很多人都有這樣的想法，想透過吃多種維生素代替吃蔬菜和水果，有些人不愛吃蔬菜和水果，我自己的小孩也這樣只愛吃肉食，所以家人們就說吃點多種維生素一樣補補吧，其實這樣做是不對的，原因如下：

一、蔬菜和水果中不只含有多種維生素：

根據中國居民膳食指南的推薦：每餐都要有水果，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200-350g新鮮水果，並且強調果汁不能代替鮮果。

蔬菜中:深色的蔬菜中除了含有維生素還含有多種礦物質如鐵、錳、鋅、鈣類、膳食纖維素、植物化合物等。

水果中：含有糖和澱粉等碳水化合物、多種有機酸如蘋果酸、檸檬酸和酒石酸等，

此外蔬菜和水果中還還有一些特殊的酶類，殺菌物質。

所以，蔬菜和水果也是不能相互代替的。

二、多種維生素無論是保健品還是藥品，都是可能出現不良反應的。

多種維生素的成分主要是維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、葉酸和煙醯胺，並且其中還含有多種輔料。多種維生素也可能會有一定副作用如：

1、胃部不適、噁心、嘔吐，口乾便秘，頭痛、視力模糊、乳腺腫大、油脂過多，脫髮等症狀。

2、維生素B6在腎功正常的人群中不會產生毒性，但是長期過量服用可導致嚴重的周圍神經炎、出現神經感覺異常，步態不穩，手足麻木等。

3、維生素B12可能引起低鉀血癥、高尿酸血癥

4、用藥後可能出現月經提前或是經量增多等

5、尿液可能呈現黃色或是紅色。

所以，不建議用多種維生素代替蔬菜和水果，兩者的成分不完全相同，蔬菜和水果中不止含有維生素還有其他有利於身體健康的營養成分，多種維生素畢竟是藥品或是保健品都是存在不良反應的，服用需謹慎。

吃維生素是不能替代蔬菜水果的。至少不能彌補吃蔬菜水果的香甜享受。

我們都知道，蔬菜水果含有多種對人體健康有益，甚至是必需的營養物質。如：

一，維生素

二，礦物質

三，膳食纖維

四，生物活性物質

五，果糖、蛋白質、碳水化合物等等

與蔬菜水果相比，首先，維生素製劑是單純的，只是蔬菜水果豐富營養成分的一種。其次，服用維生素製劑要嚴格控制服用量，否則可能過量而引起中毒。尤其是脂溶性維生素，如維生素A，從蔬菜水果中獲得不會過量（這個道理不必解釋）絕對安全。

不能。隨著健康觀念在人們心中的深入，服用維生素片或複合維生素片的人越來越多，在發達國家有42%的人定期服用複合維生素丸，在中國服用維生素的人群也在急劇增加。但是隨之也形成了一個誤區：服用維生素藥丸不用再吃水果和蔬菜。

維生素是人體不可缺少的營養素，許多身體代謝所需的酶都以不同的維生素為輔酶。隨著人們生活水平的提高，一年四季蔬菜和水果非常豐富，提供了人體必需的維生素，除有特殊情況如偏食、消耗性疾病等以外膳食中的維生素足以維持人體需要。

但是現在生活節奏緊張，人們尤其是上班族經常不能規律地吃水果和蔬菜，表現一些維生素缺乏的症狀，這時適量服用一些維生素和礦物質膠丸對改善這種狀況非常有益，但是不能認為服用維生素膠丸就能代替蔬菜和水果。

醫學專家認為，人們最好從蔬菜和水果中獲得維生素，規律地食用綠色蔬菜、水果對健康十分必要。只有新鮮水果才富含維生素，而平時吃的一些水果經過長時間貯存維生素損失很多，特別是維生素C;水果中無機鹽和粗纖維含量也少，含糖量卻較高，吃多易產生飽腹感，影響正餐攝取營養。

