這個問題我來回答，喝酒配什麼菜。

作為一個平常喜歡小酌兩杯的的我，說下酒菜，對於我來說，說的每一個都是喜歡喝酒都吃過的，滿滿的乾貨。

硬菜——花生米。喜歡喝就的人都知道，酒桌上什麼菜最硬，那非花生米莫屬，不管是油炸的還是水煮的，都是喜歡喝酒的人士必點的一道菜，可以從開始吃到結束，而且百吃不厭。

啤酒必備——羊肉串。在炎炎夏日，晚上閒著無事，喊上自己的好朋友，去大排檔，點上幾十上百串羊肉串，陪著冰啤酒，邊擼邊喝，喝口冰啤酒吃口串，無比自在，羊肉串也是夏日喝啤酒必備的下酒菜。

前邊說的兩種下酒菜相信很多小夥伴都十分熟悉，下面就帶來一個家庭必備的下酒菜。

家庭必備——炸小魚。買上二斤小草魚，在家裡炸著吃，炸出來的小魚撒上孜然粉調料，外酥裡內，焦香四溢，而且還特別有嚼勁，在家喝酒時來上一盤，喝一口酒吃一口小魚，真的的回味無窮，而且小魚可以一口一個不用突刺，真是喝酒的必備。

如果你的家人平常喜歡小酌兩杯，你就可以試著做一下~

炎熱的夏天我們往往食慾不佳。

驕陽似火的白天，燥熱、犯困，我們認慫。當夜幕降臨除了放暑假陣陣夜風吹來，一切又變得鮮活起來。

大排檔、小龍蝦、滷鴨脖，不管是好友聚會還是一人獨食，這個時候如果沒有一瓶好酒，那一切就變得索然無味了。

以往，在夏天我們鍾愛啤酒，或者是可樂、酸梅汁什麼的。但啤酒喝多了肚子脹，飲料沒有酒精過於甜膩。所以健康又微醺的青梅酒就成了夏天最理想的消夏飲酒。

青梅酒之於夏天，就像火鍋之於冬天。是點亮生活中的一抹小確幸。

青梅酒因為酒精度不高、酸甜微醺的口感，特別適合女孩子飲用。

相信很多人都是因為在日式酒館喝過，從此愛上了青梅酒。特別是夏天，天氣燥熱，加上胃口也不佳，所以來一杯冰鎮開胃的梅子酒自然是再好不過的事情。

不管是在喧囂的大排檔和燒烤、小龍蝦搭檔，還是在家裡自己迎著夜風微醺小酌，一杯青梅酒下肚，一天的疲倦煙消雲散。

這個夏天，就和青梅酒來一場微醺的約會吧！

夏天到了，天氣炎熱。我家一般就是外出燒烤的時候選擇喝酒，而且喝冰啤酒。外出吃燒烤，肉類、蔬菜類可以選擇的食物太多了。我最喜歡的素菜就是豆乾、藕片、韭菜、苕皮、土豆塊，內類喜歡吃廣味香腸、羊肉串、排骨。每次必點的就是豆乾，刷上各種調料，待豆乾兩面烤至稍微起泡，裡面放上花生、泡菜、香蔥，用籤子串起來稍微烤烤就可以吃了。

炎熱的夏季，很多人都喜歡喝冰爽的啤酒，不過幹喝啤酒有些不過癮，需要搭配一些小菜，夏季可以吃一些涼拌菜，用簡單的食材就可以做出很多美味的小菜，吃起來美味下酒，那麼夏天配酒小菜有哪些？夏季喝啤酒吃些什麼小菜好？下面為大家介紹。

1、夏天喝啤酒吃什麼好

1、麻辣小毛豆

毛豆1盤子，幹辣椒3粒，花椒十幾粒，大料1個，草果一個，香葉一個，蔥4段，姜3片，鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙。

毛豆用剪子剪去2頭，洗淨。鍋中加入過半的水，放入毛豆，蔥段，幹辣椒，花椒，大料，草果，香葉。大火煮開，轉小火煮5分鐘。撈出瀝水。鍋中放入花椒，大料，幹辣椒炒香。放入毛豆翻炒，加入鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙調料，關火，燜上10分鐘再食用最佳。

2、酸辣黃瓜

食材：黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。

新鮮紅椒洗淨備用。黃瓜洗淨去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆撒少許精鹽醃漬10分鐘入味、殺水。撒入半匙白糖，加入一匙陳醋，拌勻，來上一點香油，最後倒入一匙自制紅油，提色、增味。

