中國是一個茶葉大國，擁有著種類繁多的茶葉品種。紅茶的鼻祖是它是世界上最早的茶是正山小種，也被稱之為紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，是由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。

正山小種，又被稱為拉普山小種，茶葉是用松針或松柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。不知道我的回答對你是否有幫助。

正山小種紅茶最初被稱為小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。所謂正山的含義，據《中國茶經》所載是“真正高山地區所產”之意。正山的範圍界定在以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、幹坑，西南到邵武觀音坑。只有產於福建崇安縣星村鄉，桐木關等正山產區的小種紅茶，才能稱為正山小種。而“外山小種”指的是政和、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所仿製的小種紅茶，仿製的小種在品質上還是與正山略有不同，於是才有了正山和非正山的界定。

世界紅茶源於中國，中國紅茶根在福建，紅茶始祖在武夷桐木。因為主要出產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，是世界上最早出現的紅茶，所以還稱它是“紅茶鼻祖”，至今已有400多年曆史了。武夷山紅茶是全發酵紅茶，具有獨特韻味、花果香味或者是桂圓乾香味。作為曾經英國皇室喜愛的紅茶，武夷紅茶在國際上受到廣泛的關注。

武夷山桐木關是世界上最早生產紅茶的地方，桐木關位於國家重點自然保護區與世界文化自然雙遺產地的核心區，被譽為“世界生物之窗”。茶山、竹山、木林及各類動物、昆蟲形成了一個完整的生態體系，優越的自然氣候和地理環境為武夷紅茶創造了得天獨厚的生態條件，培育了品質卓越的武夷紅茶。

桐木關出產的“正山”紅茶，以桐木村為核心，方圓565裡內的地區。這裡地勢高峻，年均氣溫攝氏18度，年降雨量在2000毫米左右，終日雲霧繚繞，且土質肥沃。加上幾百年來群眾培育適宜當地生長的小葉種茶樹有性群體，正山小種紅茶便有了得天獨厚的鮮葉原料，也使芽葉具有了特殊的持嫩性。

特別是春茶季節，常遇綿綿雨天，日照極少，採摘的茶鮮葉大部分要加溫萎凋。當地松樹眾多，用於燒火的燃料都是松柴，因此鮮葉在萎凋時，吸足了松脂味。在烘乾過程中，仍將發酵茶葉攤在竹篩中，放在吊架上幹晾或烘烤，下面還用松柴燃燒烘烤，茶葉更進一步吸收松脂味。制好的正山小種茶葉，具有條索肥壯，緊結圓直，色澤烏光油潤的外形特徵。茶湯棕紅色，茶湯則具有濃醇的桂圓湯味。

據說，明朝末年，時局動盪。有一支軍隊進入桐木關的廟灣，佔駐了茶廠，士兵甚至就睡在茶青上。當地的茶農們由於害怕，早早地躲到了山裡，因此待制的茶葉沒有及時烘乾，等這支軍隊走了之後才發現，茶青變軟且發紅發黑。

為了挽回損失，茶農們決定把這些茶青搓揉成條，並採取當地盛產的馬尾松木加溫烘乾，這樣一來原來紅綠相伴的茶葉變的烏黑髮亮，形成特有的一股濃醇的松香味，有桂圓乾味，口感極好。茶農把它挑到45公里外的星村去賣，沒想得到深受消費者喜愛，價格高出原來的茶葉好幾倍。由此產生了“桐木關小種”和“星村小種”紅茶之說。

提到武夷紅茶，就不得不提名品金駿眉。金駿眉（單芽）是產於武夷山的全發酵芽尖類高階紅茶。金駿眉源自正山小種的紅茶工藝，但是為了保留頭春芽尖的特有蜜香，在正山小種工藝上進行了多項改進，所以從這個意義上來講可以說金駿眉屬於正山小種紅茶的一個分支。但是由於金駿眉的快速流行，以及其原料、工藝和小種紅茶的區別，大家已經將金駿眉和正山小種以及全國其他的紅茶一樣，歸為紅茶的一個品類。

