答：高血壓患者不可以吃豆腐乳的，因為高血壓患著的飲食是要少鹽、少油、少糖的食物。而豆腐乳是含鹽量高的食物，長期存放，高血壓患者不能攝入豆腐乳，高血壓患者的飲食要清淡，營養豐富，高血壓患著多吃低鈉、低脂、低糖的食物，多吃蔬菜、水果、豆製品、雜糧、肉類（瘦）肉，等等。

所以說高血壓患者不可以吃豆腐乳的。

一般來說，高血壓患者是應該強調少油少鹽的，豆腐乳是一種含鹽比較高的食物，一般來講少吃或不吃比較理想，但並不是絕對不可以吃，把控好每天的攝入量即可，另外豆腐乳本身的含鹽量小於腐乳液，吃的時候用開水沖刷一下腐乳也是一種減鹽的方法。

實際上，中國的高血壓患者只有30%左右是鹽敏型的，其他一些H型、繼發性的高血壓對鹽並不是十分敏感，還有一個情況就是，勞動量大，汗出較多時，高血壓患者也需要注意適量放寬限鹽。

限鹽是一種動態平衡，高血壓患者可以吃豆腐乳，但需謹慎。

高血壓患者可以吃豆腐乳，但一定不能多吃，以免造成鹽分攝入過量，鈉離子攝入過多。鈉離子濃度增加可升高血管外滲透壓，造成水鈉瀦留的情況，體內血容量提高，則可加重高血壓症狀，血管外滲透壓升高還可壓迫血管，因此長期食用高鹽食物是誘發高血壓的因素之一，也是加重高血壓的原因之一。

豆腐乳是一種傳統特色風味的豆製品，它的最大特點就是含鹽量較高，是下飯利器，很多時候一個人兩個人吃飯，菜餚少時就有它登場的機會。有調查發現，一塊豆腐乳（10g）的含鹽量能在0.3~2g，如果這一頓吃多了些，恐怕鹽分的攝入量後面的飲食就得控制住了，畢竟咱們的膳食指南推薦每日的食鹽攝入量不超過6g，有三高、高尿酸的中老年朋友最好在4.5g左右為宜。當然，並非說高血壓患者絕對不能吃豆腐乳，總之，豆腐乳不要一次性攝入過多，一天攝入推薦2塊以內。

其實豆腐乳是一種營養價值並不低的食物，很多朋友只是把它當做下飯道具，其實豆腐乳有著很多食物沒有的特點，比如它是少有的“發酵類豆製品”，發酵類豆製品中富含維生素K2，是很多食物中都難以找見的一種維生素，維生素K2有助於鈣質吸收，它類似一個“導遊”，能夠讓鈣質沉積在正確的位置，避免鈣質沉積在關節囊、臟器中，誘發節食和關節老化。豆腐乳的原料是大豆食物，大豆食物本也是營養富集的食物，它們富含豐富的鉀、磷、鎂、鈣等元素，還有不少維生素成分，大豆食物植物蛋白相當豐富，在製作豆腐乳的發酵過程中，這些蛋白質還能分解為氨基酸，更利於人體吸收。

日常適當食用豆腐乳是完全OK的，高血壓患者可將豆腐乳放到其他菜餚中來作為調味料用，如此一來其中食鹽被稀釋，個人的攝入量可降低一些。豆腐乳熬湯是不錯選擇，如此一來豆腐乳的氨基酸能增鮮提味，而且也不用額外新增食鹽了。在我的老家成都，大家冬日喝羊肉湯時在湯料中放一塊豆腐乳攪勻，味道鮮美，也不鹹，這樣作為蘸料也不宜過多攝入鹽分。總之，吃豆腐乳不要過量，可多用作調味料，不要單獨下飯來吃。

豆腐乳，屬於發酵豆製品，營養價值較高，雖然大豆經過發酵之後，部分營養素含量增加，特別是增加了維生素B12以及胡蘿蔔素含量等，但是豆腐乳畢竟含鈉鹽較高，所以對於高血壓來說還是要慎吃，少吃，不可多食。而且即便少吃一點(一塊的四分之一)也要計入全天鈉鹽的攝入量中。正常人食鹽攝入量每天每人不超過6克為宜，對於高血壓患者儘量控制在5克。

