蛋可以做很多湯，比如，西紅柿雞蛋湯，紫菜蛋花湯，雞蛋香菜湯，個人認為，紫菜雞蛋湯很好喝，分享一下做法，鍋裡水煮開，把雞蛋在碗裡打成雞蛋液，然後慢慢下入雞蛋液，鍋裡的水一直保持是開著的，不斷攪拌下入鍋裡的雞蛋液，然後加入紫菜，出國錢，放入味精，鹽，香油，就完成了，

今天給大家推薦一個紫菜蛋花湯。這款湯超級好喝做法還比較簡單。無論大人還是孩子都愛喝這碗紫菜蛋花湯。現在我就跟大家分享我做的紫菜蛋花湯吧。

雞蛋兩個用筷子攪散，紫菜撕成一小塊一塊的形狀備用，香菜切段備用，澱粉勾芡備用。起鍋燒水鍋內倒入800克清水放入蝦皮，燒開打掉水面上的浮沫下入紫菜，大火把湯燒大開加入勾好的芡攪拌開關火。現在加入3克雞粉2克味精鹽根據個人口味適量。把打散的雞蛋液一點一點的倒入鍋中邊倒邊用勺子在鍋內攪拌雞蛋液都倒裡以後加3克香油。把湯裝入湯碗裡撒上香菜段就可以品嚐美味啦！

提示：頭打入雞蛋液湯必須燒沸關火才能打入雞蛋液，一邊打入雞蛋液一邊用勺子在鍋內攪動，這樣做的是為了把雞蛋在湯裡成絲的形狀！

喜歡我這個做法的在家可以嘗試做做！

第一種，紫菜蛋湯。這是最簡單便捷的一種蛋湯做法。鍋中燒開水（或者直接用開水來煮），待水開之後將洗淨的紫菜直接放入水中，用筷子劃開、煮沸，然後小火下打散的蛋液，蛋液下鍋的過程中可以用筷子輕輕攪動一下，方便蛋液擴散開來，然後用水澱粉勾芡一下，隨後即可下鹽、少許雞精和香蔥等，最後出鍋即可。

第二種，西紅柿蛋湯。西紅柿蛋湯是做得最多，最受家人喜歡的一道家常美味。將西紅柿洗淨之後下油鍋翻炒，使其充分受熱出汁，然後倒入涼水煮開。待湯汁煮開之後，先剔除掉西紅柿的皮，然後在下入打散好的蛋液，接下來的步驟跟紫菜蛋湯後面的步驟基本一致。一般我們在做西紅柿蛋湯的時候會加入一些輔材，比如小青菜、豆皮之類，味道會更加的鮮美可口。

第三種，絲瓜蛋湯。絲瓜香嫩爽口，與雞蛋搭配出來的絲瓜蛋湯清甜香嫩，富含營養。先將絲瓜去皮，然後滾刀切成菱狀塊（切成橢圓片或條絲狀也是可以的），熱鍋燒油下絲瓜翻炒至變軟後，加入涼水燒開，然後下蛋液，攪動均勻之後即可下鹽、少許雞精和香蔥等，值得注意的時，絲瓜蛋湯可以適當加入一點白糖提鮮，還能激發出絲瓜的清甜感。

一、紫菜蛋花湯

備料：紫菜 雞蛋 蝦皮 鹽 雞精 香油 蔥姜 澱粉

方法：兩個雞蛋打散備用。炒鍋加少許油，油五成色放入一勺蝦皮、蔥姜顆粒煸炒香味後倒入兩碗水，水開放入幾片紫菜。水沸騰倒入蛋液不停的攪拌打散，想吃稠點的可以倒入少許澱粉水！水開後放入鹽，雞精即可出鍋！出鍋後淋點香油即可，不用加過多的調料！

二、雞蛋麵湯

備料：雞蛋 麵粉

方法：其他地方我不知道，但在我們河南老家，這個算是家喻戶曉的吃法了。把一杯麵粉倒入碗裡，加少許水攪拌至粘稠狀。準備湯鍋加兩碗水燒開，倒入麵糊不停攪拌，等鍋滾兩滾後，將一個雞蛋在碗裡打散倒入鍋中！再燒開以後就可以喝了！可以當主食吃了，河南方言叫雞蛋甜湯，配點鹹菜吃解膩過癮！

