韓國人的辣白菜其實並不辣，也不鹹。比起四川的來差多了。但是有一個問題就是韓國人吃的糖分太多了，每天大量的攝入糖分，食品都是靠著糖和辣椒來調味兒，基本上不用我們中國人的各種調料（這些調料其實也有藥效的，對身體有益），再加上韓國人每天都要喝掉大量的咖啡，這也對胃造成了刺激。還有就是韓國人喝的白酒雖然度數低，但是是一種化學調味酒，含有各種對身體有害的雜質，韓國人喜歡白酒啤酒混合起來飲用，就更加對肝臟胃部造成損害。

這個題目就是錯的，韓國胃癌發病率確實全球第一，但是生存率並不是第一，日本在胃癌控制上比韓國做的好的多。

胃癌的發病率

胃癌發病率的前四位國家， 分別是韓國，蒙古，日本和中國。韓國的胃癌發病率為39.6/10萬，蒙古為33.1/10萬，日本為27.5/10萬，而中國是20.7/10萬。

可以看到的是這幾個國家都是東亞國家，胃癌在東亞是一個常見病多發病，但是在歐美其實是一個罕見癌症。

為什麼胃癌在韓國發病率較高1.幽門螺桿菌：提到胃癌必提的就是幽門螺桿菌了，WHO早就將幽門螺桿菌列入致癌。東亞地區幽門螺桿菌的感染比例極高吃得太鹹：說實話大部分韓國人都吃得太鹹了，而吃得太鹹的後果就是高血壓、胃癌等發病率越來越高。這也導致了胃癌發病率的上升。對醃製食品的喜愛：雖然現在冰箱普及了，可以及時吃到新鮮的事物，但還是有很多人喜歡醃製食物。韓國胃癌發病率全球第一，就跟韓國人最愛的泡菜脫不了干係。但我們國家也是如此還是有很多人喜歡醃製食物。為什麼韓國胃癌的治癒率比較高

要說胃癌那個國家做的最好，其實不是韓國而是日本。

消化科的醫生都知道，胃鏡做的最好的國家還是日本，因此國內的醫生都是前往日本學習。

而胃癌的治癒率有多少，就是看發現早期胃癌的病例。

日本70%以上的胃癌都是早期胃癌，因此日本的治癒率高。

韓國也是如此，晚期胃癌的治療手段各國都一樣，胃癌治癒率上的差異就是因為發現早期胃癌的多少。

而發現早期胃癌，取決於2點

說實話早期胃癌沒有任何症狀，因此發現早期胃癌靠的是體檢。

胃鏡：我國的胃鏡普及率還有待提高，目前來看胃鏡普及率太低了，大家可以問一下身邊的人，你會發現做過胃鏡的人並不多。胃鏡的水平：這點也是我們薄弱的地方，因為胃鏡的水平我們跟日韓還是有差距，這點也是承認的。

而上面這兩點，我們都在努力做到，相信不久的將來，我們的胃癌治癒率也會逐漸提高。

征服癌症一直是人類的夢想！

早發現、早診斷、早治療，並且治癒癌症，成為目前大家能夠廣泛接受的理想抗癌措施之一。

從全球來看，南半球比北半球胃癌發病人數多的驚人。再看南半球，東亞國家中、日、韓三國胃癌年發生人數佔了全球一半以上。

研究表明，韓國胃癌發病率世界最高，幾乎是我國的兩倍，而死亡率卻比我國低約30%。怎麼做到的？

韓國胃癌發病率高是與國民普遍喜食泡菜、燒烤之類早已被反覆證實有致癌物的食品有直接關係。另外，就是患癌症的韓國人有明顯的家族遺傳因素的佔比高。

韓國僅從國土面積、人口數量來講，在世界範圍內不屬於大國，但是其經濟發達、人口較密集、整體醫療技術較先進，國內除了首爾醫療條件好以外，其他地區也不錯，地區間差距不大。需要說明的是，韓國在胃癌診治手段上和我們國家沒有什麼明顯的差別。

