這個簡單，可以蒸包子之前，饅頭布上刷油，或者打溼蒸布，如果蒸好了發現粘布上了，就把饅頭底布的另一面，均勻摸一遍水，不用太多，放一會滋潤一下，再輕輕把布和饅頭分離就好了，現在也有賣不粘饅頭的那種布。就一勞永逸了。

防止包子蒸熟了粘住的最直接辦法就是給蒸籠下面抹點油，或者直接用蒸布，還有一個辦法很實用，就是在包子上鍋蒸之前，把包子放在平底熱鍋上炕炕，包子底部焦黃即可，這樣蒸出的包子不僅不粘籠還可以使包子不變形。很實用。

這是我剛剛蒸好的花捲，我在水燒開後把蒸布佔水擰乾溼布放到篦子上等20秒放花捲上鍋蒸，蒸10分鐘就關火，關火後等一下開鍋，就是這樣子一點都不粘。

蒸籠底部抹一層油就不粘了！包餃子也是，把放餃子的托盤先抹一層油，再放餃子，不管是要冷凍，還是現煮，都不會因為粘底，把餃子皮粘爛了

在我們的日常生活中，包子是非常常見的一種美食了，很多人在平日裡都特別喜歡吃包子。雖然在飯店裡可以買到一些包子，而且包子的種類也是非常齊全的，但是，我們總是感覺在包子店裡買的包子不如自己做的好吃。只是在包包子的過程中，很多人都會發現，將包子放在鍋裡蒸的時候，很容易在蒸熟之後出現粘鍋的問題。當我們好不容易花費了一些心思和時間蒸出來的包子，即將出爐的時候，就會發現，這些包子似乎牢牢的黏住了鍋底，強行將包子取出來的話，就會導致包子底部粘在鍋底上，包子也變得不完整了。

那麼，在蒸包子的時候如何來改變這種問題呢？其實在我們日常使用的包包子鍋中，大都是使用蒸鍋，但是包包子餃子蒸好，常常會出現粘鍋的問題，這種問題如果不能及時解決的話，就會導致包子喪失賣相，而且吃起來口感也不會那麼鮮美。

如何來解決這種問題呢？其實只需要一個非常簡單的方法就完全解決了，日裡蒸包子或者蒸饅頭，蒸水餃的時候，可以直接從超市買一些環保的pp紙，這種紙用起來十分的方便。所以將其稱之為環保，只是因為在這種紙上面沒有任何的化學成分，使用起來又非常的安全、放心，當然，如果有一些傳統的方法，效果更好一些，比如使用粽葉。

粽葉同樣是可以讓包子不粘底的，但是在每一次使用粽葉之後，都需要對粽葉進行徹底的清洗，對於平日裡忙碌的人們來說，這種方法就不適合了。所以pp紙是很不錯的選擇，使用pp紙來蒸包子之後，不會讓包子底部粘到鍋上。同時在包子底部，如果能夠站上一些乾麵粉的話，再將包子放到保鮮膜裡進行二次發酵，這樣的處理不僅可以避免粘住保鮮膜，或者出現破皮的問題，而且蒸的包子更加的鬆軟。

除了上述的這種方法之外，在蒸包子的時候，如果想要避免年底的問題，還可以在蒸格上面刷上植物油，再擦上了植物油之後，搭配粘了乾麵粉的包子生胚，這樣蒸出來的包子就不會在粘到底部了，從而保證了包子的完整性。

其實在蒸包子的時候，等到包子蒸熟的情況下，千萬不要立即將鍋蓋兒想開，而是需要悶上5到10分鐘的時間。這樣做的目的就是防止包子在蓋子被掀開之後，發生回縮。

上鍋蒸包子時，用溼的籠布，如果出鍋時粘住了，也不要慌，縫隙裡面稍微撒點水，慢慢反過來籠布，包子背面拍點水，就可以不粘了

如果是包子之間相互粘住了，應該在生胚時候給摸點油，就是就是粘住的地方，包子底粘住了的話就用小噴壺灑點水，往籠布反面灑水

要不想包子粘住，記住幾個注意事項：1，鋪籠布。2，不放籠布，也可以在籠屜上抹些油。3，蒸好後，先不要急著關火，擰成小火，有蒸氣就不會粘住。

這樣基本不會粘住了