立夏呢可以說是一年當中陽氣最旺盛的時候從今天就正式開始了，連續三個月。這個時候又要說到養生了。夏天可以說是個“頭等大事”。俗話說“冬病夏治”。這個時候呢，我們要把冬天的寒，溼邪排出去，這樣呢，可以促進我們身體的陽氣升發,這樣可以為我們一整年的消耗去做好準備。

那麼，驅寒氣養陽氣的最佳時期就是這個時候了，也就是從現在開始到三伏天的。

天。我們具體該怎麼做呢？下面就跟我來一起了解一下吧。

一.夏天養陽氣的最簡單的食療方法，就是生薑。

自古就有:"冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。生薑有溫中散寒健脾胃的作用，還能夠幫助夏天愛吃生冷造成的虛冷脾胃。同時還可以把冬天聚集的寒氣驅趕走。但是需要注意的是，吃生薑呢，由於很多人的體質是不同的，那要怎樣去正確的吃呢？

1.手腳冰涼的，胃口不好，大便不成形，脾胃虛弱，對於寒溼陽虛體質的朋友來說。我們可以用生薑加紅棗煮水喝。這兩種食物搭配在一起吃呢，可以很好的溫補脾胃。

2.第二種就是身上寒症不明顯。吃點辣的就特別愛上火。針對這類的人呢可以用醋泡姜的食療方法。它可以很好的起到收斂的作用。可以達到平和的作用。同時還可以健脾胃散寒溼氣。

最後在這裡提醒大家。生薑並不是每個都可以吃的。

第一.如果你是那種陰虛體質的人，上火怕熱手心腳心燥熱，口乾舌燥，舌苔厚膩。這種情況呢是不建議去吃的。

第二.就是溼熱體質。會總覺得噁心反胃，上火有口氣等這種現象的朋友呢也是不建議去吃的。

今天立夏了。立夏是夏天裡的第一個節氣，天氣也會慢慢的變熱起來。今天上海浦東的天氣並沒有出現大太陽。

立夏天氣熱了，飲食上也會跟著變化，當然本人覺得立夏時節就應該順應季節變化吃當季的食物。立夏重點在養心，我們可以多喝牛奶或者豆漿等豆製品。肉類方面可以多吃雞肉、豬瘦肉或者豬心等能起到既能補充營養又能強心的作用。夏天來了，水果種類也多起來，一定要多吃水果和蔬菜，也建議多吃些粗糧。

當然各地民間有很多關於立夏要吃的傳統食物，但是並不是每個地方都會吃，所以就不一一列舉了。因為地域侷限，食材不是每個地方都有。

當然立夏建議大家可以多吃些養生的食物：鴨蛋 萵筍 茯苓 小麥 苦瓜 豬心 蓮子 綠豆

小米 蓮藕等。

製作方法還是按您當地的飲食習慣來製作即可。

感謝邀請！今天立夏，立夏表示即將告別春天，也預示著夏日的開始。農作物進入旺季生長的一個重要節氣，而我們人體的新陳代謝也開始加快，進入了“長”的季節，特別是會發現孩子在夏天個子竄的特別快，為了在夏天更好的“長”，從立夏開始就要適宜的補一下。

那麼，立夏最適合吃什麼食物呢？

1.立夏吃蛋

我記得立夏這天，我奶奶必定是要給我們準備鹹鴨蛋的，很多地方應該也有立夏吃蛋的說法，立夏這天吃蛋，也叫“補夏”，最好的就是鹹鴨蛋了，因為鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。“立夏蛋”是立夏當天最經典的食物，吃了可以預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟等不適。當然也有些地方是煮雞蛋的。

不過，鴨蛋是涼性的，可以滋陰潤肺，但需要注意鹹鴨蛋不可多吃。

2.蠶豆

立夏時節，蠶豆大量的上市了，很多地方有立夏烹食嫩蠶豆的習俗，還有吃“立夏飯”的，在米飯里加上蠶豆、筍、豌豆、莧菜等作料，含有“五穀豐登”的意思。

3.烏米飯

原來去江浙旅遊，我女兒最喜歡吃這種黑色的五米飯了，聽當地人說立夏這天，很多人都會做烏米飯，這是用一種名叫“烏飯葉”的野生灌木葉子浸出的汁液煮米飯做成的。立夏日吃烏米飯，寓意夏天不容易中暑，而且可以避免蚊蟲叮咬，保一夏平安。

