這個是可以的，我們家的也是經常放冰箱裡。

超市裡面賣的不也是在冷櫃的嗎，只要不存放時間過長就沒問題。至於營養方面，關鍵是看存的什麼，時間不是太長的話，營養是不會流失的。

我是吞德下 幫你解答

5度到零下15度的環境下，饅頭冷凍儲存時間不能超過一個月，而零下18度左右環境下冷凍的饅頭，儲存時間也不能超過兩三個月。

希望有幫到你

目前市場上的冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品。

冷卻食品是將食品的溫度降到接近凍結點並進行保藏，例如0℃保鮮的食品；凍結食品是在比凍結點還低的溫度下進行保藏，如速凍水餃。

冷凍食品現在主要有果蔬、水產、肉禽蛋、米麵製品、方便食品這五大類。

有人認為冷凍蔬果營養低。其實，蔬果進行採摘後，依然會進行呼吸作用，消耗內部的營養。而且在進入超市、蔬果市場之前，都要經過一段時間的運輸，呼吸作用造成的營養損失沒有辦法避免。而冷凍蔬果是在採摘之後立即進行凍結儲存，在很低的溫度下呼吸作用幾乎停滯，細菌等微生物也無法生長繁殖，反而更有利於保持新鮮和保留營養物質。

對於肉類來說，在溫度極低的條件下，肉中的水分會被凍成冰晶，導致蛋白質發生冷凍變性和一系列理化性質的改變，確實會影響口感，吃起來可能會比較乾硬。但蛋白質和礦物質的含量基本不會在儲存過程中發生變。雖然會損失小部分蛋白質、鹽類、維生素等水溶性營養物質，但並不會影響核心營養。

綜上所述，其實冷凍食品營養並不低。

冷凍食品還是有營養的。

1.饅頭包子等麵食類，冷凍一兩個月也沒關係的。每次取夠一頓吃的，提前幾小時取出來解凍更好，只要不是重複的解凍之後再冷凍，但時間久了，一定沒有新鮮的好吃了。

2.蔬果類，它們被採摘下來後，依然會進行呼吸作用，消耗內部的營養，而且在進入超市、蔬果市場之前，都要經過一段時間的運輸，呼吸作用造成的營養流失是沒有辦法避免。而冷凍蔬果是在採摘之後立即進行凍結儲存。在很低的溫度下，呼吸作用幾乎停滯，細菌等微生物也無法生長繁殖，反而更有利於保持蔬果的新鮮和營養物質的保留。

3.肉類，在溫度極低的條件下，肉中的水分會被凍成冰晶，導致蛋白質發生冷凍變性和一系列理化性質的改變，確實會影響口感，吃起來可能會比較乾硬。但蛋白質和礦物質的含量基本不會在儲存過程中發生變化，雖然會損失小部分可溶性蛋白質、鹽類、維生素等水溶性營養物質，但並不會影響核心營養。

擴充套件閱讀資料

選購冷凍食品技巧

1、選擇表面是沒有冰霜和冰塊的冷凍食品

冷凍食品如果經受過反覆的冷凍和解凍的過程中就會產生冰霜和冰塊，所以在超市購買冷凍食品，如果看到外包裝或者食物上有大量冰爽冰塊，很可能食物就受反覆冷凍，食品營養也會有不同程度的損害，因此我們應該首選無霜和無冰塊的冷凍食品。

2、選擇正規渠道

去正規的超市、市場購買冷凍食品。購買之前認真檢查冷凍食品的貯存溫度、貯存裝置是否合格，是否正常運轉。

3、看包裝、標識

購買時要儘量購買具有獨立包裝的冷凍食品。認真核對包裝上的生產日期、生產廠家、生產資質等資訊。散裝冷凍食品雖然價格便宜，但其資訊模糊，也更容易接觸到空氣中的灰塵、細菌等，影響食用安全。

冷凍的肯定沒有新鮮的好，所以有條件的話，儘量還是吃新鮮的食物。

如果實在沒有辦法，為了更長久的儲存，必須要冷凍的話，建議冷凍著的食物月快吃完越好。

親，你好！很高興回答你的問題。關於冷凍食品有沒有營養的問題，其實任何冷凍食品也是有保質期的，也不能放特別久，兩三個月還是可以的。包子饅頭也是一樣的，我們包子饅頭也吃不了多久，一次性多做點，吃完再做。曾經我在東北呆過一段時間，也自己學會了做饅頭，冬天饅頭就掛窗戶外邊，純天然冰箱呢。

