看韓劇，每到美食部分，都有它的身影，它就是泡菜！

南韓拌飯

食材：

西葫蘆、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、米飯、泡菜、風乾牛肉、韓式辣醬

步驟一

將鍋燒熱，加少許油，依次煸炒蔬菜。（不要混炒噢）

步驟二

將蔬菜擺放在米飯上，中間放上風乾牛肉，再將韓式辣醬塗至牛肉表層，最後放入切好的泡菜。

步驟三

攪拌均勻，即可享用。

辣炒年糕

食材：胡蘿蔔、洋蔥、年糕、泡菜、韓式辣醬。

步驟一

洋蔥、胡蘿蔔切絲，泡菜切碎。

步驟二

加適量水燒開，將年糕放入鍋中煮熟，隨後撈出，放置清水過水，防止太過粘膩，不好炒制。

步驟三

鍋中放油，炒香洋蔥、胡蘿蔔絲，隨後加入年糕，最後加入韓式辣醬及泡菜翻炒，待年糕收汁即可出鍋。

南韓拉麵

食材：胡蘿蔔、香菇、豆芽、洋蔥 、雞蛋、泡麵、蒜、韓式辣醬

步驟一

洋蔥切絲，泡菜切碎。

步驟二

鍋中放油，炒香洋蔥、蒜蓉、加入韓式辣醬及泡麵調料，加適量水燒開。

步驟三

加入不容易熟需要入味的配菜，最後加入麵條蔬菜，燜熟一個雞蛋，撒上蔥花，澆上麻油即可。

泡菜餅

食材：麵粉、雞蛋、泡菜、火腿腸、小蔥、胡蘿蔔

步驟一

將泡菜、火腿腸、小蔥、胡蘿蔔切絲切塊。

步驟二

準備一碗麵粉，將蛋打至其中攪拌，倒入切好的食材，攪拌成均勻的麵糊。

步驟三

鍋中放油，待油升溫後加入麵糊，煎至兩面金黃即可出鍋。

泡菜炒飯

食材：米飯、泡菜、雞蛋

步驟一

熱鍋溫油，將雞蛋炒碎，倒入泡菜絲炒一分鐘，倒入米飯，新增泡菜汁，炒至米飯呈散開乾爽狀態。

步驟二

加入任何你所喜歡的肉粒或蔬菜絲，攪拌均勻，撒點蔥花，出鍋。

泡菜炒飯的智慧是不要浪費任何食材，加入什麼食材都能被包容，所以喜歡吃什麼食材的朋友都盡情加，泡菜會幫你調解出最美味的炒飯。

不好吃，算我輸。

關於泡菜的各種食物實在太多，泡菜冷麵、泡菜炒肉、泡菜豆腐、泡菜魚，不過我相信，熱愛泡菜的朋友們也一定擁有獨家花式泡菜美食秘籍。

透過泡菜這個食材，也有些許瞭解到南韓人民的日常，他們對食物的用心及熱愛的態度值得學習，無論多麼普通平凡的食材都能創造出無限可能。

提起南韓的飲食文化，可以簡單概括為“泡菜，泡菜，還是泡菜” 。南韓人對於泡菜的喜愛可以用“狂熱”來形容。一日三餐，幾乎頓頓都有泡菜。那麼這種香辣爽口的辣白菜，到底有多少種做法呢？

1. 直接吃

南韓人每頓飯，桌上幾乎都會擺上一碟泡菜，就這飯吃泡菜幾乎是每個南韓人的習慣。無論是吃飯還是吃炸醬麵，似乎沒有泡菜的一餐就不算是真正吃過飯。

2. 泡菜拌飯

大家一般吃石鍋拌飯時，都會發現裡面有甜甜酸酸的泡蘿蔔，泡蘿蔔一般是切成圓圓的黃澄澄的薄片，和辣白菜比起來，不僅更好看，口味更加清爽。

3. 泡菜湯

南韓人和日本人一樣，吃飯時一定要有湯，泡菜湯是南韓人用辣白菜、辣醬、洗米水、土豆、金針菇、洋蔥、豆腐等食材做成的，味道香辣可口，作為佐飯的湯實在是再好不過了。

4. 辣炒年糕

和華人不一樣，南韓人的年糕並不是只有過年時才吃的節慶食物。南韓的年糕是用豆粉和糯米做成的一種糕點，口感軟糯有韌性。將年糕切成條後，和胡蘿蔔、洋蔥、泡菜、韓式甜辣醬一起爆炒，口感醇厚，辣中帶甜，是非常有南韓特色的點心。

