我就是一位老年人，今年65歲了。具體怎樣搭配那要看個的愛好和需要了。我現在老了沒有多少活幹，一天只吃兩頓飯。早上起來七八點到街上喝碗胡醉辣湯或米粥，水煎包兩塊錢的,這就是早飯。下一頓什麼時間餓了什麼時間吃，自己做肉絲麵或大米飯炒菜，可能時間都在下午二三點左右。到晚上要是餓了吃兩個旦糕:，喝點礦泉水就可以了。咱是個農民沒收入，月月有養老金80元，飲食談不上搭配知道有飯吃就行。我生活沒規律餓了就吃，不餓吃不去吃了也不舒服。不過我身體還是不錯地。

前天我有一個炕月餅的舊烤爐子有一千多斤重，我把它拆開當破爛賣了，其中有一塊鐵爐子估計有三百斤重長五米，我和收破爛的俺倆抬著一頭，我兒子在後推著，我們三人一氣走了十米左右，到收購站過磅一稱，競有四百一十斤!我心裡十分高興，我六十五歲還能抬四百斤的重量，身體還可以吧!謝邀!

這個問題我是這樣認為的，老年人的飲食非常重要要搭配合理清淡少鹽不能夠盲目追求某種食物吃了在擺休，老年人喜歡吃紅燒五花肉每一個月要吃好幾次，因而紅燒五花肉放砂糖比較多，那麼老年人不懂自己有血壓高，糖尿病，心臟病五花紅燒肉高脂肪，高蛋白，你這個老年人不懂吃下去以後轉化為高脂肪，高熱量血管裡面會產生動脈粥樣硬化症，血糖升高時間一長要引起併發症，因而，我們鼓勵老年人多吃蔬菜多喝茶和開水排毒，牛奶，蛋，精肉，牛肉，河魚，海鮮(少吃)，豆製品，其次加水果，每天適當鍛鍊散步為主。只有這樣老年人身體會健康壽命長人開心快樂。

老人確實需要特別關照，但總體膳食原則不能變，我家兩位80多歲的老人，吃上一點不含糊。總體做到：飯菜要香、質量要好、數量要少（不要吃太飽）、水果要吃、蔬菜要多、飯菜要爛、菜餚要淡、食物要雜、飲食要溫、進食要慢，做到這些就不錯了。

我也是老人，可是不知道怎麼搭配，早上喜歡吃半碗泡飯，乳腐，不喜歡吃牛奶，蛋，點心等，中飯就吃加粗糧的飯，大半碗，萊基本上一葷一素，一隻湯，到晚上飯不吃，就吃點中午吃剩的菜，可是身體檢查出來指標都很高，老公同樣吃這些萊，而且飯和菜比我吃的多，檢查出來一切正常，我也很無奈。

現在我國已經步入老年社會，老年人的生活、老年人的健康也成為一個社會問題。人到老年，由於人體臟器的漸漸老化，消化吸收功能減退，味覺、食慾大不如從前。要使老年人度過美好的晚年，使之身康體健，就必須保持營養的均衡和改變飲食習慣。

本人認為應注意以下幾點：

1.少吃多餐。"要想身體好，飯吃八成飽"，過飽會導致消化受阻，脾胃受損。尤其是晚餐，吃多了會導致肥胖，引起心腦血管系統疾病的發生。

2.少吃肉類食物。多吃蔬菜和水果，以時令新鮮綠葉蔬菜為主，搭配豆類製品、海產品。以補充老年人體內的維生素、微量元素、蛋白質、礦物質和不飽和脂肪酸，調節心功能，預防貧血，補充鈣質。適當的吃點海鮮、瘦肉、蛋奶類食物，可補充體內蛋白質的不足，增加營養。但要避免吃過肥膩的肉和動物內臟，防止膽固醇過高，脂肪過多引起心腦血管疾病的發生。

3.飲食清淡。要減少食鹽的用量和攝入量。老年人心腎功能減退，血管彈性不好，過鹹的食物會導致血壓升高、心腎負擔加重，血容量增加，存有發生中風的潛在危險。

4.食物要軟。老年人牙齒都不太好，消化功能減退，所以建議提供給老人的食物要熟、要軟、要爛，達到容易咀嚼，容易消化的目的，不能吃生、冷、硬等食物。

5.注意營養。均衡膳食，要注重食物的營養，素葷搭配、粗細搭配、幹稀搭配，鹹淡適宜，飲食合理，營養全面。

6.食物要鮮。老年人消化道功能減弱，胃腸蠕動能力差，不能吃長時間存放的食物，不能吃方便食品，超市熟食，不能吃臘肉醺肉等食品，以避免胃腸道疾病的發生。

7.要多喝水。多喝水有利於增加體液，促進人體新陳代謝，調節體溫，潤滑關節等。平時也可以適量的飲些茶，以利血管的柔韌性、通透性和彈性的增加，增加血液迴圈，防止心腦血管病的發生。但是飲茶宜淡不宜濃。

