豆奶和豆漿都是營養價值很豐富的飲品，他們都是用大豆為原材料製造出來的，下面詳細的介紹一下它們吧！豆奶和豆漿的區別有哪些
往往，有很多人分不清豆奶和豆漿，通俗一點來講，如果把大豆比作石油，那麼豆漿是原油，豆奶是航空汽油。豆奶是在豆漿的基礎上，透過複雜的提煉，才生產出來的，所以豆漿與豆奶是不同的產品，而豆奶也並不是許多人誤區裡的豆漿+牛奶。
豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿後加糖即可食用，像家裡的豆漿機及現磨豆漿等都屬於這類；
豆奶磨漿後還需精磨（用膠體磨），並加多種輔料、新增劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等（不允許加糖精、色素、防腐劑）；
豆奶屬於飲料系列，而豆漿屬於食品系列，這意味著，從保質期的角度而言，前者比後者更長，豆奶保質期可達半年以上，而豆漿的保質期常溫條件下一般只有24小時左右；
豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大，人體只能吸收40~50%左右；
豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白質的功能特性和磷脂的強乳化性，因此豆奶需經均質乳化（用高壓均質機）或超聲波處理使蛋白質，油脂、磷脂及各種輔料等形式牢固的多元締合體，得到極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的乳狀分散體系，具有奶狀的稠度，人體能吸收95%左右；
經常以現磨豆漿當早餐的人也許會發現，熱豆漿還好，如果豆漿冷了之後會有很大的豆腥味而豆奶沒有。這是因為，大豆在磨漿過程中，大豆皮層下的脂肪氧化酶，在空氣和水存在的條件下與油脂發生作用生成酮、醛、醇類等物質產生豆腥味，又由於大豆的卵磷脂被氧化時產生內酯類、呋喃類、醇類、醛類等，也出現多種不良氣味；在豆奶生產過程中，有除腥、除臭等工序，而生產豆漿無此工序，因而會有差異；
此外，大豆中有很多抗營養因子，如胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌激素、氰類化合物等。這些抗營養因子有毒副作用，食用後會造成新陳代謝失常和抑制人體生產、發育的不良後果。在生產豆奶時，採用高溫高壓滅菌或瞬間超高溫滅菌的同時，可以消除抗營養因子的毒副作用；生產豆漿時無此工序；
豆漿由於加工上的原因，口感相對會比較粗糙，所以許多人在喝完豆漿後，喉嚨裡會有沙沙的顆粒物的感覺；
豆奶產品經過粗磨、細磨和兩次均質，口感會細膩，而且作為飲料，豆奶可新增各種果汁，製成各種果味豆奶，品種上也更多樣化
豆漿更新鮮
豆漿和豆奶相比一般是現做的，比較新鮮，而豆奶很多都是用豆奶粉沖泡的，豆漿是大豆經過清洗、浸泡、磨漿等工藝製作而成的初級豆製品，口感會比較粗糙，而豆奶則是以優選黃豆和牛奶作為原料，加工製作而成的飲品，含有一些新增物質增加保質期，所以豆漿是更新鮮的。
豆奶營養更多
從營養上來說，豆奶的營養是更加豐富的，因為豆漿的營養成分主要是來自大豆，而豆奶的的營養成分除了大豆還有牛奶，含有更多的維生素和礦質元素，營養價值更高，經過調味後，口感也更香醇，所以從這些方面來說，豆奶的營養更好一些。
豆漿營養也是十分高的，含有豐富的蛋白質和多種礦質元素，而且不含乳糖，乳糖不耐受的人不能喝牛奶但是可以喝豆漿。豆漿、豆奶的營養很豐富，但是嬰幼兒不適合飲用，嬰幼兒腸胃比較虛弱，對豆製品還不好消化，過早喝豆漿豆奶，可能會引起腹痛腹瀉，另外，豆漿和豆奶都比較不宜儲存，越早飲用越好。
豆奶是由優質大豆為主要原料，製成的豆奶飲品。豆奶含有豐富的礦物質，蛋白質以及所在維生素，口感香濃醇和，滑而不膩，是一種健康的飲品。豆奶還被西方營養學家稱為補腦食品，因為大豆奶中所含的大豆磷脂可以啟用腦細胞，提高老年人的記憶力。
豆奶含有豐富的大豆磷脂，磷脂是人體細胞構成的基本物質之一，是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態有關。人在服用大豆磷脂後，經過體內水解而生成膽鹼、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養價值，因此，老年人經常服用大豆磷脂對改善神經化學功能和大腦機能，起到了促進作用。適當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡，增強體質。