各種有利條件促成了韓國可以順利推行胃癌早期篩查。二十年來，韓國對40歲及以上人群每兩年進行一次胃鏡篩查，結果有超過50%的胃癌都是被早期發現的，也就是所謂的原位癌，透過及時手術治療效果滿意，死亡率自然就大幅度下降。而我們發現的胃癌絕大部分都是出現症狀才去醫院被安排做的胃鏡檢查，僅有10%為胃癌早期，高達90%的胃癌都是進展期了，也就是大家常說的中、晚期了。治療效果就遠遠不如早期胃癌。死亡率高也是很自然的了。說到這裡，有朋友會問，為什麼咱們不推行胃癌的早期篩查呢？

據統計，國人40歲及以上人口約6.3億，參考韓國每年實際篩查人數推斷，保守估計也至少會有4億左右的人口接受胃鏡篩查，按每兩年一次篩查，平均每年應該有2億多人口篩查。如果是自費，一次幾百塊錢，外加胃鏡檢查中的疼痛、難受不適，在沒病前提下，估計能夠接受的應該非常少，當然，無痛胃鏡檢查接受情況應該要好一些。如果免費，那每年將是一筆上千億塊錢的龐大開支，這還沒有包括有些需要後續檢查的費用。邊遠地區、人口稀少地區、醫療條件落後地區，如何落實還需要額外一大筆開支，這實在是太不靠譜的事。

有沒有比較實際、能夠推廣、至少有部分人可以接受的辦法呢？其實就是涉及到哪些人適合篩查早期胃癌，這樣範圍就比人口普查式的篩查小很多了。

推薦凡40歲及以上年齡的人，具備下列條件之一，應該考慮篩查早期胃癌。

1、長期生活在胃癌高發地區或消化道腫瘤高發地區；

2、有過明確幽門螺桿菌感染史；

3、父母或兄弟姐妹有胃癌史；

4、本人有長期醃、鹹、臘食品攝入史，或口味重每日攝入鹽在10g以上；

5、有長期吸菸、經常大量飲白酒史。

總之，早期發現胃癌，是提高治癒率、降低死亡率的關鍵！

胃癌的生存率取決於是否早期，早期的患者基本可能手術治癒。所以，韓國是胃癌高發國家，依然有這麼高的生存率，說明大部分患者是早期。那麼，要早期發現，說明韓國的胃癌篩查比其他國家做的好。胃癌的篩查，一般需要定期做胃鏡。所以，想要早期發現胃癌，那就需要定期胃鏡篩查，尤其是有Hp感染或者胃潰瘍病史者，最好兩年左右做一次，而健康人群，只需要5-10年做一次篩查即可

韓國醫療這塊做的比較好， 一般韓國人 每個2年就去檢查 做胃鏡，腸鏡 而且保險 賠付很快 報銷比例國民險報銷70% 可是韓國人都有買額外保險的習慣 額外的在報銷 基本可以報銷 95%左右！韓國的飲食文化 泡菜掩製為主 ， 所以 胃癌 腸癌 多發 不管什麼 做的多 就擅長， 著就是 韓國此類癌症多 治癒也多的原因。

如果說到韓國，我想大家都會想到韓國的整容技術以及靠整容而出道的一些男團女團。其實韓國除了在整容醫學上比較發達之外，韓國的腸胃疾病的治療技術也非常的先進，尤其是對胃癌的治癒率位居世界第一位。但與此同時，韓國也是世界上胃癌發病率最高的一個國家。生存率與治癒率顯然是兩個極端，那麼韓國是如何做到的呢？

韓國胃癌發病率第一

根據相關官方資料顯示，在韓國每10萬人口中就有36個人會患上胃癌，緊跟韓國之後的是日本和蒙古以及中國。中國和韓國之間雖然只隔了兩個名次，但韓國民眾的胃癌發病率卻是中國的2~3倍。

而之所以出現這種現象，並非是韓國人的體質出現了問題，主要是和他們的飲食習慣有著非常密切的關係。

——對韓國文化稍有了解的朋友都知道，韓國的主食頓頓中都會吃泡菜，韓國人很少吃新鮮蔬菜，飯桌上大多都是以醃製品為主。根據世衛組織所公佈的資料可以得知，韓國人均食鹽量是健康標準的5~6倍。