另外，老年儘量不要吸菸，吸菸有害健康人人都懂，但做起來很難。希望老年朋友，為了您的健康，為了家人的健康，請您早點戒菸。

蛋白質方面可以攝入，豆製品，蛋類，魚蝦類，喝溫水適量2000毫升左右（含食物裡面的水）

2，運動方面

可以選擇跳廣場舞，太極拳，八段錦等運動，增加運動量，提升迴圈代謝，有助於預防心腦血管疾病的患病機率。

3，早睡早起

按時休息，養成良好的生活習慣

老年人的飲食結構需要有規律的進行，平時注意多增加高纖維素的食物，粗細糧搭配使用，這樣老年人的腸胃功能才能比較好的吸收和消化。

與青年和中年時期相比。，老年人的身體功能可能出現不同程度的衰退。衰老會帶來一些生理變化：

口腔：牙齒鬆動、脫落、牙齦疾病以及唾液分泌減少能妨礙咀嚼和吞嚥，容易導致窒息；

消化道：腸道肌肉的鬆弛導致蠕動減慢，容易引起便秘；慢性胃病、細菌感染、胃酸量的大大減少能影響事物的消化和營養的吸收；也會引起食慾下降或食量減少。

激素：胰腺分泌胰島素減少，細胞應答不敏感，可能會出現葡萄糖代謝異常的現象；再比如蛋白質合成減少，會加重器官的衰老。女性更容易出現的鈣負平衡；

感覺器官：味覺和嗅覺的減弱可能會降低食慾；視力的減弱為購買和準備食物帶來一定的困難；

這些因素會使得老年人營養缺乏和慢性非傳染性疾病的發生風險增加。所以老年人除了大多數營養需求與成年人相似外，還需要注意以下幾方面：

1、攝入充足的食物，最好可以達到12種以上，少量多餐，儘量細軟，進食時要細嚼慢嚥；

2、要保證優質蛋白的攝入，魚、蝦、禽、肉、牛奶、大豆製品，都富含優質蛋白。如果老人有乳糖不耐受的情況，可以將牛奶換成舒化奶或酸奶；

3、注意微量元素攝入，合理利用營養強化食品，選擇富含鐵、鈣的食物，要預防老年貧血、骨質疏鬆；

4、每天飲水量不低於1200ml,增加富含膳食纖維和益生菌發食物，緩解便秘；

5、保持體重，積極參加運動，增加抗阻運動，減緩肌肉衰減，同時也要保持好心情。

作者簡介：秋秋

國家註冊營養技師

國家高階公共營養師

高階育嬰師

中國營養學會會員

王興國營養特訓班第五期學員

年級大的人身體的吸收能力會有所下降，一些比較難消化的食品，應該不要在繼續吃了，建議大家可以多吃一些魚類食品，因為魚類食品對於老年人的身體有很大的好處，經常吃可以補充維生素和微量元素。

老年人的飲食要以清淡，清心，益胃宜嚼宜消化益氣為主。人老牙不好，人老胃不好，人老氣不攆，這對老人們的日常飲食就有了一定的要求，不能吃生的，硬的，酸的，半生不熟的，不易消化的食物，儘量吃養胃滋肺，健腎補氣，和中安神的食物，春夏一天一蘋果，秋冬一天一個梨為好，吃飯淡一點，忌多鹽和酸甜。少吃辛辣之物，肉類少吃，以魚為主，豬羊雞肉儘量不吃，動物肝臟可少吃，一天保證一個蒸雞蛋。多吃海鮮和蔬菜，山野之味作補充。吃飯要稀多稠少，以稀湯代替茶水，每餐必先喝粥再吃米和饃。早餐必吃，多以小米，薏米，百合，銀耳，紅棗，枸杞，熬粥為主。配以純奶，或豆漿，小籠包為要，吃八成，飯後半小時後，步遊一千米為上。中午米飯加紅棗，花生。配以青菜，海鮮，海帶，木耳活魚為正餐。早中兩頓主要以進食，養胃，健脾，益腎，生津，宜氣和益養生的主食為主。最主要的是易進，宜胃易消化益氣為上策，早上吃飽，中午吃好(七成)，午飯四十分鐘後方可臥床。而晚飯簡單，一碗稀粥和二個素菜而已，最好不動葷。年紀人，入夜不吃糖，不吃茶，不喝咖啡，不吃酸果，不吃油炸品，不喝辣酒，可一杯白開水進入夢鄉。但晚飯後，要輕步走三百米左右為好。晚餐清淡易安神。總之老人三餐忌大熱和大寒之物，無論何季。熱者上火積食，人不安易動氣，血壓易不穩，且易眼花頭暈失眠。而大寒者，易抽易痰易喘易嗽易下瀉。脾虛腎寒心火肝瘀氣滯者大忌寒熱之物也。

老年人的飲食需要根據自己的身體健康狀況來搭配。

例如有糖尿病的要注意血糖控制飲食，少吃多餐，一天分6頓進食，每頓一小碗，這樣既可以控制血糖飆升，又可防止低血糖，在醫生指導下用藥或減藥。

大多數老年人會有不同程度的心血管問題，因此，老年人飲食中要避免大肉，反式脂肪含量高的食物，以及蛋黃等含高膽固醇食物。食油中牛油果油和橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量較高，有利於心血管健康和保健，建議常用。老年人也可以食用一些高質量的深海魚油類保健品，其中含豐富的Omega-3 EPA和DHA，有益於促進心臟、大腦、視力和關節健康，預防心血管疾病。

