扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要zhi食用。

扇貝肉上的灰黑色東西關鍵是消化腺，在其中帶有代謝廢棄物或細沙，假如誤吞可能會異味重或砂泥感，造成口腔不適感。倘若海蠣子沒有充足煮開，這種物質進到身體後可能更非常容易感染病原菌，進而出現噁心想吐，腹瀉，腹痛等病症。

砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。

市食藥監局釋出風險提示，夏秋季是貝類毒素中毒的高發期，為防止貝類毒素中毒，建議在加工貝類尤其是扇貝前去掉腸腺，不食用烹煮的湯汁。

擴充套件資料：

吃扇貝的注意事項：

宜

一般人群均可食用扇貝。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病、大便溏洩、食慾不振、肢倦乏力等疾病的人亦可。

忌

1、有宿疾者慎食，扇貝性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

2、扇貝屬於海鮮類，對海鮮過敏者慎用。

3、吃扇貝時不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶等。

孕

孕婦不宜食用。

扇貝雖然味道鮮美，營養價值很高，但是扇貝性寒，屬於海鮮的一種，可能存在多種風險因素，這些可能影響到胎兒的生長髮育。

嬰

嬰幼兒可以食用。

扇貝中豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鋅等礦質元素，具有促進腦細胞生長的作用，能提高兒童的智力發育，還能增強嬰幼兒抵抗力。

生

扇貝+豆豉：幫助消化，提升營養

扇貝+食用菌：滋陰補腎，增強免疫力

克

扇貝+玉米：降低鋅的吸收量

扇貝+橘子：同食會引起腹瀉

扇貝+柿子：同食會引起腹瀉