可蔬菜的品種卻很多，可隨意變著花樣吃，粗纖維含量也很豐富，利於腸肌蠕動，不易引起便秘；蔬菜中的無機鹽含量也較高，能夠保證攝取必需的鈣和鐵。所以人們最好多吃水果蔬菜。

各種穀類豆類五穀雜糧，各種蔬菜堅持每天吃每天營養就夠了，水果乃寒性，脾胃喜溫惡寒，最怕生冷少吃為宜，堅果可以適當吃。

蔬菜除了含有人體所需要的各種維生素，還含有人體所需要的膳食纖維素，膳食纖維素不是營養素，但是腸道糞便要靠它幫助排除，膳食纖維素可以吸水吸油，讓糞塊蓬鬆變大，從而刺激腸道蠕動加速排出體外，如果長期缺乏膳食纖維素的攝入，可能會造成便秘，腸炎等腸道疾病，所以不可以長時間用多種維生素代替蔬菜！

回答這個問題。我認為，吃多種維生素，可以暫時緩解由於缺乏多種維生素，出現的病理現像，和不健康壯態，但不能替代，食物，蔬菜，水果，攝去的各種營養成份。如果失去蔬菜，水果……長期單方面依靠多種維生素，會引起身體功能衰竭，產生副作用。個人觀點，不喜勿噴。謝謝了。

不能代替蔬菜水果，新鮮的蔬菜和水果含有各種天然的維生素，維生素A、D、E、B、C等，含有亞麻酸，蛋白質，微量元素，纖維素等

多種微生素適合多數人吃，一般年齡大了的人，由於胃腸吸收功能的減弱的人。膳食不規律不平衡，偏食，挑食，不能保證一日三餐者。長期在電腦上工作的，工作壓力大的，神經高度緊張的人。處於特殊環境工作狀態下的人，需要和複合維生素親密接觸。

不管補充哪些維生素，蔬菜水果都要正常吃，達到均衡。才有利於身體健康。

首先我們從營養學角度來分析一下蔬菜水果的主要營養成分有:維生素A，水溶性維生素B家族，尤其維生素C含量豐富，各種抗氧化劑，比如藍莓紫甘藍茄子裡的花青素，西紅柿裡的番茄紅素，胡蘿蔔南瓜裡的β胡蘿蔔素，蘆筍裡的優質蛋白質，芒果木瓜菠蘿裡豐富的幫助人體消化的消化酶等等，而且蔬菜水果裡大量的膳食纖維能更好的幫助我們的腸道增值益生菌，刺激腸道蠕動排便和幫助排出體內多餘膽固醇的作用，而多維只是多種維生素的組合，營養成分太單一，滿足不了人體營養需求。

不能！如果身體缺乏維生素已經有了臨床症狀時，可以根據醫生的處方，嚴格按劑量要求臨時補充。大致常見症狀有:如缺乏維生素A易得夜盲症等；缺乏了維生素B族就會有腳氣，口腔潰瘍等等；缺乏了維生素D幼兒就會明顯表現胸骨凸起也就是佝僂病發生，嚴重缺乏的成人也可以有同樣表現，甚至骨痛，腿，膝蓋痛等等很多症狀，一定要及時找醫生診斷，不可自己隨便補充。如果生活中沒有條件每天吃到新鮮蔬菜，食物缺乏，長期下去必定會影響到身體健康，所以要及時服用有國藥準字的知名品牌，保健類維生素片進行補充，要嚴格劑量，而不是越多越好！長時間，超劑量的補充維生素也會損害身體健康，甚至中毒！傷害到肝，腎及很多臟器，因為所有的東西進入體內，都要經過肝臟解毒，腎臟排洩等等複雜的化學變化才能吸收進入血液供給人體補充營養。。。所以，正常情況下還是要多吃季節性的蔬菜，五穀雜糧，根莖類，薯類，並且儘量多樣化，多色化的攝取，不挑食，一般都能滿足人體正常需要的。對於有人以每天吃多種維生素片來代替吃蔬菜，五穀雜糧等多種食物的做法是絕對不可取的！