特別是對於家族性高血壓和老年性高血壓，對食鹽的敏感性要高於正常人。所以無論是烹調中的食鹽還是隱藏在加工食品中的食鹽，都要相應的減少才是。

限鹽是防治高血壓，改變生活方式中合理膳食中的其中一點，除此之外，還要減少脂肪的攝入，減輕體重，限制飲酒，增加體育活動和減輕精神壓力保持心態平衡。

高血壓患者可適當吃豆腐乳，只要不超量就好。很多資料都宣傳豆腐乳鹽分含量高，一塊中甚至含有高達12g鹽，其實沒那麼誇張，豆腐乳種類多，根據不同的種類其中的含鹽量大概是0.3~1.5g/10g，也就是一塊豆腐的含鹽量，不過這也不代表豆腐乳含鹽量低，一些口味辣，口味重的豆腐乳，如玫瑰腐乳，紅油腐乳，如果一次下飯我們吃了三四塊，那麼就超量了，這一餐可能就吃了快全天大部分食鹽。膳食指南推薦每日的食鹽攝入量最好不超過6g，5g內更好。總之，一頓飯吃1~半塊豆腐乳還是可以的。

高血壓患者也清楚自己不能吃重口味，含鹽量過高的食物，不過這不代表一點鹽不吃才是最好的，食鹽中含有的鈉離子是細胞外液維持平穩的主要離子，能保證體內水平衡，酸鹼平衡，同時還是胰液、膽汁、汗水、淚水的組成成分。鈉離子過低的攝入導致肌肉痙攣、噁心、頭痛和腹瀉。推薦高血壓患者每日食鹽攝入量5g以內，過低也是不宜的。

很多朋友還會認為豆腐乳是垃圾食品，沒什麼營養，甚至其中有菌，多吃對身體不利，這真是太冤枉咱們豆腐乳了，豆腐乳的原料是豆腐，豆腐是一種十分健康的食物，豆腐乳繼承了豆腐不少營養成分；豆腐乳接種特殊菌群后發酵稱為腐乳，這些菌群是有益菌成分，並非有害菌對人體無害，它們還可以把豆腐中豐富的蛋白質分解為利於吸收的氨基酸，還能增加維生素B族成分，提高風味。發酵類豆製品中還新增了一種特殊成分 - 維生素K2，它們能指引鈣質沉澱到正確部分，提高鈣質利用而減少結石，適當豆腐乳的攝入可是對人體有利的選擇。

總之，高血壓患者適當吃點豆腐乳不用過於擔心，更要上心的是一些含“隱藏鹽”的食物，它們吃起來不鹹，看起來不鹹，壓根就沒覺得它們鹹，比如切片面包、掛麵、膨化零食、味精、火腿、午餐肉、皮蛋等等。

腐乳是豆腐在經過特定的黴菌發酵之後，在經過鹽和各式香料一起加持而成的發酵食品。因為配料不同，製作工藝不同，所以在市面上所見到的腐乳的顏色和風味也都略有區別。

腐乳的營養優勢：

發酵之後，豆腐所含的蛋白質一部分會變成容易消化的多肽和氨基酸，味道更鮮美了，而其他的營養成分，像鈣、鎂、鐵等礦物質也都沒有減少，並且因為發酵，原本含有的影響礦物質吸收的成分也消失了。

發酵之後，B族維生素含量會上升，特別是維生素B12（只存在於動物性食物裡的營養素），經過發酵之後的腐乳裡就產生了。

腐乳的缺點：一個字：鹹！

腐乳汁中的含鹽量可比腐乳塊還要高一些。一般來說，一小塊20克的腐乳就相當於1克鹽的量（不同牌子會有差異性，購買的時候對比營養成分表就能瞭解真相）。

健康吃腐乳的方法：

腐乳除了鹹點之外，營養還是很好的。吃的時候控制好量，淺嘗輒止。同時減少食用鹽和其它隱形鹽含量高的食物的攝入。因為高鹽的攝入對於心腦血管的健康有很大危害。

而高血壓人群，本來就要控制鹽，所以最好別吃。如果就是想吃，那就更加嚴格的控制其它鹽和隱形鹽含量高的食物的攝入。

能吃，但是高血壓患者還是儘量少吃豆腐乳。

豆腐乳是發酵食品，有關資料介紹說有降低膽固醇、改善血壓的作用，結果老年人都覺得是好東西而大量食用，這其實對身體健康非常不利。

豆腐乳富含多種氨基酸、維生素、益生菌等，適當的吃對身體有一定益處，可促進消化、增強胃腸蠕動、健脾和胃等。

不過高血壓人群還是儘量少吃，更不可當菜吃。豆腐乳裡面的食鹽含量很高，嘌呤物質也不少，反覆操作中也會滋生一些細菌。所以，高血壓、痛風、腎病、心腦血管疾病等人群少吃為佳。

