我是成都西部痛風風溼醫院痛風科醫生劉良運，我的答案是尿酸高可以吃綠豆，但是要限量。

綠豆屬於高嘌呤植物性食物

痛風和高尿酸血癥是一種生活方式病。雖然尿酸的產生只有不到20%來源於飲食，導致高尿酸的主要原因通常也不是吃進太多的嘌呤，但是飲食原因的確常常會成為誘發痛風發作的原因。因此，飲食控制是作為控制尿酸增高的非藥物治療手段之一，也是痛風及高尿酸血癥患者自己能主動掌握的部分。

但是，飲食控制並不是要斤斤計較每一種食物的嘌呤有多高、多吃一點少吃一點會有什麼影響。但是瞭解日常食物的嘌呤水平，是痛風患者的基本技能。那麼，哪些食物會對尿酸水平及痛風病情造成影響呢？

食物中的嘌呤本身增加尿酸的生成，常見有動物內臟、海鮮、啤酒、火鍋等；食物可能抑制尿酸從腎臟排洩，也會導致血液中尿酸濃度增加，主要是酒精；食物可能會影響胰島素的功能，間接減少尿酸的排洩，如部分水果和飲料的果糖。

那麼綠豆屬於哪種呢？屬於植物性食物嘌呤含量超高的食物，其嘌呤含量達到195.78mg/100g；黃豆更高，其嘌呤含量達到218.19mg/100g。

那麼，是不是意味著我們不可以吃綠豆呢？

高嘌呤植物性食物不能吃？

食物中的嘌呤高低與食物的細胞有關係。嘌呤存在於細胞核，是細胞核中遺傳物質的組成成分，所以細胞越密集的生物組織，嘌呤含量就越高。

沒有細胞結構的食物，比如牛奶嘌呤含量就非常低。也有些食物整個就是一個大細胞，比如雞蛋、鴨蛋等只是一個細胞也就只有一套遺傳物質，嘌呤總量是非常少。植物性食物嘌呤含量總體排序：幹菌藻類>幹豆類及製品>鮮菌藻類>堅果、種子類>穀類及製品>蔬菜及製品>薯類及製品>水果，這其中也有不少高嘌呤植物性食物。水果蔬菜水分含量高，細胞體積比較大，組織結構比較疏鬆，所以單位重量中遺傳物質的含量也很低。

幹豆類的植物嘌呤含量高，包括綠豆、黑豆、黃豆等；類似的還有乾果類，花生、瓜子、核桃等。如果把它泡在水裡，含水量增加幾倍，那麼嘌呤含量也就降低到原來的幾分之一。所以，如果看到一種植物性食品嘌呤含量很高，先別害怕，先看看是乾製品還是新鮮品。如果把豆子用水泡過再排序，就會降到下一個等級當中。

也就是說，幹綠豆的嘌呤含量很高，泡水後的綠豆嘌呤含量就進入中低嘌呤序列。從這一方面說，很少有人吃幹豆子，都是用水煮甚至加水打漿和做成綠豆糕之後再吃的，也就是說此時的泡水綠豆已經屬於中低嘌呤食物，對於尿酸高的人來說，是可以吃的。

豆類加工食品能不能吃？

豆類加工食品能不能吃呢？一般來說，嘌呤含量在150mg/100g以上，一般醫生建議痛風和高尿酸血癥患者應當完全避免這些食物。我們可以來看看豆類及豆製品的嘌呤含量：

豆芽，嘌呤含量5.05mg/100g，低嘌呤食物；生豆漿（10%），嘌呤含量28.9mg/100g，低嘌呤食物；熟豆漿（甜），嘌呤含量28.9mg/100g，低嘌呤食物；蠶豆，嘌呤含量35.5mg/100g，低嘌呤食物；生豆漿（15%），嘌呤含量45.8mg/100g，低嘌呤食物；綠豆（幹），嘌呤含量195.78mg/100g，高嘌呤食物；豆渣，嘌呤含量48.6mg/100g，低嘌呤食物；豆瓣醬，嘌呤含量63.5mg/100g，低嘌呤食物；水豆腐，嘌呤含量67.6mg/100g，低嘌呤食物；幹豆腐，嘌呤含量93.8mg/100g，中低嘌呤食物；內酯豆腐，嘌呤含量100.1mg/100g，較高嘌呤食物；納豆，嘌呤含量113.9mg/100g，較高嘌呤食物；白芸豆，嘌呤含量124.9mg/100g，較高嘌呤食物；腐竹，嘌呤含量159.9mg/100g，高嘌呤食物；豆粉，嘌呤含量167.5mg/100g，高嘌呤食物；黑豆，嘌呤含量170.4mg/100g，高嘌呤食物；黃豆，嘌呤含量218.2mg/100g，高嘌呤食物。