常喝豆奶能夠降低心臟病發生的風險：降低心臟病風險。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質。大豆能降低對心臟有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂，從而降低心血管疾病的風險。如果你的食譜裡用豆奶代替了牛奶，那麼請選用加入了維生素A、D以及鈣的加強型豆奶。
豆漿是一種老少皆宜的營養物質，中醫方面認為豆漿性平，服用之後具有滋陰潤燥的作用，在秋冬季節服用豆漿具有祛寒以及保暖身體。另外，老中醫還告訴我們不同的季節飲用豆漿對於身體的好處都是不一樣的，例如春秋季節服用豆漿能夠起到很好的滋陰潤燥的作用，令體內的陰陽情況達到平衡;在夏季的時候服用豆漿則是具有防暑以及解渴的效果;冬季的時候服用豆漿則是具有祛寒的作用，不僅能夠調養腸胃，同時還能夠滋補身體。具體的喝豆漿的好處如下：
降低膽固醇
堅持每天服用適量的豆漿能夠很好的排出膽固醇，降低膽固醇含量。這是因為豆漿中含有大量的大豆蛋白質以及大豆卵磷脂，這兩種物質能夠很好的促進體內的血液清澈，令身體中保持一個良好的代謝情況。
防治癌症
研究發現，豆漿中含有豐富的蛋白質、硒元素以及鉬元素，這些物質都能夠有效的起到預防癌症以及治療癌症的作用，特別是對於腸胃癌症以及乳腺癌這些比較常見的癌症防治效果更好。
科學家透過臨床資料發現，不喝豆漿的人群患有癌症的可能性要比經常飲用豆漿的人群高出大約五成左右的機率。
美容養顏
你知道嗎，經常服用豆漿不僅能夠促進身體健康，同時還具有美容養顏的效果。這是因為豆漿中含有大量的維生素以及硒元素，這些物質都具有很好的抗氧化效果，特別是對於大腦細胞的作用最為明顯。除此之外，豆漿中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說豆漿也是一種天然的雌激素補充劑，經常服用能夠很好的調節身體中的內分泌情況，美容面板以及延緩衰老。
防治高血壓以及糖尿病
豆漿中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發生以及復發最主要的原因就是由於體內的鈉元素，所以說日常只需要嚴格的控制鈉元素的數量，這就能夠很好的防治高血壓。
豆漿中含有豐富的維生素，這種物質能夠有效的降低身體對於糖分的過分吸收，這樣就可以降低身體中的糖分含量，能很好的預防身體出現糖尿病的可能。
促進腸道健康
研究發現，經常服用豆漿，能夠很好的促進腸道健康，避免出現便秘或者是拉肚子的情況。這是因為豆漿中含有大豆配醣體，這種物質能夠很好的促進身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖並不會對身體中的腸胃所吸收，而是會直接運動到大腸中，經常如此胃腸道也會越來越健康。
促進體內新陳代謝
冬天的時候服用一杯熱豆漿，能很好的起到祛寒暖身體的作用，這是因為豆漿在進入身體之後會產生高熱效應，這樣體內的血液迴圈以及代謝情況都會加快，自然就會溫暖身體了。很多人會出現手腳冰涼的情況，這主要就是由於體內血液迴圈不良還有肌肉不足所導致的，這些原因都會導致身體出現體溫低以及代謝低的情況。
防治冠心病以及腦中風
上文我們也說了，豆漿中含有大量的豆固醇以及多種微量元素，這些物質都具有很好的增強心機血管興奮的效果，所以經常服用豆漿能夠很好的改善體內的心肌營養情況，並且促進血液流量，降低體內的膽固醇含量，預防出現血管痙攣的可能。專家建議。每天服用一杯豆漿，具有很好的降低冠心病復發的可能，大約具有百分之五十的機率。
除此之外，豆漿中所含有的鎂元素以及鈣元素則是能夠降低體內的腦血脂，這樣大腦血流情況就能夠得到有效的改善，預防身體出現腦梗塞或者是腦出血的情況。除此之外，豆漿中含有的卵磷脂還可以有效的將少腦細胞的死亡，這樣大腦功能自然就能夠提高，記憶力等也會越來越好。
豆奶和豆漿都是營養價值很豐富的飲品，他們都是用大豆為原材料製造出來的，下面詳細的介紹一下它們吧！豆奶和豆漿的區別有哪些