4.泥鰍

泥鰍也是很適合夏季吃的食物，泥鰍含蛋白質、糖類、礦物質（鈣、磷、鐵）和維生素（B、A、C）含量均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，並含有不飽和脂肪酸，被譽為“水中人參”。　　

中醫認為，泥鰍有調中益氣，祛溼解毒，滋陰清熱，通絡益腎等功效。同時也是消腫保肝的佳品。夏季多食泥鰍有助於小孩生長髮育。老人多食泥鰍，可抵抗血管衰老，對高血壓等心血管病有抑制緩解作用。泥鰍滑液還有較好的抗菌消炎作用。

5.姜棗茶

蛙聲蟬鳴，草長鶯飛，又是一年夏來到，立夏是一年中第七個節氣，也是夏季的第一個節氣，春夏之交的時間點，最適宜人們轉變日常，養生從吃東西開始，初夏的時節，應該吃些什麼好呢？

隨著天氣的變化，飲食的選擇自然要逐漸適應和改變。立夏之後，全國大部分地區的天氣就會逐漸開始散發出“暑熱”的初兆，逐漸容易出現煩躁、失眠、食慾下降等等，這之後的飲食首先應該儘量清淡，其次，選擇一些合適的食材也很重要！

1.蛋

很多地方有著立夏食蛋的傳統，立夏蛋可以算是一道節氣的經典食材。除了祈禱平安之外，其實無論雞蛋還是鴨蛋中，都含有豐富的營養元素，尤其是蛋白質的含量十分豐富。常有人說，早餐一顆蛋，一天都不餓！所以，立夏之後食用適當的蛋不僅可以補充身體必需的營養，還能對抗食慾不振導致的疲軟、消瘦等症狀，很好的補充夏日所需的體力。

但是需要注意的一點是，蛋黃裡的膽固醇含量也很高，對於高血脂的人群來說，還是要儘量少吃。

2.櫻桃

立夏時節正是櫻桃成熟的季節，甜美的櫻桃就好像立夏的天氣一樣，甜而不膩、清爽可口。

櫻桃是水果裡面含鐵最高的品種之一，立夏多吃櫻桃可以幫助補血，還可以促進身體的新陳代謝，幫助及時排出毒素。從心理感官的角度來說，像櫻桃這樣鮮豔可口的水果還能刺激大腦內啡肽的分泌，讓人保持心情的愉悅，減少煩躁不安的狀態。

3.萵苣

雖然萵苣是一道“愛者非常愛，恨者不能沾”的食材，但卻是十分適合夏季食用。它所含有豐富的膳食纖維和水分，可以很好地促進腸道觸動，加快食物消化的過程，減少在夏季暑熱天氣裡脾胃不好的人群容易出現的積食等，所含的獨特的菊糖類物質還具有鎮靜、安眠的作用，十分適合夏季養心。另外對於血糖高的人群來說，萵苣也是降糖必備。

立夏之後可以不用過分強調食物的燉煮，像萵苣這樣的食材焯水之後涼拌還可以很好地增進食慾。

4.豆類

立夏之後一些諸如毛豆、綠豆的食材已經可以食用，涼拌毛豆和綠豆湯都是餐桌上十分常見的菜。豆類食物所含營養豐富，還可以起到預防酷暑的作用。

5.楊梅

“五月楊梅已滿林”，新鮮楊梅不僅可以解渴，還能起到很好地消食作用，餐前食用可以增進食慾，餐後食用可以幫助促進消化。

但是需要注意的是楊梅可能長有寄生蟲，清洗時最好用鹽水浸泡，食用也要適量，過多食用可能引起胃酸分泌過多，反而造成腸胃的不適。

立夏是一年的黃金時節，春季的花兒還未落，初夏的水果已早甜，這一天之後雖然天氣逐漸升高，但暑熱還沒有到達頂峰。飲食上做好養生的準備，外出時也要開始做防曬的準備了哦～

立夏的到來意外著各地的天氣開始回暖，溫度開始上升，特別是南方地區，溼熱加重，如何在這個節氣來臨之後，調整飲食保證身體健康也是需要人們與天氣同步去關心的問題。立夏這樣吃才更健康：

