日常生活中，很多人都喜歡喝杯咖啡來提神醒腦，但是喝咖啡到底好不好？對身體有害嗎？其實喝咖啡是有利有弊的。

咖啡成分眾多，包括多糖、單糖、脂質、甾醇、脂肪酸、蛋白質、遊離氨基酸、維生素和礦物質等。

咖啡中含有大量生物活性成分，包括綠原酸、咖啡因、二萜類、葫蘆巴鹼等，具有刺激神經興奮、抗菌、抗炎、鎮痛、緩解疲勞、提高身體機能等作用。

咖啡還富含鉀、鎂、煙酸、維生素E等抗氧化成分，適量飲用有利於維護心血管健康。

目前，針對咖啡的健康效應的研究主要集中在心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症（結直腸癌、肝細胞癌、面板黑色瘤、肺癌、胃癌）、肝病（肝纖維化、非酒精性脂肪肝）、神經退行性疾病（阿爾茨海默症、帕金森）、抑鬱等方面。

咖啡在餐後飲用還會發揮促進腸蠕動的作用。

研究發現，咖啡增加或降低疾病的風險與個人自身的健康狀況存在較大的聯絡，正常人適度飲用咖啡可以降低某些疾病的風險。

咖啡的風險主要在於過量攝入咖啡因。大量攝入咖啡因會對人體造成傷害。

大量攝入咖啡因，除了容易導致人體對咖啡因的敏感性降低，導致心率加速、呼吸加快、失眠紊亂、煩躁、頭痛、胃部不適外，還可能有如下風險：

血壓升高

對於平時不常喝咖啡的高血壓患者來說，大量喝咖啡以後可能讓血壓驟然升高。

誘發骨質疏鬆

《中國原發性骨質疏鬆症診療指南（2017版）》提示，大量飲用咖啡會影響鈣的吸收，會增加骨質疏鬆的風險。咖啡因會增加尿中鈣質的排洩及促進小腸中鈣質的分泌，且作用是和咖啡因的攝取量成正比，因此長期大劑量飲用咖啡會增加骨質疏鬆的風險。

影響胎兒安全

歐洲食品安全域性（EFSA）於2015年開展了咖啡因的風險評估，報告顯示一般孕婦每日攝入≤200mg咖啡因不會引起胎兒的安全隱患。但是咖啡因攝入每天增加150mg，流產的風險增加19%；咖啡攝入每天增加2杯，流產的風險增加8%。

在這個快節奏的時代，大家都忙忙碌碌，吃飯頓頓叫外賣，大魚大肉肥仔快樂水更是不少，越來越多的人身體發胖，喝咖啡能加速新陳代謝和倡導蠕動排除毒素一身輕鬆，但是建議少喝奶咖，多喝清咖，用來做咖啡的牛奶多數是全脂的，會起反效果的。這些也是系統學過才瞭解的，還有疑問的話可以私我哦。

咖啡是生活中常見的飲品之一，越來越多的人喜歡咖啡的味道，特別是現在的上班族，更是喜歡喝咖啡，因為它不僅能夠其他緩解疲勞的作用，還能夠使人體精神有更多的精力。還有一類人非常的熱愛咖啡，只要一天不喝就覺得渾身難受。所以我還特意去新疆歐米奇跟著老師學習了一個月，現在已經能夠有情調的喝咖啡了，可以拉出不同形狀的咖啡，美美的

縱觀全網，沒有一個實驗體能證明喝咖啡就比不喝咖啡的人活的歲數短，我生活在莫斯科，歐洲人特別喜歡喝咖啡，甚至一天兩杯，我原來的房東從13歲開始喝咖啡現在都80多歲高齡了還是每天2-3杯咖啡（不是國內賣的那種3合一）。

一，咖啡裡含有一定的營養成分。咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、等等。

二，適量的飲用咖啡有益健康，建議每天不超過3杯的量。根據相關研究報告說明，人體的日攝入咖啡量450毫升左右。

三，適時的飲用咖啡，大清早不要喝咖啡，因為疲勞的身體經過一夜的休息，早晨基本精神充沛。在工作疲勞時及，午後工作前飲用最為最佳時間。

雖然說咖啡對於人的身體幫助有很大的作用，但是對於一些有失眠情況的人最好不要飲用，因為裡面的咖啡因有著興奮神經系統的作用，喝掉之後只能夠加重失眠的狀況。另外對於一些孕婦來說，最好也不要叫經常喝咖啡，因為它可能會對胎兒的神經系統發育有一定的傷害。

