河北小米

河北蔚縣小米，由於米優價廉，遠銷全國各地。 有名的當屬桃花小米。桃花小米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”。因原產於蔚縣桃花鎮而得名，已有千餘年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻嘉禾。”桃花小米顆粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營養豐富。網上傳說是“四大名米”之一，但是實在查不到這個“四大名米”是由哪個部門和機構確定的。

河北武安小米，河北省武安市特產，中國國家地理標誌產品。武安市處於太行山隆起與華北平原沉降帶的接觸部， 武安小米特點色澤微黃，粒小，糊鍋易爛，入口綿甜糯香，並含有豐富的維生素，可暖胃養人，舒緩筋骨，止煩解渴，益氣補中。

不過近些年，由於汙染，霧霾，種植收入低等因素，河北小米品質並不理想。本地人吃送用東北，山西等地的小米已為常態。

東北小米

大家都知道東北的稻花香有名，小米產業做的也是有聲有色，就連盛產小米的山西超市裡也隨處可見，主因是因為價格便宜，但是品質一般。不過以前歸屬東北的赤峰與通遼還是盛產小米的。

敖漢小米，內蒙古自治區敖漢旗特產，中國國家地理標誌產品。 內蒙古赤峰市的敖漢地區地處燕山山脈努魯爾虎山北麓，科爾沁沙地南緣，種植小米的歷史自8000年前延續至今，是世界範圍內種植和食用小米延續時間最長的地區，被稱為“世界小米之鄉” 敖漢小米富含人體所需的氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素，營養豐富，質純味正，香軟可口，是平衡膳食、調節口味的理想食品。

山東小米

山東金鄉縣的金鄉小米是山東省 濟寧市金鄉縣馬廟鎮的著名特產，中國農產品地理標誌保護產品， 金鄉縣日照充足，夏秋多雨，氣溫常年穩定，7月份高溫平均只在25攝氏度左右。有著罕見的褐土化潮土。金鄉小米色澤金黃、質粘味香、懸而不浮、汕而不膩、入口爽滑，能多次凝結米油層的特點，俗稱“能挑七層皮”，歷史上被稱為“十三怪”之一。

陝西小米

陝西盛產小米，尤為米脂小米是陝北黃土高原米脂縣的一種特產。當地人稱之為粥的，米脂人叫作“熬米湯”。乾飯為陝北人小米的另一種吃法。因延安革命聖地的歷史影響，又稱延安小米。米脂小米 色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩透亮，質優味香。該原糧穀子，儲存數年，害蟲難蝕，米質不變，最適合長期戰略儲備 。

山西小米

“中國小米在山西，山西小米數第一”。也是小米中最好吃的。山西自古以來就譽為中國名米之鄉。原因還是在於地理環境與氣候非常適合小米的種植。

山西當地比較知名的小米可就多了：廣靈縣的東方亮、沁縣的沁州黃、汾陽市的汾州香、澤州魯村黃小米、臨縣谷上谷、陽曲的白馬掌、武鄉小米等。很有趣，每個山西當地人都會說自己的家鄉的小米才是最好的。

目前沁州黃品牌小米算是全國最知名的，只生長在沁縣慈村鄉檀山、王朝、 石料、鈔溝等十幾個自然村，沁縣這一帶為含有特殊 物質的深褐色黏性土壤。沁州黃不但煮飯味美甜香，營養價值也高於一 般小米。據專家分析，沁州黃得益於獨特的氣候，古謗雲：“萬峰環列，氣候早寒”。也就是由於這種特殊的地理、氣候，特別適 宜穀子的生長髮育，沁州黃才谷香味濃，營養豐富。不過市面上沁州黃小米品牌比較雜亂。就連本地人憑肉眼也無法判斷哪個才是真正的沁州黃。

再說說我東方亮小米，廣靈小米從明代起即成歲貢,清康熙時曾經作為朝廷貢米晉京,遂有“御米”之稱。廣靈縣是“東方亮”小米的的原產地，縣域素有“塞外烏克蘭”之稱，肥沃的土壤和獨特的氣候條件，培育生產出了遠近聞名的“東方亮”小米。其色澤金黃、顆粒均勻、口感甜潤，香甜可口、營養豐富、經濟價值高的特點，故有南有“沁州黃”，北有“東方亮”之說。

東方亮今年開始向北美市場邁進，祝福我的亮寶寶，能在北美市場全面開花。

選擇小米的方法/步驟

小米看大小，優質的小米，大小是一致的，因為工廠在裝袋的時候，會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉，農家自己裝的小米基本沒有這個工序。

