從小住農村，家裡用的油都是地裡種的花生，大豆，自己去油坊榨的油，沒有新增，天然無公害。

但是現在來到城市裡面居住，也會經常的去超市買油吃，吃的最多的是花生油，胡姬花，一桶吃好久，大家應該買點好點的油，不要買調和油。畢竟這東西要天天吃。建議買點好油。

媽媽偶爾回來我這邊玩幾天，就會帶點家裡自己種植的蔬菜，家裡的雞蛋，自己榨的油，我也特別喜歡。

建議大家，平時該省就省，但是在吃上一定要健康。

買什麼食用油比較好 家庭用油怎麼選？請聽小者慢慢道來。

每次逛超市，密密麻麻的各種食用油是越來越讓我們眼花繚亂，調和油、花生油、玉米油、橄欖油......到底食用油哪種好？如今大家的身體條件不同，從食用油裡需要攝入的營養也有偏重。只有知道了自己適合吃哪種油，再掌握食用油的挑選技巧與做菜用量等，才能真正吃得好養的好，生活油滋滋！

大豆油

【健康成分】：大豆富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易消化

【特長介紹】：可以增強腦細胞活性，幫助維持腦細胞的結構，減緩記憶力衰退

【適宜人群】：增強記憶力者

【烹調方式】：燉煮菜，低溫或小於200℃烹調，別冒煙

【挑選技巧】：避開轉基因產品

棕櫚油

煎炸之王&棕櫚油

【健康成分】：棕果榨取，均衡的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，含維生素E及胡蘿蔔素

【特長介紹】：最便宜的烹調油

【適宜人群】：很少食用動物性食品的人

【烹調方式】：耐熱性好，適宜煎炸

【挑選技巧】：含反式脂肪酸，所以不宜長期食用。

芝麻油

【健康成分】：芝麻，含特別豐富的維生素E及亞油酸，是最原生態的油脂

【特長介紹】：控制血脂、預防心血管疾病，延緩衰老

【適宜人群】：菌痢、急性腸胃炎及腹瀉病患者忌多食

【烹調方式】：涼拌、蘸料或做湯

【挑選技巧】：選香濃新鮮的香油，放久氧化變質

花生油

補鋅首選&花生油

【健康成分】：花生，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素

【特長介紹】：花生油含鋅量是食用油類中最高的

【適宜人群】：缺鋅、中老年人

【烹調方式】：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可

【挑選技巧】：優選壓榨知名花生油

核桃油

【健康成分】：核桃，豐富的磷脂，促進智力發展

【特長介紹】：營養價值豐富，具有卓著的健腦效果及保健功能

【適宜人群】：嬰幼兒及學生、孕婦

【烹調方式】：低溫烹飪或直接呼叫

【挑選技巧】：色澤鮮亮，有香醇的核桃味

茶油

抗衰老之最&茶油

【健康成分】：油茶果富含天然維生素E、角鯊烯、茶多酚，最環保油脂

【特長介紹】：不飽和脂肪酸含量高達90%，預防三高

【適宜人群】：所有人群；中老年、孕產婦及嬰幼兒

【烹調方式】：炒菜、涼拌均可

【挑選技巧】：優選壓榨產品，安全性高質量好。

其他油類：LIST、調和油、亞麻籽油、椰子油、黃油色拉油、葡萄籽油、豬油、米糠油、小麥胚芽油等。

“油”話要說

Q：每天吃多少油比較合適？

A：烹調油的話，一般建議每天25～30克，大約滿滿白瓷勺2、3勺的樣子。

Q：聽說植物油炒菜容易致癌？

A：大部分植物油因為富含多不飽和脂肪酸，在高溫下確實容易產生一些可能致癌的醛類物質。

Q：都說油要換著吃，是不是家裡要備上好幾種油？

A：理想狀態下，各種油換著吃是好的。可以買小瓶裝的。但記得根據吃的速度和用量購買。

Q：「葷菜配素油，素菜配葷油」，有道理嗎？

A：從健康角度來說，無論葷菜素菜，都推薦用植物油烹調。葷油（魚油除外）富含飽和脂肪酸，很多人都是攝入過量的，應當儘量少吃。

Q：有哈喇味的油還能吃嗎？

A：有哈喇味說明氧化嚴重。氧化會破壞油脂中的不飽和脂肪酸和維生素，還會產生對人體有害的物質。

Q：油放了3年多，沒異味也沒沉澱，還能吃嗎？

A：並不建議吃，油品放久了可能酸敗，常見植物油保質期只有半年。

Q：害怕肥胖，不吃油？

A：適量的油不僅能提供人體所需的脂肪酸，促進人體吸收脂溶性維生素，還能軟化食物纖維，減少食物體積，提供飽腹感，預防膽結石的發生。即便在節食減肥的時候，每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能維持膽汁正常排出，同時避免因為必需脂肪酸的不足損害面板的健康。

