蘋果可以說是生活中最常見的水果，價格合理並且營養豐富，並且蘋果還有很多種吃法，比如直接吃或者煮熟食用，還可以做蘋果醋或者其他的美食，接下來給大家詳細介紹一下。

首先看一下蘋果的營養價值和功效：

營養價值：蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。

功效：1.降低膽固醇。保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。

2.防癌抗癌。減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。

3.血管清理劑。改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響。

4.促進胃腸蠕動。協助人體順利排出廢物，減少有害物質對面板的危害。

5.維持酸鹼平衡。蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。

6.減肥。蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

蘋果的做法：

這個就不詳細介紹了，只說一下有哪些關於蘋果的美食吧。除了簡單的生吃和煮熟吃(煮熟吃適合腸胃不好或者牙齒不好的人) 這些方法外，還可以做蘋果醋、拔絲蘋果、蘋果蛋餅、蘋果酒、蘋果派、蘋果醬、蘋果粥、蘋果奶昔等等。詳細做法就不給大家一一介紹了，如果大家喜歡的話可以搜一下，味道都是不錯的哦，附幾張美圖。。

營養價值

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。

蘋果還能防癌，防鉛中毒。

　 醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

營養評價　　

按照均值，每100克中生命力指數67.50，防病指數為74.37。(參考黎黍勻《腸胃決定健康》)

準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。

　吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長髮育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。

食療價值

　　1.穩定血糖。一隻蘋果含5克膳食纖維，可滿足一天膳食纖維需求的20%。吃蘋果時要細嚼慢嚥，可讓身體產生“飽腹感”，防止過量飲食。蘋果中的自然甜味劑也會慢慢進入血液，保持穩定的血糖和胰島素水平。

　　2.使呼吸更順暢。英國近期研究發現，懷孕時多吃蘋果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危險更小。蘋果還可以減少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危險。

　　3.增強記憶。美國的一項新研究發現，吃蘋果可以促進乙醯膽鹼的產生，該物質有助於神經細胞相互傳遞資訊。因此，吃蘋果能幫老年人增強思維、促進記憶、降低老年痴呆症的發病率。

飲食禁忌

　1. 潰瘍性結腸炎的病人，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬， 又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合。

　2. 白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療效果

　3. 冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。

1、蘋果中的營養素元素較齊全，含量也很豐富，吃蘋果能補充身體所需的營養元素，增強身體的免疫力，其含有的維生素A還能增強視力、保護視力，維生素B能改善肌膚。

2、蘋果酸中的有機酸與糖分混合，使蘋果呈現酸甜可口，能增加食慾，有開胃健食的作用；蘋果中含有大量的糖分，能補充人體所需的能量；蘋果還富有濃郁的果香味，能使人的心情愉悅，舒緩情緒等作用。

3、蘋果表皮和果肉中存在抗氧化物質能減少癌細胞的生長，特別是能抑制肝癌、結腸癌和乳腺癌等癌細胞的增殖活性。

3、蘋果中的維生素C、E和B族含量都很高，這些維生素對組織面板氧化和清除自由基對面板的傷害特別重要，還能美白、嫩化面板和緩解面板粗糙等問題。

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，為人們最常食用的一種水果。蘋果膳食纖維含量豐富，也含有大量的果膠，對於調整腸道菌群有很大的幫助，經常吃可使面板更水潤

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。鋅透過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係

蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗淨擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續服用，15天為一療程， 蘋果具有降低膽固醇含量的作用。法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。

蘋果含有大量的糖份，有機酸，蘋果酸，鞣酸，膳食纖維，多種維生素，C，A，B，E，和PP，等及鉀元素，和一些芳香類物質，能補充人體所需的能量，所以我個人認為蘋果的營養是很多的。

蘋果，屬薔薇科小喬木，是世界“四大水果”(葡萄、柑桔、香蕉、蘋果)之一。它，風味殊異，是深受人們喜愛的富養價值的果品。 蘋果的營養價值很豐富。據測定鮮果肉中，含糖15克，蛋白質0.2克，脂肪0.1克，灰份0.2克，鈣011毫克，磷11毫克，鐵0.3毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，維生素B10.01毫克，維生素C5毫克、煙酸0.1毫克。還含有柚皮素、柚皮甙、山梨醇、酪氨酸，P一香豆酸、香橙素等物質。中醫認為，蘋果性味甘、涼，具有生津、潤肺、除煩、解暑、開胃、醒酒等功用。據《滇南本草》記載:“蘋果“燉膏名玉容丹，通五臟六腑，走十二經絡，調營衛而通神明，解瘟疫而止寒熱”。《隨息居飲食譜》又載:蘋果“潤肺悅心，生津開胃、醒酒”。古書又說蘋果“治脾虛火盛，補中益氣。同酒食治筋骨疼痛。搽瘡紅暈可散”。 蘋果一向來，就被人們譽為一種能促進健康的食品，素有“一日一蘋果，醫生遠離我”之美稱。

