1.正常情況下一瓶標準的750毫升的葡萄酒由736顆葡萄或者1.18千克葡萄組成。

2.釀酒葡萄是世界上種植最大面積的水果。

3.一頓葡萄大概可以做出，約720瓶葡萄酒。

4.吧葡萄酒的木塞拉出來大概需要20-50公斤拉力

5.如果每個中國的成年人每天喝一瓶葡萄酒，那麼不到三個月就會把全世界一年生產的葡萄酒喝完。

6.就化學成分分析葡萄酒的成分別血液成分要複雜。

葡萄酒的發展歷史已有上千年，從葡萄品種、種植方法再到釀酒技術，有關葡萄酒的那些事或許一千零一夜都講不完。今天我們就首先從歷史的角度出發，向各位葡萄酒愛好者介紹14個不可不提的葡萄酒人文小知識。

一說起古代葡萄酒，人們便會想起穿長袍的古羅馬時期。事實上，那時羅馬人喝的葡萄酒已經有悠長的前史。考古人員在伊朗（Iran）的扎格羅斯山 （Zagros Mountains）發現一件具有7,000年前史的陶瓷，並在器皿表面檢測出葡萄的殘渣物。除此之外，考古學家在扎格羅斯山北部幾百英里處還發現了很多 文物，這些文物標明公元前4,000年羅馬人就已經展開了葡萄酒的生產活動。

釀酒前史非常悠長，這是因為釀製工藝非常簡略：壓碎葡萄後將果汁與果皮中的天然酵母混合在一起，放置幾天後便可舉杯暢飲。

家釀葡萄和野生葡萄的差別在於葡萄的授粉方式。野生葡萄為雌雄異株，而家釀葡萄一般是能夠進行自花授粉的雌雄同體，這堅持了葡萄質量的一致性。

如今的葡萄酒愛好者偏愛有橡木風味的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒以及香氣豪放的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，可他們若是呷一口公元前5,000年的葡萄酒，肯定會大吃一驚。2008年的一篇陳述指出，最早的葡萄酒是按照糖分標價的。

無論是幹型仍是甜型，大多數字典都把“葡萄酒”（Wine）界說為發酵果汁，而包含歐盟在內的其他組織則用這個詞專門指代葡萄製成的產品。

2015年，全球60%以上的葡萄酒由歐盟成員國生產。

葡萄是釀酒的首選生果。這是由於葡萄中含有的水、單寧、糖和酸的份額有助於酵母繁衍以及糖類轉化為酒精和二氧化碳。而其他生果釀製的酒則需求新增糖和其他物質，以新增更雜亂的香氣，並平衡發酵帶來的其他風味。

維京人（The Vikings）在北美髮現了很多野生葡萄，並稱當地為“文蘭”（Vinland）。但是當地的葡萄品種並不適合釀製葡萄酒，由於所釀製出來的酒會帶有動物皮裘和泥土的不悅口感。

北美葡萄對葡萄根瘤蚜具有抵抗力。正是因為嫁接了美國葡萄種類，歐洲各葡萄園才得以逃過19世紀席捲歐洲大陸的災難性根瘤蚜蟲害。

歐洲葡萄種類易受黑腐病和根瘤蚜蟲的影響，即使是葡萄栽培愛好者托馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）也無法在美國成功栽培歐洲葡萄種類。

在拔出木塞、慶祝北美拯救了全球葡萄之前，請別忘了——根瘤蚜開始是經過新世界的進口產品侵略歐洲的。

不管對咱們有利與否，葡萄酒或許都要閱歷一段困難期。科學家現已排列出釀酒所需的商業酵母的基因組，並宣佈近親繁殖會下降基因多樣性。這意味著物種習慣新病原領會變得更加困難。

氣候變化相同要挾著葡萄酒。2006年的研討標明，氣溫升高會削減美國尖端葡萄酒產區的產值，到2100年時，產值將下降81%。即便在靠北的涼快地區從頭栽培葡萄，當地降雨量的新增也會使得葡萄更易受真菌感染以及更易腐爛。

批評家對於悲觀論調嗤之以鼻，他們認為葡萄會適應新的環境。人類數千年來一直在釀酒，同時不斷適應變化著的風土和氣候。作為現代人，咱們一定能暢快舉杯，享受未來的葡萄酒。

關於瞭解葡萄酒基礎小知識

葡萄酒是起源於古代的波斯，在近代興盛於歐洲及美洲地區，其中特別代表的國家有:法國，義大利和西班牙。兩次世界大戰期間，漸漸傳播到世界各個地區，例如南美洲、非洲和亞洲地區。

