我百度一下了，應該二聲。為什麼讀三聲，我的猜想，注意只是亂猜的，一可能因為發二聲這個音後邊往上走費勁，她不想那麼費勁說，只要別人知道就行，所以聽起來像三聲。二可能是大家都認為這個字該念三聲，這種例子還有，經驗讀經練，嚴格讀年格，懟四聲讀成三聲，亞洲讀成雅州，等等，一人讀錯，一傳十十傳百，大家都沒百度。

研究表明，客人選擇一家酒店原因裡服務質量有80%的影響因素。

酒店營銷做的好，顧客一定不會少。分享一些餐飲經營策略，營銷思維和實戰案例，希望給你帶來啟發。

一般情況下顧客在一家去餐廳就餐，持續時間大約一個小時左右。在就餐的過程中，服務是非常重要的。服務和餐廳的菜品營銷是銜接在一起的。

那作為餐廳服務員應該如何去做好服務呢？今天金叔給你8條建議。

第一，說話之前要動腦

作為服務員在為顧客服務時一定要注意，首先是微笑，其次要知道自己要說什麼，想說什麼。

第二，和顧客溝通時要直面顧客

有的餐廳的服務員和顧客溝通的時候，基本上是不看顧客的。有的人平常講話也是這樣的。如果你不看著別人的目光，給人感覺就是不夠尊重。尤其是點餐的時候，只有看著顧客的表情，快速瞭解顧客想表達的意思，才能推薦適合的菜品。

第三，顧客走進餐廳不要停留過長

任何一個服務員只要看見客人進餐廳，離客人最近的服務員一定要跟客人打招呼，千萬不要給人感覺，如入無人之境。每個人都希望被別人重視，尤其是在他花錢的時候。

第四，善待單身顧客

在這方面做的最好的可能就是海底撈，海底撈會為單身的顧客提供布偶。

如果成本再低一點，也可以提供一些書，一些雜誌。避免顧客，一個人待著沒意思，同時還可以解決催餐的問題。

第五，服務員要學會察言觀色

基礎的服務解決完以後，作為服務員。就應該做好巡查，隨時瞭解顧客的需求，好的服務一定是在顧客開口之前。

在海底撈吃飯你就能夠感覺得到，有時候你只要一個眼神，服務員很快就會過來。

第五，注重上菜次序

有的餐廳沒有上餐的順序，廚房做好了什麼就上什麼。尤其是在東北，如果在飯前先上了一個湯，肯定會有人生氣。作為廚房，一定要規劃好上傳的測序，然後傳遞給服務員。

第七，提醒顧客打包

作為服務員，在顧客用餐結束時，應該主動提醒顧客打包。如果有的菜品需要其他的配料也能夠儘量的提供，當然，作為老闆一定要給到服務員這個許可權。

第八，結賬口

每一家餐廳都應該設計自己的結賬流程。那最基本的流程就是對選單，結賬，搞零錢，開發票。

當然如果餐廳做營銷活動，也應該進行植入，吧檯起到至關重要的作用。

因為我們服務的很多客戶，鎖定顧客並實現收款，也是吧檯完成的。

賺錢才是開飯店的第一性目的，做好營銷吸引更多的流量。讓自己的店比對手更賺錢，比別人賺錢更輕鬆。