烏塌菜的生長習性

烏塌菜的生長習性和白菜類似，喜歡溫涼的生長環境，耐寒能力較強，能夠忍耐零下8度的低溫，最適宜的生長溫度在18到20度之間，種子最適宜的發芽溫度在20到25度左右。生長環境溫度高於25度之後，會造成烏塌菜生長受阻。烏塌菜對光照比較敏感，光照太強，會造成烏塌菜纖維含量增加，莖節伸長。光照不足，也會導致烏塌菜徒長，品質下降。烏塌菜的喜歡生長在有機質含量豐富，疏鬆肥沃，排水條件良好的地塊，另外要注意田間積水情況，烏塌菜不耐水澇。

烏塌菜種植方法

1、種植時間：烏塌菜的耐寒能力強，生育期在70 到80天左右，生長溫度在10度到25度之間，一年當中大部分時間都是能夠種植的。秋季的播種時間在每年的8月到9月份，這段時間烏塌菜能夠露天生長。保護地種植的話，可以選擇在11月左右進行種植，可以趕上春節蔬菜銷售旺季。

2、品種選擇：烏塌菜的品種選擇上要根據當地的種植環境，種植時間來定，如果選擇秋季播種的話，最好選擇耐寒能力較強，抽薹時間晚，商品性強的品種種植。上海小八葉、中八葉等都是不錯的品種。

3、種植地塊處理：烏塌菜種植前，地塊要進行翻耕施肥，土壤翻耕深度在15公分左右。根據土壤肥力情況進行施肥，每畝施入腐熟的有機肥3000到4000公斤左右，配合使用尿素肥5到8公斤，過磷酸鈣50公斤左右，硫酸鉀12公斤左右。

4、播種及苗期管理：烏塌菜可以直播，也可以育苗移栽，秋季露地播種，採用直播的方式即可。播種後在種子上覆蓋1公分的薄土，播種前保持土壤溼潤。烏塌菜的出苗速度較快，一般3天左右就能夠出苗。出苗要注意間苗，避免澆水過度，引起幼苗徒長。在幼苗30天后進行定苗，株距控制在15公分左右，行距控制在30公分。

5、田間管理：烏塌菜生長週期較短，生長階段追肥次數較少。在烏塌菜定苗後，追施一次薄肥。每畝追施複合肥8公斤左右。後期根據幼苗生長的狀況進行追肥一到兩次，每次可以追施尿素5到8公斤。土壤要保持溼潤，不過過幹過溼。另外要注意病蟲害的防治，烏塌菜的病蟲害較少，但也會發生蚜蟲、軟腐病、白粉蝨等。發生蚜蟲、白粉蝨等蟲害問題後，可以使用吡蟲啉、啶蟲脒等進行防治。軟腐病可以使用百菌清、防毒礬等噴施防治。

烏塌菜喜歡溫暖的環境，但是溫度太高生長就會變慢，一般溫度在25度以上以後，烏塌菜的生長速度不會太高了。烏塌菜雖然不耐熱，但是耐旱，在零下8度的環境生存也是可以的，這種環境也是生長緩慢。

烏塌菜是喜歡Sunny的，種植烏塌菜避免烏塌菜徒長的話要在Sunny比較充足的時候進行種植。

烏塌菜的種植有一定的技巧，在種植的過程中需要注意烏塌菜土壤的選擇，同時給予充足的光照、適宜的溫度以及充足的水分，同時也要注意合理的施肥，這樣就有利於烏塌菜的生長。

1、土壤的選擇：

烏塌菜種植時應選擇保水保肥力強、排水良好的土壤，這樣的土壤有利於烏塌菜的生長。

2、光照環境：烏塌菜一般適合較強的光照和涼爽的氣候，露地栽培時，可在8～9月份育苗，利用保護地(溫室大棚)栽培時，9～11月份均可播種育苗。

3、溫度要求：烏塌菜喜歡冷涼氣候，生長適宜的溫度為15-20℃，種子發芽時溫度要稍高一點在20-25℃。烏塌菜不耐高溫，溫度超過25℃就會生長不良。

4、水分要求：

烏塌菜需水量較大，緩苗前及時澆水，在早秋氣溫高時，應連澆水，保持土壤溼潤。緩苗後7-10天后再澆水一次。

5、施肥要求：烏塌菜喜歡氮肥，所以種植烏塌菜的土壤要求肥沃、有機質高的土壤，在生長過程中注意追施氮肥。

烏塌菜是很健康的綠葉蔬菜，烏塌菜在平時吃的話可以潤腸道，防止便秘。我們在食用烏塌菜前要焯一下水，焯菜的時候在沸水中放點鹽、油等，瀝乾烏塌菜，然後在下鍋爆炒，加蒜蓉等，非常爽口。