我們為了避免對身體不利因素，建議這樣飲食可能會比較好：讓它成為餐桌的“調味品”而非當成菜品，每餐每人可吃1/4-1/2塊，同時要減少蔬菜中食鹽的攝入量，即總和每天達到5克左右。一次吃多少取多少，而不是在瓶子裡吃，避免口腔細菌進入其中加速繁殖。不宜每天必吃，可每週2-4次作為生活調劑品。夏天儘量少食，因不好儲存。一瓶要吃很長時間，會導致細菌大量繁殖，且豆腐乳不適宜速凍，冷藏會由於溼度溫度合適，某種程度上加速了細菌生長。要買正規廠家生產的豆腐乳，不要貪圖便宜買到不放心產品而危害健康。

我父親也患有高血壓，他也非常喜歡吃紅方腐乳。有20多年了吧，始終無法割捨這道美味，但他夏天基本不吃，吃也極少，基本都是“點”到為止。

總之高血壓人群可以根據自己身體情況少量吃，貪吃會不利於心腦血管健康，難以控制血壓穩定，平時還是要多吃新鮮蔬菜。

高血壓的發病，跟飲食和生活習慣有關係，尤其跟飲食中食鹽的攝入量關係密切。豆腐乳是一種高鹽食品，高血壓患者最好不要吃。

高鹽飲食會使高血壓的發病率增加，所以日常飲食中要儘量避免吃一些高鹽的食物和含有鹽的調味品，如醬油、味精、雞精、鹹菜等，這些調味品中都含有一定量的鹽。

高血壓病人的食鹽攝入量標準

長期以來，由於飲食習慣的原因，我國居民鹽的攝入量一直超標。

中國營養學會建議成年人每天鹽的攝入量不超過6克，而膳食營養調查結果顯示，我國居民每日鹽的攝入量長期處於高水平，全國平均超過10克以上，遠遠超過建議攝入量標準。

而且鹽的攝入量跟生活水平無關，甚至越是經濟不發達的地區鹽的攝入量越高，尤其在北方的高緯度地區，氣候寒冷，冬季漫長，當地居民有吃鹹菜的習慣，使鹽的攝入量進一步增加。

高血壓患者鹽的攝入量應該控制在5克以下，同時注意少吃一些含鹽多的食物和調味品。

我國高血壓的發病率

據《中國心血管報告（2017）》顯示，我國高血壓患者已經達到2.7億人，佔成年人總數的四分之一，發病率高達25%。

更可怕的是，未成年人高血壓發病率也達到14%，明顯的表現出年輕化的趨勢，必須引起人們的重視，改變飲食習慣，少吃鹽。

注意食物中的“隱形”鹽

食鹽中的主要成分是氯化鈉，對人體發生作用的是其中的鈉，我們要預防的是鈉的攝入量，鈉的攝入量過多會引起細胞內外液滲透壓的改變，使細胞外液水分進入細胞內部，進而影響血壓發生變化。

鈉不只存在於食鹽裡，在各種食物中普遍存在。也就是說，食物中已經含有了一部分鹽的成分，而食物中的鹽往往被我們忽略掉。

另外，在很多加工類的食品中也添加了一些鹽，也經常被我們忽略。如掛麵、爆米花、肉類罐頭食品、薯片等等。

更容易被我們忽略的，是有些食物中因為加入了糖，而掩蓋了鹽的鹹味，無形中讓我們吃進去更多的鹽。

為了健康，改變口味重的飲食習慣，嚴格限制食鹽的攝入量，提倡清淡飲食，少吃含鹽高的食物，烹飪過程中少使用各種調味料。

那麼，患了高血壓，還能不能吃豆腐乳呢？

高血壓患者對於食鹽的控制，不僅僅是做菜的時候，加入的食鹽，還需要注意食物本身的食鹽含量。比如，我們常吃的一些醃菜，它們本身就是透過食鹽醃製而成。在做菜的時候，就算是不另外加入食鹽，它本身的食鹽含量就已經相當高了。

而豆腐乳，屬於發酵豆製品，營養價值較高，雖然大豆經過發酵之後，部分營養素含量增加，特別是增加了維生素B12以及胡蘿蔔素含量等，但是豆腐乳畢竟含鈉鹽較高，所以對於高血壓來說還是要慎吃，少吃，不可多食。