那麼韓國為什麼要吃這麼多鹹菜而不吃新鮮蔬菜呢？其實這還真不怪他們，因為在韓國吃新鮮蔬菜是一件非常奢侈的事情。

——因為韓國的國土面積不大，且丘陵眾多，適合農耕的地區少之又少；再加上韓國的人口相對稠密，農耕土地所能夠生產出來的農作物根本無法滿足韓國居民正常的需求，因此韓國的耕地主要是用來種植製作日常主食所需要的一些農作物，用來種菜的土地不多，這就導致韓國國內的瓜果蔬菜類的供應量難以滿足需求，大多都是靠從國外進口。

以現在的軌道交通水平來說，從國外進口蔬菜並不麻煩且運費不高，但對於韓國來說，想要進口新鮮蔬菜就沒那麼容易了。雖然韓國不是一個獨立的島國，但韓國所面臨的交通運輸情況和島國並沒有什麼區別。

——因為韓國北方是朝鮮，朝鮮和韓國兩個地區之間的關係一直不融洽，朝鮮自然不會讓韓國的貨車從朝鮮境內路過，因此韓國從中國進口蔬菜的方式只有兩條，要麼是空運，要麼是海運。

如果從飛機運送蔬菜的話，那麼價格會非常的昂貴，普通的百姓根本消費不起。與之相對比海運確實非常的便宜，但是海運的速度實在是太慢。

從中國發出的新鮮蔬菜，經過海上通道運到韓國最快也要15個小時，如果再加上碼頭裝貨下貨以及轉運的時間送到各大商場至少需要30個小時，就算是新鮮的蔬菜也失去新鮮感了。一般情況下這些蔬菜被運到韓國之後，會被民眾們買回家做成了泡菜，因為只有泡菜儲藏最久。

因為吃不起或吃不到新鮮蔬菜，所以對於普通老百姓來說吃泡菜便成為了他們最主要的做飯方式。而製作泡菜的時候需要使用大量的食鹽，泡菜在醃製和發酵的過程中又會產生大量的亞硝酸鹽。適量的攝入食鹽有利於身體健康，但是若是過度攝入的話會增加新陳代謝的負擔。

泡菜在醃製過程中所出現的亞硝酸鹽對人體百害而無一利。倘若是偶爾吃一下泡菜還無所謂，長久吃的話自然會傷害到人們的脾胃。

也正是因為長期大量的食用泡菜，導致韓國民眾胃癌的發病率非常高。

再者，就是飲食不規律，且飲食的方式極度不健康。

韓國雖然經濟發達，但是韓國的生存壓力非常的高，巨大的工作壓力讓很多的年輕人根本顧不上吃早飯。這些人長久之後會養成不吃早飯的習慣，空著肚子工作一上午。

繁重的工作量自然會加快能量的消耗，等到中午的時候極度的飢餓感會導致暴飲暴食的現象，不利於腸胃的正常蠕動消化。晚上有時候加班到深夜，下班之後直接再去稀裡糊塗吃一頓倒床就睡。如此的一個情況只會增加腸胃工作的負擔，導致腸胃的發病率提高。

而且韓國和中國都是屬於“夜攤文化”豐富的國家，韓國人尤其喜歡吃燒烤之類的東西，而這些燒烤類的東西在烤制的過程中會加入大量的鹽以及其他的一些調味料，在吃的過程中也會加各種蘸醬，這些蘸醬裡面又含有大量的鹽和亞硝酸鹽。除此之外，韓國人在吃燒烤的時候，還特別喜歡喝一些冰鎮飲料。