蘋果酸甜可口，營養豐富，是老少皆宜的水果之一；它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為大夫第一藥；

蘋果中含有糖類、磷、鐵、鉀、鋅和維生素a、b、c、蘋果酸和胡蘿蔔素

蘋果中的維生素可以保護心血管改善呼吸系統和肺的功能，有助於降低血壓和膽固醇，起到健脾益腎、養心益氣等功效，還能增強記憶力、預防老年痴呆，所以蘋果非常適合幼兒、老人和病人；

蘋果雖好但一次不能多吃，會傷脾胃，吃飯前後不宜立即吃蘋果，以免影響正常的進食及消化。

希望娟子說的這些能幫助到大家；

今天要說一則有關蘋果的新聞，不過我要說的不是科技版的蘋果，而是水果版的蘋果。據新聞報道，這個月16日，農業農村部資訊中心等單位在南京釋出了一則有關蘋果的資料《2018蘋果資料發展應用報告》。報告中顯示，2017年，全球蘋果產量約為7600多萬噸，中國蘋果產量就佔了全球一半還多。年產量已達4400多萬噸，約佔全球蘋果總產量的57%。其中，陝西、山東、山西、河南、遼寧5省的蘋果產量，合計佔全國蘋果總產量的76.3%。同時，中國還是全球最大的蘋果消費國和出口國。中國鮮蘋果出口量為133萬噸，繼續保持全球第一大蘋果出口國地位，主要出口到孟加拉國、菲律賓、印度等國。

蘋果在中國的栽培記錄可以追溯至西漢時期，漢武帝時，上林苑中曾栽培林檎和柰。但也有看法認為，林檎和柰是現在的沙果而非蘋果，真正意義上的蘋果是元朝時期從中亞地區傳入中國的。清朝末年，美華人在山東煙臺等地引進西洋品種蘋果，日本在日俄戰爭之後，也在關東州的熊嶽設立農業試驗基地，引進西洋蘋果並進行雜交改良。民國時期以後，西洋品種蘋果逐漸在中國市場上佔據主要地位，中國土生品種蘋果逐漸被果農淘汰。

無論是國內還是國外，蔬果市場上最不能缺少的就是蘋果。“一日一蘋果，醫生遠離我”，這句諺語相信大家都不陌生，美華人更是將每週固定出一天作為“蘋果日”，這一天人們斷食調理，只吃蘋果，可見人們對蘋果的青睞。而在一份《世界最健康食品》的榜單中，蘋果排第一，成為名副其實的“水果之王”。蘋果，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。

每天吃一個蘋果能給你帶來很多好處，1個蘋果所含的熱量僅為60-100千卡，幾乎不含蛋白質和脂肪，吃蘋果不必擔心肥胖，它還能一定程度上幫你減肥。蘋果中所含的纖維果膠等成分能消減人體內的多餘的膽固醇含量，從而降低血脂。吃蘋果有助於降低呼吸道疾病的發病機率。蘋果富含維生素B的主要成分----葉酸，能有效防止心臟病的產生。蘋果中的鞣酸成分可以保護牙齒，防止中風。蘋果富含維生素和抗氧化物，抗氧化物更是達數百種，能幫助防衰老、美容養顏。蘋果所含的豐富營養素可以幫助人體對抗早期癌症。

蘋果是秋、冬季的應季水果，不僅好吃，價錢不貴，而且蘋果也有很好的保健功能，可以讓人越吃越健康！從今天起每天吃個蘋果吧！

蘋果裡有多少卡路里？蘋果有多少碳水化合物？一箇中等蘋果（約182克）約有：

94.6卡路里

25.1克碳水化合物

0.5克蛋白質

0.3克脂肪

4.4克纖維

8.4毫克維生素C（14％DV）

195毫克鉀（6％DV）

4微克維生素K（5％DV）

0.1毫克維生素B6（4％DV）

0.11毫克 錳 （3％DV）

蘋果營養還提供一些維生素A，維生素E，煙酸，葉酸，泛酸，膽鹼，甜菜鹼，鈣，鐵，鎂和磷。

不同蘋果品種間蘋果營養的植物化學成分差異很大。此外，在成熟和成熟期間，植物化學物質也有微小的變化。

蘋果營養的好處包括能夠改善你的消化，這要歸功於它是最好的高纖維食物之一。蘋果中的大部分纖維都是不溶性纖維。這種型別的纖維不溶於水，增加糞便的體積，有助於改善腸蠕動。除了有助於腸道功能外，蘋果中的不溶性纖維還可以透過改善胰島素敏感性來降低患糖尿病的風險。蘋果中的可溶性纖維有助於防止膽固醇在動脈壁上積聚。蘋果含有大量的鉀，這對那些正在監測血壓的人有益。蘋果也是果膠的主要來源，果膠是一種可溶性凝膠狀多糖，可與胃腸道中的膽固醇結合並減緩葡萄糖的吸收。吃蘋果有助於降低引起疾病的炎症，改善心臟健康，幫助你更好地控制體重。

