首先要放在陰涼的地方。比如說像陽臺像窗戶邊啊，這些能夠直接曬到太陽的地方最好都不要放。

二是避免高溫和溫度變化。高溫會加速紅酒老化，冷涼的地下室或者櫥櫃都是比較好的存放位置；而冰箱旁邊，暖氣旁邊都不適合存放紅酒。

三是要橫放，就是瓶子放到，可以讓酒液接觸那個木塞，讓木塞保持溼潤，防止它乾裂或縮小，因為木塞一旦破裂或乾燥縮小，空氣有可能進入到酒瓶，也會加速紅酒的老化。

最後如果想長時間的存放稍微好一點的紅酒呢，可建議購買電子酒櫃，電子酒櫃的壓縮機是放在專門的減震層上的，避免震動傳遞到酒瓶，電子酒櫃溫度可設定在16到18攝氏度。

很多人以為酒水類產品而已，普通地窖放就可以解決問題了。何必想太多，其實對於其他酒水而言，立方沒有任何問題，但對於紅酒而言。這樣的存放方式就會存在讓紅酒變質的隱患了，因此我們需要了解一下紅酒怎麼放正確方法，紅酒的正確方法。為什麼有的紅酒會在唇齒過程中出現了堵，如，漲塞，以及變質的情況呢，其實還是和他們的存放不斷的密切關係。紅酒存放過程中，除了需要證據的擺放方式外。還需要在一個陰暗，潮溼，低溫，沒有異味的環境中才合適的。同時對於這個地方還需要避震振，因為持續不斷的震動，會讓紅酒因為內部壓力過大而頂起橡木塞，這樣就會出現漲塞的情況了。同樣溫度過高的存放環境也會容易會產生漲塞的情況的。這是我一點點的認識，謝謝各位的閱讀，祝你們身體健康，心想事成，萬事如意。

光照

溫度

葡萄酒較佳儲存溫度一般是12°C-13°C。當溫度超過21°C時，葡萄酒開始加速氧化，哪怕只放在高溫下很短時間，葡萄酒也會受影響。通常在相對較冷的環境中葡萄酒會得到較好的陳化，溫度越低，其陳化速度也越慢，也更利於儲存。有研究表明，室溫存放的葡萄酒會以正常的四倍速度老化。

溼度

暴露在空氣中的軟木塞容易乾燥收縮，使空氣進入葡萄酒瓶中，導致葡萄酒氧化，而適量的溼度可以保證酒塞的溼潤，有效控制氧化。通常來說，50%-80%的溼潤度是葡萄酒較理想的儲存環境。有些人習慣把葡萄酒放置在冰箱中儲存，但小編表示冰箱中的除溼功能會製造一個過於乾燥的儲存環境，冰箱中的異味也會傳到酒中。

臥放

臥放能使少部分酒液接觸軟木塞，防止酒塞乾裂。塑膠塞或者是螺旋塞雖然不用擔心酒塞變幹，但這種存放方式可以大大加強酒窖的利用率。

晃動

任何大幅度的晃動都不利於葡萄酒的儲存，也會加速葡萄酒氧化併產生沉澱。把葡萄酒放置在一個涼爽陰暗沒有晃動的地方，確保葡萄酒能擁有較好的儲存，葡萄酒才會給你帶來較好的享受。

紅酒，歐洲少數國家產紅酒，紅酒之前與達官貴人相伴，顯示紅酒的高貴。紅酒的價格也不菲，年代越久，價格越貴。現代人變得富有起來，紅酒也就走進平常百姓家。那麼紅酒平時在家應該怎樣去儲存而不影響口感呢？

1.臥放 只要家裡有酒櫃，將紅酒瓶平放，不要站立。臥放，可以讓少部分酒液接觸軟木塞，防酒塞乾裂。這種存放可以提高酒窖利用率。另外塑膠塞或者螺旋塞例外，不會擔心酒塞變好！

2. 光照 大家家裡的紅酒瓶，顏色很深，這是用來保護紅酒的。避免太陽光直射或家庭的燈光照射。任何紫外線都會使紅酒中的酚類化合物發生反應，加速陳年紅酒老化。

3. 溫度 存放最佳溫度是12℃-13℃。當溫度超過21℃，紅酒開始加速氧化，哪怕只放在高溫很短時間內，紅酒也會受到影響。溫度越低，紅酒老化就越慢，也更有利於儲存，則口感就不會有太大影響。