喝咖啡更多的喝的是一種情調，是一種品味。養成一種優雅的性格，對身體也確是有一些好處。有段時間感覺有點胸悶，喝一杯咖啡馬上就好了。過些日子又出現一次，又是喝了一杯就好。現在平常都不大喝咖啡了，都是以茶為主。心想哪天胸悶時再喝，可是一年多了都沒事。

凡事過猶不及，喝咖啡一樣如此，有一定限量，超過了自然是不好。

對一般成年人而言，每天不超過400mg的咖啡因是安全的，

以100g的咖啡為例： 現磨濃縮咖啡液大約含有115mg的咖啡因，卡布奇諾或拿鐵約含21mg的咖啡因。一般的美式咖啡而言的話，400mg咖啡因差不多700ml。所以根據這個數值的話可以大概算算自己每天喝的咖啡量，不要過量飲用。

如果是速溶咖啡的話，一包基本也就50mg咖啡因，相對而言需要關注的是其中的大量糖喝植脂末。

大量攝入咖啡因會讓人心率與呼吸加快、失眠等，我自己就有親身體會，如果長時間不喝咖啡，一次喝多了的話就會心跳特別快，非常不舒服。另外呢，如果每日需要定量服用一些藥物的話最好是諮詢醫生，其實一般給出的建議都會是戒掉咖啡或者濃茶之類。

備孕、孕婦和乳母一般都是不建議喝咖啡的，有研究會有些適量的資料，但何必去費心計算呢？咖啡也並非必需品，冒著可能帶來的流產等風險實在是不值得。

另外心率失常、睡眠障礙等問題的人也是不要喝的好。

所以，適量喝點咖啡還行，不要貪杯呀，根據自己身體情況來定。可能對別人是振奮精神，對自己就不好說了。沒必要為了趕時髦非得喝咖啡，如果有飲用習慣，適度就好。

咖啡作為一種飲料是否健康一直都有爭議，事實上，到今天我們也還沒真正摸透咖啡，因為，一份熟豆能分離出850多種化合物，一杯黑咖啡至少有 1000 餘種成份....

經過消道長一輪調查，發現咖啡其實還有不少不為人所知的事情....

咖啡致癌一說中，它究竟是不是無辜的呢？還得從它的“出身”說起。

提起咖啡，很多人對它的第一印象是苦、好喝、提神、喝完睡不著覺、不舒服、上癮等等，它究竟是什麼呢？我們不妨先從傳說中一窺全貌。

相傳有一個牧羊人，他的羊群一到晚上就興奮的亂跳，經過觀察發現羊群每天都吃一種不知名的果實，好奇心驅使下他也嘗試一番，發現這種果實能讓人興奮，疲勞頓時消除。這種神奇的果實便是咖啡豆。

古人將智慧濃縮於小故事中，用淺顯的語言告訴我們，咖啡中含有令中樞神經興奮的物質。如今，我們稱這類物質為咖啡因，屬於一種黃嘌呤生物鹼化合物，這也是喝多了會讓人“睡不著覺、心悸”的原因。

咖啡曾以“阿拉伯酒”的名義漂洋過海傳入歐洲，相傳經過義大利時，保守的神院人員稱之為“撒旦的傑作”，認為喝了它會讓人迷失心智，教宗便親自嘗試魔鬼般的濃黑漿液，當他啜下第一口便馬上改口“讓咖啡洗禮成上帝的飲料吧！”

事實上，咖啡在何時被髮掘已無從考察，多數人認為在東非的文明古國衣索比亞，以發源地“Kaffa”命名，到18世紀正式改為“coffee”。一開始人們是整顆嚼用咖啡果子，後衍變成泡水，逐漸發展為將咖啡豆脫皮、脫水烘乾、高溫烘焙及常溫冷卻等一系列幫助咖啡更好地散發香味的處理手段。

咖啡豆脫皮是個技術活，不像花生仁衣一樣，剝壞了不影響食用，咖啡豆或種衣受到損傷的話，發酵時便會成為臭豆，繼而“一粒老鼠屎壞了一鍋湯”，目前有發明了能脫去果皮和種皮的脫皮機，以提高剝皮的成功率。

