這個行業一直都可以做！民以食為天！

但是做餐飲這個行業是一個比較累人的行業！所以要有相對抗壓能力和堅持力！

另外控制成本也是一個要相對注重的一方面！

而味道這一方面只要大眾口味就行了！不需要多好的味道！不難吃就行！

因為這本來就不是一個做高階的行業！所以不需要追求極致的味道！

最後說一句？“小富靠勤”“中富靠運”！沒有莫強求！

兄弟！祝你好運！！！

滷菜行業現在可以做嗎？俗話說民以食為天，餐飲行業永遠是不落幕的行業。它的門檻比較低，你有很少的投資也可以做，你有很多的錢也可以做，因為它的消費群體是針對著所有的人，所以您開滷味菜行業絕對可以。

但是你要開一個店兒的情況下，有很多因素你要考慮。

第一是您的消費群體。

您的消費群體一定要找到適合你的產品銷售的地方，比如說您的消費群體是上班的情況下，那可能就不太適合，我認為滷菜在菜市場在小區周邊比較方便。你只有選的時候，你看到了你消費群體，你的產品和消費群體，消費目標人群相符合的情況下，你的產品有市場。

第二是您的選址。

您的選址除了上面的消費群體以外，你還要考慮到它的周邊環境，比如說城管的問題，交通便利的問題，衛生的問題，方不方便停車的問題，所以這些問題你都要考慮到，而且還有房租的問題，鄰居旁邊精品的問題，所以這些你也都考慮到。

第三是您的運營。

第三是您的運營，古人說沒有不賺錢的行業，只有不賺錢的店兒，為什麼每個行業都有人賺錢，這就需要您在開店以前先自我評估一下，你是不是受適合當老闆，適不適合開店。開業的時候你就需要做營銷，做客情關係，做老客戶的一些溝通工作，也也就是說要笑臉迎人，同時要給你的客戶以好處讓客戶永遠記住，你常來常往的把你的客戶形成很久的復購，這需要你的運營能力。公佈一下你適不適合。

第四才是你的產品質量。

當以上幾點都適合的情況下，那你就要考慮你的產品了，就您做的產品和周圍競品的產品有什麼優勢？是價格的優勢還是口味的優勢？還是量的優勢，所以這個你要評估一下在你的產品的口味，質量，顏色，服務態度，包裝的質量。的衛生程度，這些都取決於您能不能看好這個店的一些因素之一，所以開一個店你一定要評估以下4點，看看這適不適合滷菜行業是非常棒的一個行業，因為它第一是快拿過來就能吃，而且還可以打包帶走，所以很多因素，我認為你可以做這個行業。這個行業投資比較少，需要的店面面積也不大，就像我的奶茶店一樣，我現在40多家奶茶店，面積最大的才30平米，基本上就在10平米以上20平米以下，這樣房租小了。成本就會降低了，而且能產生高效和客戶互動，所以以上幾點希望對你有所幫助。在創業的路上一帆風順。

任何行業都可以做，所為三十六行行行出狀元。

但做滷菜有這三種性格的不要做。

1.怕吃苦的不要做。

2.急性子的不是做。

3.懶惰的人不要做。

首先不太清晰你是在什麼地區，這個很重要，每個地區的口味和餐飲生態都不同。南方廣東地區滷味是年輕人很愛吃的一種宵夜特色美食，廣東除了腸粉王還有滷味王，各式滷味切拌裝碟按小份賣，特別是宵夜時非常火爆。

北方的滷味大多作為熟食按斤賣，而且多半市場是不大型肉食公司壟斷超市零售。

所以我建議你，把滷味做成特色休閒小吃經營。不管是南方和北方，都能行得通。

本人09年軍轉後自謀職業的第一份工作是餐飲行業。因為我忠愛美食，所以首選餐飲！創業中，日夜兼程，風吹雨打，起早貪黑，不能停歇...是每個餐飲創業人各有銘記心中的故事！

滷菜在民生中並不陌生，已是老百姓生活中熟悉的一套美味佳餚。滷菜行業可以做嗎？我認為因個人而議：

一、易達成功

有家傳獨特秘方，有滷菜行業從業多年經驗，名師出高徒，並有獨特品質、口味等等。具備這些條件後，透過吃苦耐勞，專注經營，靈活變通，誠信微笑服務等等，會容易受到食客肯定與常顧，易達目標。

二、失敗風險

剛剛學習滷菜，味道把握不準，時鹹時甜。選址方面不正確。定位，營銷模式。個人性格，服務態度。注意衛生與健康。堅持度。同時對市場敏銳度，觀察力。比如對現在行情的瞭解等等方面。綜合自己量力而行，穩步前進，豐富自己。祝你好運！