變質了，得了黑腐病。蘿蔔黑腐病俗稱黑心、爛心，該病是由細菌引起的病害，主要危害葉和根。幼苗期發病子葉呈水浸狀，根髓變黑腐爛。葉片發病，葉緣多處產生黃色斑，葉脈變黑呈網紋狀，逐漸整葉變黃乾枯。病菌沿葉脈和維管束向短縮莖和根部發展，最後使全株葉片變黃枯死。蘿蔔肉質根受浸染後，透過日光可看到暗灰色病變，橫切蘿蔔可看到維管束呈放射線狀、黑褐色，重者呈幹縮空洞，維管束溢位菌膿，這一點與缺硼引起的生理性變黑不同。

1、蘿蔔有點發黑能吃嗎

蘿蔔發黑的原因可能是由於種植栽培的影響也可能是蘿蔔本身變質引起的，但不管是哪種原因，為了避免出現中毒現象，不建議食用發黑的蘿蔔。

2、蘿蔔發黑的原因

白蘿蔔發生黑心的原因主要有三個方面:一是土壤缺硼，二是土地漬水或板結缺氧，三是黑腐病菌引起。即使可以吃口感也會差很多，所以不建議食用發黑蘿蔔 。

3、蘿蔔的功效

白蘿蔔入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。

主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。

4、蘿蔔的食用禁忌

1、蘿蔔不能和橘子一起吃

蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

2、蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。

3、蘿蔔不可以和人參吃

蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。

4、蘿蔔不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。

5、蘿蔔不能和胡蘿蔔一起同吃

蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。

6、蘿蔔忌與木耳同吃

蘿蔔和木耳一起吃了之後會患上皮炎。

蘿蔔雖然常吃，但是很少有人知道以上這些吃蘿蔔的禁忌。看了以上吃蘿蔔的禁忌之後，希望大家在吃蘿蔔的時候都明白蘿蔔不能與什麼同吃，蘿蔔不可以和什麼一起吃。

蘿蔔心發黑是不可以進行食用的，發黑是因為是由於黑腐病導致的，蘿蔔黑腐病俗稱黑心、爛心，該病是由細菌引起的病害。主要危害葉和根。

幼苗期發病子葉呈水浸狀，根髓變黑腐爛。葉片發病，葉緣多處產生黃色斑，後變"V"字形向內發展，葉脈變黑呈網紋狀，逐漸整葉變黃乾枯。

擴充套件資料：

食用蘿蔔注意事項

1、氣虛體弱的人不能食用

氣虛體弱的人是不能食用白蘿蔔的，由於白蘿蔔性涼味甘，有行氣功效，對於需要補氣補血的氣虛人群來講，對身體沒有好處。

2、腹瀉人群不能食用

白蘿蔔能行氣通氣、促進消化，可如果是腹瀉人群食用，只會加重腸胃腹瀉情況，對身體不利。

蘿蔔的儲存是非常重要的，我們平時買蘿蔔建議吃多少買多少，一定不要買太多，因為沒有專業的地窖去儲存，蘿蔔很容易時間長了就變質，如果買地蘿蔔多了也可以放在冰箱去儲存。

另外如果冰箱放不下的話，也可以把蘿蔔用塑膠薄膜包裝起來，放在陰冷的地方避免太陽直曬，這樣防止它的水分流失。儘可能的儲存的時間長一些。

哈嘍，大家好，我是胡哥。今天咱來回答一下網友的這個問題。白蘿蔔中心發黑還能吃嗎？這個問題胡哥來做個回答。1 既然蘿蔔裡面有黑心說明，蘿蔔一定變質了不建議使用。2 白蘿蔔雖然價格不貴營養好，咱們可以再重新購買。不要吃有黑心的蘿蔔。這是胡哥對你的建議，希望對你有所幫助。

白蘿蔔中心發黑了，就不能再吃了，如果其它部位都好著，可以削掉黑的，吃白的。可能是化肥和農藥的影響，我們也遇到過這樣的蘿蔔，切開裡面有黑點或黑條，總之是不健康的蘿蔔，還是不吃著為好，白蘿蔔也不貴，保護身體為重！。

說起白蘿蔔大家肯定都不陌生，很平價、又好吃的一種蔬菜。可別小看了白蘿蔔，人家可是有“廉價的人參”的稱號，這樣就能看得出白蘿蔔的營養的價值了吧？它含有豐富的營養成分，做法多樣，味道鮮美，深受人們的喜歡。那麼白蘿蔔心變黑還能吃嗎？