而且即便少吃一點(一塊的四分之一)也要計入全天鈉鹽的攝入量中。正常人食鹽攝入量每天每人不超過6克為宜，對於高血壓患者儘量控制在5克。

特別是對於家族性高血壓和老年性高血壓，對食鹽的敏感性要高於正常人。所以無論是烹調中的食鹽還是隱藏在加工食品中的食鹽，都要相應的減少才是。

限鹽是防治高血壓，改變生活方式中合理膳食中的其中一點，除此之外，還要減少脂肪的攝入，減輕體重，限制飲酒，增加體育活動和減輕精神壓力保持心態平衡。

高血壓患者飲食原則是低鹽，低脂，低膽固醇的清淡飲食，適合多吃新鮮的蔬菜水果，尤其是鹽，要控制每日攝入量，不要超過六克。

豆腐乳也叫醬豆腐，它是一種經過微生物發酵的豆製品，含有豐富的蛋白質及多種氨基酸、維生素B2、維生素B1、尼克酸及鈣、磷等礦物質元素。

從豆腐乳的製作方法中可以知道，豆腐乳要經過醃製的步驟，含鹽量比較高，屬於含鹽食品，不是高血壓患者適宜吃的食物，高血壓患者偶爾可以吃一下，但一定記得要少吃。

高血壓患者平時飲食應該注意低鹽低糖，儘量保持清淡，多吃水果蔬菜。豆腐乳是經過發酵和醃製入味，含鹽份較高，其中的黃麴黴素也是目前已知的最強烈的致癌物質之一。高血壓患者吃豆腐乳弊大於利，但也不是絕對不能吃，要儘量少吃。

相信大家對豆腐乳這種東西並不陌生，尤其是老人家，還會自己經常做豆腐乳來混著白粥吃，但是豆腐乳是經過發酵以後的豆腐，含有較多細菌和真菌，那麼高血壓患者能不能吃豆腐乳呢？下面跟著我一起來看看吧。

人的正常血壓是：收縮壓為90-140,舒張壓為60-90。高血壓患者的值是超過了我們的正常值的，並且伴有脂肪和糖代謝的紊亂，大多數高血壓發生在老年人身上，還會伴有腎、腦等器官的功能下降。

豆腐乳高血壓患者是可以吃的，但是要少吃。之前我們就提到過，豆腐乳是發酵過後的產物，這樣的話，它裡面就會喊有一些黴菌，比如像黃麴黴素菌，而黃麴黴素菌是種致癌率極高的物質（這種病毒菌也存在於發黴的花生、瓜子、堅果裡面，所以當吃飯發黴的這些食物時一定要吐掉哦）。

而臭豆腐的危害要比豆腐乳大很多。臭豆腐在發酵過程中會產生甲胺，腐胺，色胺等生成強烈致癌物質亞硝胺。還會產生肉毒毒素而導致食物中毒。

作為高血壓患者，平時應該少食鹽，多吃清淡的食物。如果每天食鹽低於6g，那麼不容易患上高血壓。可以多喝些蔬菜粥，像什麼芹菜粥啊，菊花粥啊，綠豆海帶粥啊等等，同時注意休息和適當的鍛鍊，人就像個機器，長時間不鍛鍊不工作是會生鏽的哦。

高血壓患者可以吃豆腐乳，但是一定要嚴格控制食用量

豆腐乳是一種高鹽食品，而高血壓患者每天的飲食應限制食鹽的攝入

像豆腐乳之類的鹹菜儘量少吃或者不吃

食鹽的攝入量每天不超過6克，也就相當於裝滿一個啤酒瓶蓋的量

高血壓患者每日的飲食應該多吃蔬菜水果，少吃脂肪，限鹽，戒菸限酒

高血壓可以吃豆腐乳，到要少吃，並且減少攝入其他含鹽的食物。豆腐乳的營養價值是值得推崇的，唯一的缺點就是含鹽量高，無論是否患有高血壓，少量佐餐即可，切不可多吃。

豆腐乳屬於發酵豆製品，發酵過程中一些蛋白質被微生物分解，生成鮮味氨基酸，更利於吸收的同時，也給豆腐乳特殊的風味。經過發酵，還會產生大量的維生素B族，尤其是維生素B12，有預防惡性貧血的作用，維生素K有利於骨骼健康。此外，豆製品中的植酸被微生物分解後，抑制礦物質，尤其是鈣和鐵的吸收的作用就幾乎消失了。經常吃點豆腐乳，對腸道，心血管和骨骼的健康都有益處。它唯一的缺點就是含鹽量高（每10克含鈉350毫克），中國營養學會建議成人每天食鹽攝入量不超過6克，高血壓患者膳食鹽攝入量不超過5克，並隨病情酌情降低。一塊兒豆腐乳大概含鹽1克，不宜攝入過多。