5. 泡菜餅

泡菜餅的主料是泡菜、蝦仁、麵粉，口感柔韌，味道酸、甜、辣，很有南韓風味，是南韓家常最常做的一種麵食，如果有機會到了南韓可千萬別錯過。

6. 泡菜炒飯

韓式泡菜炒飯的主料是泡菜和洋蔥，加入南韓辣醬、芝麻油、醬油還有白砂糖等調料，和白米飯一起炒香，味道應該是不如中國的蛋炒飯的。甜、辣、鹹，是很典型的南韓家常風味。

南韓辣白菜可以如何吃？

辣白菜是一種佐餐菜，辣白菜在南韓北韓很受人民的喜愛“辣白菜”最初出現在《閨合叢書》和《是儀全書》中，當時的白菜質量不好，經過一次又一次的改良，直到北韓王朝末期才有了現在這樣的白菜。

辣白菜炒肉

半斤辣白菜，切成片，一塊五花肉，切成薄片。

起鍋燒油，倒入肉片，倒點料酒，翻炒炒至泛黃倒入辣白菜翻炒，調料只需放點味精就可以了，炒至五分鐘出鍋。

辣白菜豆腐湯

辣白菜半斤，豆腐一塊，金針菇一把，香菇一兩，洋蔥一個。

準備好一個砂鍋放水燒開，加入切好的辣白菜，豆腐金針菇，和香菇，在放一勺大醬，一點鹽和味精，辣白菜最重要的是要酸，越酸這道湯越好喝

1、辣白菜炒肉。把辣白菜切成小塊，肉也切成小塊，然後放入鍋中翻炒即可。

2、辣白菜煮湯。辣白菜切成小塊，先把辣白菜翻炒一下，然後在加湯煮即可，這個湯很好喝的。

3、辣白菜拌飯。這個辣白菜拌飯真的很好吃，把蒸好的飯倒入一個大碗裡，加入辣白菜，也可以加一些其他的食材，比如胡蘿蔔、青菜等等，然後再一起拌均勻即可。

辣白菜吃法有很多，辣白菜也很好吃。

辣白菜吃法多樣，簡單的就直接吃。還可以炒飯，炒菜，做湯。我看有人分享了炒飯的做法，我分享一個做南韓辣白菜湯的做法。

原料：

辣白菜半顆（最好是酸的）

培根3片

五花肉250g

豆腐一塊

洋蔥半個

蔥100g

姜50g

蒜兩瓣

粗辣椒麵，細辣椒麵（如果喜歡吃辣，可以根據自己的口味多加辣椒，主要提辣味的是細辣椒麵）

備料：

培根切塊

五花肉切塊

豆腐切丁

蔥切段

洋蔥切絲

姜切末

蒜切末

辣白菜切小塊

做法：

熱鍋涼油（香油）

下培根煸炒，煸到有焦褐色

下五花肉，炒至變色

加姜米，炒出香味

加料酒

加粗辣椒麵，加細辣椒麵

加辣白菜，要放點辣白菜的汁，加水。

水開加洋蔥（如果辣白菜太酸多家洋蔥），加大蔥，加蒜蓉

加魚露，加醬油

下豆腐

開鍋就可以出鍋了。

辣白菜的吃法有很多，剛開始看韓劇的時候吸引我的不止是劇情，還有各種各樣的美食，比如紫菜包飯，比如泡菜、炒年糕等等，看著都無比的誘人，特別的想吃，隨著網路的發展，除了買現成的，我也學會了自己做，要說辣白菜怎麼個吃法，我分享一下我的吃法。

