在古代的老字號藥店裡，有三樣東西，被譽為鎮店三寶，那就是老山參，何首烏和鐵皮石斛。人參和何首烏可能大家都比較熟悉，對鐵皮石斛可能要生疏一些。但鐵皮石斛在古代也是極其珍貴的藥材。據說，古代的一些大戶人家，人之初生，會喂一口石斛水，人之將死，也會灌一口石斛水，後來，石斛水就被稱之為救命水。見於鐵皮石斛的獨特作用，被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”；被《道藏》列為“中華九大仙草”之首；被民間稱作“人間仙草”。

　　那麼，石斛究竟有些什麼作用呢？簡而言之，鐵皮石斛味甘，性微寒，具有生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰，消炎止痛，清潤喉嚨等作用。但綜合古今文獻資料，鐵皮石斛具有十大功效。

　　1.滋養陰津

　　在《本草綱目拾遺》中，明確提出石斛具有“清胃除虛熱，生津已勞損”的作用；《中國藥典》明確指出，石斛具有“益胃生津，滋陰清熱”的作用；《中國藥學大詞典》認為石斛“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”。也就是說，石斛具有養陰生津的作用自是無疑，能夠治療陰虛津虧諸症。

　　2.增強體質

　　早在《神農本草經》中就明確指出，石斛具有“補五臟虛勞羸瘦”的作用；《本草綱目》則認為石斛能夠“長肌肉”；《日華子本草》認為石斛具有“治虛損劣弱壯筋骨”的作用；《藥性論》則認為石斛能夠“益氣力”。從這些作用來看，石斛具有增強體質的功效是不言而喻的。而現代研究也表明，石斛含有含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用，與古人的說法一脈相承。

　　3.補益脾胃

　　《神農本草經》和《本草綱目》均認為石斛具有“久服厚腸胃”的作用；《名醫別錄》則指出石斛可以“平胃氣”；《本草再新》則認為石斛具有“理胃氣，清胃火”的作用；《本草思辨錄》更是直截了當的說石斛為“腸胃藥”。也就是說，鐵皮石斛是益胃生津藥，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。而現代醫學研究也表明，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

　　4.護肝利膽

　　在《本草綱目拾遺》中，認為石斛具有“定驚療風，能鎮涎痰”的作用；在《本草再新》中也認為石斛能夠“安神定驚”。中醫認為，肝主風，膽主驚，而石斛的“定驚療風”，正是滋養肝陰、息風利膽作用的體現。

　　5.除溼強筋

　　《神農本草經》認為石斛能“除痺”；《名醫別錄》認為石斛能夠治療“腳膝疼軟弱”；《本草綱目》認為石斛能夠治療“腳膝疼冷痺弱”。綜合而言，石斛具有強筋健骨、流利關節、抗風除溼等效果，應是不假。

　　6.保護視力

　　石斛對於滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品，尤其是以石斛夜光丸為代表，可以治療白內障、青光眼、視神經炎等疾病。

　　7.滋養肌膚

　　《本草綱目》認為石斛“逐面板邪熱痱氣”，在某種程度上，對於面板疾病有一定的作用。現代研究認為，鐵皮石斛含有的黏液質，對人體面板有滋潤營養作用。

　　8.潤肺止咳

　　《神農本草經》認為石斛能夠“下氣”；《藥品化義》認為石斛能夠“治肺氣久虛，咳嗽不止”；《本草綱目拾遺》認為石斛具有“甘芳降氣”的作用；《本草思辨錄》認為石斛“為肺藥”。也就是說，石斛能夠降肺氣，治咳嗽。

　　9.補腎積精

　　《本草綱目》認為石斛具有“補腎益力”的作用；《日華子本草》認為石斛能夠“暖水髒”；《本草備要》認為石斛能夠“療夢遺滑精”；《本草思辨錄》認為石斛“為腎藥”。可以肯定，石斛在補腎方面也是一把好手。

　　10.延年益壽

　　《神農本草經》和《本草綱目》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的聖藥。那麼，現代藥理研究是否也有佐證呢？鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，具有抗衰老作用。所以，鐵皮石斛具有延年益壽的作用也是成立的。