高血壓可以吃豆腐乳，但是畢竟豆腐乳含鹽量也比較高，還是要少吃。另外，在市面上有一些含鹽量比較低的豆腐乳，可以選擇這種低鹽豆腐乳來食用。一般情況下，豆腐乳可以直接食用，也可以將其加入到菜餚中，替代一部分食鹽來食用，可以減少一些鈉的攝入。

豆腐乳作為一種大豆發酵製品，不僅具有大豆本身含有的多種生理活性物質，而且由於微生物的發酵作用，產生了一些大豆沒有的生理活性物質，提高了一些生理活性物質的保健功效，使得腐乳更具有營養和保健功能。

高血壓患者的飲食調養，不在於能不能吃豆腐乳，能不能吃大醬，能不能吃鹹菜，而是要考慮整體鈉的攝入。如果在吃了豆腐乳的情況下，適當減少其他菜餚中鹽的攝入，或者用豆腐代替部分食鹽來食用，也未嘗不可。

高血壓患者的飲，最重要的原則是減少總鈉的攝入。長期攝入高鹽（鈉）飲食會誘發高血壓，還可能會增加胃癌的發病風險。高鹽飲食與骨質疏鬆、哮喘、腎臟疾病等密切相關。

高血壓患者飲食的要點：

1.保持適宜體重。

2. 低鹽飲食是關鍵，食鹽攝入量限制在每日5、6克。

3. 使用專門的鹽勺，每餐定量用鹽。

5.少吃高鈉食物，如醬油、蠔油、醬類、鹹菜、蝦皮和海米、鹹鴨蛋、醃製的蔬菜、味精、面鹼、小蘇打、防腐劑、髮色劑。

6.改變不利於限制食鹽攝入的習慣。

7.購買、食用低鈉鹽。

8.少吃脂肪。肥肉、肥瘦肉、五花肉、肥牛肉、肥羊肉、豬排、牛排、鴨肉、鵝肉等含有較多飽和脂肪和膽固醇，應儘量少吃或不吃。

腐乳紅燒肉，腐乳燜排骨，潮汕腐乳餅…… 腐乳作為一種調味料，經常用於烹調，做出多種美味可口的佳餚，深受人民喜歡。

但是，腐乳同時也是一種發酵食物，它是不是適合所有人呢？

高血壓患者能不能吃呢？

答案搶先知：

豆腐乳的含鹽量較高，高血壓可以吃少量的豆腐乳，但是不建議食用。

【腐乳的營養價值】

腐乳，又稱豆腐乳、黴豆腐等，是豆腐經過接種、加鹽醃製等工藝製作而成。我們最常吃到的豆腐乳主要有青方、紅方、白方三大類。

根據豆腐乳的營養成分表，我們可以知道，豆腐乳中蛋白質含量約11~12%，且含多種維生素和礦物質，是一種營養比較豐富的食物。同時，我們也不難發現，豆腐乳的鈉含量比其它礦物質的含量高得多。這又是為什麼呢？

原來，豆腐乳醃製過程要使用大量食鹽，這導致了最後製成的豆腐乳含鹽量較高，而食鹽的主要成分是氯化鈉，所以，豆腐乳中較高的含鹽量也使得豆腐乳中鈉含量較高。

【含鹽量這麼高，高血壓患者到底能不能吃豆腐乳呀？】

高血壓是一種常見的心血管疾病。誘發高血壓疾病發作的因素主要有遺傳因素、精神因素、年齡因素、生活習慣因素等。其中，良好的飲食習慣對於高血壓患者尤其重要。過多的鈉鹽、低鉀飲食、攝入過多的飽和脂肪酸等不良的飲食習慣均可使血壓升高。