咖啡曾被當做“藥物”，宗教人員飲用後能徹夜操作法事活動以及用來恢復病人精神，與可樂有異曲同工之處。

因為咖啡魔力十足，它曾被地跨歐亞非的土耳其靠嚴厲的檢查壟斷了咖啡生產、銷售高達 100多年，咖啡最正宗的喝法也因此誕生在土耳其，《耶路撒冷之戀》小說中曾描寫到“伊曼的聲音很甜，語速很快，令他想起了又苦又甜的土耳其咖啡，伊曼在電話裡的笑，就像滾沸的土耳其咖啡中又加了一勺糖。”

什麼時候傳入中國呢？據資料顯示，從語言文字上看,《康熙字典》既無“咖”字,又無“啡”字,更無“咖啡”一詞,可知清初中國人尚未接觸到咖啡。直到80年代法國人修建越南河內至中國的鐵路，將咖啡館帶到了中國，在20世紀初，“十里洋場”上海開了第一間咖啡館。後來咖啡與茶葉、可可並稱為世界三大飲料，成為普羅大眾最受歡迎的飲料之一。

聊了那麼多咖啡的前世，我們回過頭來說說咖啡本身。

咖啡生豆沒有香氣，需經過烘焙產生複雜的美拉德和焦糖化等化學反應，獨特的風味才會出來。

雲南省香料研究開發中心曾對雲南小粒咖啡做過一個實驗，研究不同烘焙程度對咖啡揮發性成分的差別，即烘焙進行中咖啡的梅拉德反應以及焦糖化反應程度的差別，結果表示在230℃的烘焙溫度條件下，3分鐘時，咖啡豆開始變色，這說明了3分鐘左右梅拉德反應和焦糖化反應開始。隨著時間的增加，揮發性成分增加，6分鐘後咖啡的主體揮發性成分已經產生。的確，隨著烘焙時間的延長，當中成分的種類和含量都有了變化，最終也影響了口感。

以雲南小粒咖啡為例，淺烘焙度的具有強烈的酸味；中烘焙度的以苦味為主，略帶點酸味，略有甜味；深烘焙度的苦味強烈，表面有油酯。

而咖啡的好與壞，與烘焙程度息息相關。先說咖啡的“好”吧，除了能使人興奮外，還有抑癌的作用。據美國南加州大學的科學家們對5100多名已被診斷罹患腸癌的病人和4000名沒有此種疾病史的研究物件飲用咖啡的習慣進行了記錄，研究表明，每天喝少量咖啡能降低患腸癌的風險，科學家認為抑癌效果可能來自抗氧化劑和其他化學物質，有些甚至來自烘焙過程，可能是“幕後功臣”。

昆明醫科大學學生曾針對“咖啡醇是否能預防結腸癌”進行過系列實驗，結果表示隨著咖啡醇濃度的不斷增加，細胞活性受到了抑制，即咖啡醇能透過抗氧化作用抑制結腸癌細胞增殖。

之前，華中科技大學同濟醫學院藥學院黃昆教授帶領的科研團隊發現，咖啡中有兩種有效活性成份，能夠抑制胰臟中一種導致糖尿病的蛋白質的有害變化。長期堅持每天飲用咖啡，即可使糖尿病的患病機率減少，該項研究的成果作為美國化學學會“每週精選論文”，登上了其官方網站首頁。

咖啡的活性成分非常多，還有另一種常見物質——綠原酸，也是天然抗氧化劑，對人體健康也有很大益處。南方日報報道稱，它有助於預防心臟病的發作，減少對尼古丁和酒精的渴望。國內一高校研究論文稱，綠原酸可抑制黃麴黴素B引起的突變及抑制肝癌、喉癌、大腸癌。此外，事實上，咖啡也是美國飲食中抗氧化劑的重要來源。

但是，一般情況下，綠原酸會隨著烘焙程度加深而減少，也就是說淺烘焙能保留更多的綠原酸。這是不是意味著淺度烘焙的咖啡會更好呢？

事實上，綠原酸在中度烘焙咖啡下呈現苦澀味，深度烘焙時呈現煙燻味，綠原酸含量高的咖啡，味道和品質都會較差，它與其降解產物奎寧酸是咖啡苦澀味的主要影響因子。

▲黃金曼特寧中還原糖含量最高；雲南小粒豆、肯亞AA和巴西米納斯的綠原酸含量相近；不同咖啡中蛋白質含量以及咖啡液pH沒有顯著性差異

不過，將星巴克等咖啡企業鬧得翻天覆地的“丙烯醯胺”在烘焙過程中先是達到峰值，然後下降，也就是說淺烘焙的咖啡豆比深烘焙的咖啡豆具有更多的丙烯醯胺。這也是咖啡的“壞”處之一。

