俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑。”由於冬天的氣候特別乾燥，再加上天氣寒冷，人們很少出去室外走動，運動量減少，就容易出現生痰生熱的現象，另外冬季進補大魚大肉都沒少吃，很容易出現消化不良的情況，因此冬天也要多喝水，多吃蔬菜水果。白蘿蔔便是個不錯的選擇。

砂鍋蘿蔔燜魚骨：

食材：魚骨適量 、白蘿蔔一根。

配料：油鹽適量、蠔油少許、蔥花少許、生粉適量。

做法：

1、洗好的魚骨裝盤，加入一勺鹽和生粉拌勻，醃製10分鐘待用。

2、蘿蔔去皮洗乾淨切條待用。

3、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚骨下鍋煎，將兩面煎至金黃起鍋待用。

4、鍋裡再添少許油，將白蘿蔔下鍋煸炒。

5、翻炒片刻後，加入適量蠔油和水翻炒均勻。

6、準備一個砂鍋，將炒好的白蘿蔔放在砂鍋底部，面上擺放煎好的魚骨塊，蓋上蓋子燜10分鐘。

7、10分鐘後食材已經完全熟透了，開啟蓋子，趁熱撒上少許蔥花點綴提香即可端上餐桌享用。

這樣燜出來的魚骨鮮香入味，白蘿蔔吸收了魚肉的湯汁也變得特別鮮甜脆嫩，特別好吃，開胃又下飯。冬天吃它再合適不過了，營養又滋補。適合全家人一起享用，做法還簡單。

小貼士：

1、白蘿蔔購買時選擇新鮮的，手感重水分充足的白蘿蔔，這樣的白蘿蔔口感更清甜爽脆。

2、這裡用的是魚骨的部分來燜，也可以選擇魚肉，根據人喜好來選擇，建議選用魚刺少的魚，吃起來更方便一些。

3、喜好吃辣的也可以加入辣椒或者辣醬一起炒香。喜歡醬香味濃郁的也可以加入黃豆醬汁一起燜。也是很開胃下飯的。

【白蘿蔔魚骨湯】

食材：魚骨，白蘿蔔，油，鹽，姜

製作方法：

1、準備好材料，蘿蔔去皮切粗條姜拍扁

2、起油鍋，放入魚塊

3、煎至兩面金黃色

4、湯鍋內加入適量清水，加入姜塊

5、水燒開後，加入蘿蔔

6、加入煎好的魚塊，蓋上蓋煲15分鐘左右

7、煲3分鐘

8、加入鹽調味即可

【魚骨燜蘿蔔】

食材：魚骨，蘿蔔，鹽，油，蔥，蒜頭，生粉，生抽

製作方法：

1、魚骨買回來用水洗一下，用鹽醃20分鐘，再洗一下，然後吸乾水分，蘿蔔切塊。

2、熱鍋下油下魚骨，煎至兩面金黃。

3、然後下薑片和蒜頭。

4、加鹽，加熱水，加少量生抽，蓋上鍋蓋。

5、然後加蘿蔔。

6、再煮一會兒，用生粉加水打芡。

7、最後加蔥段，盛起即可。

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

食材：魚骨適量 、白蘿蔔一根。

配料：油鹽適量、蠔油少許、蔥花少許、生粉適量。

做法：

1、洗好的魚骨裝盤，加入一勺鹽和生粉拌勻，醃製10分鐘待用。

2、蘿蔔去皮洗乾淨切條待用。

3、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚骨下鍋煎，將兩面煎至金黃起鍋待用。

4、鍋裡再添少許油，將白蘿蔔下鍋煸炒。

5、翻炒片刻後，加入適量蠔油和水翻炒均勻。

6、準備一個砂鍋，將炒好的白蘿蔔放在砂鍋底部，面上擺放煎好的魚骨塊，蓋上蓋子燜10分鐘。

7、10分鐘後食材已經完全熟透了，開啟蓋子，趁熱撒上少許蔥花點綴提香即可端上餐桌享用。

這樣燜出來的魚骨鮮香入味，白蘿蔔吸收了魚肉的湯汁也變得特別鮮甜脆嫩，特別好吃，開胃又下飯。冬天吃它再合適不過了，營養又滋補。適合全家人一起享用，做法還簡單。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

