野生木耳生長環境分：為自然環境跟自身環境有以下幾點

1自然環境.潮溼、溫潤、避強光；

2.自身環境：有新鮮的硬雜木（或專用培養基）和相應的木耳孢子且無雜菌干擾。

野生木耳是一道美食。以朵大均勻，耳瓣舒展少捲曲，體質輕，吸水後膨脹性大的為上品，朵形中等，耳瓣略有捲曲，質地稍重，吸水後膨脹性一般，屬於中等品，如果朵形小而碎，耳瓣捲曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的，屬於下等品。

自然條件：潮溼、溫潤、避強光；自身環境：有新鮮的硬雜木（或專用培養基）和相應的木耳孢子且無雜菌干擾。

山木耳是一道美食。以朵大均勻，耳瓣舒展少捲曲，體質輕，吸水後膨脹性大的為上品，朵形中等，耳瓣略有捲曲，質地稍重，吸水後膨脹性一般，屬於中等品，如果朵形小而碎，耳瓣捲曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的，屬於下等品。

每個朵面以烏黑有光澤、朵背略呈灰白色的為上等品，朵面萎黑，無光澤者為中等品，朵麵灰色或褐色的下等品。

野生木耳都是在夏季開始生長，下雨天氣過後，一些含水量高的腐木或大樹上會長出一些野生木耳，當地一些上山採野生菌的山民看到都會採下自己曬乾，留著銷售。一般只有環境適應，有孢子的地方才會長出來，長出來後水分含量都非常高，一窩木耳有大有小;如果環境達不到要求，野生木耳則長不出來，在生長的過程中，它吸收環境中最豐富的微量元素，礦物質。含有豐富營養。

木耳，顧名思義，肯定是要長在木頭上面的，沒有木頭至少也要木屑。

木耳屬於真菌類，和野生的菌種一樣。

凡是菌類，生長環境都是需要溼熱環境。

就是溫度在20度以上，含水分量佔80%以上。並且顏色越深的，需要的環境就越陰暗，顏色越淺的，就需要部分的光照條件。

野生木耳一般都生長在相當陰暗的，潮溼的木頭上面，炎熱潮溼的氣候生長最快。