選擇“抑癌物質”還是“致癌物質”呢？答案是，看個人舍取，其實這樣打比方並不正確，“綠原酸”與“丙烯醯胺”現象只是咖啡眾多成分在烘焙過程中轉化的現象之一。關於丙烯醯胺在咖啡中的含量是否達到致癌劑量，後面再說，我們先來看看不同咖啡豆製作出來的不同咖啡風味。

前面提到，咖啡的風味和烘焙有關，從上述圖表可以看出，不同的咖啡豆在感官評定下最佳烘焙時間不一，黃金曼特寧豆烘焙時間維持在5分鐘左右，哥倫比亞豆維持在7分鐘左右。

而香氣取決於烘焙時的揮發性化合物，咖啡的香氣由數百種揮發成分複合而成。從上述咖啡香氣特徵圖可以看出，哥倫比亞咖啡焦糖味最強，果香味最弱。意式濃咖啡草香味最強，焦糖味最弱；爪哇咖啡焦糖味最強，花香味最弱；肯亞咖啡草香味最強，巧克力味最弱；越南咖啡木炭味最強，花香味最弱；曼特寧咖啡堅果味最強，辛香味最弱。

我們大致瞭解了烘焙對咖啡的影響以及不同咖啡的口感和香氣後，再重點聊聊丙烯醯胺與咖啡。

在食品的熱加工過程中, 天門冬酞胺和還原糖會發生美拉德反應，生成丙烯酞胺。在動物實驗中表明，丙烯醯胺主要引起神經毒性、DNA突變、精子數目和活力下降等危害，最嚴重的是可誘發小鼠面板腫瘤，促進肺腺瘤的發展，烯醯胺對動物的致癌性已經得到了公認。我國衛生部曾警告說，澱粉類食品在高溫烹調下容易產生丙烯醯胺，建議居民改變吃油炸和高脂肪食品的習慣，以減少因丙烯醯胺可能導致的健康危害。

中國檢驗檢測創新聯合體食品專家委員會表示，人體可透過消化道、呼吸道、面板粘膜等多種途徑接觸丙烯醯胺，但進入人體後，約90%丙烯醯胺會被代謝，僅少量以原型經尿液排出。據2010年發表在《食品與化學毒物學期刊》上的一項研究提供的資料，丙烯醯胺的致癌劑量為每公斤體重2.6微克~16微克/天。人體對於丙烯醯胺的容許攝取量是每天每公斤2.6微克，以60公斤的成人為例，建議不超過156微克/天。

但是，對丙烯醯胺無需談之色變，也不能等閒視之，誘發動物的致癌劑量與人的可能最大攝入量之間的差距不夠大，其對人類健康的潛在危害應給予關注，建議採取合理的措施來降低食品中丙烯醯胺的含量。

也就是說，加州星巴克等企業貼上警示標語並非壞事，人人都有對食品資訊的知悉權，並且企業也有責任將潛在風險告知消費者。

美國食品藥品監督管理局（FDA）曾對食品中的丙烯醯胺進行測試，儘管資料蒐集在十多年前，我們還是可以參考一番：

從中我們可以看出，速溶咖啡的丙烯醯胺的濃度較高，最低達到了286ppb（微克/千克），而售賣的成品咖啡丙烯醯胺的濃度則下降了，這並非煮過以後丙烯醯胺減少，而是它被稀釋了。

事實上，我們無需對咖啡產生恐慌，適量地享受這種神奇的天然飲料吧。

咖啡提神。濃香的咖啡使人

心情非常的格外休閒靜雅！

我喜歡喝咖啡，每天飯後15分總

我一定會喝一杯咖啡。。。

習慣了喝咖啡一晃堅持了20年，

不能說喝咖啡永葆青春，但是一定會說咖啡適合自己，適合自己就是最好！可以說我非常健康！

適當的運動，合理的飲食，規律的生活。咖啡喝對了，會延緩衰老！

大家還記得兩年前，關於咖啡致癌的新聞麼，2018年，美國加州法庭宣判，要求星巴克、綠山咖啡等 90 家咖啡企業，必須在門店內明確貼上警示標籤，提醒消費者咖啡中可能含有致癌成分。