冷凍食品不是完全失去了營養，只是因為大多數冷凍食品以及肉基本都會放在冷庫裡速凍儲存1-3個月後才會出庫走向市場裡面的營養物質會有所流失但是正常飲食還是可以的。我家裡的饅頭，水餃，湯圓也是冷凍儲存只要不存放時間超過一個月或者超過規定期限基本是沒有影響的。下面是我的饅頭，湯圓水餃，自買回來放了5天了，這幾天就準備吃掉了

自己做的新增劑少，放冰箱冷凍營養流失少，對家庭來說很多人都可能週六，週日有空做

然後一次多做些，然後放冰箱，吃的時候直接可蒸了，非常方便，口感也不差。

冷凍食品沒營養嗎？饅頭包子都是冷凍儲存，這樣吃有問題嗎？大家好，我是英子小廚！根據我自己經驗來回答這個問題。先說“冷凍食品沒營養嗎？”我覺得，冷凍食品一樣有營養！冷凍食品只是改變了食品的儲存狀態，而不會改變食品儲存前的性質。食品中原有的營養只是以低溫的狀態儲存了，等加熱做熟之後，營養又會釋放出來。冷凍食品相比不冷凍的，能儲存的時間更長，還能鎖住水分、營養物質不流失，不變質。冷凍食品要做到包裝、衛生、溫度都要過關，冷凍新鮮的食品，如果有變質或者是不新鮮的食品冷凍後別說營養，口感也會不好了。再說，“饅頭包子都是冷凍儲存，這樣吃有問題嗎？”完全沒問題，我經常這樣吃。包子饅頭都是冷凍儲存，我覺得是完全可以的，這樣可以儲存更久的時間，想吃的時候隨時加熱，加熱後的饅頭包子跟新做的區別不大。包子饅頭不冷凍也沒有儲存的方法，冷藏也就只適合放一到兩天。綜上，冷凍食品正常情況下是有營養的，特殊情況除外。包子饅頭或者其它食品都可以冷凍儲存，但冷凍也有期限，不是無限期的。特別注意的是，不能吃反覆冷凍“解凍加熱再冷凍”的食品，這樣反覆冷凍加熱就破壞了營養結構，食材也就不新鮮了。以上是自己的一點見解，實屬班門弄斧，見諒！

只要是可以冷凍食用的食品，都是有營養的，就比如說:雪糕，你能說它沒有營養嗎？但有些不適合冷凍的食品，它的營養就會多少有些流失，但也不能說沒有營養。畢竟食品再低溫下冷凍，它的營養即使有些損失，但大部分還是可以得到儲存的。所以冷凍食品和生鮮食品的營養價值相差無幾，就是儲存方式不同而已。

由於東北地區氣候寒冷，所以我們在冬季的時候，都喜歡將饅頭包子蒸熟以後，凍在室外，這樣吃起來比較方便一些，而且儲存時間還久。用冷凍方式儲存食材，是不會有問題的，畢竟祖祖輩輩都是這麼做的，所以冷凍食品絕對是安全的。

雖然冷凍食品營養不會損失，但只要是食品，就會有保質期的，如果儲存時間過久，那就是另外一種情況了。在營養和食品安全的角度來說，都是不可以繼續食用了。

如果是饅頭和包子的話，它的冷凍保質期在三個月內，還是可以的，肉類食材要相應多一些，可以存放半年到一年時間，但必須要密封好，防止與其它食材串味兒。也要保持冷櫃溫度均衡，這樣才能做到儲存完好。

冷凍儲存食品，在我們的日常生活中，還是非常有必要的，不然冰櫃和冰箱，不就失去了它們存在的意義了嗎？所以對於冷凍食品到底有沒有營養的問題，我們還是不要太往心裡去，答案肯定是有營養的。而且冷凍食品也沒什麼壞處，只是儲存方式不同而已。

冷凍食品是儲存食物的一方法，冷凍能儲存食物的新鮮，做的包子饅頭多了，放到外面會發硬，冷藏1-2天可以，時間長還是要放到冷凍的。冷凍的食物能保留了食物的大部分營養，也是有營養的，如果有時間能吃新鮮更好呀！

答: 說冷凍食品沒有營養的人，就讓他們說去吧，這是因為他們不瞭解冷凍食品。真相是冷凍食品也是營養“高手”，甚至在某些情況下，冷凍蔬果裡的營養儲存率可能還會更高。況且我們自己在家包的冷凍食品更是完全沒問題的，我們做好的新鮮麵食馬上就冷凍在零下18°C恆溫的冰箱裡，從冰箱裡拿出來直接就做，更不存在運輸過程中冷凍溫度無法保證的不安全風險，更不存在反覆化凍解凍，我們還有什麼不放心的呢？