在日常生活中，酒是比較常見的東西，以前喜歡喝酒的人會被稱為酒鬼，但是現在越來越多的人，喜歡在酒桌上辦事，做生意，有的是靠酒來敘友情，聊心事，不少的女性也是非常的喜歡喝酒，中國是個酒文化豐富的國家，從古代到現在，幾乎沒有人會忽視酒的存在，但是最近幾年越來越多的人，喜歡喝國外酒，尤其是紅酒，更是被視為高貴的象徵，在過年或者是朋友聚會的時候，很多請客的人都喜歡自帶一瓶紅酒，但是光知道喝可不行，以下我分享兩種方法正確儲存紅酒的口感，希望大家喜歡！

1. 存放姿勢要正確

紅酒的最佳存放姿勢應該是平放或者是瓶口朝上，瓶身傾斜45度，家裡喜歡喝啤酒的人，一般喜歡把啤酒怎樣放？應該是豎著放地上吧，或者是橫著放進冰箱裡？如果你還用存啤酒的方法來存放紅酒的話，那就真的是大錯特錯了，因為紅酒存放最應該注意的一點就是，避免與氧氣的接入，如果一旦讓外面的空氣有了可乘之機，那麼再美味的酒也會變酸，紅酒貴，更嬌貴。

很多人的傳統存放方式就是，將酒臥放，因為可以讓瓶口的木塞保持溼潤，能夠將瓶口牢牢封住，阻止空氣進入，短時間內是可取的，但是對於存放時間長的紅酒，這種方式會導致酒渣的沉澱，酒渣會沉澱在瓶口，如果倒酒的時候，很容易將這些酒渣一起倒出來，如果是平放或者是傾斜放的話，酒渣的沉澱就會聚集在瓶底，不會影響酒的口感，而且這兩種做法也是最保險的。

2. 儲存溫度影響口感

紅酒的最佳儲存溫度應該是10到12攝氏度左右，儘量不要放在常溫下，更不要放進冰箱裡面，紅酒對儲存的環境極其苛刻，不想啤酒和白酒這些比較大眾的酒，只要避免太陽的暴曬就可以了，它的存放溫度會直接影響到口感，有很多人買了一瓶紅酒，隨便存放在常溫的環境下，等到拿出來喝的時候，發現酒的味道有點變味，其實這都是存放不當的結果，溫度隨著季節和氣味的變化不穩定，溫度不穩定的同時也會對酒的品質產生影響，所以一般我們存放紅酒的時候，儘量避免在20攝氏度以上的溫度中存放，但是也不能是零下攝氏度，否則紅酒會產生結石沉澱，口感也會變化。

如果溫度太高的話，會有苦澀和口感變酸等味道，如果是溫度太低的話，紅酒內應有的香氣和味道又不能夠有效的揮發。所以雖然看起來是很小的問題，但是也要重視起來，不然紅酒就會白白存放了。

老三說酒，與你一起探討關於酒的一切問題。

葡萄酒放久了都會影響口感，我們存放好的條件，知識延緩或減少影響。那我們先來看看葡萄酒的口感為什麼會改變。

葡萄酒會老化，所以需要良好的儲存條件

葡萄酒在發酵釀造好之後，會經歷一個生長、成熟，再到退化（老化）的過程。

老化的原因是葡萄酒最主要的風味物質：酚類化合物（含量每公升1到5克），它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。隨著時間的推移，它們會結合成大分子，最後變成沉澱。而這個成長、成熟、老化過程最主要的結果是：顏色、香氣和口感的變化。老化的酒，顏色會變成茶色或棕色，香氣口感退化，只剩下酒精的刺激味道。

這個過程的速度有兩個最主要的因素：品質與存放條件。

在品質同等的情況向下，存放條件越理想，其老化速度越慢。

理想的存放葡萄酒條件

橫放或斜放置，可以讓酒液與酒塞接觸保證塞子不會幹縮，從而讓空氣進去。讓葡萄酒氧化，加速老化速度。

葡萄酒的風味物質：酚類物質，怕高溫，怕溫度變化，怕紫外線。所以想要葡萄酒保持好的口感就必須要有理想的存放條件：

恆溫：長期儲存10~15度之間最佳，恆定；

恆溼：溼度在70%左右；

避光：避免強光和日光的長期直射；

避震：避免強烈的震動；

以軟木塞封口的酒瓶需要臥放；

另外最重要的在它的適飲期內喝

前文說過葡萄酒會成長、成熟到老化。那麼在它的成熟期飲用則是最理想的。不同品質的葡萄酒有不同的最佳飲用期。

市面上90%的葡萄酒屬於普通葡萄酒，它們的最佳飲用期在3-5年，甚至更短。

紅酒的儲存最好在一個溫度和溼度穩定而且避光的地方，其中溫度在7~18°最適宜。（溫度高於20°或者低於0°對酒的品質都有傷害）而且葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的溼度，瓶口就會被木塞緊緊地塞住。

