在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。

臉即面，“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”

長壽麵在山西也叫一根面，過生的時候都要吃的，在坐月子吃也叫月子面 。以前講臉面，臉長面長，吃長壽麵是家人誠心的祝福，吃麵的也覺得滿滿的幸福！

大家好，首先在這裡我非常榮幸可以有這個機會為你解答這個問題，下面讓我們一起了解一下這個問題，現在讓我們一起探討一下吧。

　　　在中國,的民間傳統中，一直有過生日吃壽麵的習俗，據說這與漢武帝有關。長壽麵條的主要成分是高筋麵粉和各種調料，代表著人們對未來的美好祝願。

　　臉意味著臉，“臉意味著臉”，所以人們用長麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法演變成了生日(節日)吃麵條的習慣，這被稱為“長壽麵條”

在中國民間有生日吃長壽麵的習俗，臉即面，臉長即面長，人們借用長長約麵條來祝福長壽。久而久之，這做法慢慢的演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃長壽麵。

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊夫，說到人的壽命長短時，漢武帝說，《相書》上講，人的人中長，壽命就此，若人中1寸長，可活到百歲。坐民漢武帝身邊大巨東方朔聽後大笑起孝，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

漢武帝問他笑什麼，東方塑解釋說，我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活百歲，人中l寸長，彭祖活了80O歲，他的人中就長8寸，那他臉有多長啊，眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自已長壽的願望。臉即面，那臉長即面長，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這都習慣，稱為吃長壽麵。一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條，吃的時候最好不要弄斷，這習俗一直沿襲至今。

長壽麵，一般是過生日擺宴席的時候吃的湯麵，象徵著祝福長命百歲的含義。

清朝時，有一個文人，名叫徐珂，寫過一本卷帙浩繁的書，名為 《清稗類鈔》，其中關於飲食的這一章節，就出現了“長壽麵”。的說法。並且記錄了一件小事，正是關於長壽麵的。

“凡壽誕及湯餅筵,宴客必用麵,南北皆然。”“而呼之曰長壽麵者，則本於《懶真子》所載‘湯餅即今長壽麵’之語也。”

其實人們祈求長壽，而有傳說，面長一寸，壽長一寸。傳說裡面，臉就是面，可是臉終究不能變長，想要長壽，只能在“面”上下功夫，把麵條做的儘可能的長，並且中間不斷。這就是長壽麵了。

長壽麵只是一個叫法，具體面的種類還是很豐富的。中國人善於咬文嚼字，給麵條也取了不少有趣的名字。比如：延生軒轅御面、延生龍福面、延生虎祿面、延生龜壽麵、延生雀禧面等等。都是因為食材的不同，對應不同的功能和彩頭。

到了現代，我們吃長壽麵，卻已不需要這麼繁複的名稱，而是直接以面的做法來命名，統稱為長壽麵。如：福建龍鬚麵、福建棋子面、江蘇空心面、山西刀削麵、京味打滷麵等等，根據不同的地域屬性，人們吃到的“長壽麵”也是不同的。

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長壽麵是我們中國幾千年歷史傳承到現在比如家人生日一定吃長壽麵的習俗，我們家鄉普寧叫長壽麵是鹹面線，是一種很長的面線，也叫做乾麵條，由閩南與我們粵東交界一種製作美食，所以這個我們當地的特色，如果家裡有人生日，這個面線是必不可少的長壽麵，代表人們對未來的一種美好願望，也希望家人長長久久健健康康，活到99。

長壽麵做法材料

主料:鹹面線 冬菇 蒜苗

1:把面線下到沸水中焯下水撈起用涼水泡一下涼幹水分

2:在鍋中加適量油熱油鍋，先把冬菇蒜爆香，加適量鹽調味，再把面線下去，這個時候一定要用筷子攪拌翻炒，能讓面線不會糊，炒熟就可以出鍋

3:這道香噴酥脆長壽麵讓大家都滿足

總結:每個地方長壽麵都不同，你可以試下我們普寧特色面線，生吃，煮麵湯，翻炒 涼拌 很多種做法，根據個人口味，味道都是特別棒，值得一試。

傳統中華麵食--長壽麵。中國人每逢生辰設於宴會最後必吃之食品，因麵條長長的，寓意長命百歲。古時吃長壽麵象徵祝福新生男嬰長命百歲，此世俗一直沿襲下來。長壽麵又可以分多鐘叫法？

①稱“冬至面”

有傳黃帝於漢朝冬至當日得道成仙，自此以後的每一個冬至都以吃長壽麵代表敬老，所以長壽麵又稱“冬至面”。

②稱“壽麵”

壽辰時吃的面線亦會稱為“壽麵”

結婚時送予女方的叫做“喜面”

④稱“福面”

孕婦於產期吃的稱為“福面”

⑤稱“太平面”

贈親友的則是“太平面”

⑥稱“健康面”

老弱及病者吃的稱為“健康面”

長壽麵就是一根面，不斷，吃完，軒轅是始祖黃帝名，黃帝以土德王天下，對應中方，對應黃色，暗合天機。古代與帝王相關謂之御，正如黃色只屬帝王專用色一樣，區別於其餘四方萬民，至高無上的尊貴榮耀止於此。

配料：當歸、肉桂、丁香、野生菌、土雞蛋、海鮮、香菜等

功效：培元固本、延年益壽

就是普通的麵條，就是比較長。食材高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

步驟

1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。

2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。

3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。

4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。

臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時常見長壽麵 ，漢武帝說:《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。"坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說:"我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。" 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。

臉即面，那"臉長即面長"，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日(節日)吃麵條的習慣，稱之為吃"長壽麵"。一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。

中國民間漢族歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。臉即面，“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。

大家好，我是悠悠媽媽，很開心回答這個問題。長壽麵也叫一根面，

長壽麵歷史來源：在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。 臉即面，“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。

傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。

臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今

相傳漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。 漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。 臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這 長壽麵種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條。吃的時候最好不要弄斷。

年前同學生日聚會我被打了，你知道為什麼被打了嗎？席間我跟壽星聊天，他當時正在吃長壽麵，我說那玩意兒在我們那叫掛麵。今天不知道會不會捱打[捂臉][捂臉][捂臉]

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

長壽麵

漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。

臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今

在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。臉即面，‘臉長即面長＂，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。這種做法又演化為生日(節日)吃麵條的習慣，稱之為吃＂面長‘’。

那天我媽生日，我為她做了一碗長壽麵，祝福她老人家生日快樂，越活越年輕，吉星高照，壽比南山，福如東海。

先把骨頭熬製骨頭湯備用，骨頭湯煮出的麵條特別好吃，雞蛋一個放入水戶煮熟，煮好後用冷水過，剝好後切成兩半備用，把青菜和香蔥洗淨待用，鍋內加水燒開，放入麵條煮熟，將煮好的麵條放入冷水過一下，撈出瀝乾水分放入碗中，把青菜放入水中燙熟後撈出放入麵碗中，另起鍋把骨頭湯燒開，加入適量鹽，之後把燃開的骨頭湯倒入麵碗中，加入雞蛋，撒上蔥花，澆上少量的香醋、芝麻油、花生油即可。一道美味營養的長壽麵就做好了，我媽挺愛吃。