葡萄酒從顏色來看，分成:白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒

從含糖量來分的話，有:幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒

當然也有一種特別的含氣泡的葡萄酒，就是我們經常在電視上看到頒獎或者宴會用到的起泡葡萄酒，其中最著名的就是法國香檳地區生產的起泡葡萄酒，就命名為香檳。其他地區生產的可就只能稱之為起泡葡萄酒了。

個人比較推薦女士或者不經常喝酒的人士可以先從桃紅葡萄酒開始，價格也不高，喝起來也比較好喝一點。

當然最有韻味的還是乾紅了，喝起來有氛圍，有回味，更加適合正式場合。

好吃的葡萄釀不出好酒，皮紅酸澀為優，最好買釀酒用的葡萄，購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。

①紅葡萄酒對於人體健康有很好的益處。與不飲酒者相比，它可以降低中風的機率。對於適度飲酒的男性和女性，它使患2型糖尿病的機率降低30％。

②喝紅酒是對身體有益處的！沒有脂肪，沒有膽固醇！但這並不意味著每天都要喝一瓶！

④為什麼品嚐者會在酒杯中“旋轉”葡萄酒？他們這樣做是為了更好的釋放出葡萄酒的香氣。

1.現代的葡萄酒軟木塞發明於17世紀，在那之前法華人是用沾滿食用油的布條塞住瓶口的。

2.古時候酒品運輸最普及的方式是用動物的皮（大多是豬皮），把它們洗淨曬乾後用來裝酒。

3.世界上最奇葩的葡萄名字是葡萄牙的”Borrado das Moscas”葡萄。它的翻譯為“飛翔的便便”。

4.世界上第二奇葩的葡萄名字是”Esgana Cao”。他的葡萄牙語翻譯為“絞狗繩”。

5.古希臘時代，主人會在客人面前先飲一口酒以示無毒，這也就是為什麼西語的祝酒辭離不開“健康”二字。

6.美國西部開荒年代，牛仔們醉酒後會喝“兔屎茶”醒酒，就是把兔子的糞球放進熱水中服下。

7.一瓶起泡酒平均會產生4,900萬個小氣泡，而一瓶香檳平均會產區2.5億個氣泡

8.澳洲的葡萄酒產區最早是由美國罪犯建立起來的。

9.古希臘人醒酒的辦法是來一頓羊肺配倆貓頭鷹蛋的早餐。

10.吃紅燒肉可以讓你不怎麼容易喝醉，但是對身體很不好。

11.著名的“曼哈頓雞尾酒”（Manhattan cocktai，用威士忌和甜苦艾酒調製）是丘吉爾的母親發明的。

12.統計顯示，80%的歐洲人在買葡萄酒時只關心釀酒葡萄品種和價格。

13.很多人都認為喝酒能暖暖身子。而事實上酒精在身體裡的代謝是會讓體溫降低的。

14.香檳軟木塞平地飛行的最長距離是54.13米。該記錄由紐約州的Woodburg Vineyard保持至今。

15.世界上有超過400種橡木，但是能用來製作釀酒橡木桶的只有不到20種。

關於葡萄酒的冷門知識，可能很多，但是，這個“冷知識”您必須得知道。

為什麼？因為您天天見，絕對可以拿來和朋友們吹牛。

【對，就是紅酒瓶底的酒窩（punt），您知道他是用來做什麼的嗎？】

很多人喜歡喝紅酒，大家肯定都發現了一個奇怪的現象：紅酒瓶瓶底不像白酒瓶一樣是平的，而是有一個深深的凹槽，俗稱“酒窩”。

有人說：“酒窩越大、紅酒質量越好”

有人說：“酒窩越深，顯的瓶子越大，給人容量多的錯覺，上檔次”

也有人打馬虎眼：“紅酒瓶底歷來就是這樣，習慣成自然唄樣”

【真相只有一個】

以上的說法都不全對，和紅酒質量掛上鉤那更是大錯特錯。那他有什麼作用呢？

實際上，它主要是在葡萄酒生產、儲存和服務過程派上用場。

1.維持結構穩定、視覺偏好、傳統延續：它的產生要源於以前的玻璃瓶是人工吹制的，工藝水平上沒辦法很好地製作標準化的平底酒瓶，且凹進瓶身的瓶底可以使瓶子更穩定地站立在桌面上。發展到如今，就成了釀酒師的視覺偏好，或者說是一種傳統的延續。

2 收集殘渣：早期紅酒釀造技術較為落後，酒質穩定性也較差，因此在葡萄酒裝瓶後，難免會留下些許過濾未完全或重新結晶而成的酒渣。而現代技術雖然生產出的酒液大多都十分澄清，但在瓶內陳化時也不免會產生一些沉澱物，尤其是對一些老酒而言。而瓶底的凹槽則可以讓這些沉澱物積聚在葡萄酒瓶底，在倒酒時更不易倒出會影響口感的殘渣，避免了對葡萄酒口感上的影響。