往往，有很多人分不清豆奶和豆漿，通俗一點來講，如果把大豆比作石油，那麼豆漿是原油，豆奶是航空汽油。豆奶是在豆漿的基礎上，透過複雜的提煉，才生產出來的，所以豆漿與豆奶是不同的產品，而豆奶也並不是許多人誤區裡的豆漿+牛奶。
從製作方法上來說豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿後加糖即可食用，像家裡的豆漿機及現磨豆漿等都屬於這類；
豆奶磨漿後還需精磨（用膠體磨），並加多種輔料、新增劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等（不允許加糖精、色素、防腐劑）；
從保質期長短來說豆奶屬於飲料系列，而豆漿屬於食品系列，這意味著，從保質期的角度而言，前者比後者更長，豆奶保質期可達半年以上，而豆漿的保質期常溫條件下一般只有24小時左右；
從人體吸收程度而言豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大，人體只能吸收40~50%左右；
豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白質的功能特性和磷脂的強乳化性，因此豆奶需經均質乳化（用高壓均質機）或超聲波處理使蛋白質，油脂、磷脂及各種輔料等形式牢固的多元締合體，得到極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的乳狀分散體系，具有奶狀的稠度，人體能吸收95%左右；
從生產工藝上來說經常以現磨豆漿當早餐的人也許會發現，熱豆漿還好，如果豆漿冷了之後會有很大的豆腥味而豆奶沒有。這是因為，大豆在磨漿過程中，大豆皮層下的脂肪氧化酶，在空氣和水存在的條件下與油脂發生作用生成酮、醛、醇類等物質產生豆腥味，又由於大豆的卵磷脂被氧化時產生內酯類、呋喃類、醇類、醛類等，也出現多種不良氣味；在豆奶生產過程中，有除腥、除臭等工序，而生產豆漿無此工序，因而會有差異；
此外，大豆中有很多抗營養因子，如胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌激素、氰類化合物等。這些抗營養因子有毒副作用，食用後會造成新陳代謝失常和抑制人體生產、發育的不良後果。在生產豆奶時，採用高溫高壓滅菌或瞬間超高溫滅菌的同時，可以消除抗營養因子的毒副作用；生產豆漿時無此工序；
從口感上而言豆漿由於加工上的原因，口感相對會比較粗糙，所以許多人在喝完豆漿後，喉嚨裡會有沙沙的顆粒物的感覺；
豆奶產品經過粗磨、細磨和兩次均質，口感會細膩，而且作為飲料，豆奶可新增各種果汁，製成各種果味豆奶，品種上也更多樣化
喝豆漿好還是喝豆奶好？豆漿更新鮮
豆漿和豆奶相比一般是現做的，比較新鮮，而豆奶很多都是用豆奶粉沖泡的，豆漿是大豆經過清洗、浸泡、磨漿等工藝製作而成的初級豆製品，口感會比較粗糙，而豆奶則是以優選黃豆和牛奶作為原料，加工製作而成的飲品，含有一些新增物質增加保質期，所以豆漿是更新鮮的。
豆奶營養更多
從營養上來說，豆奶的營養是更加豐富的，因為豆漿的營養成分主要是來自大豆，而豆奶的的營養成分除了大豆還有牛奶，含有更多的維生素和礦質元素，營養價值更高，經過調味後，口感也更香醇，所以從這些方面來說，豆奶的營養更好一些。
飲用須知豆漿營養也是十分高的，含有豐富的蛋白質和多種礦質元素，而且不含乳糖，乳糖不耐受的人不能喝牛奶但是可以喝豆漿。豆漿、豆奶的營養很豐富，但是嬰幼兒不適合飲用，嬰幼兒腸胃比較虛弱，對豆製品還不好消化，過早喝豆漿豆奶，可能會引起腹痛腹瀉，另外，豆漿和豆奶都比較不宜儲存，越早飲用越好。
喝豆奶有什麼好處？豆奶是由優質大豆為主要原料，製成的豆奶飲品。豆奶含有豐富的礦物質，蛋白質以及所在維生素，口感香濃醇和，滑而不膩，是一種健康的飲品。豆奶還被西方營養學家稱為補腦食品，因為大豆奶中所含的大豆磷脂可以啟用腦細胞，提高老年人的記憶力。