烏塌菜種植對環境有什麼要求呢？我們今天來看看烏塌菜的種植。

首先、烏塌菜種子準備及處理。烏塌菜種子要去除雜質，為了提高種子發芽率和出苗齊整，要對烏塌菜種子進行催芽處理，催芽直接用清水浸泡1小時就可以了，這樣種植表皮鬆軟了，進入土壤後就可以很快發芽了。

其次、苗床整理。要對烏塌菜備用菜地進行深耕翻地，能夠把菜地在Sunny下暴曬一個星期左右最好，這樣可以使土壤疏鬆，還可以殺菌消毒。之後平整土地，再撒上農家土肥，烏塌菜喜肥，所以底肥要下足。澆透水備用。

第三、撒子播種。在準備好的苗床上均勻的撒子直播，之後要撒上一層細薄土。最好用家裡的溼稻草蓋住，這樣可以保持土壤溼潤，還可以避免Sunny直射，破壞種子。等烏塌菜種子發芽後再揭去。

第四、大苗移栽。當烏塌菜苗長出五六片真葉時就可以起苗移栽了。起苗時要輕拿輕放，移栽穴保持在橫株20釐米，豎株也在20釐米距離就可以了。移栽後要蓋土澆水。

第五、追肥。當烏塌菜移栽返青時就要追肥了。追肥可以用家裡的糞水來澆灌。也可以追施速效氮肥，如尿素水，這樣烏塌菜生長迅速。

鳥塌菜是一種常見的蔬菜，可以涼拌，也可以炒著吃，也可以做湯喝。它含有豐富維生素，不僅具有觀賞作用，顏色青翠欲滴非常可愛，遇霜雪後味道更為鮮美，還可以用來製作沙拉、三明治等。

種植烏塌菜環境還是尤為重要，不要因為它喜歡低溫就覺得什麼時候種植都可以，那你就大錯特錯了，也要像養寶寶一樣，一步一步養護。特別是環境氣候和土壤、南北方種植時間都尤為重要。

烏塌菜喜歡光，陰雨、弱光容易引起徒長，而且還會莖節伸長，品質下降。而光照不足，也會導致烏塌菜徒長，品質下降。

烏塌菜喜歡低溫的環境，扛寒的能力比較強強，不耐高溫，一般種子發芽最合適的溫度在20一25℃，生長髮育適溫15一20℃，能在零下8—10℃的低溫中生存，但是在25℃以上高溫絕對會發育不良。

烏塌菜喜歡生長在有機含量比較高的土壤，想要菜長得好，最好是選擇肥沃、疏鬆的土質，或者是營養豐富的腐質土壤。

選地後降低深耕暴曬，消滅土壤中的蟲卵和病菌，確保幼苗生長順利，可在每畝地施入1000-1500公斤的農家肥作為基肥，在生長盛期懇求肥水充分，需氮肥較多，鉀肥次之，磷肥起碼。在精耕一次後在整地做畦，畦寬1.5-2米左右。

要注意田間積水情況，因為烏塌菜不耐水澇。（在種植的時候最好選擇在一些土壤中含有養分比較多的地方，必要的話還可以新增一些養料。）

播種前，先將土壤澆溼，這樣可讓烏塌菜更快的生長，一般弱酸的土壤會比較合適，保水以及保肥效果好的土壤適合種植烏塌菜。若是在夏季播種，澆水量需要更大。

烏塔菜最好的種植時間，也需要根據不同地區來進行劃分。一般來說，北方地區比較寒冷，所以它的種植時間通常是在六月份的中下旬進行；而華北地區選擇在五月的中上旬到六月的中上旬進行；長江流域一般是選在秋季的九月份進行播種，十月份進行移栽即可。

北方種植：在北方種植蔬菜，就拿烏菜對比北方的大白菜，無論產量和耐貯性來講，都是大白菜更勝一籌。但烏菜有一個大白菜沒有的優勢，那就是濃綠色的菜葉，在冬季頗受人青睞。

