用辣椒油加蒜蓉 攪拌加耗油生抽少許 黃瓜不要切 直接拍碎 再放入調好的料攪拌 然後起鍋燒一點油 5成熱澆到拌好的黃瓜就行了 色香味俱全

蒸釀黃瓜

材料

主料：黃瓜300克，肥瘦豬肉250克，

調料：鹽3克，味精1克，料酒10克，玉米澱粉3克，大蔥5克，姜3克，色拉油15克

做法

1.將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐米），去掉黃瓜瓤，備用；

2.蔥、姜分別切末備用；

3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸；

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘；

5.將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開後用溼澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

在家一般都是肉片炒黃瓜，或者是調一冷盤，拍黃瓜放點蒜泥，還有就是把黃瓜切成細絲，然後倒上醋。放上糖涼拌。一個甜酸味的拌黃瓜。還有一種就是黃瓜和洋蔥炒雞肉，也挺好吃的，我們山東還有一種吃法，就是沾著大醬吃。

黃瓜的幾種家常做法

剁椒拌黃瓜

食材：黃瓜、蒜 、剁椒醬 、生抽 、醋 、蔥、植物油

做法：

1.蒜頭切末，黃瓜拍碎(記得是拍碎，拍的容易入味些)

2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗裡，拌勻，鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉

3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗裡，拌勻即可

五味黃瓜條

食材：黃瓜 、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許

做法：

1.黃瓜洗淨，切條，用鹽拌勻，醃製半小時，控幹殺出的水分

2.新增糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗淨晾乾，幹辣椒切絲

3.起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻

黃瓜拌油條

食材：油條 、黃瓜 、蝦米 、蒜 、醬油 、陳醋 、香油 、白糖

做法：

1.油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗

2.小黃瓜洗淨，拍松，切成塊兒

3.黃瓜與油條混合

4.大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁

5.將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻

6.撒上幾粒海米，裝盤上桌即可

黃瓜拌木耳

食材：黑木耳 、黃瓜 、紅尖椒 、蒜 、姜 、食鹽 、生抽 、香醋 、香油 、橄欖油 、白糖 、雞精

做法：

1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發

2.然後用手撕成小塊

3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝乾待用

4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末

5.黃瓜表皮洗淨削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊

6.將所有材料放入碗中

7.加入調料拌勻，裝盤即可

黃瓜拌粉絲

食材：粉絲 、黃瓜 、姜 、蒜 、醬油 、白醋 、香油 、花椒油、辣椒油、白糖

1.乾粉絲提前用清水泡發，洗淨備用

2.黃瓜洗淨後，刨成細絲備用

3.煮鍋裡倒入清水燒開，將粉絲放入鍋裡煮熟

4.煮好的粉絲撈出，過涼白開

5.姜、蒜洗淨後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘

6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻

7.粉絲瀝乾水分後，拌入黃瓜絲

8.將調料淋入粉絲裡，攪拌均勻

下面給大獎介紹幾種做法。

1.拍黃瓜

　　材料：黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許

　　做法：1、黃瓜洗淨，用工具隨意颳去一些皮。2、用刀拍扁它，黃瓜脆脆的，很容易哈，不費勁，同時也將蒜粒拍碎。3、黃瓜切成段放碗裡，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可。

2.剁椒拌黃瓜

　　材料：黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量

　　做法：1、材料準備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎（記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。2、將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗裡，拌勻，鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉。3、醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗裡，拌勻即可。

3.五味黃瓜條。

　　材料：黃瓜 2根、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許

　　做法：1、黃瓜洗淨，切條，用鹽拌勻，醃製半小時，控幹殺出的水分。2、新增糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗淨晾乾，幹辣椒切絲。3、起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。

黃瓜是平時家裡做菜常用到的一種蔬菜，既可以生吃，又可以熟吃，無論涼拌，炒菜，湯菜，味道都不錯。這裡介紹一種醃黃瓜的方法。

1、黃瓜洗淨切小條，裝入盆中，撒入適量食鹽醃製半天，醃出水分後裝入紗布袋中，用重物壓在紗布袋上繼續壓出水分。

2、經過以上處理的黃瓜置於陽光下晾曬一天時間，曬至黃瓜條邊緣起卷。

3、紅辣椒、綠辣椒切小塊，裝入盆中，用鹽醃出水分備用。

4、大蒜切片備用。

5、海鮮醬油加入大料，用鍋大火燒開幾分鐘，然後晾涼備用。

6、將晾曬好的黃瓜、醃好的紅綠辣椒、切好的蒜片一起裝入盆中，倒入晾涼的海鮮醬油，拌勻醃製一天，待食材入味，美味即成。

這樣醃出的黃瓜，兼具鹹香脆辣的口味，是非常美味的佐餐佳品、下飯小菜。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

黃瓜的幾種家常做法

剁椒拌黃瓜

食材：黃瓜、蒜 、剁椒醬 、生抽 、醋 、蔥、植物油

做法：

1.蒜頭切末，黃瓜拍碎(記得是拍碎，拍的容易入味些)

2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗裡，拌勻，鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉

3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗裡，拌勻即可

五味黃瓜條

食材：黃瓜 、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許

做法：

1.黃瓜洗淨，切條，用鹽拌勻，醃製半小時，控幹殺出的水分

2.新增糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗淨晾乾，幹辣椒切絲

3.起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻

黃瓜拌油條

食材：油條 、黃瓜 、蝦米 、蒜 、醬油 、陳醋 、香油 、白糖

做法：

1.油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗

2.小黃瓜洗淨，拍松，切成塊兒

3.黃瓜與油條混合

4.大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁

5.將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻

6.撒上幾粒海米，裝盤上桌即可

黃瓜拌木耳

食材：黑木耳 、黃瓜 、紅尖椒 、蒜 、姜 、食鹽 、生抽 、香醋 、香油 、橄欖油 、白糖 、雞精

做法：

1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發

2.然後用手撕成小塊

3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝乾待用

4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末

5.黃瓜表皮洗淨削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊

6.將所有材料放入碗中

7.加入調料拌勻，裝盤即可

黃瓜拌粉絲

食材：粉絲 、黃瓜 、姜 、蒜 、醬油 、白醋 、香油 、花椒油、辣椒油、白糖

1.乾粉絲提前用清水泡發，洗淨備用

2.黃瓜洗淨後，刨成細絲備用

3.煮鍋裡倒入清水燒開，將粉絲放入鍋裡煮熟

4.煮好的粉絲撈出，過涼白開

5.姜、蒜洗淨後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘

6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻

7.粉絲瀝乾水分後，拌入黃瓜絲

8.將調料淋入粉絲裡，攪拌均勻

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

大家好，我是丫頭，很高興回答這個問題，黃瓜有很多種吃法，最簡單粗暴的吃法就是拍黃瓜，這道菜能夠把味道做到極致，也需要認真琢磨每個具體步驟；另外一道比拍黃瓜還簡單的吃法就是黃瓜蘸醬，這應該是最健康的吃法，下面分享我平時常吃的這兩種具體做法！