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1 # 南京京科醫院範曉健
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2 # 李博士醫學科普
骨頭湯到底能不能補鈣,為什麼不能。
一、骨頭湯裡含有什麼?
骨頭湯裡含有許多營養物質,其中有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及鈣、氟、鉀、鐵等多種成分,因此骨頭湯是一種很好的滋補食品,對於大病初癒的患者、術後的患者有很好的補養作用。
二、骨頭湯為什麼不能補鈣?
問“骨頭湯為什麼不能補鈣”的患者一般是骨科的患者,這些都是我們骨科手術後的病人和一些骨質疏鬆的病人。
不要以為骨頭裡面含鈣高,煮成的湯就是高鈣大補,剛才我們分析了骨頭湯裡的成份,雖然有鈣離子,但不是高鈣,誤導了很多人。實際上,早有大量文獻報道證實,即使是用高壓鍋蒸煮2小時,溶解到湯中的鈣質也是少之又少。此外,骨頭湯之所以看起來濃稠,並不是因為其營養物質有多豐富,主要是因為骨髓中的脂肪被煮到了湯中,脂肪多了,湯自然就看起來稠,聞起來香了。
因此,我個人建議:補鈣還是要吃高鈣食物,而不是喝骨頭湯!術後和大病恢復期的病人可以喝湯並且多吃肉,補充蛋白質和膠原蛋白等。
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3 # 女士2008
我也正在帶我孫女,我孫女全是我喂大的,沒吃一天母奶。我的孫女很健康,身高還有些偏高,我孫女從來沒喝過骨頭湯,也沒吃鈣片,我孫女體儉都正確,也不,缺鈣。我看孩子很細心,每天幾點餵奶,幾點睡覺。晚上頭九點前準時睡覺。喂孩子要多樣化。我認為喝骨頭湯不能補鈣。
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4 # 靜待花開142960094
骨頭湯是不能很好的補鈣。聽醫生說。喝一碗湯還不如吃一塊肉, 鈣的含量高。想補鈣不如吃點蝦皮。瘦肉類。和動物肝臟。有很多含鈣高的食品。都可以吃。
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5 # 樣樣紅136819
喝骨頭湯並不能補鈣,因為它的含鈣並不高,就算用很多骨頭熬出來一碗湯,裡面也只含幾毫鈣而已。骨頭湯含有大量的膠原蛋白、蛋白質、脂肪和骨粘蛋白,可以增加補充人體所需要的營養。
如果想要補鈣平時可以多吃蝦皮蝦仁,海帶,牛奶,豆類,肉類等食物。想要增高身體,打籃球是一個長高身體的不錯活動。可以使全身骨骼、關節、肌肉得到充分的鍛鍊,可以促進身體長高。還要多注意增加Sunny照射,改善營養,多補充優質蛋白質。
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6 # 清芷傾城歌
不能補鈣,這個我深有體會,我老大剛出生那會也是相信食療經常飽骨頭湯喝結果到快一歲的結果是嚴重缺鈣。而且骨頭湯是動物蛋白含膽固醇高
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7 # 性感的營養師
熬骨頭湯補鈣,在我麼傳統的認識裡面好像不用懷疑的正確,這種想法其實和很多的迷信的中醫理論差不多,比如說吃動物的生殖器就可以補充人體生殖器的功能,吃木瓜呢就可以豐胸,吃何首烏呢就可以黑髮,和骨頭湯應該就可以補骨了。事實是怎麼樣的呢?
1、骨頭湯中的鈣含量到底有多少?
骨頭中的鈣不是人體易於吸收的遊離鈣,再怎麼熬,能溶解在湯裡的量還是很低,不容易被人體吸收,而且大量骨髓溶解在湯裡面導致脂肪過多,還有一種說法是燉骨頭湯時加點醋,可以幫助骨頭中的鈣質析出。這個效果也是不明顯的。
2、到底能補多少?用資料來說話
《中國居民膳食營養素參考攝入量》(2013版)對不同人群的日均鈣攝入量規定如下:
1000毫升的骨頭湯裡僅含有約2毫克的鈣,遠遠不能滿足人體每日的攝入量。如果按成人每日需要800毫克鈣計算,每天得喝400碗骨頭湯……
不過,骨頭湯裡面有少量的鈣、膠原、磷脂、微量元素等營養成分,且味道鮮美,對人體還是有一定益處的。
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其次建議你平時多出門曬曬太陽,合成維生素D,對於補鈣也有一定幫助,喝骨頭湯的同時也要把肉吃了,湯裡其實鈣含量很有限的。