正宗金駿眉茶樹生長在武夷山自然風景保護區海拔1200-1800米的高山之上，大約6萬多精選頂級鮮嫩原生態的野生茶芽尖才能製成一斤金駿眉。這種金駿眉整個武夷山的產量一年才2000斤。

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。

正山小種紅茶於1610年流入歐洲。1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝裡面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國倫敦茶葉市場中，也只有出售正山小種紅茶，並且價格異常得昂貴，唯有豪門富室方能飲用，正山小種紅茶成為英國上流社會不可缺少的飲料。英華人摯愛紅茶，漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，並把它推廣到了全世界。

1689年，英國更在中國的福建省廈門市設定基地，大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多，且又發展出其獨特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關。因為在廈門所收購的茶葉都是屬於紅茶類的半發酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為""Black tea""（直譯為黑茶）。後來茶學家根據茶的製作方法和茶的特點對其進行分類，武夷茶沖泡後紅湯紅葉，按其性質屬於""紅茶類""。但英華人的慣用稱呼""Black tea""卻一直沿襲下來，用以指代""紅茶""。

【炎陵高山紅茶】

平均海拔1650米的炎陵大院，真正的高品質高山茶！無農殘免洗茶！ 【炎陵大院】位於湖南省株洲市炎陵縣和江西遂川交界人際罕至的海撥1600米高山，屬羅宵山脈中段，8月最高溫僅19度，四季雲霧繚繞，因氣溫低，蟲害極少，但茶葉生長也十分緩慢，5-6月才能發新芽，一年僅能摘採兩次。

茶園方圓數十公里人跡罕至，最近的自然村也有8公里遠，就意味著採茶季村民要走8公里山路才能上山採茶，和一般茶園比成本非常昂貴。原生態的自然環境和優越的物質條件造就了高品質茶葉，茶園秉承有機茶的發展理念，光大茶祖文化，傾情為天下茶友奉獻高山紅茶，烏龍茶，綠茶等多種極品茶葉，飲後回韻甘醇、口舌生香，常飲有潤喉健胃，養顏之功效。

正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶，距今已有400多年的歷史。據傳，清代道光末年，時局動亂不安，有一天，一支軍隊從崇安星村過境，佔駐茶廠，導致進廠的茶無法及烘乾，所存茶因為積壓“發酵”而發紅。

廠主見狀，心急如焚，趕緊用鍋炒，用松柴烘乾，但由於數量太多，只得稍加篩分揀剔，便裝箱運往福州，託洋行試銷。

沒想到，這種特殊情況下草草製成的小種紅茶竟引起許多人的喜愛和外商的注意，因而獲利不少。於是，外商年年訂購，小種紅茶從此風靡一時。

在家中沖泡正山小種並不複雜，先燒開將茶器清洗消毒，然後取適量正山小種放入蓋杯。第一泡為潤茶，用少量熱水快速潤茶即可，茶湯可以用來沖洗其他茶器。

從第二泡開始，沖泡時間可根據茶葉分量，自身口味等因素做調整，時間越長，萃取越濃，味道就越重。最後將泡好的茶湯過濾後倒入茶杯，就可以享受正山小種紅茶的獨特魅力了。

一般來說，正山小種這類紅茶通常都可以沖泡三次，三次口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，才能得茶之真趣。

泡好茶後，先聞香觀色，即可緩啜品飲。正山小種紅茶滋味醇厚，回味綿長，如加入桂圓，牛奶，其湯味，茶香味也不會稍減。

尤其可貴的是，有些茶沖泡後待茶湯冷時會出現苦味或澀感，而上品正山小種茶湯冷後，卻會呈現出味甜潤口的滋味，且耐泡，再濃也不苦。

特級正山小種紅茶條形較小；一級正山小種紅茶條形要大些；二級正山小種紅茶沒有一級那麼成條，偶有茶片。

湯色呈深黃色，有金圈的為上品；湯色為淺，暗，濁的為次品。

聞杯底香氣，有濃純且持久的松煙香（桂圓乾香氣味）的為好茶；松煙味淡，薄，短，雜的為次品。

好的正山小種茶有細柔松煙香；次品茶入口則有嗆，麻口或割喉的感覺。