1、將辣白菜切碎備用

2、鍋裡放點油，把雞蛋打散炒熟再撈出來

3、起鍋倒入油燒熱，放入辣白菜炒上一分鐘，往裡面倒點辣白菜湯

4、往裡面倒入米飯翻炒均勻，再放入雞蛋和香蔥繼續翻炒

5、加入少量的鹽翻炒均勻就可以出鍋了

1、將五花肉切成薄片

2、再將辣白菜切成大片

3、鍋加熱不用放油，然後再把五花肉小火慢炒出油

4、再加入切好的辣白菜和適量的泡菜葉，繼續炒

5、一般三到五分鐘五花肉和辣白菜同樣的顏色入味就可以裝盤了

1、先將泡菜切成斷

2、鍋中倒入油放入蔥花和薑絲熗鍋

3、倒入泡菜翻炒三分鐘左右，翻炒的過程中放入一勺生抽、一勺糖

4、倒入清水

5、做開後倒入沙鍋中

6、將豆腐切成長方形的塊

7、放入豆腐開鍋後燉十五分鐘

8、出鍋前依據個人口味調入鹽，最後再放點蒜末就可以享用了

南韓辣白菜怎麼吃，

對於韓式料理的瘋狂愛好者，

我推薦辣白菜的最佳吃法是——生吃。

辣白菜其實是中國東北部的一道家常菜，

就著饅頭吃就很美味，

製作手藝流傳到南韓之後，

南韓民眾最經典的吃法也是拿著生吃，

比如吃拉麵的時候吃一塊，

吃白米飯的時候吃一塊，

吃炸雞的時候吃一塊等，

生吃能吃出辣白菜最原始的味道，

也能吃出辣白菜最地道的味道。

提起南韓的飲食文化，可以簡單概括為“泡菜，泡菜，還是泡菜” 。南韓人對於泡菜的喜愛可以用“狂熱”來形容。一日三餐，幾乎頓頓都有泡菜。那麼這種香辣爽口的辣白菜，到底有多少種做法呢？

1. 直接吃

南韓人每頓飯，桌上幾乎都會擺上一碟泡菜，就這飯吃泡菜幾乎是每個南韓人的習慣。無論是吃飯還是吃炸醬麵，似乎沒有泡菜的一餐就不算是真正吃過飯。

2. 泡菜拌飯

大家一般吃石鍋拌飯時，都會發現裡面有甜甜酸酸的泡蘿蔔，泡蘿蔔一般是切成圓圓的黃澄澄的薄片，和辣白菜比起來，不僅更好看，口味更加清爽。

3. 泡菜湯

南韓人和日本人一樣，吃飯時一定要有湯，泡菜湯是南韓人用辣白菜、辣醬、洗米水、土豆、金針菇、洋蔥、豆腐等食材做成的，味道香辣可口，作為佐飯的湯實在是再好不過了。

4. 辣炒年糕

和華人不一樣，南韓人的年糕並不是只有過年時才吃的節慶食物。南韓的年糕是用豆粉和糯米做成的一種糕點，口感軟糯有韌性。將年糕切成條後，和胡蘿蔔、洋蔥、泡菜、韓式甜辣醬一起爆炒，口感醇厚，辣中帶甜，是非常有南韓特色的點心。

5. 泡菜餅

泡菜餅的主料是泡菜、蝦仁、麵粉，口感柔韌，味道酸、甜、辣，很有南韓風味，是南韓家常最常做的一種麵食，如果有機會到了南韓可千萬別錯過。

6. 泡菜炒飯

韓式泡菜炒飯的主料是泡菜和洋蔥，加入南韓辣醬、芝麻油、醬油還有白砂糖等調料，和白米飯一起炒香，味道應該是不如中國的蛋炒飯的。甜、辣、鹹，是很典型的南韓家常風味。

南韓辣白菜可以如何吃？

瞭解一種食材的吃法先要掌握這種食材的特性。

南韓辣白菜，俗稱南韓泡菜，選取最肥大的白菜，加辣椒粉、魚腸、蘿蔔絲、松子、南韓香梨等泡製而成。 有脆有軟的口感夾雜著酸甜以及些許辣味，非常美妙。

那麼回到本命題，南韓泡菜如何吃？它不僅可以下飯，喝酒也是佳品。今天主要聊聊下飯，這裡就重點推薦一下經典的“南韓泡菜鍋巴”吧。

南韓泡菜鍋巴：它是江南名菜“泡菜鍋巴”的“錦上添花”的版本。

～食材：牛肉片，南韓泡菜、蔥、姜、蒜、料酒，五香八角、桂皮、草果、紅辣椒等，鹽糖醬油，食用油，米鍋巴等

～做法：

1）牛肉片入冷水鍋，燒沸再小煮一會兒，焯去血沫，撈出備用；

2）熱鍋入油，再放蔥薑蒜煸香，放入牛肉，噴些料酒，然後放入泡菜和各種佐料，小煮一會兒（也可加些雪碧，讓牛肉嫩甜），熟後盛出；

3）鍋巴放油鍋中炸酥，然後迅速地澆上牛肉片和湯汁，只聽滋汁——嘩啦啦一聲，鍋巴炸開，香味四溢......

酸甜辣、米香、肉香融合在一起，美到無法形容。

除了南韓泡菜鍋巴，還有南韓泡菜披薩等創新菜，大家都可以嘗試。