時隔兩年，咖啡愛好者們，在喝咖啡的時候，是不是仍然惴惴不安，仍然擔心喝多了咖啡會致癌？

麥芽的老公愛喝咖啡，近期他同時看到，咖啡因攝入過量，會有健康風險，以及長期喝咖啡能有種種好處的文章，來找麥芽確認，咖啡到底能不能多喝？大家是否也有這種困擾呢？

其實就在2018年，美國FDA（食品和藥物管理局），就曾發表科學宣告，提出喝咖啡不會帶來明顯的癌症風險。

2019年，《國際流行病學雜誌》又發表一項超30萬人的研究分析，結果顯示，咖啡攝入量的多少，對癌症發生或癌症死亡，都沒有影響，包括常見的肺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌、前列腺癌、腎癌。唯有結直腸癌患病風險，與咖啡的攝入量的關係，還沒有定論，需要更進一步的研究。

所以，按目前的最新研究來看，如果家族沒有結直腸癌的患病風險較高問題，那就不必擔心，喝過多咖啡會致癌了。

有的人可能仍然為了，之前那個星巴克咖啡致癌的新聞擔心，咖啡烘培時產生的丙烯醯胺，的確是二級致癌物沒錯，但是如果擔心咖啡裡的這點劑量，那可能同樣需要擔心，油炸的油條，和同樣高溫烘培的麵包……

其實真的不必放大食物、飲品中的微量成分，對我們健康的影響，無論是丙烯醯胺這樣的致癌物，還是紅酒中的白藜蘆醇這樣的有益成分。因為，離開劑量談毒性或者助益，都沒有意義。目前的科研結果都顯示，多喝咖啡並不致癌，而多喝紅酒可能因為酒精，對身體傷害更大。

可能有的人又要問了，咖啡因之於咖啡，跟酒精之於紅酒，不都一樣，是更值得擔心的問題嗎？它們都是飲品中的主要成分。攝入酒精無論多少，都會傷害身體已經成為定論，那麼咖啡因呢？咖啡因攝入過量，也可能引發精神亢奮、心動過速、血壓升高、利尿、失眠等問題。也因為這個問題，咖啡還被寫入了2015 版美國膳食指南，適度喝咖啡——每天5杯八盎司容量杯咖啡，可以作為健康飲食的一部分，意思是說不建議超過5杯。

然而，還是在2018年，《美國醫學會雜誌》子刊JAMA Internal Medicine權威釋出的，近50萬英國成年人大樣本隨訪10年的結果顯示，喝咖啡的人比不喝咖啡的人，死亡率輕度降低10%~15%，且這一獲益，沒有受到攝入咖啡量、咖啡因代謝基因狀態的影響，喝咖啡也並沒有增加，死於心臟病和高血壓相關死亡風險。

這些發現說明，咖啡裡飽受詬病的主要成分——咖啡因，並不是咖啡對我們身體影響的決定性因素。咖啡裡有過千種化學物質，包括抗氧化物，其對於延年益壽的作用，可能來自於咖啡裡的非咖啡因物質。而喝咖啡對降低死亡風險的好處，似乎並沒有收到攝入量的影響，哪怕每日喝8杯以上咖啡，仍觀察到可能"延年益壽"。

所以，依照目前的證據，的確不用過於擔心咖啡喝太多的問題。

咖啡控們，通常用咖啡提神醒腦，提高運動效率，這些也是大家比較熟知的，喝咖啡的好處，而在去年其實又有兩個重磅研究，讓咖啡愛好者們，恨不得鑼鼓喧天來慶祝。

1.咖啡可能是減肥小幫手。

來自英國諾丁漢大學的科學家，在《科學報告》發表的一項研究顯示，咖啡可能是減脂的好幫手。因為這是第一次，透過人體研究發現，咖啡成分可以直接影響褐色脂肪功能。而褐色脂肪，主要功能是促進糖和脂肪的消耗，在寒冷的環境中，褐色脂肪通常會被啟用，用來發熱。所以，咖啡可以促進熱量消耗，這說明，喝咖啡可能對減肥有幫助。運動前喝杯咖啡顯然是個不錯的選擇。