華北地區為使種子撒播均 勻，可事先在種子裡摻點幹細土粒，播後用淺耙耙一次，用腳踏 一遍，使種子與土緊密結合，以利種子萌發。

如果北方露地栽培，那麼要選擇6月中旬播種，一般8月中旬可以收穫。在嚴寒的北方，要實現越冬種植，離不開必要的保溫設施。

南方種植：尤其是長江流域，烏菜可以直接在9月播種育苗，10月左右移栽，12月開始到第二年的2月隨時可以收穫。

此時正值冬春交際，在南方的冬天，烏菜可以輕鬆露地越冬，只要霜凍後烏菜反而更鮮甜多汁。濃綠色的葉子，也使它在冬季的菜市場得到廣大人民的喜愛。

冬季或春季播種，氣溫偏低，可在苗床上覆蓋塑膠薄膜。夏季或秋季播種，氣溫較高，且常有暴雨天氣，播後可覆蓋適量的稻草，以遮蔭保墒。

出苗後我們要及時撤去薄膜或稻草，保證水分供應，烏塌菜移栽苗齡以20-25天為宜。

栽培管理烏塌菜定植前，大田畝施大糞幹及土雜肥2500千克做基肥，深翻耙平做平畦或低畦，哇寬1-1.2米。

定植：澆水定植後立刻澆定植水，以增進緩苗，氣溫高、蒸發量大的季節應多澆水，通常5-7天澆1次水。氣溫逐步下降，泥土的蒸發量減少，可恰當少澆。每次施肥後都要澆水。澆水要以泥土維持溼潤為原則。

定植追肥：緩苗後聯結澆水每畝追施腐熟人糞尿500kg或尿素5-7kg，以後每2周追肥1次，每次每畝追施人糞尿1000kg或尿素10-15kg，全部生育期共需追肥2-3次。

烏塌菜因葉濃綠或墨綠，塌地而生故名塌菜。其實也是十字花科蔬菜中白菜亞種的一個變種。在很多城鄉附近均有專業種植塌菜的菜農。塌菜作為精細蔬菜種植的主要品種之一，種植收益還是蠻高的。是色香味俱佳營養豐富的保健蔬菜。

烏塌菜不同於一般的十字花科蔬菜，其根系發達但入土不深，莖較短，葉面皺縮，莖葉開張有光澤，部分品種可結球(作為商品性蔬菜一般不要求結球)。以鮮食的葉片為主，供人們食用。

根據烏塌菜的這些生物學特徵，種植塌菜時一定要選擇適宜塌菜生長的良好環境，方才種出品質優良，口感鮮嫩，商品附加值高的塌菜。

那麼，烏塌菜對種植環境有哪些要求呢？

烏塌菜喜冷涼環境。作為大面積種植商品蔬菜時，可以選擇海拔900~1200m的高山二高山蔬菜基地專業種植塌菜。

選擇種植地塊時，可以選擇前茬為非十字花科蔬菜(如白菜，蘿蔔，甘藍種植茬地最好不選)菜地進行種植。

要求土壤肥沃質地疏鬆不板結，地勢高眺不落潮排灌方便的腐殖微酸性或中性砂質壤土最好。忌土壤板結，粘性重，保肥保水效能差的土壤。

因為塌菜根系雖然發達，但入土不深。土壤板結，粘性重，保水保肥效能差的壤土，塌菜營養生長不旺，易成老苗，降低塌菜商品附加值。

塌菜比較耐寒。能夠在零下8℃下安全生長。但在溫度高於25℃時，塌菜會出現生長不良的生理性病害。因此，塌菜的生長溫度在一8℃~25℃之間。不過，經田間生產實踐，塌菜營養生長的最佳溫度在18℃~20℃之間。

溫度低於11℃，相對溼度達到80%以上時，種植的塌菜就很容易患感白斑病，塌菜菌核病，塌菜霜黴病和軟腐病等真菌性病害和細菌性病害。

首先是種植地塊瀝水不積水，地勢較高地下水位低。即便是暴雨或集中降水強度較大時，也能及時排水。

土壤溼度可以根據種植季節和塌菜的生長情況進行水分調節。

一般情況下，在塌菜的幼苗生長期對水分的需求量不是很大。只要保持土壤溼潤，見幹見溼即可(約60%的土壤溼度即可)。

進入塌菜營養生長旺盛期後，塌菜對水分的需求量開始加大。若遇氣溫高時，蒸發量更大。這時就要將土壤涵水量提高至70%~75%左右。但是，此時最好不偏施氮肥，否則，塌菜會出現徒長，降低塌菜的品質。

塌菜在強光照條件下生長較快，而且葉片肥厚鮮嫩，有光澤，濃綠或墨綠。植株田間生長健旺。種出來的塌菜外觀顏值高，風味獨特，囗感好，易銷售。

但是，塌菜在弱光環境下生長易徒長，部分品種還會抽苔，降低塌菜的食用價值。因此，種植塌菜的地塊最好選擇在光照條件好，向陽的坡地，菜地等地方。不選樹林遮陽嚴重，或背陰的落潮地種植。

一是避免重茬，減少土傳病害。二是進行輪作可以提高塌菜的產量和抗逆性。三是減少病原菌的重複侵染。