三、米酒蛋花湯

備料：米酒 雞蛋 白糖

方法：可以用超市買到密封的杯裝米酒（大點的超市現在都有賣），兩個雞蛋在碗裡打散。鍋內不放油，倒入兩碗水，水開後倒入米酒半杯（約200ml）。等水再燒開後倒入雞蛋液，用勺子滑開，放入兩大勺白糖，水開燒三分鐘即可出鍋！

雞蛋可以用來做很多好喝又快手的湯，紫菜蝦皮雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯，黃瓜雞蛋湯，雞蛋豆腐湯，還有菠菜雞蛋湯。

我個人非常喜歡菠菜蛋湯，溫馨提示：菠菜洗乾淨後要記得焯水哦，因為菠菜裡面含有草酸，它常常與其它食物中的鈣相結合，成為草酸鈣，而不易被人體所吸收，從而影響了人體對鈣的吸收，所以要用開水焯可以去除大部分草酸。這樣就可以放心的美美的享用了

第一種，雞蛋湯（甜）

雞蛋兩到三個，洗乾淨後打散備用。鍋裡放水，三個人喝要放4碗水。水開了以後把蛋液倒入鍋裡，同時用筷子攪動。再次開鍋後可以放點兒香油放點兒糖出鍋，這就做好了。

第二種，西紅柿雞蛋湯（鹹）

西紅柿一個，雞蛋兩個。西紅柿頂和底用刀劃十字。雞蛋洗乾淨打散備用。鍋裡燒水，水燒開以後，先把西紅柿放進去燙一下，把西紅柿的皮去掉。然後把西紅柿取出切薄片兒。切好後把西紅柿放進鍋裡煮的一分鐘，或者發現軟爛了以後再倒入雞蛋液，攪拌一下，然後可以根據自己的喜歡放點兒蔥花鹽，生抽等調味品。

第三，總結

西紅柿一定要去皮，否則在湯裡特別影響口感。

我非常愛喝西紅柿雞蛋湯，尤其是我媽媽做的，豬油熱鍋，倒入雞蛋炒熟之後加西紅柿過兩分鐘加熱水等開，撒上鹽，雞精，味精，盛出來加入蔥花，那味道太美好了

雞蛋上海青湯還不錯：三個雞蛋打散，加入肉末攪拌均勻，平底鍋裡下油，倒入加了肉末的蛋液，煎至定型，用鏟子在鍋裡輕輕把雞蛋分成幾份…再倒入水煮開，下切成條狀的上海青最後下適量鹽，喜歡雞精的可以放一點點，就可以出鍋啦，營養美味哦！

