膽結石是我國外科常見病，成年人發病率約為10%，其中有膽石症家族史，40歲以上的肥胖女性發病率在20%以上。除了遺傳因素，膽結石的形成還與生活方式密不可分。

有膽結石的人最需要注意的是飲食習慣。

膽囊結石患者的飲食是個棘手的問題。患者的飲食結構千差萬別，對食物要求不一而足，但進食油膩食物是膽絞痛的明確誘因。

急性發作期油膩食物肯定不能吃，會加重病情，臨床上這類病例舉不勝舉。但是在平時穩定期，食用含有少量油脂的食物可以促進膽汁分泌排出，有利於預防膽結石的發展。

膽囊患者的飲食建議為：

1、規律吃三餐。

首先，每天規律地吃三餐十分有必要，特別是早餐，一定要吃。食物可以刺激膽囊收縮激素的分泌，使得膽囊收縮，濃縮粘稠的和有少量膽泥的膽汁均會被排到腸內幫助消化。

2、合理吃新鮮果蔬。

合理的飲食結構至關重要，建議多吃些新鮮水果，除了橙子以外，水果中如獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、柿子等，維生素C含量較高，多吃也可以起到預防膽結石的效果。一天也不可吃太多，250g左右即可。

3、多吃富含纖維的食物。

蔬菜如香菇、木耳等也可以適當多吃。還有纖維成分含量高的粗糧，可以促進膽固醇的排洩。主食要有粗糧、雜糧，可以吃雜糧飯、糙米飯等。

4、烹調少油炸，多清燉

改變食物烹飪的方法。烹調食物少用油煎、油炸，儘可能採取煮、燉、清蒸的方式，以植物油為主。調味料方面，一些重口味的調味品如辣椒、咖哩，最好不用。

5、食物選擇脂肪含量低的

肉類最好去皮後食用。

雞肉、魚肉脂肪含量低，是肉類中比較好的選擇，豬肉最好吃瘦肉。

淡水魚、淡水蝦可清蒸白灼食用，海鮮可以每天吃一點。

這是飲食上需要注意的問題。當然適當的運動也是不必可少的。

膽結石患者生活中應該注意什麼呢？

禁忌一：

煙、酒、咖啡、濃茶等，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。

禁忌二：

膽結石不能食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等。

禁忌三：

膽結石不能大吃大喝。

因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、區域性絞痛等。

禁忌四：

膽結石不能吃高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。

同時海鮮要少吃。

禁忌五：

膽結石不能吃膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。

隨著膽結石發病率的不斷上升，生活中也有越來越多的人患上了膽結石。膽結石在發病初期是沒有什麼明顯的症狀的，大多數朋友會出現胃痛等一些症狀。所以常常無故胃痛的朋友需要注意了.膽結石發展比較嚴重時會出現一些明顯的症狀：背心放射性疼痛，以及黃疸等.

有部分患者的膽結石是一直沒有明顯症狀的。大多數是在體檢中檢查出來的。所以我們要養成一個定期體檢的習慣，那麼有膽結石的人群平常飲食也一定要注意：平日裡要清淡飲食，低脂低糖飲食，忌辛辣刺激性食物，戒菸酒

合理有度的運動。請注意以下的生活規範： 1. 維持理想體重。 2. 保持運動的習慣。 3. 注意飲食安全衛生、定時定量。 4. 絕對禁止暴飲暴食。 5. 避免長時間以坐姿從事工作。 6. 避免過於疲勞。 7. 不可穿著束緊胸腹的緊身衣物。 8. 若有便秘症狀，須積極治療。 其次就是膽結石的飲食療法 1. 多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果、完全穀物等。 2. 限制膽固醇的攝取量。絕對不吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。 3. 多補充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量。 4. 禁食易產生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿蔔、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。 5. 牛奶只限於飲用脫脂奶。 6. 多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。 7. 烹調食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。 8. 禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。 9. 口味儘量清淡，調味料應有所節制。 10. 避免食用加工食品和高糖分的食物。要記住“病從口入”該禁食的就一定不要吃！才能更好的預防膽結石！也能更好的配合治療！

膽結石是指像石頭狀的固體物質，出現在膽囊及膽管中，其主要成分有以膽固醇為主的膽固醇結石，或是以膽紅素鈣為主的膽色素結石。膽固醇結石，與膽汁中膽固醇濃度過高有關；膽色素結石，則與體質及溶血性貧血有關。有家族史、膽固醇過高、肥胖、多次懷孕的婦女、中年婦女、喜歡吃甜食者，較易患有膽結石。結石位置如果在膽囊出口，容易引起急性膽囊炎，症狀表現為噁心、食慾不振、發熱、右腹疼痛；結石的位置如果發生在總膽管，則稱為總膽管結石，可能會沒感覺或者出現右上腹疼痛、發熱、黃疸、膽絞痛。若是結石藏在膽囊中則不宜被自己察覺，大多數是在體檢時經超音波檢查才得知；若是結石阻塞膽囊管或膽囊頸，會出現腹脹、腹痛、黃疸等症狀。對於膽結石患者，生活中應該注意以下幾點。