建議吃整個蘋果。果汁不含整個蘋果所含的纖維，並且很多有益的營養成分都存在於皮中。蘋果汁不等於真正的蘋果。

【2018年12月6日 本題文字：454劉筱慧】要說蘋果的營養，基本上就是概括了整個水果類的營養。蘋果的最大特點是大眾化，一般水果有的營養素它基本上都有，如B族維生素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素及鉀、鐵等，蘋果還含有一種可溶性的膳食纖維——果膠，能促進消化，緩解便秘，還含有具有強大抗氧化功能的有機酸、多酚類、黃酮類、花青素等植物化學物質等有益成分，不僅賦予了蘋果甜酸的味道，還能及時清除體內代謝垃圾，對預防心腦血管疾病以及美容健身具有很好的作用。

說實在話，如果放眼整個水果界，蘋果的營養價值在水果界其實並不突出。

比如，水果的優勢營養素——維生素C，蘋果只有4毫克/百克，這個量在水果中算是非常少的，比橘子、普通、藍莓等都要少，甚至還不如大白菜（大白菜中的維生素C含量是31mg/100g）。

至於其他營養素，比如維生素 B1 、維生素 B2 、鈣鐵等礦物質，蘋果也比較一般。

但蘋果也有它的優勢。它個大，吃一個就有 200 克左右，一年四季都能吃到，價格也不貴，一年當中的總攝入量通常遠超其他水果，所以，它對我們的健康貢獻還是很大的，總比那些偶爾吃一次的水果要好很多。這麼說來，物美價廉的蘋果還算是一種不錯的水果。

大家喜歡吃蘋果嗎？蘋果是一種富含維生素和營養的水果，口感很好，而且價格也不高，在市面上廣受歡迎，很多喜歡吃水果的朋友都是非常喜歡吃蘋果的。大家每天吃蘋果的時候有沒有了解過蘋果有哪些營養和好處呢？相信瞭解過以後，哪怕不喜歡吃的人也一定會愛上蘋果的，那麼今天嘉興水果超市微信小程式小編帶大家來了解下蘋果中到底含有哪些營養。

　　蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素，使面板潤滑柔嫩。據說“每天一蘋果，醫生遠離我”。根據聯合國糧農組織統計，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067億噸）。毫無疑問，蘋果是溫帶水果之王。

　　1、降低血壓

　　蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。

　　2、增進記憶

　　蘋果可以增進記憶、提高智慧。它當中富含糖、維生素和礦物質等，這些是大腦必需的營養元素，更重要的是它富含鋅元素。

　　據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。鋅透過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。

　　缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

　　3、通便和止瀉

　　蘋果當中含有的纖維素可以讓糞便變軟，當中的有機酸可以刺激腸胃蠕動，讓排便更順暢，另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

　　4、降低膽固醇含量

　　吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

嘉興水果超市小程式分享。

1、蘋果可以降低罹患結腸癌、前列腺癌和肺癌的風險。

2、蘋果皮含有熊果酸，在大鼠實驗中可以增加骨骼肌及褐色脂肪組織，減少白色脂肪組織，同時降低肥胖症、葡萄糖耐受不良以及脂肪肝疾病的風險。

3、依照美國農業部的資料，一份約重242克的蘋果熱量為126卡，含有大量的膳食纖維及維他命C。

4、蘋果中含有槲皮素、兒茶素及原花色素B2等酚類物質。

#擴充套件資料#

以下人群不宜吃蘋果：

1、潰瘍性結腸炎的病人：潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利於腸壁潰瘍面的癒合。

2、白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人： 白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療結果。

3、冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。

多吃蘋果可以改善呼吸系統，減少煙塵對肺部的影響。蘋果還有降低膽固醇的作用。孕媽吃蘋果可以減輕妊娠反應。早上或入睡前吃一個蘋果，能潤滑腸道，防止肥胖。

跟大家分享一個“蘋果涼湯”。準備蘋果四兩。麵包二兩，酸梅湯、白糖、冰各適量。

把蘋果削去皮，去籽，切成小方丁。麵包去皮，切小丁，和蘋果一起放入鍋內，倒入開水，煮熟。放入白糖碾碎，倒入酸梅湯，拌勻，晾涼後放入冰塊。