白蘿蔔心變黑還能吃嗎？

白蘿蔔心變黑建議不要再食用了。

白蘿蔔一般外面都是比較新鮮的白皮的，但是如果白蘿蔔已經出現了黑皮或者是黑心的話，這個時候就要注意了。有可能是因為土地汙染引起的，另外黑腐病也會導致黑蘿蔔的皮出現黑色的情況的，也可能是蘿蔔本身變質引起的，但不管是哪種原因，為了避免出現中毒現象，不建議食用發黑的蘿蔔。同樣的，如果白蘿蔔切開裡面是藍色的話，也不建議再食用，這種藍心白蘿蔔，其實是白蘿蔔的黑心病，在染病的早期，是一種藍心的狀態。在高溫高溼的環境下，很容易造成白蘿蔔黑心病。吃了對身體沒好處。

如何挑選品質好的白蘿蔔？

1、看皮：要挑通體是白色的，表面光滑的為佳。

2、看須：只有一條主須，沒有雜須的一般說明蘿蔔的產地水分比較充總，這樣的蘿蔔不容易糠心。

3、看圈：一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心。

4、掂：可以把白蘿蔔拿在手裡掂一下，一般說來，同等個頭的白蘿蔔，越重的越水嫩，越不容易糠心。

5、敲：可以用手指輕敲白蘿蔔，如果聲音聽起來清脆，則品質較好。

哪種白蘿蔔不宜食用？

1、糠心蘿蔔

蘿蔔糠心的原因：由於一些原因如蘿蔔生長過程中氣溫過高，天氣乾燥，空氣溼度小等，導致蘿蔔水分失調，肉質的心部細胞缺乏水分，就會引起糠心。另外，早期抽苔，收穫過遲，埋藏中發芽或土質過於乾燥，受太陽暴曬或受凍等也都會造成蘿蔔糠心。

糠心蘿蔔的特徵：一般皮色暗或灰黃色，呈凹凸狀，拿在手裡發輕，手指彈動發出幫子的聲響，肉質粗老且多帶有辣味和苦味

2、黑心蘿蔔

蘿蔔黑心的原因：主要是由於土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉質根所造成的。

黑心蘿蔔的特徵：皮色發暗，外皮凹凸不平，重量減輕，嚴重者根頭的頂部有小空洞，肉質變軟而不宜食用。

白蘿蔔去皮還有營養嗎？

白蘿蔔去皮還有營養。

白蘿蔔中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鎂以及芥子油等營養成分，是一種營養非常豐富的塊莖蔬菜，只是說白蘿蔔皮中的鈣元素含量非常豐富，去皮食用白蘿蔔會大大降低鈣元素的含量，造成一定的營養流失。

吃白蘿蔔要不要去皮吃？

白蘿蔔最好不要去皮。

白蘿蔔不僅蘿蔔肉的營養物質豐富，而且白蘿蔔皮中也含有一定量的營養成分，尤其是鈣元素的含量特別高，白蘿蔔中98%的鈣元素都在皮中，所以吃白蘿蔔最好不要去皮，帶皮一起食用是最好的。

吃白蘿蔔皮有什麼好處？

1、養肝明目

白蘿蔔皮含有大量的維生素A，維生素A在體內有一定的補肝明目的作用，所以吃白蘿蔔皮對身體是有好處的。

2、潤腸通便

白蘿蔔皮含有植物纖維，這種物質吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，有一定的潤腸通便作用。

3、降糖降脂

白蘿蔔皮中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有一定的降壓，強心作用，是糖尿病人、高血壓、冠心病患者的食療佳品。

4、增強免疫力

白蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，這種物質可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護面板免受紫外線傷害，增強人體的免疫功能。

“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，不勞醫生開藥方，“10月蘿蔔小人參”，這些都說明蘿蔔在冬季作為蔬菜食用，對人體有好處。我們有不少種植白蘿蔔的朋友，蘿蔔收穫之後，沒有及時的處理完，或者拉長處理的戰線，將蘿蔔儲藏起來，慢慢的進行銷售，白蘿蔔不管銷售的早晚，但有一樣消費者切開蘿蔔之後，發現中心發黑，人家是不喜歡購買這樣的蘿蔔的，造成白蘿蔔中心發黑的原因有多種，白蘿蔔種植的土壤板結，透氣能力差，容易出現白蘿蔔黑心，在種植的過程當中，種植的土壤，遭受長時間水漬之後，也容易引起白蘿蔔黑心。在貯藏過程當中，封閉過密，氧氣不足，引起病害造成黑心，或者是在種植的過程當中就已經感染，黑腐病病菌，當時沒有看出來，在儲存過程當中，繼續發病，出現黑心，這樣的白蘿蔔黑心部位是不能吃的。土壤缺乏微量元素，也會造成白蘿蔔黑心，種植白蘿蔔如何預防白蘿蔔出現黑心呢？