這一冷一熱一甜一鹹的食物摻合進入腸胃之中，就增加了胃病的發病率。

韓國胃癌的治癒率也高

雖然韓國的胃癌發病率很高，不過不可否定的是韓國胃癌的治癒率也是比較高的。這主要是因為他們深知自己的問題在哪，所以十分的重視這項疾病。

因此，最重要的一點就是韓國民眾自覺體檢性。

——因為韓國民眾明知在他們國家的胃病發病率非常高，很多民眾為了保證自己的健康會定期的去進行醫療檢查，胃病越早被發現，治療起來就越簡單一點。

大家都主動檢查，有胃病的患者也就及時的被檢查出來，因此也就直接導致韓國胃病的患病率明顯比其他國家高。

再者，那就是因為韓國胃病患者比較多，因此給韓國醫院有了充足的病患樣本積累治療經驗。

——如果韓國一個國家從頭到尾每年發病人數也就幾十人，那麼韓國的胃病治療系統也就顯得毫無存在感啊，但正是因為韓國出現了大量的胃病以及胃癌患者，導致韓國的醫院治療胃病那都是“家常便飯”之事，時間長久了自然可以積累一些治療經驗。

因此韓國有著相對較高的治癒率也就沒有什麼好奇怪的。

最後，還有一個要說的是外部因素，那就是得益於來自於歐美國家的一些醫療技術的幫助。

——在第二次世界大戰戰勝之後韓國屬於一個標準的資本主義國家，歐美國家為了打壓朝鮮，在一定程度上幫扶韓國發展，所以韓國比亞洲的其他國家更早接觸來自於歐美的高階醫療方式。

因此韓國高階的醫療力量要相對雄厚一點。

韓國人喜食泡菜，這是引發胃癌重要誘因。另外接待過韓國男女商人，他們喜飲酒，而且酒量大，基本不用勸酒。

另外由於歷史上韓國較貧窮，沿習下來食生冷食物如涼麵，裡面甚至加冰塊，這對胃腸刺激損傷大，同樣易誘發胃癌。

紅樓夢雖是小說，但飲食保健描述確有衛生健康道理。如林黛玉勸寶玉勿飲冷酒傷身。酒要溫飲，這在三國演義中也有描述。

韓國胃癌治癒率高是醫療體系發達，重視體檢，民眾胃腸鏡預檢人數多，普及率高，早發現早治療，生存率高。

韓國胃癌發病率全球第一，生存率也是第一，這個統計不知道是從哪裡來的。有一點是可以肯定的，韓國比較推行中醫，中醫治療胃癌效果還是很好的，胃切除或者部分切除後中藥調理也不錯。還有就是韓國人得胃癌後可以整容，有沒有用就不知道了。

其實一說到南韓，大家一定能想到南韓泡菜。其中由於其鮮美的味道，獨特的製作方式被廣大人們所喜愛。但是這也就為他們胃癌等消化系統疾病的高發病率埋下了伏筆。

我前段時間已經寫過比較多的有關胃癌的知識講解，不難發現之所以南韓人民胃癌發病是與他們的飲食習慣息息相關。但是不得不承認他們有比較好措施讓自己國家的疾病生存率達全球最好。

疾病的發生：南韓泡菜屬於醃製食品，長期大量的鹽可以導致亞硝酸鹽的產生，長期食用亞硝酸鹽就可以導致胃癌的發生。由於他們的泡菜往往較為辛辣，長期對於胃部的刺激也屬於導致疾病發生的原因。再者，也許在他們國家胃癌的遺傳影響可能佔比較大的因素。當然我們不得不佩服別人的疾病重視程度：定期內鏡檢查有助於疾病的早發現早診斷早治療，南韓人民也有更為有效廣大的科普宣講讓更多的人瞭解疾病預防疾病，大量的病人量本就對於疾病的手術等治療方式有較好的實戰作用。

小科普：疾病往往並不可怕，可怕的是我們沒能正確的認識疾病的發生，發展等。良好的習慣養成，定期的健康體檢對我們幫助不少。

南韓胃癌發病率確實居世界前列，中國也是，但南韓胃癌生存率高居世界前列，死亡率低，這是事實。他們是怎麼做到的？

估計不少人第一個想到的就是，南韓的醫療技術先進，有很多新藥可用。這當然也是一個方面，但說實話，對胃癌來說，這個真不是主要原因，最多原因之一，而且不是最主要的原因。胃癌早期靠手術，中國和南韓在胃癌手術方面可以說都在世界前列，手術可以說都超過歐美。但中國太大了，地區差別明顯，大城市，經濟發達地區的大醫院可以達到和南韓差不多的水平，但小地方，經濟落後地區確實就不如人家，這就拖了總的生存率的後腿。藥物方面呢？說到用藥，這主要是晚期胃癌，其實胃癌的藥物並沒有太多的差別，化療藥中國不缺，靶向藥就有限的幾種，中國都有，而且胃癌如果晚期，生存率相差不會太明顯，當然這方面也有些影響。