3 輔助作用：此外，細心的朋友可能早已發現了——香檳等起泡酒的瓶底凹槽往往比一般的靜止葡萄酒更深，這是因為未開瓶的香檳內壓力很大，隨時可能破瓶而出，而瓶底的凹槽越深則瓶壁受壓面積越大，從而提升酒瓶對瓶內壓強的承受力，而且也可以在生產過程中更容易地透過吸力抽提瓶子。

4.高階大氣上檔次：瓶底凹槽還可以在倒酒時用拇指更加輕鬆地撐住瓶子，這樣顯得十分專業且優雅。

好了，不知道我的回答能不能給您送上一個和朋友喝酒吹牛的好素材。

我是故交，一見如故、交則情濃。喜歡美食、美酒和中國傳統文化，知無不言言無不盡。

1、葡萄酒的瓶寫的年份是，葡萄採摘的年份！

2、白葡萄酒可以用紅葡萄釀製而成的：

壓榨過程中縮短葡萄汁與葡萄皮的接觸時間，使之變成白葡萄酒，經典的例子有使用黑皮諾（Pinot Noir）與莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）釀製的黑中白。

3、葡萄的品種：

全世界發現的有大約10,000種葡萄品種。但是，僅有150種左右最適合釀造葡萄酒。

4、葡萄酒的卡路里含量和葡萄果汁差不多：

葡萄酒是含有卡路里的，但多少會有差異，所以一定要記得適量飲用。

來自君麓

不知道大家有沒有發現，除了啤酒和白酒，葡萄酒也越來越多進入我們的生活，不管是婚禮宴請還是睡前飲品，葡萄酒都是一個不錯的選擇。在年輕人心目中，葡萄酒更是情侶紀念日約會的必備要素之一。

而在朋友聚會時，就著葡萄酒講兩條與酒相關的冷知識，更能讓眾人對你刮目相看，要知道，喝酒的人多，懂酒的人卻少。下面給大家介紹10條非常冷門的冷知識，幫你在酒局中hold住全場。

1.最能喝酒的國家不是法國，而是梵蒂岡

2.古代酒運輸最普及的方式就是用豬皮洗淨來裝

古時候，人們生活的物質水平很低，沒有專門的橡木桶等等來運輸酒品。豬皮就派上了大用場。

3.白葡萄酒可以用紅葡萄釀製而成的

壓榨過程中縮短葡萄汁與葡萄皮的接觸時間，使之變成白葡萄酒，經典的例子有使用黑皮諾（Pinot Noir）與莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）釀製的黑中白

4.越貧瘠的土壤越能種植出高品質的葡萄

釀酒葡萄種植所選擇的地塊往往土壤貧瘠，這是因為肥沃的土壤會使葡萄長的太好，導致顆粒過大，果實中的糖分及風味物質被稀釋，這樣最終釀出的酒就會風味寡淡，所以新疆葡萄知名是有原因的。

5.葡萄的品種超出你的想象

全世界發現的有大約10,000種葡萄品種。但是僅有150種左右用於商業用途。

6.葡萄酒的卡路里含量和葡萄果汁差不多

葡萄酒是含有卡路里的，但多少會有差異，所以一定要記得適量飲用。

7.波爾多酒莊興建城堡的潮流是從18世紀才開始

目前大多波爾多名莊都擁有自己的城堡，而且還歷史悠久，但在酒莊中興建城堡的潮流。

8.除了使用機器，葡萄壓榨還可以採用人工踏皮的方式

優質的波特酒（Port）在釀造時會採用人工踏皮的方式來萃取更多的色素和風味物質。

9.布條也曾當過瓶塞

現代的葡萄酒軟木塞發明於17世紀，在那之前法華人是用沾滿食用油的布條塞住瓶口

10.釀酒的葡萄更小

釀酒葡萄的大小是一般葡萄的二分之一，但比一般的葡萄含糖分更多。

1.當喝了一口紅酒時，你應該禮貌的向自己的杯子裡看去，而不是正在和你說話的人的那個臉哦！

　　2.吃西餐時，紅酒杯一定要放在水杯右邊。這個事要時刻留意的。

　　3.端杯的時候，要記得握杯頸，這樣可以避免紅酒因體溫而升高，還能欣賞紅酒美麗的色澤，也避免酒杯上沾上指紋。

　　4.如果有人像你舉杯，不必刻意回敬，微笑也很禮貌。

　　5.倒一杯酒時最後晃一下瓶子，不讓滴液留下。

　　6.低度數的葡萄酒在開瓶三天內引用完，而高度數十天內飲用完就可以啦。

　　7.紅葡萄酒要到滿杯子的三分之一，白葡萄酒倒滿二分之一，起泡酒為四分之三。