從豆類加工後的豆製品看，豆腐、豆漿、豆渣都是中低嘌呤的食物，痛風及高尿酸血癥患者完全可以食用。

痛風患者究竟該怎麼吃？

“把吃出來的病吃回去”，這是不少痛風患者的誤區。

很多痛風及高尿酸血癥患者，認為堅持嚴格低嘌呤食物，在不服用藥物、不多喝水、不邁開腿、不減減肥的基礎上，就能降低尿酸，避免急性痛風發作。

實際上，一旦患上痛風，即使堅持嚴格低嘌呤飲食，尿酸水平也僅能降低大約60μmol/L，僅能降低整體血尿酸的15%~20%。

我們建議哪怕痛風患者管不住嘴，想要吃高嘌呤食物，也請將每日攝入的嘌呤含量控制在100~150mg以內；高尿酸血癥患者每日飲食嘌呤含量控制在200mg以內；經治療血尿酸能長期保持在360μmol/L以下後，攝入量可以適當增加。

也就是說，注意整體攝入量，而不是嚴格限制高嘌呤飲食，限制嘌呤飲食本身就不是健康的生活方式，因為限制的不僅僅是嘌呤，還有許多優質蛋白質及其他營養元素，會造成營養不均衡。

因此，即便你是吃幹綠豆，其實也不要緊。因為對於高尿酸血癥和痛風患者而言，只要每日嘌呤總攝入量不超標，其實也無妨。更何況，我們要做的不僅僅是降尿酸，而是在醫生指導下，檢查明確自己的身體狀況，綜合所有的問題，再綜合考慮如何調整自己的生活方式。

尿酸高綠豆是可以吃的，尿酸高時我們主要是限制一些高嘌呤的食物，而對於中等嘌呤的食物，是可以食用的，主要是量的限制。我們知道綠豆是屬於中等嘌呤的食物，所謂中等嘌呤的食物是指，每100克食物中含嘌呤量約為50到150毫克。而每100克綠豆中，含有嘌呤量約為705.1毫克，因此綠豆是屬於一種中等嘌呤的食物，尿酸高時是可以食用的。但是要注意量的限制，不宜進食過多，進食過多同樣會導致尿酸水平的增加。

現如今，隨著體檢的普及，很多人被查出來尿酸偏高，高尿酸已經成為繼高血壓、高血脂、高血糖之後的第四高。如果非同日兩次空腹血尿酸水平男性高於420μmol/L或女性高於360μmol/L時，就可以被診斷為高尿酸血癥。要想知道高尿酸能不能吃綠豆，需要先弄清楚尿酸和食物之間的關係。

尿酸和食物之間有什麼關係？

尿酸是嘌呤代謝的產物，人體嘌呤有80%來自核酸的氧化分解，還有20%來自食物攝入。所以，如果從食物中攝入了過量的嘌呤，可能導致尿酸升高。因此，判斷某種食物適不適合高尿酸血癥患者食用，需要看它的嘌呤含量。

根據食物中嘌呤的含量，我們把食物分成三大類，分別是低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小於25毫克），可以放心使用；中等嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 25～150毫克），可以少量食用；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤大於150毫克），禁止食用。

尿酸高可以吃綠豆嗎？

我們來看看綠豆中嘌呤的含量。每100克綠豆中嘌呤含量約為75.1毫克，屬於中等嘌呤食物，可見綠豆中嘌呤含量還是挺高的，所以尿酸高者要少量食用。紅豆也比較受追捧，但是每100克紅豆中嘌呤含量約為53.2，另外，黃豆和黑豆比綠豆中的嘌呤含量還要高，尿酸高的人群也要控制這些豆類食物的食用量。相比來說，大豆的嘌呤含量要少一些，每100克大豆中含嘌呤27毫克。