豆奶含有豐富的大豆磷脂，磷脂是人體細胞構成的基本物質之一，是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態有關。人在服用大豆磷脂後，經過體內水解而生成膽鹼、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養價值，因此，老年人經常服用大豆磷脂對改善神經化學功能和大腦機能，起到了促進作用。適當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡，增強體質。
常喝豆奶能夠降低心臟病發生的風險：降低心臟病風險。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質。大豆能降低對心臟有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂，從而降低心血管疾病的風險。如果你的食譜裡用豆奶代替了牛奶，那麼請選用加入了維生素A、D以及鈣的加強型豆奶。
喝豆漿有什麼好處？豆漿是一種老少皆宜的營養物質，中醫方面認為豆漿性平，服用之後具有滋陰潤燥的作用，在秋冬季節服用豆漿具有祛寒以及保暖身體。另外，老中醫還告訴我們不同的季節飲用豆漿對於身體的好處都是不一樣的，例如春秋季節服用豆漿能夠起到很好的滋陰潤燥的作用，令體內的陰陽情況達到平衡;在夏季的時候服用豆漿則是具有防暑以及解渴的效果;冬季的時候服用豆漿則是具有祛寒的作用，不僅能夠調養腸胃，同時還能夠滋補身體。具體的喝豆漿的好處如下：
降低膽固醇
堅持每天服用適量的豆漿能夠很好的排出膽固醇，降低膽固醇含量。這是因為豆漿中含有大量的大豆蛋白質以及大豆卵磷脂，這兩種物質能夠很好的促進體內的血液清澈，令身體中保持一個良好的代謝情況。
防治癌症
研究發現，豆漿中含有豐富的蛋白質、硒元素以及鉬元素，這些物質都能夠有效的起到預防癌症以及治療癌症的作用，特別是對於腸胃癌症以及乳腺癌這些比較常見的癌症防治效果更好。
科學家透過臨床資料發現，不喝豆漿的人群患有癌症的可能性要比經常飲用豆漿的人群高出大約五成左右的機率。
美容養顏
你知道嗎，經常服用豆漿不僅能夠促進身體健康，同時還具有美容養顏的效果。這是因為豆漿中含有大量的維生素以及硒元素，這些物質都具有很好的抗氧化效果，特別是對於大腦細胞的作用最為明顯。除此之外，豆漿中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說豆漿也是一種天然的雌激素補充劑，經常服用能夠很好的調節身體中的內分泌情況，美容面板以及延緩衰老。
防治高血壓以及糖尿病
豆漿中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發生以及復發最主要的原因就是由於體內的鈉元素，所以說日常只需要嚴格的控制鈉元素的數量，這就能夠很好的防治高血壓。
豆漿中含有豐富的維生素，這種物質能夠有效的降低身體對於糖分的過分吸收，這樣就可以降低身體中的糖分含量，能很好的預防身體出現糖尿病的可能。
促進腸道健康
研究發現，經常服用豆漿，能夠很好的促進腸道健康，避免出現便秘或者是拉肚子的情況。這是因為豆漿中含有大豆配醣體，這種物質能夠很好的促進身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖並不會對身體中的腸胃所吸收，而是會直接運動到大腸中，經常如此胃腸道也會越來越健康。
促進體內新陳代謝
冬天的時候服用一杯熱豆漿，能很好的起到祛寒暖身體的作用，這是因為豆漿在進入身體之後會產生高熱效應，這樣體內的血液迴圈以及代謝情況都會加快，自然就會溫暖身體了。很多人會出現手腳冰涼的情況，這主要就是由於體內血液迴圈不良還有肌肉不足所導致的，這些原因都會導致身體出現體溫低以及代謝低的情況。
防治冠心病以及腦中風
上文我們也說了，豆漿中含有大量的豆固醇以及多種微量元素，這些物質都具有很好的增強心機血管興奮的效果，所以經常服用豆漿能夠很好的改善體內的心肌營養情況，並且促進血液流量，降低體內的膽固醇含量，預防出現血管痙攣的可能。專家建議。每天服用一杯豆漿，具有很好的降低冠心病復發的可能，大約具有百分之五十的機率。
除此之外，豆漿中所含有的鎂元素以及鈣元素則是能夠降低體內的腦血脂，這樣大腦血流情況就能夠得到有效的改善，預防身體出現腦梗塞或者是腦出血的情況。除此之外，豆漿中含有的卵磷脂還可以有效的將少腦細胞的死亡，這樣大腦功能自然就能夠提高，記憶力等也會越來越好。