2.咖啡愛好者們，腸道菌群更健康。

其實這些年，不斷有大量研究表明，喝咖啡與多種健康好處有關，包括減少心血管疾病、糖尿病、帕金森病等風險，甚至延年益壽……來自貝勒醫學院的研究團隊發現，相比較於很少或不喝咖啡的人，咖啡愛好者們的腸道微生物組要健康得多：

咖啡愛好者們，腸道細菌多樣性更好，在腸道中分佈也更均勻；抗炎性較好的細菌丰度更高；而與代謝異常、肥胖有關的菌群更少。

隨著對腸道菌群研究的逐漸深入，科學家們，更傾向於腸道菌群，可能就是飲食與慢性疾病之間的關聯所在。這可能就是喝咖啡能對慢性病起到幫助的原因，而咖啡中的多酚和其他抗氧化成分則可能是腸道微生物組更健康的原因。

大量喝咖啡並不會有明顯的患癌風險，反而是減脂小能手，透過影響腸道菌群，降低肥胖、糖尿病等代謝疾病的風險，甚至能夠延年益壽……

依照現有的研究，即便是對於咖啡代謝較慢的人群來說，長期喝咖啡對健康也是很有益的，但是，如果一次性喝大量咖啡，可能會出現不同的，咖啡因過量症狀。所以，目前的研究都支援，日常喝咖啡對健康是有益的。

參考文獻：

[1]Jue-Sheng Ong, et al., (2019). Association between coffee consumption and overall risk of being diagnosed with or dying from cancer among >300 000 UK Biobank participants in a large-scale Mendelian randomization study. International Journal of Epidemiology, 10.1093/ije/dyz144

[2] Daily coffee doesn"t affect cancer risk. Retrieved Sep 26, 2019.

[3]Ksenija Velickovic, et al., (2019). Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo. Scientific Reports, 10.1038/s41598-019-45540-1

[4]Ksenija Velickovic, et al., (2019). Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo. Scientific Reports, 10.1038/s41598-019-45540-1

[5]P1916 - Caffeine Consumption and the Colonic Mucosa-Associated Gut Microbiota. Retrieved Oct 29, 2019, from https://eventscribe.com/2019/ACG/fsPopup.asp?Mode=presInfo&PresentationID=593977

常年喝咖啡的人來告訴你切身體會！

愛喝咖啡的人大部分都是源於它的提神醒腦功能，因為工作繁忙、精神壓力大、睡不好等原因，白天的時候沒有精神，這個時候來一杯咖啡還魂湯是再合適不過的。

跟所有食物一樣，咖啡也是有兩面的，在這裡我只從自身體會來講常年喝咖啡的好處與壞處。

因為睡眠、休息等原因，精力受到影響，還有人有很嚴重的偏頭痛，尤其在工作、學習很忙的時候，要求必須保持清醒，咖啡可以幫你解決這些問題。

有減肥瘦身效果的是不加糖不加奶的純黑咖啡，有促進脂肪燃燒的功效，親身測試過，確實特別有效，早餐一杯黑咖啡+水煮蛋，連吃一個月，能瘦好幾斤，瘦下來後，可以黑咖啡+純牛奶+水煮蛋，瘦身的效果能保持很好。

喝咖啡其實還有很多對身體有益的好處等，在這裡不做更多闡述了，接下來要說說喝咖啡的壞處。

也正因為咖啡能時刻讓人保持清醒，所以喝過一段時間咖啡，會有不同程度的依賴，所以身體對疲憊和需要休息的訊號感知會變弱，錯過身體需要休息的提示，身體處於高負荷運轉狀態，休息時間明顯不夠。

每天喝1杯咖啡會使身體中的鈣質流失一小部分，不過據專家說，這個流失的影響不是很大，一杯牛奶就能補回來，所以喝咖啡的人，補鈣不要忘記。

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

在我們的日常生活中，相信很多人都有喝咖啡的習慣，不僅僅是為了提神，更是一種生活狀態，在這麼多的國家中，歐洲地區的人們，平均每人一年足足能喝上750杯，而日本和韓國相對來說就比較少了，我國現在喝咖啡的人數也是逐年增長。但是有很多人都認為，喝咖啡對我們的身體有一定的影響，那麼事實真的是這樣嗎？

在2017年的時候，國際癌症研究基金會就表示，目前為止，還沒有明確的證據顯示喝咖啡會致癌，甚至經常喝咖啡還能降低乳腺癌的發生的風險，所以咖啡致癌的這一個說法並不正確。另外只要我們適量的喝咖啡，成年人一天喝1-2杯就可以了，這樣並不會增加患有心臟病的風險。