老年人還需要足夠的營養，如蛋白質，多種維生素和礦物質等營養素，由於食慾減退，老年人更趨勢於營養不良，再加上機體功能衰退，更需要補充。老年人要有足夠的蛋白質，如魚肉，蛋白，有機植物蛋白粉等補充。多食蔬菜低糖水果，必要時，補充有機植物提取的複合維生素，以避免微量元素缺乏。

老年人多有牙齒缺陷和消化功能緩慢問題，因此粗糙食物也許難以消化，因此，可食用剛切燕麥與雜豆混合粥，豆類要煮得足夠軟。有一種蔬菜水果蛋白粉打漿自制超級食品非常適合老年人。

老年人也要儘自己能力，多到戶外活動活動筋骨，可促進血液迴圈；曬曬太陽，可自然補充維生素D；樹叢林間散散步，吸收新鮮空氣，補充氧氣；每天室內坐著不動，絕對有害無益。

老年人也需要有人際交往，有點事情做，可促進大腦細胞資訊流通，緩解智力衰退，並可心情舒暢，有益於身心健康長壽！

我們的家裡有4位80多歲老人，他們也十分注重飲食和生活習慣，基本上按我的意思在努力做。一位過去曾愛吃大塊油肉，現在已經不吃或偶爾吃了，四位健康狀況都良好，出門走動，買菜做飯都是自己來。

我的父母親都已八十高齡，但是誰看到他們都不相信他們有八十了。他們每天要跳交誼舞兩小時，打羽毛球一小時，散步一小時，還要玩手機兩小時，精神充沛的很。我媽媽甚至還可以做一字劈叉，自己下去，自己起來，讓很多年輕人都羨慕。

我對他們的飲食很瞭解，沒有什麼大不同。他們的飲食很簡單，喜歡肉類，喜歡豆類，喜歡吃魚，喜歡青菜。隔三差五就會自己做豆腐，剩下的豆渣就拿來蒸饅頭，做餅子，別說還真的好吃。

從他們身上我看到，其實不需要刻意，吃的豐富一些，營養自然就均衡了。

祝天下老人都健康！

清淡少脂、易咀嚼、易消化、少麻辣油膩、營養素密度高！

這是老年人飲食的基本要求。

老年人的牙齒和味蕾，其功能都在退化，像牛肉這樣需要用力撕咬的肉食，不太適宜；老年人對甜、酸、鹹、辣等都不敏感，需要透過少量的調味料，如食醋、大蒜、生薑、芥末、五香粉、咖哩、香料等調味。

老年人的消化道可能有炎症，這樣會導致吞嚥障礙；腸胃有炎症，會影響食物的消化吸收；肝腎的功能也不如年輕的時候，還可能有血壓、血脂、血糖、尿酸、體脂異常。

老人身體關節受損，肌肉萎縮，骨骼強健不如從前，運動能力大幅度下降。社會交往和經濟能力，對比年輕時，也可能每況愈下。

比較適宜老人的食物有：牛奶/酸奶、黑芝麻豆漿、雞蛋、豆製品、各類低熱量蔬菜、日常水果、蘑菇海帶黑木耳、去皮雞肉、魚蝦等。下面一一解釋。

牛奶、酸奶，在控制每日脂肪攝入量和飲食總熱量的前提下，完全可以選擇全脂奶製品。如果血脂和體脂資料不佳，可以選擇低脂奶製品，但不建議選擇脫脂牛奶——因為隨著脂肪脫掉的，還有大量的脂溶性維生素和必需脂肪酸。

雞蛋，可以蒸、煮、水臥，做雞蛋湯、糖心蛋等等，不宜煎炸雞蛋，不宜棄掉蛋黃——因為雞蛋中的大部分營養素，都在蛋黃中。

日常水果，熱量低，口味酸甜，含有大量的水分、膳食纖維、植物化合物、維生素和礦物質，不用擔心口味甜而糖分多引起發胖。

蘑菇海帶黑木耳，含有大量的蘑菇多糖、海帶多糖、木耳多糖等物質，對老年人提升免疫力、抑制腫瘤等十分有益！

各類堅果、種子、幹豆等，宜適量，一般每天不超過半兩。

老年人不宜進食重口味、香辣爆炒、油脂過多、不易消化的食物，如香辣蝦蟹、油炸食品、零食、糯米湯圓、速凍食品等等。

老年人推薦一日飲食：

早餐 豆漿+青菜包+梨子。

午餐 蘑菇清蒸雞肉+黑木耳涼拌黃瓜+小米枸杞粥。

下午茶 普通+酸奶。

晚餐 清炒小白菜+西紅柿炒雞蛋+雜糧飯。

老年人，放鬆心情，多多運動，管理好自己的飲食和情緒，一定可以益壽延年！