高尿酸患者的日常飲食注意事項

1、戒酒。首先，酒精飲品中本身就含有較多的嘌呤，喝酒越多，嘌呤攝入越多，進入體內之後就代謝成了尿酸，會加重病情；其次，尿酸經過腎臟排洩，而酒精的主要成分——乙醇，在代謝的過程中會產生乳酸，乳酸與尿酸會形成競爭關係，因為它們都需要透過腎臟排出去，飲酒量越大，競爭越激烈，尿酸就越有可能在體內滯留。

2、多喝水。一方面，多喝水可以稀釋血液，降低尿酸鹽的結晶，另一方面，多喝水有助於尿液的生成，促進尿酸的排洩。建議喝白水或者是小蘇打水等鹼性水，不要喝含糖飲料或濃茶等。注意，要少量多次飲水，不要一次性飲水太多，容易加重腎臟負擔，對於本身就有高血壓的患者，還容易誘發高血壓急症。

3、控制嘌呤的攝入。高尿酸患者要少吃高嘌呤食物，主要是動物內臟，如豬肝、牛肝、雞肝、豬肚豬大腸、豬腰子等；禽肉，如鴨肉、雞肉、豬肉、羊肉、牛肉等，尤其是肉湯，嘌呤含量更高；水產類，如帶魚、沙丁魚、蛤蜊、三文魚、生蠔、牡蠣等；黃豆芽、蘆筍、豆苗菜等蔬菜中的嘌呤含量非常高，要少吃或不吃。

有些患者需要配合藥物治療，藥物的服用需要在醫生的指導下進行，切不可擅自用藥。

尿酸高的主要病因是

腎功能不好

腎不能及時把尿酸過濾代謝成尿素

從小便裡排出體外

治療原則不是叫你去怎樣怎樣降尿酸

而是怎樣怎樣去提高恢復腎功能

寒則降低器官功能

熱脹冷縮

寒則腎及腎小球縮小

腎的濾過性更差

久而久之甚至導致腎衰

所以

尿酸高的人最好少吃或不吃綠豆這類寒涼食物

尿酸高可引起痛風病，尿酸是由嘌呤類物質產生的，在飲食上禁食海鮮，啤酒等。是可以吃綠豆製品的，不吃海鮮類，不喝啤酒。

我們知道，高尿酸患者要限制食物中的嘌呤含量，那都說豆類嘌呤含量高，但綠豆卻跟黃豆不一樣，綠豆的嘌呤含量要比黃豆低得多，是可以適量食用的。不過，高尿酸患者在煮綠豆湯時，要少放點糖，因為甜湯等含糖飲品，是不利於尿酸排洩的。

下表中，小糖整理出了幾種豆類及豆類食物的熱量和嘌呤含量，大家參考一下，就知道自己可不可以吃了，約莫能吃多少了哦。

要知道，嘌呤的最終代謝產物是尿酸，體內尿酸越高，發生痛風的機率就越高。吃的東西確實會影響尿酸水平，食物中的嘌呤含量越高，體內尿酸也升的越高。所以要想避免痛風發作，管住嘴很重要。

大豆的嘌呤含量雖然普遍較高，但在製成豆製品的過程中，嘌呤會流失一部分，所以尿酸高是可以適量吃些豆製品的。但在痛風發作期間，最好連豆製品也別吃哦！

高尿酸患者和痛風患者都明白一點，不能過多食用嘌呤高的食物，如果不忌口的話，不僅會升高體內的尿酸指標，還會造成腳趾關節的疼痛，加重痛風的程序。而豆類食物作為人體補充植物蛋白的重要來源，為補充人體營養髮揮著很大的作用。高尿酸患者和痛風患者，不能吃肉類、海鮮類，因為這些食物含有的嘌呤最高，而豆類的植物蛋白同樣含有較高的嘌呤，那這類患者如何補充體內的蛋白質呢？

大部分高尿酸患者或痛風患者都知道黃豆是絕對不能吃的，對綠豆能不能吃還心存疑惑。事實上，在常見的豆類植物中，蠶豆含有的嘌呤屬最高，其次是黃豆、綠豆和黑豆，所以理論上講，高尿酸患者和痛風患者綠豆也不宜多吃。