研究表明，大部分豆腐乳的含鹽量高達5%~7.5%，即一方塊的豆腐乳（約10克）中含有0.5~0.75克的鹽[2]。而《中國居民膳食指南(2016)》中指出，建議每位中國居民每天的鹽攝入量小於6克，即約8-12塊豆腐乳中的鹽含量。看到這裡，很多人心裡的大石頭終於放下了，都認為自己一天不會吃那麼多豆腐乳。但是別忘記，除了豆腐乳，豆瓣醬、醬油、蠔油、香辣醬、雞精、味精、香腸臘肉、鹹菜等各種食品中的鹽含量也是很高的，我們餐桌上的其他菜餚也不可避免地使用了食鹽！一不小心，我們一天的鹽攝入量就大於6克了，這對於正常人而言，經過調節，身體內的含鹽量確實可以恢復到正常水平。但若長期高鹽飲食，也是會增加患高血壓的風險的。何況對於已經患上高血壓的病人而言，高鹽飲食是大忌。所以，超哥還是建議各位高血壓患者，豆腐乳還是少吃為妙。

【總結】

經過以上分析，我們可以知道豆腐乳中的鹽含量是較高。食用少量的腐乳雖然不會導致鹽攝入過量，但是超哥並不建議高血壓患者食用腐乳哦！

希望各位超粉都能做到“少鹽少油”，健康飲食。

參考文獻

[1]營養膳食查詢系統[EB/OL].[2018-04-11] http://db.foodmate.net/yingyang/type_0%3A3%3A13_3.html.

[2]陳潔編. 原來如此 你所不知道的健康問題[M]. 杭州：浙江科學技術出版社, 2013.01.

相信大家都吃過豆腐乳，它是一種可以直接吃的食物，口感好、營養高，聞起來有股臭味，很多的烹飪方法都需要它的相互搭配。

豆腐乳的營養價值很高，主要營養成分是蛋白質和鈣質，但是因為它屬於醃製品，含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情，副作用加大。其次，腐乳發酵後，容易被微生物汙染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物，若吃太多將對人體產生不良作用，影響身體健康。

對於豆腐乳這樣的醃製食物，高血壓的人群是可以吃的，但是要注意低鹽飲食的攝入，儘量選擇清淡的飲食，多吃水果和蔬菜，多吃粗糧，對身體大有益處！

豆腐乳通常被當做下飯菜和調味料，是老少皆宜的日常輔食。豆腐乳也是一種醃製品，那麼，高血壓患者可以食用這種醃製品嗎？

回答是肯定的，高血壓患者可以吃豆腐乳。據統計，一小塊豆腐乳的蛋白質含量高達12%，還有其他人體所需礦物質和維生素，可以說是一種營養價值較高的食物了。但是除了人體所需營養以外，豆腐乳還含有鈉鹽成分，而且比例在3%左右，也就說每食用100克的豆腐乳就會有3克的鈉鹽進入體內。

要知道，高血壓患者的健康飲食譜中每天攝入的鈉鹽量不超過6克，或者不吃。因為豆腐乳要用大量的食鹽去醃製，所以製成的豆腐乳的含鹽量很高，口感也會更好。我們平時吃的的食鹽都是鈉鹽較多，鈉鹽裡面的主要成分是氯化鈉，所以，高鈉鹽食物對高血壓患者來說是要避而遠之的。建議喜歡吃豆腐乳的高血壓患者每天控制豆腐乳的攝入量。

除此之外，並不是只要食鹽才有氯化鈉，其他的調味料比如醬油，味精，胡椒粉，大醬，鹹菜等都含有氯化鈉，飲食是很難控制量的，稍不留神，一天的含鹽量就超標了。因此，日常飲食還是以清淡為主，最好吃蒸食，既營養又健康。還要注意，引發高血壓的因素不只是鈉鹽攝入過量，還有其他因素，攝入過量含飽和脂肪酸的食物，熬夜，抽菸喝酒等不良的生活習慣都會使血壓升高。

一般情況下，人體內的含鹽量可以透過飲食調節達到正常水平。但對於已經患上高血壓的病人而言，還是建議少吃或者不吃豆腐乳為好。

指導專家：黃金秀，主任醫師，滄州市人民醫院，心血管內科。

從事臨床工作20多年，中國名醫理事會會員，擅長診治高血壓，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，風心病等心腦血管疾病。

豆腐乳的味道很好，營養也蠻豐富，問題是豆腐乳在醃製過程中多次放入食用鹽，屬於高鹽食品，吃高鹽食品不利於高血壓患者控制好自己的血壓。正因為如此，醫生們都是建議患者少吃豆腐乳，最好不吃。我看患者按照醫囑做不會錯。

不能吃！鹽分量太大了我就是因為血壓高血管爆了我看過一個影片，鹽與血管病的關係，好像非洲一個部落唯一沒有高血壓血管病