大家晚上好我是王哥，又來回答問題了，來說說蛋做什麼湯比較好喝，

第一個回答，蛋可以做好多種湯喝，，

第二個回答，蛋可以用紫菜青菜來做湯，

第三個回答，蛋可以用海帶青菜紫菜來做湯，

第四個回答，蛋可以用青菜粉條西紅柿來做湯

這麼多花樣可以了吧，大家試試看，一定不錯，這個問題回答到這裡，拜拜

酸辣雞蛋湯！做法挺簡單的，我喜歡在裡邊配點兒乾的黃花菜！番茄！蔥花！香菜！木耳！金針菇！做法網上都可以搜到！我是選擇勾芡增加湯的粘稠度，切記不要太多！

米酒蛋花湯！紫菜蛋花湯！各種各樣的都有！做法基本上都大同小異！想要蛋花打出來的好看的話，就是在雞蛋下鍋時，用勺子輕輕的攪動！這樣蛋花漂亮的很！

1.枸杞豬肝湯

　　材 料

　　枸杞200克，豬肝200克，姜1片，清水2杯。

　　做法

　　清水、薑片、枸骨滾15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。

開始進行減重計劃時，因為還在適應期間，所以對於食慾的控制尚不能隨心所欲。

　2.　冬瓜肉粒湯

　　材料

　　冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。

　　做法

　　清水、薑片、冬瓜粒滾熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。

　　冬瓜纖維最能暢通胃腸，排出大便。

3.番茄牛肉湯

　　材料

　　番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。

　　做法

　　清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。

　　牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。

　　4.節瓜魚片湯

　　材料

　　節瓜200克，魚片100克或魚肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。

　　做法

　　清水、薑片煮滾，加入節瓜件、金菇、魚肉慢火煮熟即成。

　　5.芥菜肉片湯

　　材 料

　　芥菜膽200克，雞肉片或瘦肉片75克，姜2片，清水或冬菇腳水2杯。

　　做法

　　清水、薑片煮滾，加人芥菜灼熱，再加入肉片慢火浸熟即成。

　　6.番茄蛋花湯

　　材料

　　番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。

　　做法

　　清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。

　　7.金針木耳雞湯

　　材 料

　　金針1撮，木耳1撮，雞肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水一杯半。

　　做法

　　清水、薑片煮滾，加入浸透的金針、木耳滾片刻，加入雞肉慢火浸熟即成。

　　8.菠菜清湯

　　材料

　　菠菜200克，姜1片，清水或冬菇腳水1杯半。

　　做法

　　清水、薑片煮滾，加入菠菜滾熟即成。

紫菜蛋花湯比較好喝：

①：起鍋燒水，水開下入豆腐，加鹽，調料調味

②：放紫菜，淋入蛋液

④：關火，放少許雞精，淋入幾滴香油即可

用料

西紅柿1-2個，雞蛋1個，澱粉1勺，香油半勺，鹽適量，雞精適量，番茄醬（做湯用的）1勺

西紅柿雞蛋湯的做法

西紅柿切碎，雞蛋打散

鍋中放少量的油，放入西紅柿煸炒

直到炒到西紅柿變軟

放入番茄醬，我這個是專門做湯的番茄醬，不是番茄沙司

翻炒片刻

放入清水

水開後放入雞精和鹽，根據自己口味適量即可

拿一個碗，放一勺澱粉，加水調成水澱粉，放入鍋中

水開後加入打散的雞蛋

放入半勺香油調味道

放入一些蔥花或者香菜

美味西紅柿雞蛋湯做好了

雞蛋能做的湯有很多，應用也非常廣泛，比如甜湯，清湯，都可以加雞蛋，最有名的紫菜蛋花湯，甜湯的代表有玉米雞蛋湯，

西紅柿雞蛋湯：鍋中加入水煮開倒入西紅柿丁和澱粉水煮開後加入雞蛋攪散，最後調味加入蔥花即可，簡單方便，濃稠鮮香。

我的回答希望可以幫助到你.首先我們準備兩個雞蛋到三個雞蛋.然後準備著地瓜粉.或者玉米定粉也可以.切點蔥花.薑末.現在我們鍋中燒水加鹽.雞精.味精.待水開後加入薑末.關小火.地瓜粉用冷水攪化.到入鍋中待鍋中水粘稠後.到入打好的雞蛋順時針攪拌.蛋熟後即可出鍋.撒上蔥花.好喝的雞蛋羹做好了.冷天特別適合喝.

雞蛋確實是一種寶藏食材，是價效比最高的高蛋白食材，可以做的菜也很多，尤其適合做湯。

不過蛋用來做湯，總的來說有兩個方向，一是蛋花湯，就是湯開了後倒入蛋液，這樣做出的蛋湯雞蛋很嫩很鮮；還有一種是用煎蛋，就是雞蛋先煎成蛋餅後，再加入開水和其它食材進行煮湯，這樣煮出的湯更香，也會呈現奶白色，更好看。