　　綜合而言，鐵皮石斛具有這麼多功效，被譽為“人間仙草”也是當之無愧。如果能夠運用得當，這石斛便可以同人參和何首烏並列為藥中三寶。

一、石斛泡水喝的功效有：石斛對於身體的滋補效果非常的多，泡水喝之後你會發現身體的體質正在不斷的增強，並且減少了患有疾病的可能，除此之外，人體也會越來越年輕，這是因為石斛在進入身體之後能夠有效的修復神經系統、血管以及代謝系統等等方面的病變可能。另外，日常如果身體出現了手腳麻木或者是乏力的情況，將石斛泡水喝也能夠很好的緩解。具體的石斛泡水喝的功效如下：第一：增強身體免疫力石斛具有很好的滋陰養血的效果，這是因為石斛中含有種類非常豐富的多糖類物質，所以在進入身體之後能增強免疫力。現代醫學還研究發現，石斛具有提高應激能力的效果，對於疲勞還有缺氧的情況具有很好的調節作用。第二：補益脾胃石斛是一種生活中常見的養胃食物，在中國的諸多中醫名著中對於石斛的這個藥效都有著非常詳細的記載。在中國的古代，將石斛稱之為腸胃藥，也作為一種治療上腹脹痛等腸胃疾病的常用藥。現代醫學研究發現，食物對於脾胃病中常見的幽門螺桿菌具有很好的抑制作用，而這種細菌是導致脾胃疾病最常見的原因之一。所以說，日常堅持將石斛泡水喝服用，能夠有效的治療多種胃腸道疾病，例如萎縮性胃炎、十二指腸潰瘍等。第三：保護肝膽老中醫告訴我們，石斛具有利膽作用，服用之後具有很好的滋養肝陰的效果，所以石斛也是一種常見的治療肝膽方面疾病的中藥材。日常生活中，將石斛泡水喝能夠很好的治療膽囊炎、肝炎以及膽結石這型別的肝膽疾病。第四：抵抗風溼在一些溼冷環境中生活的人群更加容易患有風溼，並且人到中年之後身體的各項機能就開始衰退，而陰津也在不斷的減少，這就導致筋骨的功能也開始衰退。石斛能夠很好的起到自養陰液以及強壯筋骨的效果，對於風溼具有很好的抵抗以及治療效果。第五：降低血糖血脂石斛具有很好的養陰以及潤燥的效果，所以自古以來石斛都是一種治療糖尿病的靈藥。科學家在臨床進行的實驗發現，石斛在進入身體之後能夠很好的增強身體中胰島素的活性，同時血糖的水平也會降低，令體內的血液恢復正常。所以說，日常將石斛泡水喝能夠有效的促進體內的血液迴圈，同時擴張血管以及降低膽固醇，促進身體健康。第六：防治腫瘤科學家透過實驗發現，石斛對於一些癌症或者是惡性腫瘤中所含有的某些細胞具有滅殺作用，抵抗腫瘤的活性，特別是對肺癌、卵巢癌以及白血病等等。如果是腫瘤患者，透過石斛來輔助治療，能夠很好的改善身體的狀況，並且減少化療對於身體所產生的副作用，提高身體免疫力。第七：保護視力石斛還具有很好的保護視力以及雙眼的作用，如果是已經患有老年白內障以及少兒視力問題的人群，每天將石斛泡水喝，對於眼睛具有很好的保護作用，還能夠提高視力。第八：美容養顏中國中醫名著之中將石斛認為是一種具有很好的延年益壽以及美容養顏的中藥材，這是因為石斛中含有多種人體所需要的微量元素，服用之後能夠延長人體的健康壽命。除此之外，隨著年齡的不斷增加，體內的陰液也在不斷的減少，這就導致面板出現老化、長皺紋以及變黑的情況。而石斛中所含有的一種粘液質，能夠有效的提高面板所需要的營養物質，起到美容的效果。二、石斛泡水喝適宜的人群有：1.熱病津傷，口乾煩渴者：石斛入胃，腎經，性甘，微寒。具有滋養胃陰，生津止渴，清胃熱的功效，對於熱病傷津，口乾煩渴，為陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退的患者有很好的療效。2.陰虛火旺，骨蒸勞熱者石斛既能滋腎陰，又能降虛火。對於腎陰虧虛之目暗不明，筋骨痿軟，陰虛火旺，骨蒸勞熱等患者有比較好的治療效果。3.胃病患者石斛對胃腸道有促進消化作用，對慢性淺表性胃炎患者經胃管注入石斛高膏煎劑，胃酸及血清胃泌素濃度升高。4.三高人群透過對石斛的各種成分研究表明，石斛中的不同成分透過不同的機制分別對高血壓，高血糖，高血脂患者都有一定的輔助治療作用。5.白內障患者石斛對白內障患者有治療作用，石斛抑制白內障晶狀體醛糖還原酶活性的升高，使多糖醇脫氫酶、已糖激酶、6-磷酸葡萄糖脫氫酶及過氧化氫酶的活性基本恢復正常。三、石斛泡水飲用一般方法：食材：石斛3克 做法：將石斛放入保溫杯，再衝入60C左右的開水，然後蓋上蓋子。辦公室一族可以在上午上班時泡上一杯石斛水，期間隨時添水，等到下午下班時，將水喝完，將石斛撈出來吃掉。一週喝一次即可。四、石斛泡水喝注意事項：服用石斛也是具有一定的副作用的，但是對身體的傷害並不明顯，同時毒性也比較低。在平時服用石斛或者是將石斛泡水喝的時候，千萬要注意使用量。如果過量的服用石斛很容易出現中毒的情況，例如驚厥。另外，石斛具有斂邪的作用，令邪氣沒有辦法發散到體外，所以說如果身體患有溫熱性質的疾病，那麼千萬不能夠過多的服用石斛，否則不利於身體恢復健康。