不知道你的紅酒是否開了，

紅酒，一般沒有看瓶的時候，不要放在地面，如果有櫃子或者是酒架的話就橫放著，或者是瓶口往下的傾斜擺放，最好不要放在陽光照射到的地方，乾燥的陰涼地方最為適合。

如果開了沒有喝完的紅酒，如果有紅酒抽取空氣的工具就先抽取空氣出來再擰上蓋子或木塞，常溫儲存或者是在冰箱存放，來了的紅酒最好兩三天內喝完，因為充分醒酒之後，紅酒的口感是會隨著開了的時間就是而變化的。

紅酒其實是葡萄酒的一個大眾說法，葡萄酒的儲存需要有適宜的溫度，不說那麼多大道理，講乾貨：第一、不論什麼型別的葡萄酒，他的儲存環境都要避光，不要陽光直曬或光線直射；第二、儲存時要臥放，保持酒液對酒塞的浸潤，防止酒塞乾癟造成空氣進入或者漏液；第三、存放的環境不要有異味，包括黴菌味、酸臭味等等，因為葡萄酒也會透過木塞與空氣緩慢氧化；第四：乾溼要事宜，不能過幹或過溼，溼度在 65%-76%之間最合適；第五，溫度不要過高或過低，更不能起伏變化太大，12-14℃(53-57華氏度)是最佳的儲酒溫度。但是如果你計劃在近幾年內飲用的話,也可以將儲酒的溫度控制在17-18℃(約60華氏度),這對酒的品質不會有很大的影響。另外，各位提示，家裡有地暖的小夥伴，冬天酒一定不要放地上。

倒置！無論是儲藏還是品嚐，溫度對紅酒有著重要的作用。

首先是品酒的溫度，視乎酒的風格和個人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。

一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發揮。一般而言，優質紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。

存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞溼潤，不致乾裂。

紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右，這在廣東地區是很難儲存的。但對紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因為溫度只會影響酒成長的速度。最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會破壞酒的品質。

紅酒含單寧較多，味道更厚

葡萄酒的存放條件很苛刻，存放條件有7點：

1、將所有葡萄酒儲存在遠離光線的地方，特別是直射陽光和熒光燈。

2、將瓶塞葡萄酒瓶側著存放。如果它們長時間直立存放，軟木塞會變幹，空氣最終會進入葡萄酒，破壞葡萄酒。

3、葡萄酒儲存溫度不應超過75°F（24°C），持續時間超過短暫的時間。在75°F，葡萄酒開始氧化。儲存各種葡萄酒的理想溫度為54°F（12.2°C）。讓溫度低於54°F不會對酒造成傷害; 它只會減緩衰老過程。

4、葡萄酒儲存區的溫度應儘可能恆定。所有變化都應該緩慢進行。葡萄酒受溫度變化越大，過度呼吸導致葡萄酒過早老化。溫度不應超過每天3°F（1.6°C）和每年5°F（2.7°C），尤其是紅葡萄酒，與白葡萄酒相比會遇到更多與溫度相關的問題。

5、存放葡萄酒請讓它靜放。如果可能的話，以這樣的方式儲存葡萄酒，儲存後儘量不要動瓶子。即使來自交通擁擠，電機或發電機的振動也可能對葡萄酒產生負面影響。

6、保持溼度在70％左右。高溼度可防止軟木塞乾燥並最大限度地減少蒸發。但是，不要讓溼度超過70％，因為它會促使黴菌生長並導致標籤鬆動。

7、隔絕葡萄酒與其他異味接觸。請記住，葡萄酒會“呼吸”，所以不要將其與任何具有強烈氣味的東西一起儲存，因為氣味會透過軟木塞並汙染葡萄酒。良好的通風可以幫助防止黴味進入葡萄酒。

開瓶後的儲存方法:

1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裡，這一點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用。

2、冷藏：一瓶中產酒莊可以儲存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。

3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它儲存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。

4、直立：氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處於直立狀態，來儘量減小酒液和空氣的接觸面。

5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒儲存更久。

6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶裡。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入。

紅酒對收藏環境要求很高，需要恆溫，恆溼，如果家裡沒有專業酒窖，或者沒有恆溫櫃的話不建議收藏過久，有條件的朋友建議買一個小一點的恆溫櫃放家裡，價格也不是很貴！