1，調節土壤，使用的有機肥要經過充分腐熟，將土地提前進行深翻晾曬，用PH值試紙測試一下，蘿蔔最適宜的土壤PH值在7~7.5，中性偏鹼的，狀態最好，如果低於7最好用石灰進行調節一下，每畝地撒施石灰50公斤左右進行調節土壤，綜合土壤中的酸度，可減輕以後蘿蔔的黑心病發生。

2，增加使用中微量元素，土壤中缺乏硼元素，對蘿蔔的生長十分不利，因此，在耕作土地之前每畝地撒施硼砂0.5公斤左右，也可在蘿蔔的生長期間，採用葉面噴灑含有硼鈣的多種微量元素氨基酸葉面肥，可迅速起到補硼的作用。

3，防水澇，將蘿蔔種植在地勢高燥，不容易出現水澇的田間，地勢稍窪，可進行起壟栽培，灌水要用清潔灌水，一次灌水量不可過大，要保持田間既潮溼透氣性好的狀態，雨後及時進行排水，防止澇害，避免汙水灌溉。

4，藥物預防，白蘿蔔黑腐病菌屬於細菌病害，重茬種植，土壤中含有黑腐病病菌，在生長中對蘿蔔產生危害，最好是進行倒茬種植，再一個就是進行藥物消毒。從白蘿蔔苗期，就可使用中生菌素1000倍液+天達2116進行噴灑預防，也可使用可殺得2000倍液，進行噴灑預防。

冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔即好吃營養價值又高，而且價格還不貴，如果蘿蔔心發黑了還是不要吃，肯定是壞了，以免影響健康，即使是微微發黑看著沒爛吃起來也會有苦味。

白蘿蔔裡面發黑能吃嗎？不建議食用裡面發黑的白蘿ト。白蘿ト發黑的情況比較複雜，可能是白蘿ト內部引起的腐敗變質，也可能是蘿ト老了，產生的老化反應，無論是什麼原因，只要內部產生了黑化反應就不建議再次食用了。

白蘿蔔裡面變黑了說明蘿蔔本身已經長壞了，不可以食用，避免出現不良反應。飲食要避免進食停留時間過長和變質的蔬菜水果

白蘿蔔心變黑建議不要再食用了。

通常白蘿蔔的外面都是很新鮮的白皮，如果白蘿蔔出現了黑皮或者是黑心的情況下。就要注意，可能還是因為土地的汙染所引起的，還有黑腐病也會導致白蘿蔔出現黑色的情況。也肯能是因為白蘿蔔變質引起的。不管是那種情況都不建議再食用這個變黑的白蘿蔔。

同樣的，如果白蘿蔔切開裡面是藍色的話，也不建議再食用，這種藍心白蘿蔔，其實是白蘿蔔的黑心病，在染病的早期，是一種藍心的狀態。在高溫高溼的環境下，很容易造成白蘿蔔黑心病。吃了對身體沒好處。

哪種白蘿蔔不宜食用

1、糠心蘿蔔

蘿蔔糠心的原因：蘿蔔的生長溫度過高、天氣乾燥、空氣溼度小等原因，導致了蘿蔔水分失調、出現糠心的情況。另外，如果收貨的過遲，早期抽苔等，或者是收到太陽的暴曬或者受凍，都會導致蘿蔔的糠心。

糠心蘿蔔的特徵：一般皮色暗或灰黃色，呈凹凸狀，拿在手裡發輕，手指彈動發出幫子的聲響，肉質粗老且多帶有辣味和苦味

2、黑心蘿蔔

蘿蔔黑心的原因：主要是由於土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉質根所造成的。

黑心蘿蔔的特徵：皮色發暗，外皮凹凸不平，重量減輕，嚴重者根頭的頂部有小空洞，肉質變軟而不宜食用。

不能吃，黑心的白蘿蔔不能吃，夢卜發生黑心的原因是黑腐病引起的，這是一種細菌性病害，主要為害白蘿蔔的根還有葉子，為了我們的健康著想，還是不健議吃哦`