1）同科不同屬。

三文魚確實是salmon音譯不假，但是市場上餐桌上談論的三文魚肯定不是指鮭形目鮭科這個大家庭啦。一般特指大西洋鮭這一種。

用來吃生魚片的那貨指的是鮭形目鮭科鮭屬的大西洋鮭（Salmo salar），此物多產自大西洋及周圍流域，可以多次交配繁殖產卵，並不會產卵後就死掉。中國市售三文魚很多是從挪威、智利等國進口的，大多為人工養殖，中國某些沿海城市也有養殖的大西洋鮭。

大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種。

國內對三文魚的認知大部分都是指挪威三文魚，這種三文魚是大西洋鮭，以下也用“大西洋鮭”來代替問題中所說的"三文魚"。同樣，大馬哈魚也有很多種，而國內一般稱為”大馬哈魚“的是“狗鮭”。

2）分佈不同

大西洋鮭主要分佈在北大西洋海域及周邊河流的一種鮭魚。目前主要在挪威、智利、加拿大、英國、法羅群島、俄羅斯及澳洲等地養殖。原

狗鮭（Chum Salmon），又稱大麻哈魚、秋鮭。主要分佈於北太平洋水域，目前原料主要以野生為主。狗鮭的產量較高，含油量低，平均為4%，也有例外可高達10%。價格主要有肉質顏色決定，色度越高價Grand SantaFe高。亮紅色肉質和部分高含油品種可做刺身；一般品種可做深加工產品。

3）營養成分不同