如何用油更科學

A.選擇少油的烹飪方式，儘可能選擇蒸、煮、燉、燜、拌、急火快炒等烹飪方式，少油炸，用煎的方式代替炸也可以減少烹調油的用量。

B.選用合適的烹飪器皿，可用平底鍋炒菜，用5克油即可鋪滿鍋底，還增加了油與菜的接觸面積，而用圓底鍋炒菜，30克油放進去也不覺很多。

C.堅持家庭定量用油，控制總量根據家庭人口數及在家吃飯次數，計算出一週全家用油量。中國居民膳食指南推薦食用油適宜攝入量為：成人25～30g/日。

D.多選植物油，並經常更換種類動物油中飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，所以多選擇植物油，儘量不用動物油。選擇烹調油也應遵循多樣化的原則，經常更換。

如何用油更科學

油有"四怕"：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水儲存要點：避光、密封、低溫、防水

最簡單的方法：按油瓶的大小，用厚紙板（不透光）做一個油瓶罩，往上面一扣，就解決了避光的問題。儘量買小包裝的油品，縮短存放時間。家中人口多的可以買5升裝的，一般三口之家買2.5升或更小的比較合適。

平時去超市的話都是買花生油。你吃習慣了，花生油。嗯，遇到打折的時候會買多一點。如果說真的沒有油的話。可能會買一點點。調和油來吃。但是很少。

…依食材、料理方式而定 我雖然不是啥烹飪達人，但喜歡“私廚安胃” …中式菜品，個人比較喜歡花生油，炒出來菜品香哈～混合型 調和油基本不買；有報道說“並不是人人都適合吃葵花籽油”，所以也不買它；偶爾選用橄欖油（涼拌為主；橄欖油所謂“有利健康”，已有報道說沒有依據支撐，純屬商業炒作）；貌似看過某文稱☞適量食用 豬油（動物油脂）比純植物食用油有利於健康…

看能力，一般的大豆油，好點的調和油，小康的花生一級壓榨的，牌子沒啥區別，很多大廠也都只罐裝不生產的，天知道他們的原油哪裡來的

哲爍叔叔:

最為一個對美食很有追求的大叔，每天在研究美食的時候，那必須離不開菜系的靈魂_食用油，所以我每每去超市的時候，聽業務員介紹是一方面，還有就是網路查詢資料，再有就是最實在的---試吃！經過多年的品驗，我總結了一下。

當你買食用油時，有這三個字，別上當了，大多是勾兌油。我們平時所吃的飯菜，我想大家應該都知道，肯定是離不開食用油的吧，其實食用油的種類也是有很多的，尤其是現在在日本，生活水平也是越來越高，現在造假的人也是越來越多了，平時我們去超市裡面買一些糧油就會買到一些假的，因為想要它的價格比較便宜，而且還特別的不好。

首先，就比如說我們平時去超市裡面買食用油的時候，我們大家應該都會發現，我們當然正在去買食用油的時候拿這個時候銷售員，他們就會立即閉緊他們的嘴巴。看這兒的時候，你們想必肯定會覺得這是應當的畢竟我們就滿足，他們應當為我們服務，但是你們想錯了，其實並不是這樣，但有一次我去超市的時候去買食用油，他們這兒的員工說漏了嘴，就是在買食用油的時候一定要看清這幾個字，因為擁有裡面有這幾個字的話，大部分全部都是勾兌出來的食用油。

其次，食用油在我們平時生活中是一種必需品，特別是我們在炒菜的時候那是必須要用到的，這樣我們做出來的菜餚才會更加的好吃。我想大家應該都在超市裡面見過這樣的小孩，有我們一般在沒有的時候你都不會買大桶的，一般都是小桶的，而且調和油的味道也是非常不錯的，但是我們大家都知道小朋友是有兩種以上的油進行調在一起的這樣的時候有味道才會更加的好吃，但是有一些商家他們就會鑽一些空子，他們就會勾兌食用酒一樣，在食用油裡面加一些其他的物品，造成這一種調和油，這兩種調和油非常的不好。

食用油要多樣化，合理科學的飲食結構是人不能長期攝入一種油，家用食用油應該必須是多樣化，花生油，大豆油，葵花籽油，深海魚油，菜籽油，調和油，玉米油等等，必須輪換採購使用，但有一共同採購要點是必須是非轉基因！完畢！