為了搞清冷凍食品的真相，我以前查過很多資料，所以我才敢放心大膽的批次做冷凍食品，誰都不會拿自己家人的身體健康開玩笑的。若不是冷凍食品，我們不可能一年四季都能吃上嫩玉米和新鮮豌豆。而冷凍豌豆中的β胡蘿蔔素比新鮮的豌豆高，速凍玉米的β胡蘿蔔素含量增加了近兩倍。美國農業部的調查結果顯示，冷凍蔬果和新鮮的相比，營養素含量整體上沒有明顯差異，甚至在某些情況下，冷凍蔬果中維生素 C、B 族維生素、類胡蘿蔔素的儲存率還更高。英國謝菲爾德哈萊姆大學的科學家研究了 37 種產品後發現，新鮮食品和冷凍食品之間並沒有太大營養差別，都是健康膳食的一部分。

冰箱早就走進了千家萬戶，如果冷凍食品沒沒有營養，那我們要冰箱幹什麼？我們還不如買個大櫃子。而超市賣的速凍食品並不比那些擺在貨架上的新鮮食品營養差！把速凍食品當日常飲食，在發達國家已經相當普遍。歐美髮達國家食用速凍食品每日達到了40～90千克，日本也達到了20千克，相比之下，速凍食品在國內的人氣不但不高，還有好多人總是老觀念，認為速凍食品沒有營養。

超市賣的大品牌速凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料一般都是就近的農場或者種植基地提供的，收穫之後直接配送到冷凍食品加工廠。經過急速凍結處理的加工食品，營養流失很少。另外，在零下18℃恆溫條件下儲存，可以使食品的營養價值保持在理想狀態。

不過我們從超市買回來的速凍食品一定要看保質期，而且超市的有些冰櫃都是敞開的，人們翻來翻去，溫度不可能一直保持零下18℃。買回家的路上，環境溫度很高，食品雖然沒有完全融化，但溫度也會隨之升高。所以出廠日期一定要選最新日期。

以下是各種食物冷凍保質期:

一、生肉類， 豬、牛、羊肉，保質期 10~12個月，瘦肉比肥肉儲存時間長一些。

二、生禽肉類，雞、鴨、鵝等，保質期8~10個月。

三、海鮮類， 包括魚、蝦、貝類等，保質期4～6個月。

四、蔬菜類，少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆類等，保質期5個月左右。經過焯水處理的蔬菜保質期可長達10～12個月。

五、在超市買的速凍主食，餃子、包子、湯圓、餛飩等，最好能在一兩個月內吃完。我們自己做的速凍主食，比如饅頭、餅、米飯、包子、餃子、餛飩等，如果你家冰箱冷凍室是零下18℃恆溫，保質期就是3個月。

六、熟肉類，如果我們自己家想多做一些熟肉方便每天有肉吃，我們一定要買新鮮肉做，然後把做好的熟肉分裝在小碗，用保鮮膜封上，放冰箱冷凍，保質期6個月。

下圖一、我家冰箱冷凍室的冷凍食品

下圖二、我家冰箱冷凍室經過焯水處理的冷凍西藍花、冷凍四季豆。

下圖三、冰箱恆溫顯示資料。

人們的生活水平提高了，食品安全的意識也增強了，應該說家庭中家電一應俱全，冰箱成了必不可少的電器，不管是放肉、放菜、生食、熟食等食物的儲存，都少不了它。

我們在野外條件下，當時沒有冰箱，我們買了好多蔬菜及肉類，在六、七月份的時候，溫度特別高，提前加工切成片狀，然後放入鍋中炒熟多放鹽，這樣就不會腐爛變質了吧？往往把事情想的太完美，在持續的高溫下肉類一個下午就壞了，還好蔬菜用保鮮膜包著都沒有損壞，吃肉吃不成，只有吃蔬菜了，在特殊的情況下冰箱太重要了。

①：冷凍儲存是最科學的，在高溫的天氣下，饅頭、包子最容易壞了，只有在冷凍的情況下，饅頭包子保持它原汁原味，當吃的時候拿出來涼一涼，放在鍋裡蒸一蒸，就像新蒸的饅頭、新包的包子一樣保持不變。

②：冷凍的時間最好保持在五天以內，這樣才能保證它的新鮮度，它的營養、它的蛋白質都不會散去。

①：在高溫的天氣下，半天饅頭會長毛、 包子會變質，不放冰箱肯定解決不了問題，除非蒸好的饅頭、包好的包子第一頓吃完，不放冰箱冷凍肯定是不行的。

②：在高溫的情況下，蒸好的饅頭及包子，就算放在冷藏室冷藏，也放不了兩三天，只有冷凍才是科學的。