我推薦一個黃豆醬炒雞蛋，沒做過的可以嘗試一下，和饅頭是絕配，做法簡單快速，失敗率基本為零。

根據我的幾次嘗試，兩個雞蛋配一勺（吃西瓜的那種勺）黃豆醬，鹹度比較適中。我通常炒四個雞蛋，加兩勺醬，做法如下：把四個雞蛋打入碗中，加入兩勺黃豆醬，用筷子不斷攪拌至黃豆醬和蛋液完全融合，顏色均勻。鍋中燒油，油可以適當多放點，等待油溫上來後，倒入蛋液，炒熟即可。

做法簡單，不用放鹽和其他調料，因此基本不會失敗，黃豆醬我用過海天和蔥伴侶的兩種，最後做出來的味道，基本沒什麼差異。

同樣的做法，之前還做過蝦米炒雞蛋，和生蠔炒雞蛋，味道都不錯。

比如，我喜歡番茄炒雞蛋的酸甜，喜歡用番茄炒雞蛋的湯汁拌飯、喜歡小蔥炒雞蛋入口時的蔥香，在冰箱中沒有其他食材的時候，一把小蔥幾個雞蛋，就是一盤下飯菜、我喜歡青椒炒雞蛋的經濟實惠，所以，用來炒雞蛋的食材，還是要依據個人的口味，和雞蛋沒有什麼關係；

以上的這些蔬菜，在我的眼中都是最適合用來炒制雞蛋的，但是，在我媳婦的眼中，我認為的優點，在她那裡，可能就變成了可有可無的事情，一句簡單的回答“都還蠻好的”，就足以表達她對這些食材的不喜歡；

我問她，你選擇一樣你最喜歡的食材用來炒雞蛋，首先在你腦海中出現的畫面是什麼？老婆看著我，笑眯眯的說，我最喜歡你做的蝦仁炒雞蛋，雞蛋入口鮮嫩、蝦仁口感鮮美沒腥味，我特別喜歡；

最適合炒雞蛋的食物是什麼？

這道問答題，如果給我來選擇，我會糾結半天，但，在我媳婦眼中，就非常簡單，因為她最中意的是蝦仁，老婆的選擇，就是我的最愛，雖然在我眼中，蝦仁炒雞蛋不一定能有番茄炒雞蛋下飯，但，我要的是填飽肚子，我媳婦要的是口感、味道和營養，所以這樣一比較，就能看出不同的階層對食材的要求也是不同的；

既然，表明了我的想法，那我也就順帶的給大家介紹一下這道蝦仁炒雞蛋的做法：

1、準備雞蛋3個，全部打入碗中，放入1勺的食鹽，放入小半勺胡椒粉，2勺的水澱粉；

2、放入1小把香蔥段，之後將蛋液攪拌均勻；

3、我選擇的是超市中的那種袋裝冷凍蝦仁，大家也可以選擇用活蝦的蝦仁來做，無論您選擇那種蝦仁，在下鍋炒制前，都需要將蝦仁完全的瀝乾水分，最好能用棉布將蝦仁的水分完全擦拭乾淨，這樣才能保證蝦仁比較入味；

4、鍋中放入少許的色拉油，微微加入後放入蝦仁，快速翻炒，炒至蝦仁變色，之後放入1勺的料酒去腥；

5、蝦仁中的料酒完全揮發後，淋入我們攪拌均勻的蛋液，不過這時要轉中小火；

6、將蛋液鋪滿鍋底，全程中小火，當鍋中的蛋液完全凝固後，即可關火，之後通過鍋中的餘溫，將蛋液全部滑散，一盤美味的蝦仁炒雞蛋就做好了；

最適合炒雞蛋的食物是什麼？

寫到最後，還想囉嗦幾句，雖然在我眼中，蝦仁炒雞蛋不一定能有番茄炒雞蛋下飯，但，我要的是填飽肚子，我媳婦要的是口感、味道和營養，老婆喜歡的我就認為是最合適的；

最適合炒雞蛋的食物是什麼？

可用來炒雞蛋的食物很多，像香椿、西紅杮、絲瓜、苦瓜、辣椒、木耳、豆腐、銀魚等等。

雞蛋與不同的食材搭配，有不同的功效。比如，雞蛋與絲瓜、香椿搭配著一起炒，有潤膚美容的作用、與銀魚、豆腐搭配，可以增加蛋白質的吸收；與青椒搭配著炒，則有利於維生素的吸收。