超市購買食用油，不管什麼油，若有這3點，最好不要買

1.有機食用油

現在我們生活條件好了，所以人們越來越關注養生的問題，在日常生活當中好多東西都冠上了有機的名字。比如說有機蔬菜聽起來就非常的高大上，自然價格相對也是比較貴的，但是在日常生活當中會越來越受歡迎，其實好多人根本並不知道什麼叫做有機，只不過是覺得有機的東西就是好的，其實有機只不過是代表食物本身是能夠確定安全的，經過檢測的，但是有機和營養真的沒有什麼關係，有機的食物不一定就比普通的食物好，不過價格上相對要貴好多呢。

2.添加了維生素A，維生素E，歐米伽3

現在尤其是一些老年人，由於常常會出現一些血管方面的疾病，所以他們對於飲食就格外的注意，在購買食物的時候，有一些人正是抓住了人們現在的這種心理會在食物當中新增所謂的維生素a維生素e歐米伽3等等。但是我們在購買食用油的時候，如果聽到商家推銷自己的食用油，添加了這些東西的話，大家不要盲目的購買，其實食用油根本是不需要新增這些東西的，本身食用油當中含這種成分，所以說他們的這種方式正好誤導了消費者。

3.不含膽固醇

我們大家都知道老年人的一些血管疾病都是膽固醇所惹的禍，所以說老年人對於飲食方面是非常注意的，尤其是膽固醇的含量上就格外的重視，所以有一些食用油就會打著不含膽固醇的旗號來誤導大家購買，其實大家在購買食用油的時候需注意食用油主要分為兩種，一種是植物油，一種是動物油，一般來說超市當中的食用油基本都是植物油，因為動物油是需要現炸才可以的。而植物油則是不含膽固醇的，所以說大家可以放心的購買。

我們每天都會吃食用油，所以說食用油對我們大家來說至於我們的生活息息相關的，大家在購買的時候可一定要注意不要被商家的一些促銷手段所矇蔽了雙眼。

我們平時家裡做菜，炒菜用的最多的是菜籽油，炒出來的菜老遠都能聞到香味。我們老家自己種的油菜籽壓榨的菜籽植物油，純天然無新增。菜籽油有黃菜籽油和黑菜籽油。我認為只有菜籽油才會將食物原本的香味烹調出來。現在超市也有很多賣的菜籽油。

菜籽油的膽固醇少，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。

每個人喜好不同，也有差別。

食用油主要還是看您做什麼用，涼拌就選橄欖油，炒菜最好的是花生油，但是花生油價格較高…退而求其次的話就選大豆油吧，需要注意的是要買非轉基因大豆油。其它種類油就別買了，比如調和油……等等，這些油百分之八十以上都是用大豆油為主的。價格高還不實惠。

從食用油的分類來說，大體分為：菜籽油、花生油、玉米油、胚芽油、調和油、色拉油、葵花籽油、大豆油等。價格從幾塊到幾百塊；從1斤到10斤的各種包裝非常多。每個家庭會都會選不同的食用油。就比如咱們家來說，會去買玉米油（固定的品牌，為了避免打廣告嫌疑，就不說是那個品牌了）。在眾多的食用油品牌裡，咱們家只會買這種牌子的玉米油。以前換著各種品牌的食用油吃，經過一定的選擇之後，咱們家就選定了它（夠純、夠香，煎的菜比較適合咱們家的口感）。每次超市做打折活動（咱們家附近有個商超，每年有一次打5折的活動）的時候，就會買上12桶玉米油回家，基本上足夠吃1年，第二年又去買10幾桶某品牌的玉米油。

另外，咱們家會選著這個品牌的玉米油，和咱們家做的生意也有一定的關係。咱們家選著的這個玉米油幾乎算得上是玉米油裡賣的最好的一種，在質量上也有很好的保證。（為了杜絕廣告嫌疑，暫不交代是哪種品牌哈。個人自己取試，反正算得上玉米油裡比較貴的啦）。大家家裡都吃的哪種食用油呢？

我首先選擇大品牌，大廠家的

在看是非轉基因的（不選轉基因）

壓榨的油（不買沁出的油）

花生油，豆油，菜籽油，葵花籽油都要換著吃好，不要只吃一種油

我到超市購買食油，原則上不購買轉基因和小廠生產的食用油，比較喜歡信譽度高、大廠壓炸的“魯花”牌花生油 、大豆油、高山茶油等輪換食用。

飯店一般都是用色拉油，就是大豆油，但是我在家一般都是買葵花籽油，或者橄欖油，很榮幸回答您的問題，個人還是認為健康的油比較好