很高興回答你這個問題:魚骨和白蘿蔔可以做魚骨白蘿蔔湯。主料:魚骨300克，白蘿蔔300克，枸杞少許。調料:鹽.味精.香油.香菜.姜。第一步:新鮮魚骨洗淨切塊兒，白蘿蔔去皮切條，香菜切斷，薑切片兒。第二步:鍋中放油將魚煎至兩面金黃色。第三步:鍋中加適量清水，放入薑片兒，枸杞，料酒。第四步:水開加入白蘿蔔和煎好的魚塊兒，鹽.味精，燉十分鐘。第五步:加入香菜，淋入香油即可。

準備魚骨頭魚頭，白蘿蔔絲，生薑蒜子，泡椒等，菜籽油下鍋燒熱，魚頭魚骨放入鍋中煎炸至金黃，放入泡椒，幹辣椒，生薑，蒜子，倒入開水沒過魚頭魚骨（切記，一定是開水，這樣才能把湯汁燒成奶白色），水重新燒開後放入花椒，再放入麻辣鮮，鹽，再過一會把蘿蔔絲放進鍋中煮，煮熟後，裝入火鍋中，撒上蔥花即可。一道美味可口的魚骨燉蘿蔔絲就做好了！朋友們，下面是我昨天在家做的，有不同做法的朋友請多多指教！

本期導讀：魚骨和白蘿蔔怎樣做？

大家好，我是湖湘小二哥，我來解答你的疑問，魚骨燉白蘿蔔，味道鮮美，很適合冬天品嚐的美食，做法也很簡單，跟著我的步驟學起來吧。

【魚骨燉白蘿蔔】

【主料】

魚骨200克，白蘿蔔500克

【配料】

生薑10克、香蔥3克、青辣椒2個

【調料】

菜籽油、料酒、鹽、味精、雞精、白糖、高湯、白胡椒粉

———【製作過程】———

①：將魚骨洗淨，剁成塊，用鹽，薑片、料酒抓勻醃製十五分鐘備用。

②：鍋里加少許菜籽油，放入魚骨改小火煎至微黃，再加料酒、薑片、高湯、鹽、味精、雞精、白糖、白胡椒粉煮開放入青辣椒繼續煮十分鐘出鍋裝砂鍋裡，撒上蔥花即可。

菜品特點：湯鮮味美

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【小貼士】

①：一定要加入燒開的高湯，這樣魚湯不會腥。

②：出鍋之前可以撒點枸杞，顏色比較好看。

④：我做魚湯喜歡加雀巢牌的三花淡奶，味道很不錯的。

【總結】

魚骨白蘿蔔胡椒湯

1.魚骨加鹽，姜，適量料酒醃製

2.魚骨醃製後放入鍋中煎至兩面金黃備用

3.炒過的白胡椒搗碎

4.砂鍋中加入適量的水，放入白胡椒，中小火煮半小時後加入白蘿蔔燉煮

5.白蘿蔔燉煮到快熟後，加入煎過的魚骨煮熟

6.加入適量的鹽，油，一點點雞精調味即可

燒一壺開水備用，熱鍋冷油，放入魚骨煎至金黃，魚撥一邊，放入蔥薑蒜爆香，開水倒入鍋中，大火燒開，倒入切好蘿蔔，燉至蘿蔔斷生，調味即可出鍋。

魚骨和白蘿蔔湯

聽起來挺不錯的

之前沒做過

不過這種搭配做出來應該好吃

白蘿蔔還能去除魚腥

有個方法值得一試

用燉盅隔水燉

再加點輔料

建議步驟

其實很簡單

1.準備兩個燉盅

2.魚骨斬斷，胡蘿蔔切片

3.準備一些枸杞，紅棗（想要湯汁味道更飽滿的話也可以準備點比如茶樹菇這類輔料）

4.將魚骨白蘿蔔和紅棗等一起放入燉盅（枸杞先不放），加足量水。

5.放入蒸鍋，蒸一個半小時，然後放入枸杞，再掙半小時

6.出鍋

俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。白蘿蔔，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。這次將用白蘿蔔來煲魚骨湯，簡簡單單卻很好喝哦。

主料2種

白蘿蔔

500g

魚骨

350g

輔料5種

油 適量鹽 適量姜 適量水 適量冬菇 3只

烹飪步驟6步

步驟1

白蘿蔔洗淨切塊後備用

步驟2

魚骨斬件後加鹽醃一醃

步驟3

熱鍋下油，將魚骨兩面煎一煎

步驟4

然後將所有材料放到電壓力鍋中，加適量水和姜，數只冬菇，按“湯”鍵烹調

步驟5

烹調結束後即可上桌

步驟6

最後就可以喝湯了

小貼士

蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食

準備材料 ：魚骨300克，白蘿蔔一顆切片，生薑片，大蔥一根切段。

做法：魚骨清洗乾淨，鍋內放油下入魚骨，煎制兩面金黃，放入蔥姜，加入清水，全程大火，煮熟湯汁濃白，加入白蘿蔔，小火煮五分鐘，煮制蘿蔔軟爛，加入少許的食鹽調味，即可出鍋食用。