石斛既可以作為觀賞植物，也可以作為藥物，有著非常高的藥用價值。石斛味甘性寒，可以清熱潤肺、生津養胃、滋陰益腎，有增強人體免疫力和降血糖的功效。其中霍山石斛對經常用腦、熬夜、體虛和菸酒過度的人有很好的保健效果，那麼，石斛泡水有什麼好處呢？

霍山鐵皮石斛主要成分有石斛鹼、石斛多糖、石斛酚、氨基酸和聯抗癌成分。石斛生品以穀氨酸、亮氨酸和天冬氨酸為主要的氨基酸成分，其中谷氨酸和天冬氨酸在原球莖和野生品種的含量比較高，是人體必需的氨基酸。這兩者都含有除色氨酸以外的氨基酸，亮氨酸的比例則最高。

1.吸菸喝酒後來一杯石斛茶，其富含的多糖類物質可以在胃部形成一層保護膜，降低酒精對胃的傷害。石斛還可以增強肝臟的代謝功能，化解體內的酒精。長期吸菸的人肺部有著大量的沉積物，石斛茶可以將肺部依附的沉積物軟化咳出，也就等於間接洗肺了；

2.發燒時候可以喝杯石斛茶，因為發燒是由於體內免疫細胞和病毒進行戰鬥引起的。為了保護機體，身體會主動通過出汗、呼吸等方式進行散熱降溫，所以喝石斛茶後，可以促進排汗、排尿，從而加快排出體內的病毒，進而恢復體溫；

3.慢性胃病的人可以在飯前喝一杯石斛茶，這樣能有效潤滑腸道、清理腸胃中的有害物質，然後將其排出體外。所以石斛茶對有胃病的人來說，是一個很好的養胃飲品；

4.面板乾燥可以喝石斛茶。人體每天從面板上流失的水分高達0.5升，尤其是在秋冬這種乾燥的季節，流失的水分甚至會達到1升，所以面板會因為缺水而出現皺紋。保養面板過程中，不能只顧著用化妝品，內在保養也很重要，石斛茶可以幫助面板保溼，讓面板水嫩；

5.失眠的時候可以喝石斛茶，石斛茶不僅可以催眠，還能夠對身體有獨特的按摩效果，是很好的鎮靜安神劑。