1.立夏後天氣逐漸炎熱，溫度明顯升高，飲食調養需“增酸減苦”。立夏之後全國大部分地區平均氣溫在18~20℃上下，溫度上升意味著吃太多厚味肥膩食物容易上火，常見的就是長口瘡、便秘、小便黃，加上溼熱氣候的影響，導致白天精神差、晚上睡不著，久而久之任其發展，甚至影響很長一段時間的睡眠，此時飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果和粗糧。平時可多吃魚、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、香瓜、桃、西紅柿等，少吃動物內臟、肥肉等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。

2.溫度逐漸攀升，人們難免會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。所以飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、維生素C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。

3.健康飲食同調整心態相結合，夏天算是一個年度的關鍵時期，無論是工作還是學習的人群在這個時間段都面臨著很大的壓力，或者升學或者季度考核，所以心態上的平和是立夏養生強調的重點。具體說來，炎熱季節本就是容易心煩意燥之時，身體機能也容易因為炎熱、汗出過多而受到影響。調整好心態再加上飲食配合是應付這些問題的好辦法。

4.可在主食之上加上一些養生祛暑粥活湯之類的食物，如常見的南方地區的椰子雞、薏米紅豆祛暑湯、山藥蓮子湯、木棉花燉肉粥等。椰子雞的做法簡單方便，且清爽可口，椰子本身也是祛暑的佳品，適合絕大多數人群飲用。準備材料：新鮮肌肉半隻，椰子去堅硬外殼取汁並將椰肉切塊，薏米枸杞各10g，可將雞肉洗淨之後同切塊得椰子一同放入鍋中，加水適量，並將薏米枸杞等輔料一同放入，大火煮開之後轉小火煮一小時待湯色變味為米白色時即可將清涼的椰子汁倒入鍋中，待湯水沸騰後即可起鍋。椰子雞的作用是祛溼防暑，提神益氣，特別適合炎熱季節飲用。

最後，其他幾個湯、粥類飲食做法也簡便，在主食之餘能夠額外加上一些祛暑的食品是再好不過了，既能解饞又有利於精神喝身體健康。同時，除了這類飲食，還有許多地方都有涼茶類飲料，這些涼茶工序複雜且效果絕佳，也深受各地人們喜愛，夏季來臨，可適當飲用一些涼茶，促進身體健康和防治一些簡單疾病。

立夏是中國二十四節氣中的第7個節氣，每年的立夏的這個時候就是春尾夏出之時，萬物在春而發，在夏而盛，而人身也隨節氣的變動而變動。人們養生，最講究順天應時，當然也就不會錯過節氣保養性命啊！

那麼，立夏節氣15日，人們都應如何吃才健康呢？

其實，從立夏之日起，中國各地就進入了高溫的時段，所以人們除了避暑以外，還會特別注意在食物上面做文章。如何做？看詩人蘇軾《試院煎茶》載“不用撐物拄腹五千卷”，在這個節氣之內保養生命，一口好茶，吃飽睡足便可！

其實民俗在立夏日養生保健還有這些個內容，比如說吃蛋拄心、吃筍拄腿、吃豌豆拄眼，用這個“三吃”養身保健，使人身在立夏之時體健氣足！爾後在蘇州又有“立夏見三新”之說，夏為大，應嘗新，這三新為櫻桃、青梅、麥子！

立夏之時嘗三新也好，拄腹也罷！事實上，人們在立夏之後，更應該注重防病的問題！隨著春去夏始，中國各地開始進入高溫時段，當然，南北氣溫也有所差異，南方早在四月就已經進入夏季的氣溫，正如此詩所言“南國似暑北似春，綠秀江淮萬木蔭；時病時蟲人撒藥，忽寒忽熱藥搪人”，所以，在立夏之時，大家更應該注重以藥防病！

這個時候的特點為暑多夾溼，而南北氣溫還有所差異，忽寒忽熱的夏始特點同時讓人們也更容易感冒，所以要問怎麼吃才更健康，答案可能是怎麼喝才健康！大家不妨在立夏之後服用藿佩湯用以預防感冒！

用藿香5g、佩蘭5g、薄荷1.5g，煎湯服用100-150ml，2次/日，鮮品用藥可加量！

藿香為辛而微溫之品，歸於脾胃肺經，具有化溼止嘔解暑的功效，而佩蘭味辛平，歸於脾胃肺經，具有化溼解暑的功效，薄荷味辛涼，歸於肺、肝經，具有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣的功效。