在上班或者是上課期間容易犯困，就會衝一杯咖啡來提神，其實咖啡裡面確實有著一定的中樞神經興奮作用，對於非常敏感的人群來說，喝一杯咖啡真的會精神好多，但有些人似乎對咖啡並不感冒，所以我們在沖泡咖啡的時候，一定要根據自身的實際情況，來合理的飲用咖啡。

像我們成年人，在喝咖啡的過程中，一定要注意量，適量可以提神，但是過量容易增加骨骼的骨質疏鬆，其實不管是咖啡還是茶，都會影響骨骼對鈣的吸收，從而才會增加骨質疏鬆的風險，所以我們喝咖啡的時候一定要注意量。

其實咖啡還是有很多營養價值的，當我們吃完油膩的食物之後，可以適量的喝一些咖啡，因為咖啡可以促進腸胃的消化。另外咖啡中的咖啡因，可以刺激我們的中樞神經，從而可以起到很好的增強記憶力的功效。所以當我們看問題的時候，一定要關注它的兩面性。

長期喝咖啡對於身體肯定是有好處的，但是任何事都是有兩面性的，有利的一面，肯定也有弊的一面。

1，每天大量喝咖啡的確會攝入過量的咖啡因，正常的中杯咖啡一杯大約含有100毫克的咖啡因，咖啡因的健康推薦量不超過400毫克一天。過量的咖啡因會給心臟帶來很大的壓力。

2，每喝一杯咖啡，同時也會消耗身體本身的維生素B和礦物質鈣，而維生素B對於身體的代謝很重要，對於減脂這也是很重要的營養物質。

如果平時喜歡喝咖啡，可以適量增加一些全穀物食物和乳製品，或者使用維生素B和鈣的營養補劑作為補充。

3，對於健康有益處的咖啡是黑咖啡，現在咖啡裡太多的新增物給身體帶來了太大的負擔，尤其是太多的糖新增。

1，咖啡裡多酚類物質有抗氧化的作用，同時對於腸道微生物環境也有幫助。

2，咖啡對於胰島素敏感性以及預防大腸癌也有幫助。

3，對於肝膽代謝也有益處。

1，正常情況下可以餐後喝。如果胃有消化性潰瘍，或者胃食反流的問題，建議少喝。實在要喝，半杯的量，這裡指的是黑咖啡。

2，早晨空腹喝，如果胃沒有問題的話。我知道很多人都不建議空腹喝，但是實踐是檢驗真理的唯一標準，我自己長期早晨空腹喝黑咖啡，感覺很好。

空腹喝的好處在哪裡？咖啡裡的油脂可以幫助排空膽囊裡的毒素，同時可以加速腸道蠕動，對於早晨排便也有幫助。你可以試一試，或許有不一樣的收穫。

希望可以幫助到你！

這種欠揍的問題我一般是不屑於回答的，但是正因為欠揍，偶爾吐槽幾句也是蠻開心的。

常年喝咖啡本身這件事，與常年喝酒，常年抽菸，常年泡妞，常年上網，常年吃飯，常年蹲廁所不出來，本質上沒有什麼分別。無非這裡變成了常年喝咖啡，而不是常年喝茶，常年喝豆漿，常年喝奶而已。作為一種常見的生活方式來說，你很難說這件事情是有意還是有害。

我的觀點是因人而異，具體情況具體分析，不能一刀切，這個好像有點中國傳統的中庸之道和稀泥的那個意思，但是顯然不是。我可以很明確地說，常年喝咖啡對健康是有益的，很簡單的例子，國家並沒有強制在每個咖啡的袋子上印上“喝咖啡有害健康”，但是吸菸這件事情在每個煙盒上你能看到。

但是，凡事有度，常年喝咖啡也就罷了，別往死裡喝啊，正常是有個自己能承受的適度的量，別過量，正常人一天兩杯，你一天十杯八杯，然後問別人這麼喝是有益還是有害，那我估計你都未必能活到有人回答那一天。

同時，因人而異，對咖啡因過敏的，因為本身有疾病不適用於喝咖啡的，就不要勉強了吧，聽話，別讓醫生和家人擔心，再愛咖啡，不讓喝也就不要喝了吧，那肯定是對你的身體有害的不是嗎？如果有這類情況您還指望在網上看到一個能幫你說服醫生跟孩子的回答，那是您對自己的健康不負責任了。

