，還放上一定飼料，要是天氣好出太陽，早晨9點多放出去曬曬太陽，到下午3點左右趕進圈棚子裡，晚上再點上燈保溫，再放上飼料喂上，不過這種飼料是自已調配的，以玉米為主，還是比較健康的，由於雞的數量大，一隻雞得感冒，其它雞很容易感染，所以平時定期喂一定的獸用感冒藥，不過放心，雞到上市時一般是過了藥效期的，這種飼養土雞一般4個月多一點上市，口感上馬馬虎虎還說得過去，要是五至六個月上市的話，那口感就大不一樣了，但飼養成本較大，要是同山區散養的土雞相比，口感上還是有一定的差距，所以題主所說的土雞一定是這種土雞。

土雞不好吃，是否平常吃得多，吃不出感覺來。改革開放之後，人們的生活水平不斷提高，吃的東西豐富多彩。以前的苦日子苦怕了，餓怕了，繼而瘋狂的吃，吃出三高，吃出大肚腩。人們的口越吃越刁，越吃越沒味。不信餓你三天試試，隨便抓個籠子雞讓你吃吃，肯定會覺得這就是天下美味，朕喜歡。話得說回來，現實中的土雞確實存在優劣之分，以次充好也是有的。土雞一則存在養的時間不到位，匆匆上市;二則放養場地不太好，沒有輪放區;三則飼料也脫不了干係及品種存在關係。還有一個原因，給你一個好的土雞，做工也是關鍵。我就碰到過，好土雞做不出原汁原味的大廚，活活遭汰了一隻土雞。

什麼人都有，你覺得喜歡吃的別人不一定喜歡，這很正常。、

但我相信大部分人還是比較喜歡吃土雞

這問題還用回答嘛？

有人說現在有些土雞不好吃，對此你怎麼看？造成土雞不好吃的原因會是什麼？

就你所說的一些人說土雞不好吃是什麼原因，這種個問題我們還得從多方面來看，以踏火個人對吃雞的一些經驗來說可以從下面這向個方面來分析一下是什麼原因。

以上僅為踏火個人經驗、見解，你以為是這樣的嗎？

現在的土雞不一定是真正的土雞！不是真正的土雞肯定不會好吃！真正的土雞是農村中那種細腳高腿、斤兩不上5斤的，並且不喂飼料(全價飼料)而喂一般糧食的散養雞。這種條件下的雞如果再不好吃的話，世界上就不會有好吃的雞！圖片我就不發了。圖片不能說明任何問題！因為雞的好吃與否與圖片無任何關係！如果你要學會買雞與識別土雞，第一，你要讀懂並且勞記我前面的介紹。第二，你在捉住雞後，雞胸脯與雞尾巴上和腿部的肉是很緊很鐵的！第三，雞的羽毛是發亮的，羽毛很光滑亮光！第四，雞的叫聲是剛勁有力，不存在精神不振的樣子。第五，捉雞在手，它的掙扎程度很強。不論什麼品種和顏色，只要達到以上幾種條件，雞肉一定好吃，如果在調入一些煮肉香(一種野生的調味草)或其它調味品(這得根據個人的品味與愛好而定)，那雞肉的味道就相當完美了！不論怎麼做都很好吃！