最適合炒雞蛋的食物，可以說都很適合。可若是說最喜歡用來炒雞蛋的食物，那我選擇西紅杮。

西紅杮，我們也稱它為蕃茄。在夏日常被我們當水果吃，生津解渴也開胃。

可能很多人會認為生吃西紅杮是獲取營養最好的方式，那滿滿的維生素都給吃到了肚子裡，但其實西紅杮燒熟了吃比生吃更有營養。

西紅杮含有一種叫番茄紅素的物質，這種物質具有防晒、減緩衰老、降低心血管疾病的危險性等作用。

但是，番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。加熱後，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放，這就大大地提高了人體對番茄紅素的吸收利用率。

西紅杮炒雞蛋，是一道普通而又極有味道的菜餚。但就這麼普通的菜餚，烹飪方法也不會標準的只有一種。

現在做西紅杮炒蛋，蛋歸蛋炒，西紅杮歸西紅杮炒，最後把兩者混在一起。

但我以前的炒法是把西紅杮切丁與蛋液混在一起炒，雖說炒出來糊糊的一堆，不太好看，但我個人覺得這兩種食材味道相互滲透，更加入味好吃些。

有回中午路過一戶人家的廚房，從裡面飄出一股似曾相識的濃香，我以前燒西紅杮炒蛋就是這個味兒。

回到家後，我分別用兩個雞蛋，一個番茄，用新老方法做了兩份西紅杮炒蛋，重新品嚐久違了的味道。

以前做西紅杮炒蛋方法：把西紅杮切丁與蛋液混在一起炒

1、將西紅杮洗淨，切丁。

2、雞蛋兩個，洗淨外殼，磕入小碗，打散成蛋液。

4、熱鍋倒油，燒熱，將西紅杮丁與蛋液倒入鍋裡，翻炒。

5、加適量鹽調味，即可盛出。

現在的西紅杮炒蛋方法：蛋歸蛋炒，西紅杮歸西紅杮炒，最後把兩者混在一起。

1、將西紅杮洗淨，切塊。

2、雞蛋兩個，洗淨外殼，磕入小碗，打散成蛋液。

4、鍋內留餘油，把西紅杮倒入，炒出汁，把炒好的雞蛋倒入，翻炒。

5、加適量鹽調味，即可盛出。

據營養學家測定，每人每日吃100克左右（1—2個）的番茄，即可滿足人體一天所需的主要維生素和礦物質。對孩子們而言，也是很有利於生長髮育的，

雞蛋含有豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。

番茄炒雞蛋，從營養方面來看，是可以讓人體均衡地吸收到營養的，所以，這兩者搭配是很適合的。

從科學的角度來講，雞蛋含有人體所必須的八種氨基酸，最重要的是雞蛋中的蛋白質人體對其吸收率可達95%以上，但是有一點雞蛋中的膽固醇含量是很高的，所以本身體內膽固醇含量高的人群要控制攝入量。

從烹飪的角度來講雞蛋的製作方法有簡有繁，可炒、可煮、可蒸、可炸、可燒、可醃。沒有中方法制作出來都不會難吃，並且還可以搭配許多食材，比如最常見的韭菜、菠菜、香椿等等。