但臨床上經常也有特殊的情況，比如豆腐其實在豆製品食物中，含有的嘌呤比較少，但有的痛風患者一吃豆腐就關節疼痛，而有的痛風患者吃豆腐就沒事，所以，患者應該根據自己的實際情況，搭配自己的食譜，在保證自己營養的同時，儘量少的攝取嘌呤。同時注意生活作息規律和加強防寒保暖措施，適當的鍛鍊，有利於區域性的血液迴圈，加快體內的新陳代謝，預防痛風的發生。

高尿酸患者和痛風患者除了在飲食、生活上控制外，還應該定期複查尿酸指標，以瞭解身體狀況或指導用藥。如尿酸較高時，及時服用藥物治療也很重要。

綠豆是人們在日常飲食中常常會吃到的一種豆類食物，不但富含蛋白質，而且還含有多種礦物質和維生素，尤其適合人們在炎熱的夏季和高溫工作環境中的人食用，能起到消熱解渴、消除水腫、利尿瀉痢等作用。綠豆雖然是一種不錯的食物，但是對於尿酸高的人說，是不是也能吃綠豆呢？

人體內的尿酸濃度過高，主要是由於人體內嘌呤代謝發生紊亂而導致，所以要想控制血液的尿酸濃度，就必需限制飲食中的嘌呤攝入。食物根據其嘌呤含量的不同可分為三個等級，對於患有高尿酸血癥或者痛風的人來說，在日常飲食中則應該以含嘌呤少及較少的食物為主，在病情穩定期間可適當食用含嘌呤較多的食物，但應嚴禁吃含嘌呤最多的食物。

幹豆類食物屬於嘌呤含量較多的食物，如綠豆的嘌呤含量就為75.1mg/100g，那麼是不是說明尿酸高的人就不能吃綠豆了呢？其實並不盡然。綠豆為乾製品，所以雖然每100g綠豆中含有75.1mg嘌呤，但是無論是熬粥、做豆腐，還是打豆漿等綠豆的常見食用方法，用量其實遠不到100g，因此，嘌呤隨著綠豆進入人體的量其實也僅是寥寥。

當然，綠豆還常被拿來做綠豆湯、綠豆糕等之用，但正因為綠豆為乾製品，所以不管拿綠豆來做任何食物，在真正的烹調之前，綠豆大多均需先用水浸泡一段時間。又因為嘌呤屬水溶性物質，所以在綠豆浸泡的過程中，大量嘌呤已溶進水中，只要拿來浸泡綠豆的水不做食用，就不會引起綠豆製品中嘌呤的含量超標。

事實上，不光是吃綠豆，包括其他豆類及其製品在內，不但不會導致高尿酸患者的病情失控，反而還會對穩定其病情有好處。豆類及其製品中含有的蛋白質為完全蛋白，且是植物性食物蛋白質中最為優質的蛋白質，因此常吃豆類及其製品是有助於提高高尿酸患者體質的。在美國的一項針對近千人、長達12年的跟蹤調查結果也顯示，食用食用植物性高嘌呤食物如豆製品頻率較高的患者，痛風發病率反而會很低。而新加坡國立大學的一項最新研究也發現，食用豆類及其製品，不但不會導致痛風病的患病率，還可能會降低痛風病的患病風險。

無論是綠豆還是其它豆類，雖然作為乾製品時嘌呤含量是偏高的，但無論是從豆製品的食用量上來說，還是從豆類烹調之前的加工程式（浸泡）上來講，尿酸高的患者都是可以每天適量吃綠豆及其他豆類及其製品的。

健康先知道：尿酸高可以適量吃綠豆，建議低嘌呤飲食。

尿酸是嘌呤代謝的終產物。尿酸高是機體嘌呤代謝紊亂所致，它是痛風的主要病因，故而尿酸高的時候我們要控制嘌呤，體內嘌呤來源於兩個部分，一個是嘌呤攝入過多，一個是內源性嘌呤產生過多，透過生活方式干預尿酸高的問題主要是避免高嘌呤食物的攝入，查表綠豆屬於中等含量嘌呤食物，可適量食用，建議尿酸高的人群儘量低嘌呤飲食以預防痛風的發生。