在別春夏始之日，在吃的方面養生保健，需要注重的是調養精神、保養心臟，在中醫五臟理論中，夏應心，當然，在吃的方面更多的是要從保養心臟著手，所以民俗有吃拄心之蛋的道理。多吃應心得食物，比如說保養心臟的五色飯，用赤豆、黃豆、黑豆、白豆、青豆等合在一起煮成的飯，事實上，這個五色飯往大的方面想，它應該是可以用來保養五臟的，但是在立夏的節氣應時吃飯，效果會更好！

總之，在這樣的忽寒忽熱的節氣，大家還是更應該提高身體免疫力，先從防病保健開始，喝在前，吃在後。

立夏要吃立夏糰子。吃了立夏糰子身體好。

立夏要吃立夏蛋。立夏吃雞蛋，石頭能踩爛。

對了，立夏日是牛的生日，立夏糰子還要餵給牛吃的。

立夏吃烏米飯，不會疰夏。

立夏吃五彩立夏羹。

還要採摘新鮮蔬菜，嚐鮮。

立夏是中國四季的四大節氣之一（春夏秋冬），自然很重要，在南方流行吃的東西很多，比如，立夏吃圓子（和湯圓差不多），吃了圓子經得滾（在江湖上官堂上打滾的意思），立夏吃筍子，吃了筍子節節高。立夏吃泡（桑樹果還有野生的蛇泡），吃了泡紅嬌嬌等等。

插圖丨魚

文丨朝雨

時令食材中，立夏怎麼選？

從5月5日開始，直到5月20日，飲食上要注意增苦減鹹，調養胃氣。

宜：吃清淡、富含維生素的蔬果，如洋蔥、土豆、冬瓜、山楂、香蕉、蘋果、芝麻、泥鰍、黑木耳。

宜：吃酸性、清熱利溼的食物，如芹菜、西紅柿、黃瓜、草莓、鯽魚、瘦肉。

忌：大魚大肉、油膩辛辣。

忌：生冷。

少：少吃動物內臟、蛋黃、肥肉、魚子、蝦。

少：少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜。

食令食材有莧菜（清熱解毒、明目利咽）、苦瓜（清暑解渴、解血壓、降血脂）、菜花（補腎填精、健腦壯骨）、蠶豆（健脾益氣、祛溼抗癌）、薏仁（利水消腫、健脾祛溼）、芹菜（清熱解毒、利尿、止血）、西葫蘆。