看顏色，顏色要均勻的，小米顏色不是白色的就沒營養，不管是白色，黃色，黑色只是品種不同，另外小米不是亮黃色就好，一定要黃金色，也就是暗黃色。這樣的小米才是真正的好小米，因為經過只有深加工，拋光打磨的小米才是亮黃色，外表看著乾淨漂亮，其實營養盡失。尤其，陳米經過深度拋光，也能出現完美的亮黃色。

再看光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個在太陽底下，你能看到許許閃光，就是優質的。

然後看完整度，優質的小米是沒有碎米粒的，還有，就是沒有病蟲害，沒有其他的雜質，這樣才是最好的。

小米有一股清香味，自然的，無異味，還有，如果你捏一下，易碎的，則為發潮了的或者是發黴了的小米。

把小米一粒放進嘴裡，會感覺到微甜的樣子，劣質的則嚐起來，有點兒發苦味，澀味。

“中國小米在山西，山西小米數第一”。也是小米中最好吃的。山西自古以來就譽為中國名米之鄉。原因還是在於地理環境與氣候非常適合小米的種植。

山西當地比較知名的小米可就多了：廣靈縣的東方亮、沁縣的沁州黃、汾陽市的汾州香、澤州魯村黃小米、臨縣谷上谷、陽曲的白馬掌、武鄉小米等。很有趣，每個山西當地人都會說自己的家鄉的小米才是最好的。

目前沁州黃品牌小米算是全國最知名的，只生長在沁縣慈村鄉檀山、王朝、 石料、鈔溝等十幾個自然村，沁縣這一帶為含有特殊 物質的深褐色黏性土壤。沁州黃不但煮飯味美甜香，營養價值也高於一 般小米。據專家分析，沁州黃得益於獨特的氣候，古謗雲：“萬峰環列，氣候早寒”。也就是由於這種特殊的地理、氣候，特別適 宜穀子的生長髮育，沁州黃才谷香味濃，營養豐富。不過市面上沁州黃小米品牌比較雜亂。就連本地人憑肉眼也無法判斷哪個才是真正的沁州黃。

山西的沁州黃小米最好 這是中國四大名米之一 它的原產地是山西省沁縣檀山村 該地位於沁縣東部 北接武鄉東至襄垣 處在三縣交界邊緣 素有雞叫一聲三縣聞之說 由於檀山綠樹成蔭 冬暖夏涼 全年無霜期 以及土壤氣候的獨特性 這裡生長出的小米外觀顆粒圓潤 金黃明亮 營養豐富食用清香可口 曾是歷代皇家貢品 所以也稱檀山皇 明朝嘉靖年間 檀山鳳凰臺一帶產的糙穀米就已成為宮廷貢品 清初康熙皇帝賜名沁州黃 在晉東南一帶 民間流傳著這樣一句諺語 金珠子 金珠王 金珠不換沁州黃

大家好，我是三農領域創作者。我是一位土生土長的農民，我熱愛農村生活，喜歡農村的寂靜。我熱愛農村 ，熱愛生活，喜歡我們村裡的花花草草，山山水水。我有著很豐富的種植和養殖經驗，針對這個問題我希望把我在農村學到的知識分享給大家，下面是我的分享。

雖然說現在很多人熬粥都會用到小米，但仍舊有很多人卻不真的瞭解小米的好處有哪些，而且也不知道怎麼分辨小米的好壞。更不知道中國哪裡的小米好喝？所以，今天就給大家介紹一下哪些地區種植的小米好，下面這3種小米，能熬出3層油，不愧是3大貢米。

一、 常吃小米的好處

先給大家講一下小米的好處，可能大部分人都是把它當作一個普通的五穀雜糧，但它的功效可是很多、很好的。

（1）清熱、消渴，助消化

像是平常飲食不好、或者休息不好導致脾胃不好的人可以多喝一些小米，因為小米中富含的維生素有清熱、消渴的作用，對於腸胃也有很好的調養的作用，對於夏天經常出現的食慾不振、消化不好的這些情況是有很好的緩解作用的。

（2）健脾補血氣，身體更健康

對於一些脾胃虛弱、體質不好的人，小米同樣也有著很好的作用。

（3）口臭和腳氣也可以緩解

小米還有一個很特殊的作用，就是因為本身含有的特殊物質，所以有一定程度地消除口臭和腳氣的效果。

二、 3大知名小米

種植小米的地區有很多，但是真正得多大部分人認可，並且有很高的名氣的就是下面要說的這3種了，熬粥真的能熬出3層油。不知道大家有沒有吃過呢？

（1）山西沁州小米

山西沁州的小米了。有一句俗稱叫做“中國小米在山西，山西小米數第一”，長久以來江西好像就是小米的代言地，現在很多小米的大品牌採用的原料也都是這裡種植的小米。

因為沁州本身的環境就是非常適合小米的種植的，再加上種植過程中也嚴格遵守這衛生標準：不使用農藥和化肥，一切都是依靠自然的氣候讓小米成長，然後在營養最豐富的、味道最鮮美的時候採摘，經過嚴苛的篩選再出現在大家面前。在古代它還貢米呢！