膽囊內膽汁的主要作用是消化脂肪，若切除膽囊則需要採取低脂飲食，適量增加五穀根莖類、水果類及脫脂奶粉等食物的攝取，以補充因限制油脂攝入而減少的熱量，避免攝取油煎、油炸、油酥的食物。手術後飲食方式應少食多餐。同時養成良好的飲食習慣，要規律進食早餐，切勿暴飲暴食。儘量避免攝取含酒精及咖啡因成分的食物，也不要長時間坐著，工作中注意間歇休息，也不要太過疲勞。保持理想健康體重，建議養成每天做30分鐘中等強度運動的習慣，減少血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量。

膽囊內膽汁的主要作用是消化脂肪，若切除膽囊則需要採取低脂飲食，適量增加五穀根莖類、水果類及脫脂奶粉等食物的攝取，以補充因限制油脂攝入而減少的熱量，避免攝取油煎、油炸、油酥的食物。手術後飲食方式應少食多餐。同時養成良好的飲食習慣，要規律進食早餐，切勿暴飲暴食。儘量避免攝取含酒精及咖啡因成分的食物，也不要長時間坐著，工作中注意間歇休息，也不要太過疲勞。保持理想健康體重，建議養成每天做30分鐘中等強度運動的習慣，減少血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量。

膽結石患者可喝溶 安茶 治療，效果很好。百度可搜尋到。

膽結石患者在平時生活中應儘量少吃含有草酸的食物，不要給腎臟增加負擔，如菠菜，芹菜，茭白，萵筍等。膽結石患者生活中一定要謹慎食用。膽結石患者應及早喝溶安茶 治療，能有效排石。百度可搜尋到。

平時生活要有規律，一日三餐保持定時定量，葷素搭配，不要吃過油膩食物，多參加體育運動，避免高脂，高糖飲食，保持樂觀心態，愉悅心情，少動怒，少發脾氣，防止肝氣鬱滯。

生活要有規律，注意勞逸結合，經常參加體育活動，按時吃早餐，避免發胖，減少妊娠次數等也是非常重要的。

多吃富含維生素A和維生素c的蔬菜和水果。魚類及海產類食物則有助於清膽利溼，溶解結石，所以要多吃。

平時多喝溶 安 茶 調理，能有效改善緩解。

要注意飲食和飲水衛生。

膽道系統最常見的就是膽囊炎和膽石症，兩者常同時存在，互為因果。膽囊炎常由於男囊內結石獲勝繼發於膽管結石等疾病。膽石症是指膽道系統包括膽管和膽囊在內的任何部位發生結石的疾病。儘管原因是多鐘的，但是飲食營養與該病的發生、發展和防治有著密切的關係。

在生活上的營養治療首先就是維持能量平衡，一般肥胖病人需限制能量攝入，使體重逐漸降低，並且保持相對的穩定，但是要注意的是體重降低不宜操之過急。因為之前有關新聞曾報道一些病人首次出現膽石症，是在嚴格限制能量、體重顯著減輕之後，這可能是由於機體儲存脂肪被動用而造成的脂肪代謝明顯改變所致；還要注意適當限制膽固醇攝入，可多攝入大豆及其製品；還要注意脂肪的品質和數量，一般建議每天脂肪攝入量以50g～60g為宜，佔總能量的20%～30%；還有碳水化合物和食物纖維方面，應吃複雜碳水化合物如穀物或澱粉，少吃蔗糖、果糖及其製品，建議多吃富含纖維素的食物，如各種粗糧、瓜果、蔬菜等。不可忽視膳食中的食物纖維和水分，多食物纖維飲食有利於防止便秘，減少膽石形成，便秘是膽結石和膽囊炎發作的誘因。同時要多飲水，以利膽汁稀釋，供水量1000～1500ml/天。其他方面就是注意飲食衛生，防治消化道感染，戒菸，忌食刺激性食物，如辣椒，咖啡，還要避免食用油炸食品及產氣食物。他們可以促進膽囊收縮，使膽汁排出口的括約肌不能及時鬆弛而流出膽汁，使引起膽石症急性發生或惡化的可能。作者：姜曉彤 國家高階營養師、健康管理師