食令水果有草莓（潤肺生津、健脾、消暑）、覆盆子、費約果。

此外，這段時間還適合吃章魚（潤肺止咳、開胃消食）。

養生靚湯中，立夏怎麼煲？

（以下湯譜建議僅適用於健康人群；此外老幼、亞健康者忌用藥材類食材）

5月5日——5月20日，適合飲用的粵式湯水如下：

（煲湯前，紅肉及禽類需出水，禽類需去皮，幹類食材需泡發。）

炒薏米陳皮水鴨湯：將陳皮、炒薏米、蓮子、芡實、水鴨、豬瘦肉、生薑同煲，有健脾消食、理氣和中的作用。

白瓜鯽魚湯：將白瓜、紅棗、鯽魚、豬瘦肉、生薑同煲，有益氣健胃、助消化的作用。

苦瓜滾鯇魚片：將苦瓜、鯇魚肉、蔥花、生薑同煲，有清潤消暑、消食開胃的作用。

苦瓜黃豆豬排骨湯：將苦瓜、黃豆、豬排骨、生薑同煲，有滋陰潤燥、清暑祛熱、益氣止渴的作用。

苦瓜絞股藍豬骨湯：將苦瓜、絞股藍、黃豆、雞腳、豬排骨、生薑同煲，有清爽利咽、消除疲勞的作用。

章魚乾黑豆燉豬排骨：將章魚乾、黑豆、豬排骨、蜜棗、生薑同煲，有補血益氣、健脾補腎的作用。

木瓜眉豆花生章魚乾燉豬尾：將木瓜、眉豆、花生、章魚乾、豬尾、蜜棗、生薑同煲，有健脾益胃、潤肺養顏的作用。

木瓜章魚乾豬筒骨湯：將木瓜、眉豆、花生、章魚乾、陳皮、豬筒骨、豬瘦肉、生薑同煲，有補血益氣、潤肺養顏的作用。

牛奶燉雞：將牛奶、雞、章魚乾、生薑同煲，有溫中益氣、補虛填精的作用。

蓮藕紅棗章魚乾燉豬瘦肉：將蓮藕、章魚乾、綠豆、紅棗、 豬瘦肉、陳皮、生薑同煲，有養血補虛、頤養脾胃的作用。

蓮蓮大脷湯：將蓮藕、蓮子、眉豆、章魚乾、豬舌頭、紅棗、陳皮、生薑同煲，有消食解膩、養血補益的作用。

淮山芡實章魚乾湯：將淮山、芡實、蓮子、枸杞子、章魚乾、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有健脾開胃、養氣益津的作用。

芹菜頭木耳豬瘦肉湯：將芹菜頭、木耳、豬瘦肉、生薑同煲，有降壓、利咽、明目的作用。

生地淮山薏米豬瘦肉湯：將生地、淮山、薏米、豬瘦肉、生薑同煲，有清熱涼血、健脾益氣的作用。

炒薏米陳皮水鴨湯：將炒薏米、陳皮、蓮子、芡實、水鴨、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有健脾消食、理氣和中的作用。

節瓜眉豆燉雞腳：將節瓜、眉豆、薏米、雞腳、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有消暑熱、解疲乏、健筋骨的作用。

茶樹菇燉鵪鶉：將茶樹菇、蓮子、薏米、鵪鶉、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有清心潤肺、健胃祛溼的作用。

清補涼雞湯：將淮山、沙參、玉竹、蓮子、百合、芡實、薏米、雞、蜜棗、生薑同煲，有健脾補肺、補氣養血的作用。

蓮子薏米陳皮燉水鴨：將蓮子、薏米、芡實、水鴨、陳皮、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有健脾消食、理氣和中的作用。

鮮蓮子鮮淮山薏米豬瘦肉湯：將鮮淮山、鮮蓮子、薏米、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有清熱除溼、健脾養胃的作用。

太子參蟲草花燉豬瘦肉：將蟲草花、太子參、雲苓、芡實、薏米、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有健脾祛溼、補氣益腎的作用。

薏米陳皮燉水鴨：將薏米、蓮子、芡實、陳皮、水鴨、豬瘦肉、生薑同煲，有健脾消食、理氣和中的作用。

薏米知母燉鵪鶉：將薏米、知母、鵪鶉、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有清熱通絡、祛風除溼的作用。

桑葚子薏米白鴿湯：將桑葚子、薏米、白鴿、蜜棗、生薑同煲，有養血舒筋、利溼除煩的作用。

蟲草花太子參燉豬橫脷：將蟲草花、太子參、雲苓、芡實、薏米、豬橫脷、豬瘦肉、蜜棗、生薑同煲，有健脾祛溼、滋補肝腎的作用。

冬瓜薏米陳皮豬瘦肉湯：將冬瓜、薏米、陳皮、豬瘦肉、生薑同煲，有利水祛溼、通利二便的作用。

傳統節氣中，立夏怎麼過？

在閩東，立夏這天要吃光餅。具體做法是水泡光餅對半切，加豆芽、韭菜炒熟，加熟肉、糟糠菜食用。

在江浙，立夏這天則要喝七家粥。即是收集七戶人的米，加各式豆子、紅糖，熬煮成大鍋粥分食。

在蘇杭，立夏這天興吃野夏飯。小孩子要去鄰居家討來米，一家人配上野菜、竹筍，以野炊的方式做熟來吃。

在上海，立夏意味著要用紅網套煮整個雞蛋，還要以芋頭和金花菜製成煎餅吃。

立夏是春天向夏天過渡的一個季節，這個時候人體的臟腑的能量是由內向外釋放的，這個時候切忌大魚大肉，辛辣味重的食物。而是比較適合清淡一點的飲食，生菜，油麥菜，韮菜，黃瓜西紅柿都是不錯的選擇。粥類的有紅豆蓮子，都是潤肺養心的。跟大家推薦一道菜，韮菜炒雞蛋。春天的韮菜是最補腎的，配上雞蛋炒。絕對是一道好菜