3、皮蛋拌豆腐

內酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜適量，生抽，陳醋，鹽，味精，辣椒油。

把內酯豆腐倒扣在盤中，豆腐會慢慢滲出水分要倒掉，然後用刀劃成小塊。端起盤子輕輕晃動，豆腐就會撒落在盤中了，滲出的水分記得倒掉。

皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開，沾水的刀切皮蛋會很整齊，皮蛋切成小塊備用，取一個小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋，鹽少許，味精少許，辣椒油少許，把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可。

4、孜然牙籤肉

豬裡脊肉、大喜大烤肉醬、白熟芝麻少許、牙籤、生菜。植物油適量、鹽少許、料酒少許、雞蛋一個、玉米澱粉少許、蔥、姜、蒜、孜然粉少許。

豬裡脊肉洗淨，用刀背輕輕捶打幾下使肉變鬆弛，切成大小均勻的小塊。切好的裡脊肉里加少許料酒，加三湯匙大喜大烤肉醬。用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道，將抓揉的好的裡脊肉，加蓋保鮮膜放進冰箱冷藏醃漬2個小時。

醃好後加一個雞蛋，進行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住裡脊肉，再加少許澱粉進行抓揉，使每塊裡脊肉均勻粘上澱粉，抓揉好的裡脊肉，放在一邊靜置十分鐘，牙籤用燙水浸泡十來分鐘，把醃漬好的裡脊肉塊用牙籤串成肉串。

鍋裡倒入寬油，油七八成熱的時候轉中火就可以將肉串一個個放進去進行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了，炸完肉串後，鍋裡留底油少許，將蔥薑蒜爆香，肉串倒進去大火翻炒幾下，撒入熟芝麻，視情況加鹽，也可以不加，因為烤肉醬已經有鹹味。最後加入少許孜然粉，翻炒兩下關火。

生菜葉洗淨切絲，鋪在盤底裝飾，將肉串放在上面。

5、涼拌火腿黃瓜

黃瓜2根，火腿1塊，紫洋蔥半個，紅椒適量。

佐料：鹽3克，雞精少許，白糖1小勺，陳醋2小勺，香油少許，自制辣椒油適量，香菜適量。

自制辣椒油：幹辣椒碎，花椒，白芝麻，色拉油。

原料清洗乾淨備用，將原料切成丁，放入大碗中，加入各種佐料，用筷子將各種食材翻拌均勻即可食用。

2、夏天喝什麼酒

1、白酒能安神助眠

白酒中的成分很複雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70餘種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由於白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞。

2、常喝黃酒能美容

黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素，具有較高的營養價值，特別是其中的氨基酸含量，比其他酒高出許多？？如加飯酒含有17種氨基酸，其中有7種是人體必需的。由於黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。

3、啤酒可以健胃消食

啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當於200克麵包或500克馬鈴薯，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，被人們稱為“液體面包”，可見其營養之豐富。啤酒具有增進食慾、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但啤酒熱量較高，在人體中的代謝較快，因此過量飲用容易使人發胖，產生“啤酒肚”。此外，痛風患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易誘發劇烈疼痛。

4、葡萄酒保護心血管

葡萄酒也是一種低度酒，維生素含量很豐富，並含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。心臟病專家證明，每天喝少量紅葡萄酒能降低血漿黏度，使血栓不易形成，預防動脈硬化。

夏天喝酒下酒菜一定要有那麼一兩道冷盤，比如說:涼拌海帶絲、涼拌黃瓜等等。

有了清涼爽口的下酒菜，自然要有好的白酒與其搭配:

夏天喝酒，綿柔、爽口才是白酒的標配，飲後舒適度很好、不暴辣。海之藍，我和朋友之間聚會的最愛，綿柔型白酒，如今的新款海之藍，其中加入了更多的陳年老酒，酒體綿柔度更高，喝起來豐滿綿厚，飲後更舒適。

夏天喝酒，綿柔型白酒配兩道冷盤，清涼、爽口、過癮！

夏天喝酒菜配什麼菜，我認為喝什麼酒配什麼菜沒有絕對的，都是根據個人喜好來決定，

說說我的喜好和搭配，以供酒友們參考。我本人白天不喝酒因為白天要上班，都是下班以後回家吃飯時小酌一下，或者朋友聚會能多喝幾瓶，自己在家就兩瓶啤酒，白酒不喝，下酒菜比較簡單，拌個冷盤，如拍黃瓜，炸花米，熗拌土豆絲或者幹豆腐絲，黃瓜拌拉皮，煮花生毛豆等，偶爾醬制點牛肉，雞架，豬蹄等食品下酒，熱菜做一些小炒家常菜，肉炒蒜薹，木耳炒肉，醋溜白菜木耳等等，自己就是隨意點比較好，不用費力特意安排，畢竟上一天班挺累的也不願意做太麻煩的，因為下班晚，家裡人都先吃，一般都會給我留菜，所以我回家也不用做什麼，直接加熱開吃，還是比較幸福的，

