蜂王漿中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，建議大家每日食用15克左右的蜂王漿，直接吞服，切忌熱水，以免其豐富的營養成分被高溫分解破壞，從而影響其滋補效用。

每日食用蜂王漿可以起到益氣補血、滋養腸胃、改善心腦血管問題、增強人體抵抗力、刺激大腦皮層，滋養大腦神經，舒緩精神壓力，消除人體內過多的自由基，延緩細胞衰亡速度。

儘管蜂王漿在中國有著悠久的食用歷史，也一直以“高檔滋補品”的形象出現。但是，許多消費者對於蜂王漿的概念卻較為模糊。

“其實，蜂王漿是工蜂分泌的白色或淡黃色乳狀物質，用於餵養蜜蜂的幼蟲。”食品工程雲無心撰文表示。

他解釋，被選作蜂王的幼蟲能夠終身食用這種漿狀物，其他“斷漿”的幼蟲就會成為工蜂，蜂王漿因此而得名。

據中國農業科學院蜂產品質量與安全系教授趙靜的研究，蜂王漿中水分佔70%左右，餘下是蛋白質、氨基酸、糖類、維生素和脂肪酸等多種成分。

雖然成分十分複雜，但目前已經明確了蜂王漿中的特徵性物質。

“10-羥基-α-癸烯酸，或者叫王漿酸，它是蜂王漿中的一種特徵標誌物。”江西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心劉秀紅博士指出。

據瞭解，王漿酸是一種有較高生物活性的成分，它可以增強免疫，抗炎、抗潰瘍，特別是在抗菌方面應用得比較多。

“王漿酸不僅是標誌物，還是判斷蜂王漿品質等級高低一個核心指標。”四川大學輕紡與食品學院研究員任堯表示。

GB 9697-2008《蜂王漿》中規定：合格品中的王漿酸含量應≥1.4%，而優等品中的王漿酸則需要≥1.8%。換句話說，王漿酸含量越高，蜂王漿的品質也越好。

儘管蜂王漿一直被認為是“大補有益”的食物，但是關於它本身的安全性也一直存在爭議：可能會引發女性乳腺癌。

致乳腺癌這一說法是源於蜂王漿中含有一定量的性激素，這些性激素被認為是引起女性疾病的“罪魁禍首”。

1987年，中國學者杜玉川等在第31屆國際養蜂大會上發表《蜂王漿中性激素的研究》，明確了作為人類生殖激素的雌二醇（E2）、睪酮（I）和孕酮（P）在蜂王漿中存在。

不過，中國農業科學院蜜蜂研究所研究員劉鵬飛指出，蜂王漿所含的激素是內源性激素，屬於動物性食品的天然成份，不同於化學激素，且它們的含量極為微量。

2000年，北京衛生防疫站對市售的一般性動物食品中的性激素進行了檢測，發現動物類食品的性激素含量是蜂王漿的10~500倍。其中，雌二醇檢出量較高的為牛肉、羊肉，孕酮為羊肉，睪酮為牛奶。

“如果每天食用5克蜂王漿，人體一個月所攝取的性激素量僅1.2微克，以人體性激素安全攝入量5000～7000微克的標準衡量，蜂王漿中的激素含量幾乎可以忽略，是非常安全的。”劉鵬飛在研究中強調。

另外，還有許多例證也被用來支援蜂王漿不會引起乳腺癌。比如，江蘇疾控中心的長期調查顯示服用蜂王漿對婦女乳腺癌發病率無影響；日本是世界上人均蜂王漿消費量最高的國家，但乳腺癌發病率不及歐美。

但是，在腫瘤業界中這些觀點並未有被完全認同，許多醫生還是主張避免食用過多的蜂王漿。

“女性從月經來潮到生孩子之前，是乳房的發育階段，這一階段乳房特別敏感，要避免經常服用蜂王漿等補品，否則有可能增加患乳腺癌的風險。”廣東省人民醫院腫瘤中心乳腺科主任廖寧在接受媒體採訪時表示。

廣東省中醫院乳腺科主任陳前軍較早前也指出，有乳腺癌家族史、月經初潮時間較早、患乳腺疾病等乳腺癌高危人群，應該遠離雌激素類補品（蜂王漿），普通人群攝入也不應過度服用。

實際上，首都醫科大學附屬北京婦產醫院的研究也將食用蜂王漿列為北京市乳腺癌的主要危險因素之一。

當然，乳腺癌的發病因素非常複雜，蜂王漿是否會引起乳腺癌從目前看來還是缺乏確定性結論。那麼，作為消費者來說，在爭議不斷的情況下還能食用蜂王漿嗎？

著名乳腺病專家、原江蘇省腫瘤醫院院長朱繼榮就建議，雌激素高於正常值的女性，而且雌激素受體（ER）陽性的病人不要服用蜂王漿；雌激素水平正常的人可以服用蜂王漿，雌激素水平低下的人應該服用蜂王漿。

蜂皇漿主要是在蜂皇當中是由公蜂生產出來以後供應蜂王使用的。蜂王漿中含有免疫球蛋白，能明顯的提高人體免疫力，對於降血壓、降血脂以及擴張血管都是有幫助的。因而可以用來預防心腦血管疾病。對於營養不良的病人，吃這蜂皇漿之後，也是可以改善營養狀況的。蜂王漿含蛋白質葆爾蒙，服用後隨血液迴圈全身，有助於面板和肌肉組織機能恢復活力，對治療燙傷效果明顯。