雞蛋能做那麼多湯，我最喜歡的是番茄雞蛋湯，番茄雞蛋湯的做法關鍵是番茄要沙要濃，而且番茄、蛋花和糖要很好的融合，下面分享一下番茄雞蛋湯的做法。

番茄雞蛋湯

用料

西紅柿1-2個、雞蛋1個、澱粉1勺、香油半勺、鹽適量、雞精適量、番茄醬（做湯用的）1勺

做法

西紅柿切碎，雞蛋打散

鍋中放少量的油，放入西紅柿煸炒

加點鹽，直到炒到西紅柿變軟，加鹽可以讓西紅柿更好地炒爛。

放入清水

水開後放入雞精和鹽，根據自己口味適量即可

拿一個碗，放一勺澱粉，加水調成水澱粉，放入鍋中

水開後加入打散的雞蛋

放入半勺香油調味道

放入一些蔥花或者香菜

美味西紅柿雞蛋湯做好了

做湯的蛋一般都是雞蛋，鴨蛋個人覺得比較腥沒有雞蛋好吃，雞蛋能做的湯很多，期中我最喜歡的是紫菜蛋花湯，做法也非常的簡單易，就算是廚房新手也能操作

材料一張紫菜，兩個雞蛋

紫菜蛋花湯做法：鍋中放少許油，把紫菜先放進去煎一下，火不要開的太大了，煎個三四秒再翻個面也是三四秒，然後是放水蓋上鍋蓋煮開，再來把雞蛋打入碗中打散備用，家裡有蔥的話可以再切點蔥花，水開後看看紫菜散開沒有，如果沒有用筷子攪散它再把蛋液倒入用筷子攪動幾下關火，下鹽、雞精調味，灑上蔥花就可以出鍋了，蛋液下鍋後不要煮太久，太久蛋會變老就不好吃了，煎過的紫菜做出來的紫菜蛋花湯更加可口，有種獨立的味道光月時總是紫菜蛋花湯湯飯好吃不貴

另外一道另外一道也是非常簡單的西紅柿蛋花湯，準備一個西紅柿，兩個雞蛋，在西紅柿上面劃幾刀淋上開水燙一下把西紅柿皮去掉，去皮更好吃，再來把西紅柿切成小丁丁煮出來的湯味道更好，鍋中放少許油放入蒜末炒香後加入西紅柿丁快速翻炒至西紅柿出汁再放入開水煮至翻滾，把打散的雞蛋液倒入用筷子攪散再煮個幾秒鐘關火，放鹽、雞精調味即可，酸甜可口的西紅柿蛋花湯就可以了

還有一道非常鮮美的平菇蛋花湯，準備幾塊錢的平菇，兩個雞蛋，少許瘦肉，先來把平菇洗乾淨，撕成小塊，雞蛋打散，肉剁成肉末，鍋裡放適量的水，水的多少根據平菇的量來放，煮開後放入平菇煮至七八成熟放入肉末煮至變色，倒入雞蛋液用筷子快速的攪動煮個幾秒鐘後關上，灑上蔥花放鹽、香油調味即可，不用放雞精，平菇本身的鮮味就夠了如果再放雞精味精湯會太甜的就不好吃了

題主，您好，我是小霓子，很高興能夠回答您的問題。蛋可以拿來做什麼湯呢？其實雞蛋是一個非常百搭的食材，它可以做很多種類的湯哦。經典的是雞蛋和蔬菜搭配。雞蛋跟蔬菜是非常融合的一種湯，做起來也比較簡單方便。最常見的就是西紅柿蛋花湯了，當然還有青菜蛋花湯，青菜只要是當季的時蔬都可以，例如菠菜，枸杞葉，絲瓜等各式青菜都是沒有問題的。這種型別的湯都是比較簡單的。雞蛋還可以做酒釀丸子蛋花湯，紫菜蛋花湯。豆腐蛋花湯。這些都是挺好吃的湯。我推薦的這些都是我覺得挺不錯的，家裡也會經常做的，比較日常方便的家常湯！

番茄榨菜蛋湯

1.番茄蛋湯，大概是所有家常湯品裡最簡單最快手最常見的了。番茄含有豐富番茄紅素，其具有很好的抗氧化延緩衰老功效。可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。雞蛋中卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中），其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，吸收率高達99.7%。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。所以番茄蛋湯看似家常廉價又簡單，卻是營養豐富有益身心。今天的番茄蛋湯裡還加入了一點榨菜絲，使得湯汁更加鮮美，混合著番茄的酸甜，小蔥的清香，嫩嫩的蛋花，微冷乾燥的秋季，喝上一碗熱乎乎的番茄榨菜蛋湯，暖胃舒心