其實最主要的原因是：南韓，日本和中國都是胃癌高發國家，但南韓和日本的胃癌早診篩查做得非常好，可以說是全世界做得最好的地方。也就是說，他們大量的胃癌是早期胃癌，早期胃癌的治癒率非常高，生存率高，死亡率低，一點都不奇怪。像日本，胃鏡基本上是普查性質的。有人會說，中國為什麼不學習？中國太多，普查較難做到，目前主要還是靠大家自己去主動進行篩查。早篩查，早發現，早診斷，早治療，生存率高。

這個問題提的有質量，有價值。南韓人胃癌高是他們食鹽高，辛辣高，而但是又為啥治癒高，是他們重視高，南韓人醫療費用成本很低，初步檢查費，基礎治療費都很低，普通人都能承受得了。所以胃癌在南韓的治療能力非常簡單。

胃癌的發病率確實是世界上最高的。中國也是世界的領導集團。然而，南韓胃癌的生存率是世界上最高的，死亡率也很低。他們是怎麼做到的？

據估計，很多人首先想到的是南韓擁有先進的醫療技術，而且有很多新藥。當然，這也是一個方面，但說實話，對於胃癌來說，這確實不是主要原因。這是最常見的原因之一，但不是主要原因。早期胃癌靠手術，中韓兩國在胃癌手術上可以說走在了世界前列，手術可以說超過了歐美。但是，中國太大了，地區差異明顯。大城市和經濟發達地區的大醫院可以達到與南韓相同的水平。然而，在小地方和經濟落後地區，它們的生存率卻不如其他地方，這就耽誤了總的生存率。毒品呢？說到藥物治療，這主要是進展期胃癌。事實上，治療胃癌的藥物並沒有多大區別。中國化療藥物並不缺乏，靶向性藥物在中國也只有少數。而且，如果胃癌晚期，生存率的差異不會太明顯。當然，這方面也有一些影響。

其實主要原因是：南韓、日本、中國是胃癌的高發國，但南韓和日本胃癌的早期診斷和篩查都非常好，可以說是世界上最好的地方。也就是說，他們的胃癌中有大量是早期胃癌，早期胃癌治癒率很高，生存率高，死亡率低，一點也不奇怪。在日本，胃鏡檢查基本上是普查。有人會說，中國為什麼不學？華人口太多，所以人口普查很難進行。目前，我們還是靠自己積極開展篩查。早篩查、早發現、早診斷、早治療，生存率高。

南韓胃癌發病率確實居世界前列，中國也是，但南韓胃癌生存率高居世界前列，死亡率低，這是事實，他們是怎麼做到的？

“按照比例來算，南韓目前是全球胃癌發病率最高的國家，南韓平均每10萬人中患胃癌者就高達39.6人，這個比例幾乎是中國的兩倍，妥妥的世界第一名。東亞向來都是全球胃癌發病率最高的地方，其中飲食重辣高鹽而且物產匱乏的南韓穩居榜首。

然而另一方面，南韓的術後五年生存率也超過74%，雖然與日本公佈的資料有部分的出入，但無疑南韓與日本是世界上胃癌治癒率最高的。南韓經濟發達而且甚至自身飲食的問題所在，所以非常倡導胃癌方面的及時檢查與相關治療，使得南韓的胃癌治癒率很高。”

南韓的胃癌高發確實與他們的飲食習慣息息相關，雖然南韓的飲食的確不油膩，然而可怕的是南韓飲食非常高鹽。南韓是世界上人均鹽攝入量最高的國家，超過世衛組織所規定的健康攝入標準的5倍，而南韓最著名的高鹽食物就是泡菜。泡菜雖然被南韓人稱為“全世界最健康食物”，但是這種食物到底健不健康眾所周知。