魚骨和白蘿蔔常用的做法就是煲湯。

準備原料:魚骨、白蘿蔔（切絲）、枸杞、薑片、香菜、熱開水。

準備調料:鹽、胡椒粉。

做法:

將炒鍋燒熱，加入冷油。（注意！！煎魚或者魚骨一定要熱鍋冷油，這樣才不容易粘鍋。）將鹽均勻的撒入鍋內（灑點鹽也可以起到不粘的效果），後把清洗乾淨的魚骨頭放入鍋內煎至兩面金黃即可。倒入熱開水。（想要把湯水煮白一定要放熱開水，這是非常重要的步驟，請牢記！）放入薑片、白蘿蔔絲、枸杞，蓋上鍋蓋用大火煮8-10分鐘，煮越久湯越白，煮至湯水成奶白色。根據個人口味放入鹽和適當胡椒粉。最後放入切好的香菜即可出鍋。

魚骨和白蘿蔔怎樣做？魚骨和白蘿蔔這樣做，第一，魚骨剁小塊，白蘿蔔切菱形塊，第二，起鍋放底油，放蔥花，花椒，幹辣椒，放入魚骨煎的兩面微微金黃，再倒入高湯或清水，第三，放入白蘿蔔塊，燉十分鐘，第四，開始調味，鹽，雞粉，胡椒粉，南德粉，米醋，再燉三分鐘即可！湯白味濃！

魚骨和白蘿蔔怎樣做？答:一種是分開做，一種是合在一起做。

先說魚骨與白蘿蔔合在一起的做法。

魚骨是比較少見，也較難買到。一般只有餐飲行業才會有，是製作菜餚剩下邊角餘料。餐飲行業一般用來製作員工餐。

製作方法也有二種。

一種是燉湯。把魚骨洗淨血水，瀝乾備用，白蘿蔔冼淨帶皮切3至4毫米的厚片，魚骨用鹽，胡椒粉，料酒，醃製除掉腥味。鍋洗淨燒熱，放入少許豬油燒到冒煙，放入與魚骨跟蘿蔔等量的水，倒入切好的蘿蔔片，加蓋燒開。

把魚骨頭再瀝下水，倒入鍋內，加蓋大火猛煮三五分鐘，當湯色變奶白色時，放入鹽，味精，雞精，煮一分鐘，放大蒜葉，出鍋。這種做法快捷簡單，適合不同地方人口味。

另一種是作紅燒的，把剛才醃製好的魚骨，用炸或煎的方種，把魚骨炸或煎成金黃色備用，起鍋燒油放豆瓣醬，幹椒粉，炒出紅油，下白蘿蔔片，放適量的水，燒到白蘿蔔片回軟，放蒜末，放魚骨燒製一分鐘左右。

放少許醬油調色，放入葸花，麻油，出鍋。這種是四川，湖南等地區的家常味型做法，比較下飯。

再說魚骨和白蘿蔔分開的做法。

一，白蘿蔔的做法有很多種，可炒蘿蔔絲，可紅燒蘿蔔塊，可蒸蘿蔔片，可做泡蘿蔔等等，這裡就不詳細說了，相信朋友們都比較熟悉。

二，魚骨頭的單獨製作方法較少，這裡介紹椒鹽魚骨的製作方法。

魚骨頭洗淨血水，瀝乾改刀成一寸左右的塊，用鹽，蔥姜酒汁，胡椒粉，加入少許魚露，少許生抽，醃製半小時以上，瀝乾水份備用。

燒油五六成熱，把魚骨撒開放入油鍋中，大火炸定型，轉中火炸透炸香，至全黃色，撈出。洗鍋，燒熱放入一點油潤鍋，放入花椒粉，鹽炒香，放入炸好的魚骨，翻炒，撒上蔥花。出鍋。即成椒香酥脆的椒鹽魚骨。

魚骨跟白蘿蔔怎麼樣做，1 蘿蔔去皮切粗條，枸杞菜去葉子，姜拍扁。2起油鍋，放入魚骨，3 煎至二面金黃 4 湯鍋內加入適量清水，加入姜塊 5 水燒開後，加入蘿蔔 6 加入煎好的魚塊，蓋上蓋煲15分分鐘左右。7 加入枸杞葉，8 煲3分鐘 9 加入鹽調味即可。