除了低嘌飲食以外，建議尿酸高的人群還應多飲水、常做運動，幫助嘌呤的代謝。

尿酸高可以吃綠豆嗎？

尿酸高是可以吃綠豆的，不用擔心，綠豆是不能影響尿酸的，要降低尿酸那麼就是需要注意飲食的。高尿酸的治療應該注意注意少用西藥，西藥多是含有激素的止痛藥，副作用較大;高尿酸主要是由於腎氣虧損、筋脈不通、經絡瘀阻所致，一般藥物很難根治，西醫沒有特效藥。

經典中醫認為綠豆：可消腫通氣，清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫治丹毒，煩熱風疹，藥石發動，熱氣奔騰。補腸胃。可作枕頭，使眼睛清亮。可治傷風頭痛，消除嘔吐。經常吃，補益元氣，和調五臟，安神，通行十二經脈，除去皮屑，滋潤面板，煮汁湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚同吃，否則使人肝黃形成渴病。

能清熱，補益元氣，解酒食等毒。治發於背上的癰疽瘡腫，燙傷燒傷，痘瘡不結痂，溼爛有腥臭味的，用幹豆粉撲在上面，很有效。治霍亂抽筋，解蘑菇毒、砒霜以及各種藥物引起的中毒，心窩尚熱的人，都可用剛打的井水調和綠豆粉灌服，即可救活。

以上就是對尿酸高可以吃綠豆嗎詳細介紹，尿酸高也是可以吃綠豆的，它對這類人群身體不會有太多的影響，不過在對綠豆選擇的時候，也是要注意在吃法上不能隨意的進行，綠豆湯是最佳選擇，這樣吃法對尿酸高的人群身體不會有影響。

高尿酸血癥的患者如果想要控制尿酸的話，一定要注意選擇低嘌呤食物食用，嘌呤的最終代謝產物是尿酸，如果嘌呤攝入量較多，則尿酸量也會隨之提高。那麼綠豆的嘌呤如何？嚴格來說，其實綠豆屬於雜豆類中嘌呤含量較高的食物，綠豆（或其他雜豆）的嘌呤100g中大概含有75mg（高於50mg/100g其實嘌呤含量就不算低了）嘌呤，不過相比大豆類食物來說要好很多，高尿酸血癥患者控量食用就好。

糖友最好是避免攝入大豆類食物，它們的嘌呤含量較高，特別是豆芽類，豆芽中的嘌呤含量特別高。其實日常生活中，嘌呤含量較高的植物性食物還有不少，很多高尿酸血癥的朋友很擔心，如果吃了這些嘌呤含量相對較高的蔬菜會如何？也會爆發痛風嗎？其實說起來果蔬類食物即使嘌呤含量再高也高不到哪去，動物性食物的高嘌呤可以高達300~500mg/100g，中等嘌呤的也能達到100~150mg/100g，較低嘌呤的動物性食物也在70~100mg，而植物性食物中嘌呤含量較高的也就在70~80mg/100g左右，即使不小心多吃了也不需要擔心會攝入太多嘌呤而對血尿酸影響較大。

高嘌呤的蔬菜完全是可以吃的，研究表明植物嘌呤的攝入最高的組和最低的組相比痛風的發生機率能降低27%，即便是高嘌呤蔬菜，它給高尿酸血癥患者帶來的益處也勝過它提供的嘌呤；植物性嘌呤和動物性嘌呤也有區別，它們並不會大幅增加尿酸的合成量。而植物性食物提供的豐富膳食纖維，植物甾醇等有益成分，有助預防多種心腦血管疾病的發病機率。高尿酸血癥的患者請保證每日500g蔬菜的攝入量，不比過於在意它們是否是較高嘌呤的蔬菜，吃就對了。

綠豆是可以吃的，不過並不推薦多吃，綠豆屬於雜豆類，其中的澱粉含量並不算低，如果吃多了可能會攝入澱粉較高，而雜豆類中膳食纖維含量較高，可能會有較高的飽腹感而佔據胃部更多位置，最後營養攝入不均衡。還可能會抑制其他營養成分的吸收，或造成消化不良，腸胃不適、放屁較多等情況。