1.啤酒為打雜大麥為原料釀造的酒，喝少量的啤酒還比較有營養，最主要的是其度數低，不容易醉！

2.喝啤酒能夠不僅唾液和胃液分泌，生津止渴，增加食慾，促銷消化！

3.第三點也是最重要的一點，夏季要喝冰鎮的啤酒，清涼解暑、提神爽口！

夏季喝啤酒配菜的話，單吃熱菜可不行，但是光吃冷盤更不行，一定要冷盤熱菜搭配著來，如果是我的話，冷盤會弄一個涼拌黃瓜、香脆油炸花生豆、涼拌腐竹

熱菜的話會選擇酸辣土豆絲、豆角炒肉絲、再來個可樂雞翅！

冷盤吃著爽口，熱菜吃著美味！冷熱小菜搭配冰鎮啤酒，這個夏季，盡情享受吧！

當然如果夏季約上三五個朋友出去吃的話就更美了，哈啤酒吃燒烤！爽！

美酒配啥菜，各人應該有各人的愛好吧，應該沒有絕對是我答案！最經典的下酒菜，肯定是花生米了吧，哈哈哈，估計這個沒人反駁！

我爸爸特別愛喝酒，每天晚上最起碼二兩海之藍，小菜嘛，都是我媽媽親自下廚炒的，他最愛的是青椒毛豆肉絲和宮保雞丁，很小資！如果我回去陪他喝兩杯的話，我媽還會特意做我愛吃的鯽魚！

白酒的佐餐最好選味道較重的，選擇油較厚的葷菜可以減少白酒對胃的刺激，什麼紅燒肉、燒排骨、水煮魚之類的菜餚都很合適，正常的中式午餐和晚餐都可以搭配白酒。夏天選擇度數低一點的白酒，比如洋河微分子，才30度，我爸說推薦這款酒，喝完也不上頭，大家可以試試。

對於小年輕的人來說，夏天當然是喝冰啤吃燒烤最搭了！長輩們一般都是喝著洋河酒，吃著涼拌小黃瓜，花生米，海帶絲一些涼拌菜就ok了！

我覺得最好的就是花生米，還有拍黃瓜，當然還有豆腐一起的，平時在家喝酒都是這樣的，更多時候會炒兩個熱菜吧，但是天熱不會炒多的，太熱了家裡，有人喜歡冰啤酒，我不大喜歡啤酒那個味，倒是一直愛家鄉老酒洋河的，夏天喝的也蠻舒適的。當然喝酒忌空腹。

夏天的天氣比較炎熱，這個季節的菜在我們小村莊都是以茄子，黃瓜，眉豆，豆角，土豆，西紅柿等這些菜為主，感覺還可以，不像冬天那麼單調的只有白菜，夏天我們小村這裡非常熱，家裡一般都是喝啤酒，因為啤酒喝了會比較涼爽一點，配菜一般都是每頓飯必備的一盤油炸花生米，在隨便炒個菜或者做個西紅柿雞蛋湯，就是簡單的這樣一頓飯就解決了。偶爾也會包頓餃子，吃餃子的時候也會喝啤酒，哈哈，其實我覺得不用刻意去搭配，只要開心想怎麼吃就怎麼吃，最重要的是自己開心幸福就好。

哈嘍，我是小凱！

夏天我們喝酒，如何搭理菜餚呢？下邊分享一些關於菜的搭配！

首先:我們去川菜館吃飯，那麼考慮到喝酒，肯定要有下酒菜。自然花生米是少不了的。點一盤花生米。然後再點一份麻辣牛肉。還有毛豆。冷盤拼盤，必要下酒菜。還有朋因為會點尖椒變蛋，但是除了花生米之外還有什麼冷盤可以下酒呢？這裡最重要的是什麼菜可以解酒。

好多人在餐桌上面喝了好多的酒，就拿白酒來說:“為何酒量那麼好，喝了那麼多，卻不醉”除了自身的酒量好之外。那麼重要的一點是很多蔬菜肉類都有解酒功能，比如:芹菜，因為芹菜中含有維生素B，可以快速分解血液中的酒精，可以緩解頭痛。同樣白菜中也含有維生素B，也可以解酒。黃瓜、西紅柿、西瓜、牛奶、雞肉、等都有解酒的功能。

然後喜歡喝湯，可以點個湯，吃點水果也是不錯的。很多人相信去飯店點菜，肯定會點水煮肉片這個菜，每次和朋友吃飯，他都要點。可是結果肉吃了，菜吃不完。

每一個場合吃飯都不同，根據自己的喜愛來選擇，沒有絕對的搭配方式，各種各樣，自己選擇。