杜哥觀點很明確，常年喝咖啡，沒毛病，對身體沒害處，但是，要適量，要根據自己的健康狀況量力而行。

常年喝咖啡，這就要看你喝的是什麼咖啡了

如果你常年飲用速溶咖啡或者添加了大量糖和奶的咖啡，那對身體肯定是沒多大好處的

如果你喝的是純純的咖啡液，對身體是有好處的，因為咖啡中也含有很多營養物質

當然，喝咖啡一定是不過量的，如果過量，也是對身體有害的

而且喝咖啡也是分人群的，老人、小孩、孕婦以及高血脂者就不適宜飲用

我由於備考司法考試，喝了有兩年多咖啡，後期衝刺也加大了飲用量，今年下樓骨折了，說是骨質疏鬆，正好是咖啡喝多的副作用，正常飲用量應該不會出現我這種情況。

我是一個經常被若干慢性病滋擾的人。胃炎、膽囊炎、還有若干肌瘤和囊腫。病痛提醒著我，要對自身健康負責。所以，日常我比較關注一些養生資訊。關於“常年喝咖啡對健康有益還是有害”這個話題我看到過很多，現在我不搜百度，說一些我已經接受了的觀點。一是每天喝一兩杯咖啡對健康有益，可以預防一些心腦血管疾病。二是咖啡可以提神醒腦，讓人精神愉悅。三是咖啡不能過量飲用，否則會造成鈣質流失，引發骨質疏鬆。以上應該是這樣的吧。歡迎各位批評指正。

我算是一箇中度的咖啡依賴者了，每天至少一杯手衝咖啡，已經喝了8年多了。

常年喝咖啡對健康到底是有益還是有害？對於這個問題，首先要明確喝的是速溶三合一咖啡還是現磨咖啡。

對於速溶三合一咖啡，其實應該算是咖啡味飲料，除了咖啡，裡面還含有大量的糖和植脂末。每天攝入大量的糖對健康真沒什麼好處，我們暫且不說這個了。今天我們重點談談植脂末。

植脂末是什麼呢？

根據《植脂末》行業標準(標準編號QB/T4791-2015)中規定：

奶精又稱植脂末，植脂末是以糖(包括食糖和澱粉糖)或糖漿、食用油脂等為主要原料，新增或不新增乳或乳製品等食品原輔料及新增劑，經噴霧乾燥等加工工藝製成的用於飲料增白、改善口感的粉狀或顆粒狀製品。

我們再來看看百度百科裡關於植脂末的描述

採用優質植物油脂配以酪蛋白精工製作，應用在奶粉、咖啡、麥片、調味料及相關產品中，雖然能改善食品的口感，但是含有大量的對人體有害的物質。

植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅乾可提高起酥性，不易走油。

植脂末速溶性好，透過香精調味風味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產品品質穩定的前提下，可降低生產成本。

根據我加粗標出的重點可知，植脂末是一種用香精調出近似牛奶風味的粉狀產品，含有大量對人體有害的物質。

植脂末的生產過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

有人會看看包裝上的標識，說很多速溶咖啡是寫0反式脂肪的。其實包裝食品上寫的“0反式脂肪”並不是真正的0，但標“0”是符合國家標準的。

衛生部2007年12月頒佈的《食品營養標籤管理規範》規定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g時，可標示為0。

並沒有妖魔化植脂末的意思，植脂末不是毒藥不致癌，只是常年喝大量喝不符合國家標準的速溶咖啡，容易導致大量攝入反式脂肪，有引起心腦血管疾病風險。速溶咖啡不是什麼健康食品，不建議常年喝。

至於現磨咖啡，任何事情都有一個度，無論喝咖啡還是做什麼事情都一樣，只要我們不超過這個度就好了。

相信大家都對咖啡☕️的成分都非常瞭解，但是很多人都不在意，不管是什麼食物，飲料，他都講究的是一個度量，和時間，在晚飯後喝它就不好，影響睡眠！適量也非常重要！

因為我從來不喝咖啡，所以對咖啡沒有什麼研究！我個人認為，咖啡偶爾和肯定是對身體會有好處的，但是我建議，不要長時間喝咖啡，會對身體有不良影響的。