對於高尿酸人群來說，從綠豆的嘌呤含量來看，綠豆屬於中等嘌呤含量食物，在避開痛風發的急性發作期時，是可以少量吃綠豆的。

但是並不建議大量的喝綠豆湯，綠豆中的嘌呤很容易溶解到湯中，而且不太容易控制攝入量，一不小心就容易攝入過多，從而影響尿酸的水平。相對來說比較建議將綠豆做成雜糧飯，一可以控制攝入量，二又可以得到綠豆中的有益成分，鎂、鉀、鈣等增加腎臟的尿酸清除率。

同時這裡還要考慮到個體差異性的問題，部分人對豆類中的嘌呤較敏感，在食用豆類及豆製品會就容易發作痛風，如果在吃豆類及其製品有過這種情況，那就儘量避免吧。

而關於其他豆製品，如豆腐、豆乾等也屬於中等嘌呤食物，高尿酸及痛風患者也可以酌情考慮。日本有研究者做過相應的研究，在30~50歲的痛風患者中進行實驗，攝入80克豆製品後，檢測1/2/3小時的尿酸水平，結果顯示尿酸水平平均上升5%左右，2小時後，痛風患者的尿酸清除率顯著增加，4小時後恢復到了餐前的水平。

實驗說明了中等嘌呤含量的豆類對尿酸水平的確具有一定的影響，但是上升幅度並不大，同時豆類會促進尿酸的排洩。

這可能與豆類中含有豐富的鉀、鎂等微量元素以及d大豆異黃酮，特別是大豆異黃酮成分可以抑制黃嘌呤氧化酶的活性 ，從而有益於控制尿酸。綜上所述，綠豆、大豆及其製品對高尿酸及痛風患者有利有弊，避開痛風急性發作期是可以根據情況適量食用。

留意現如今的生活，各種各樣的慢性疾病纏著很多人，在眾多慢性病中，有一種被稱之為“富貴病”的疾病更需要大家去關注，沒錯，它就是由於體內尿酸含量過高所導致出現的尿酸沉積，最終導致患上的高尿酸血癥，甚至“痛風”。對於尿酸比較高的人群，飲食過程中應該刻意挑選食物。請您注意，食物當中所含的嘌呤物質越高，進入身體後對於尿酸的影響也就會越大（正比關係），很多人在疑惑尿酸較高人群是否可以食用綠豆，其實這主要是由於綠豆中的嘌呤物質含量不低，但是，它並不是完全不可以吃。

尿酸高可以吃綠豆嗎？

毋庸置疑，綠豆其實是分在雜豆類食物中的一種豆類食品，而它其中所含的嘌呤物質其實不低，每百克綠豆當中所含的嘌呤物質含量可以達到75毫克，屬於“中低嘌呤物質”，相對而言比大豆類食品要好得多。

因此，對於尿酸較高的人群來說，綠豆可以少量食用，只要控制好食用量和食用時間並無太大問題，淺嘗輒止，不給尿酸增加太大的刺激和威脅。

提到豆類食品，其實尿酸較高的人群更應該拒絕食用大豆及大豆類食品，比如黃豆，再比如豆芽，這類大豆類食品中含有較多的嘌呤物質，攝入之後對於體內的尿酸值影響較大。

對於各種含嘌呤的食物，尿酸較高的人該如何對待？

這個問題其實相對簡單，對於高嘌呤食物、中嘌呤食物以及低嘌呤食物而言，根據自身的病情不同可以進行合理的選擇。

對於“高嘌呤食物”而言，高尿酸，甚至是痛風的人群在發作期應該完全避免，用其他食物進行代替。對於中嘌呤食物來說，平常可以限量食用，但在急性發作期堅決不能食用；對於低嘌呤食物來說，可以放心食用。