要我說最合適炒雞蛋的是韭菜，別的原因不說因為味道好，再有就是菠菜炒雞蛋。下邊我就告訴大家怎麼炒。

【所需食材】

雞蛋兩個、嫩韭菜一小把

【所需調料】

食鹽、花生油

【所需器具】

炒鍋一口

==製作方法==

第一步：先將雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻。

第二步：將韭菜洗淨後切成一釐米長的小段。

第三步：將切好的韭菜放入雞蛋中，攪拌均勻，再次放入食鹽調味。

【所需食材】

雞蛋兩個、菠菜一小捆

【所需調料】

食鹽、食用油、雞精、生抽、蔥花

【所需器具】

炒鍋一口

==製作方法==

第一步：菠菜清洗乾淨去根，炒鍋防水煮沸，然後放入清洗乾淨的菠菜焯水。

第二步：雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌均勻備用。

第三步：起鍋燒油，油溫六成熱將打散的雞蛋倒入鍋中，待凝固後翻炒均勻，盛出備用。

【所需食材】

番茄、雞蛋

【所需調料】

蔥花、食鹽、食用油、白糖、雞精

==製作方法==

第一步：將番茄放入熱水中燙一下，剝去外皮，切成番茄塊備用。

第二步：雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌均勻。

第三步：起鍋燒油，油溫六成熱將打散的雞蛋倒入鍋中，待凝固後翻炒均勻，盛出備用。

今天我就給大家介紹這幾種配雞蛋的食材，其實還有很多需要大家去開發，說白了什麼是適合配雞蛋的食材呢？其實就是自己覺得好吃的，自己家人覺得好吃的，就像香椿炒雞蛋一樣，我就不喜歡吃，受不了那個味道，但是父母喜歡吃，所以說每個人口味不同，你心目中的食材選擇也不同，大家認同我的觀點嗎？

從家常來說，最適合炒雞蛋的食物僅有五個：紅番茄、韭菜、青椒、大蔥、絲瓜。從高階一點的食材來說，適合炒雞蛋的有蝦仁，比如蝦仁炒蛋，或者做成蛋清蝦仁。

值得一提的是，黃瓜炒蛋，滋味尚可，和雞蛋在一塊炒，清鮮，但搭配上屬於第二梯隊。雞蛋和韭黃在一塊炒，味道也不錯，金黃搭配，也值得推薦。

但是雞蛋和洋蔥在一塊炒，說真的，不入流，很難進入真正美食家和廚師的法眼。儘管洋蔥很香，雞蛋很鮮，這樣炒起來，他們自身屬性味道在一起，好像針尖對麥芒，且很突兀，味道也不會很好。屬於鄉野混搭，味道各自為陣，口味不佳。

而菠菜炒蛋其實味道也不是很好，它們的搭配更適合做湯。 菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激，但有一個好處，就是預防便祕，有利腸胃蠕動。

雞蛋，是個好東西，日常喜聞又樂見。是美食屆最讓人賞心悅目，又物美價廉的食物之一。其實雞蛋炒起來，無論怎麼做，和大蔥最搭！

大蔥經過熱油煸炒後，硫化物就立馬被逼出來，馨香味最是浩蕩，雞蛋和大蔥相親相愛，互相借味，立馬充滿整個廚房，也最能為人接受。大蔥和雞蛋炒菜，真是一道簡單純粹的美食。

雞蛋單炒，就非常誘人。用蔥花熗鍋，更是香上加香，也是做雞蛋搭配其它菜品的必備。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦，相當下飯！

以前在部隊中，每日早餐中頓頓都有炒雞蛋，足足吃了兩年零5個月，早已經吃膩了，接下來就來分享下，最適合炒雞蛋的食物都有什麼吧！

1，韭菜炒雞蛋

2，香椿炒雞蛋

3，絲瓜炒雞蛋

這道菜絕對清淡開胃，給人一種很有綠色無汙染的感覺，滑嫩的絲瓜配上雞蛋，足以讓你比平時多吃一碗大米飯。

4，秋葵炒雞蛋

這個問題我絕對要回答一下了，做和蛋有關的菜我算是很在行的了。

下面就簡單介紹幾款常見的雞蛋菜吧。

準備材料：番茄

，雞蛋。

準備材料:香菇，蛋，蔥花。

準備材料：花甲（蟶子），蛋，蔥花。

簡單介紹這麼三款吧，蛋炒XX做法都大同小異了。其實吧我覺得蛋是真的百搭，無論是炒青菜還是拿去炒肉絲都很好吃，你們也可以試試用蛋去炒一些其他食材，沒準會很好吃呢。

因為對於我來說，這個最適合

很多時候忙完工作回到家，還沒有吃飯怎麼辦

動手弄一個簡單的，但是也許家裡的菜並沒有了

再來點有意思的

相傳當年是神農嘗百草的時候發現的大蔥，從此便用大蔥作為膳食的調味品，做各種菜都加香蔥來調和

相對移民而來的番茄和辣椒，那最早用來炒雞蛋的，估計就是大蔥了。當然這只是個笑談，不要在意

簡單幾步，馬上吃上大蔥炒雞蛋嘍

配上一碗白花花的米飯，弄一碟泡菜

真好吃，簡單，營養

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