與其他地方將醃漬食物當做小菜偶爾食用不同，南韓人的飲食完全離不開泡菜，幾乎天天甚至每一頓都要吃泡菜。南韓的泡菜種類五花八門，除了直接配飯，也用來煎餅用來煮湯，各種變著法吃泡菜。泡菜的製作需要大量的鹽，而且在發酵過程中會產生致癌的亞硝酸鹽，醃透的泡菜少量食用確實有益於健康，只可惜南韓人的食用量超標適得其反。

除了泡菜，南韓人非常喜歡的大醬也屬於高鹽發酵食物，南韓飲食多湯羹、燒烤之類，通常都要放很多的辣椒、泡菜、鹽之類，南韓人日常飲食習慣，也就註定了南韓人對於鹽的攝入量高得驚人。大量的鹽分攝入對於血管、腎臟還有胃粘膜等都是很大的負擔，自然有損健康。

不僅吃得食物相當不健康，南韓人平時吃的方式也幾乎是招招致命。南韓料理重辣重鹽之外，也與日本一樣非常喜歡吃生猛海鮮與牛肉之類的肉類，加上韓式辣醬就直接下肚了。另外南韓人一年四季都喜歡喝冰水，而吃東西的時候卻非常喜歡吃滾燙的，比如參雞湯、大醬湯、烤肉等，都是滾燙的時候吃然後再來一杯冰水或者冰燒酒。南韓人這種對於冰火兩重天的飲食習慣的鐘情，也是對腸胃的巨大傷害。

通常若能攝入足量的維生素C，也能有效預防胃癌發生，可南韓偏偏先天不足物產匱乏，新鮮的水果蔬菜種類不多而且價格很高，如此就更是雪上加霜。胃癌並非無法治癒，一般來說發現得早的話，治癒希望是非常大的，不過胃癌早期幾乎無法察覺。南韓人也知道自身的飲食習慣等方面存在很多的問題，胃癌高發，所以一直在大力倡導對於胃癌的預防。

南韓，日本和中國都是胃癌高發國家，但南韓和日本的胃癌早診篩查做得非常好，可以說是全世界做得最好的地方。在南韓，過半的胃癌患者都是在早期就被發現然後給消除掉了，所以南韓人的胃癌治癒生存率也相當高，這一點都不奇怪。

像日本，胃鏡基本上是普查性質的，有人會說，中國為什麼不學習？中國太多，普查較難做到，目前主要還是靠大家自己去主動進行篩查。早篩查，早發現，早診斷，早治療，生存率高。

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多種疾病發病率逐年上升，主要因素來自於肉類和蛋類。

我們吃的食物分為五類：肉類、蛋類、水果、蔬菜和糧食。糖尿病、癌症等疾病發病率高的這些年和三十年前相比，哪類食物吃多了？哪類食物吃少了？肉類和蛋類吃多了，隨著肉類和蛋類食物食用量的增加，蔬菜糧食相對減少。糖尿病、痛風等疾病，生活條件富裕的家庭得的機率相對較高，這說明了什麼？其實癌症、糖尿病、心梗、腦梗、痛風等疾病的發生和發展，與肉類和蛋類是否關係不難確定，得了疑難疾病若不忌口，就等於火上澆油，難以提高治癒率，即使治癒了有些疾病復發的機率極高。

食物對疾病有兩個作用：病從口入，吃了不該吃的食物，改變或破壞了體內環境，降低了身體質量，加速疾病的發生和發展；吃了該吃的食物，改善了體內環境，提高了身體質量，對疾病起到預防、控制、延緩發展或康復的作用。近朱者赤近墨者黑，改善體內環境，有助於提高身體質量，遏制疾病發展，給受損的細胞創造條件，使受損的細胞逐漸恢復正常功能。也就是說環境能讓疾病誕生或加速生長，也能讓疾病停滯不前或逐漸消失。