具體來說，想要控制（降）尿酸，生活中需要改善飲食和生活方式：降低每日攝入的總熱量，減少高熱量食物的攝入：

能量和營養物質攝入過剩也是誘發高尿酸血癥和痛風的一大因素，高蛋白、高脂肪和高熱量飲食是尿酸和痛風的威脅因素。

所以，請您在生活中趨利避害，減少高能食物、高脂食物等能量較高食物的攝入，比如說你愛吃的肥肉、甜點、西式快餐等食物。少食多餐，拒絕能量物質的大量攝入。

拒絕飲酒，對於各種酒水都是如此：

酒精物質在進入身體之後會被分解代謝為乙酸，這種物質會抑制尿酸的排洩，從而就會造成在腎臟當中的沉積，言於此，只要是含有酒精物質的飲品都不建議大家飲用，無論是痛風患者還是高尿酸人群。

最基礎的事情—增加飲水量：

水分物質是生活中最基礎的營養物質，想要控制尿酸，每日應該刻意去增加水分物質的攝入量，多喝水，自然也就可以增加每日的排尿量，這樣一來就可以稀釋尿液，從而也就可以減少尿素鹽類物質在尿路和腎臟上的沉積。

正因為如此，想要控制並降低體內的尿酸，每日飲水應該在2000毫升以上，溫白開水是最靠譜的選擇。

鹽和糖都要刻意減少攝入：

一般說來，或是痛風人群，再或是高尿酸血癥人群，患病過程中往往會伴有高血壓問題，想要控制血壓，限鹽是王道，每日攝入食鹽的量建議可以少於4克。

另外，減少精製糖的攝入，拒絕暴飲暴食，不吃各種辛辣刺激類食物。

生活中要加強運動：

吃動平衡對於正常人來說很重要，對於尿酸較高的人群同樣重要，所以高尿酸人群更應該堅持每日適量的運動，刺激熱量的消耗。

具體說來，尿酸較高的人群每日應該有30分鐘以上的運動，每餐七八分飽，選擇游泳、騎行、器械、爬山等運動更為適合。

尿酸高，的確是目前為止大家需要去關注的一個問題，高尿酸對於身體來說有著比較嚴重的危害，而且患病人群越來越多，需要大家去注意。

當高尿酸碰到綠豆之後，其實少量進食並不存在問題，還請您各位完全放心。健康飲食，調節生活習慣，希望您體內的尿酸值可以平穩如初。

綠豆是一種很常見的雜豆，屬於主食，與多數人經常吃的主食（米麵做的饅頭、米飯和麵條等）相比，綠豆確實嘌呤含量高一些，每百克綠豆含嘌呤可以達到75mg，而每百克大米嘌呤只有18mg，因此，僅從減少嘌呤攝入的角度來說，高尿酸血癥患者，主食確實應該以穀物為主，綠豆（也包括紅豆、豌豆、芸豆等雜豆）確實不適合多吃。

當然，考慮到綠豆富含膳食纖維，有利於控制體重，富含鉀，可以促進尿酸透過尿液排出，這些又對高尿酸血癥患者是有益的。有研究也發現，食用豆類，不管是綠豆、紅豆、豌豆等雜豆，還是黃豆、黑豆、青豆等大豆，都不僅不會增加痛風風險，反而可以降低痛風風險。

因此，只要不是痛風急性發作期，綠豆也沒必要忌口，如果保守一些，也是不要經常吃，不要吃太多即可。對痛風患者來說，更主要的嘌呤食物來源是各種肉類、魚蝦和動物內臟，還有部分人愛喝的濃肉湯，這些才是最需要忌口或節制的（水煮棄湯後的瘦肉是可以吃的，穩定期，少量淡水魚和蝦，也是可以的）。

綠豆是一種常見的雜糧，它富含的嘌呤含量屬於中等偏下，並不是特別高。而且經過烹飪這個過程，綠豆中的嘌呤含量會損失一部分，所以食用綠豆並不一定會引起尿酸水平過高。

尿酸高的患者是可以吃綠豆的，但是也不能常吃或者大量的食用。而對於綠豆製成的綠豆芽，患者可以放心食用，因為它的嘌呤含量已經非常低了。綠豆作為雜糧，富含有豐富的纖維，膳食纖維以及葉綠素和多種礦物質維生素，而且含有的熱量比較低，食用綠豆芽能夠幫助控制體重。

除了綠豆以外，其他的豆製品比黃豆與蠶豆等尿酸高的患者儘量少食用。尿酸高患者一般吃蔬菜和水果時候沒有什麼特別多的禁忌，可以吃可以大量的食用。

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