（2）山東濟南的小米

第二個說的就是山東濟南的小米了，這裡同樣也是因為適宜的環境和氣候才種植出了這麼好的小米。不僅顏色看上去鮮亮，而且小米的香氣也是非常濃郁的。這樣的小米最適合熬粥了，濃稠的一碗小米粥不僅香氣誘人，口感也是非常的軟糯可口，營養也是很充足。

（3）河北桃花鄉的小米

這裡的小米有個別稱--桃花小米，有一部分是因為這裡的地名叫做桃花鄉，另一部分就是因為這裡的小米有著非常好聞的香氣，就像是桃花的香氣一起，悠遠、甜美而不膩。另外，它的顏值也是非常高的，飽滿、均勻的小米看上去就讓人很有食慾。

三、 小米的辨別方法瞭解一下

雖然知道哪裡的小米好，但是辨別質量的方法還是要知道的。

首先，要看光澤，只要是質量好的、新鮮的小米，那麼看上去就是很光澤的。第二，看顏色，雖然小米有光澤是好的，但並不是說它的顏色也是鮮亮的黃，一般好的小米呈現的是蠟黃色、深黃色。最後，聞味道，在買小米的時候一定要湊近聞一下，如果是那種令人舒服的、淡淡的香氣就證明這個小米是好的。

大家好，我是敏姑娘，出產的小米最好的在中國有四個。中國“四大名米” ：山西沁州（沁縣）的黃小米（沁州黃）。山東寧市金鄉縣馬廟鎮的金米（金小米）。山東濟南章丘縣的龍山米（龍山小米）。 河北蔚縣桃花鄉劉家溝村的桃花米(桃花小米)。以沁州黃為例，它的品種特殊，在於它擇土性很強，只適宜在山區瘠薄幹旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東莊等十多個自然村，約1333公頃的土地上耕種，每公頃產量約1500公斤。把沁州黃在別處引植隔一年就完全退化。 山西忻州的小米也很好，但不如沁州黃那麼出名

當然是山西沁州的小米了。

有一句俗稱叫做“中國小米在山西，山西小米數第一”，長久以來江西好像就是小米的代言地，現在很多小米的大品牌採用的原料也都是這裡種植的小米。

因為沁州本身的環境就是非常適合小米的種植的，再加上種植過程中也嚴格遵守這衛生標準：不使用農藥和化肥，一切都是依靠自然的氣候讓小米成長，然後在營養最豐富的、味道最鮮美的時候採摘，經過嚴苛的篩選再出現在大家面前。

沁州黃小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“國米”之尊號。沁州黃小米色澤蠟黃，晶瑩透亮，顆粒圓潤，狀如珍珠，民間諺語謂“金珠子”、“金珠不換沁州黃”。沁州黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富。中醫學認為，沁州黃小米味甘，性微寒，有清熱、利尿、消腫及滋陰之功效，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品、滋補佳品。

山西沁州（沁縣）的黃小米（沁州黃）。

以沁州黃為例，它的品種特殊，在於它擇土性很強，只適宜在山區瘠薄幹旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東莊等十多個自然村，約1333公頃的土地上耕種，每公頃產量約1500公斤。把沁州黃在別處引植隔一年就完全退化。 山西忻州的小米也很好，但不如沁州黃那麼出名。有一個叫“蝸牛瘋了”的品牌，源產地供應沁水縣“B1B12”地方名片品牌的小米。

東北小米

中國盛產糧食的東北，不光大米有名，小米產業做的也是有聲有色。東北小米不光是淘寶，京東賣得好，就連盛產小米的山西超市裡也隨處可見。

儘量選北方的小米，北方地區緯度要高點，氣候相對要寒，氣溫低，作物生長週期長，米的營養含量多，吃起來口感也要好點。

哪裡的小米最出名，東北的小米是比較出名了，但是吃起來不比我們老家之前自己種出來的小米味道好，純粹的刀耕火種，除點草就可以有收穫，好懷念小米鍋巴，小米粑粑……

我個人自吹一下哈，山東濰坊臨朐上林的小米，火山灰田地種植，出名倒不是很出名，但是口感那是一流的，營養及其豐富