首先要讓大家瞭解的是：80%-90%的急慢性膽囊炎，都是由膽囊結石引起的。所以患有膽囊結石的患者最應該注意的就是防止發生急性膽囊炎的可能。

小克從自己認識到的幾點為大家說一下膽結石患者到底該注意哪些生活細節？

1.患有膽結石的患者應該養成良好的生活飲食習慣：就是說患者要切記暴飲暴食和過飽飲食（尤其是高脂肪、油膩的食物），這樣會刺激膽汁的分泌增加，有可能會讓膽囊收縮痙攣，也有可能會導致結石卡在膽囊管的位置，從而導致急性膽囊炎的發生。

2.多運動，不要一天好吃懶做：為什麼愛運動的人很少得膽囊結石呢？因為運動可以讓膽囊內的膽汁不容易沉積，從而有效的避免了發生膽囊結石的可能。哪些一天都愛久坐的人，長時間的不運動，就會導致膽囊內的膽汁沉積，從而形成結石。

3.每天吃早餐，按時排大便：每天按時的進食早餐，可以讓膽囊把夜間濃縮的膽汁排除，不形成沉積，從而有效的避免了膽囊結石發生的可能。按時的排便習慣也可以讓膽汁的分泌和排出形成一個良好規律。

4.不要忽視水質問題：因為小克是西北人，水質真的是很差，尤其是去年，那水。。。簡直不能喝。所以當身邊有膽囊結石患者的時候，首先檢查一下自家的水質問題，這也是膽囊結石形成的一個重要原因。

膽結石發病率很高，結石不僅能在膽囊內形成，而且還可以在肝總管、腎內等器官形成。有的膽結石患者是沒有任何不適症狀，但也有人表現為腹部疼痛、消化不良。當膽結石大到一定程度的時候，就需要手術了。膽結石的發病是很多因素共同作用的結果，比如生活習慣、飲食、環境、遺傳等，還可能與年齡有關係。得了膽結石，生活上要注意以下幾個方面。

1、注意適當食用高膽固醇食物和甜食。隨著人們生活水平提高，有人經常吃一些含有高膽固醇的食物，比如動物的內臟，蛋黃等，可以使血液中的膽固醇增加，膽汁蓄積，引起膽結石。還有一些甜食、麵粉等含糖量過高，會促成體內的膽固醇、卵磷酯和膽汁酸的比例失調，易促成膽結石。

2、油炸食品、肉類、奶油糕點等能促進膽結石的發展，要多吃一些蔬菜、水果、豆類、膳食纖維、維生素C多的食物，還有就是植物性的食物。

3、合理安排早餐，早餐與晚餐的時間不能間隔太長。空腹時間過長造成膽酸分泌減少但膽固醇的量不變，增加膽結石風險。

4、年齡因素，研究發現，年齡越大得膽結石的機率就越大，所以在中老年患者中要多加註重膽結石的危險因素，進而進行防範。

5、肥胖，患有膽結石的患者過於肥胖會加重膽結石的發展，所以對於膽結石又有脂肪肝和高膽固醇血癥的病人要更加註重防範。要進行減肥，多運動。

說了這麼多要注意事情，其實有了膽結石還是要進行早診斷、早治療，才能有一個健康的身體。

本期答主：閆曉曉，醫學碩士

膽結石是指膽汁中的物質過飽和析出在膽囊及膽管中的固態物質。根據構成成分的不同可以分為三類，①以膽固醇為主要成分的膽固醇結石；②以膽紅素鈣為主要成分的膽色素結石；③膽固醇和膽色素兩者兼有的混合型結石。膽固醇結石主要和膽汁中膽固醇濃度過高相關，而膽色素結石與個人體質及溶血性貧血有關。膽結石的發病因素有膽固醇過高、肥胖、有家族史、喜歡甜食者、多次妊娠的婦女等。

由於膽汁的主要作用是幫助消化脂肪，如果是因為膽結石而行了膽囊切除的患者，建議降低脂肪的攝入，適當的增加碳水化合物和優質蛋白質的攝入，以補充因脂肪減少攝入帶來的能量缺乏。所有的膽石症患者都能應該養成良好的飲食習慣，三餐時間規律，切忌暴飲暴食。儘量避免攝入油煎、油炸、油酥等烹飪的油膩食物，減輕膽囊的負擔。

應儘量避免含有酒精、咖啡因等刺激成分的食物。多攝入含豐富膳食纖維的食物，食物纖維可以有效的防治便秘的發生，便秘是膽結石的一個誘因，因此可以減少膽結石的形成。還需要多飲水，保持每日的飲水量在1000-1500ml以上，可以稀釋膽汁，降低膽汁內物質的濃度。其他的還有注意飲食衛生，防止消化道感染。

專長：肝硬化門靜脈高壓症的外科治療，上消化道出血微創外科治療，腹腔鏡肝臟腫瘤，腹腔鏡膽囊結石手術。