大小與營養沒有太大關係，應該掌握挑選甲魚的方法。

選購方法：

一看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的即為優等甲魚。

二用手抓住甲魚的後腿窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的，即為優等甲魚。

三試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的則為優等甲宙。

營養價值：

甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。

甲魚的做法：

烏雞燉甲魚

材料：

甲魚 500克、烏骨雞 1000克、鹽 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大蔥 25克。

做法：

（1）將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下。

（2）再放在90℃的水中燙一下撈起。

（3）颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨。

（4）用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。

（5）鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。

（6）揀去姜、蔥，調好味即可。

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我知道這個問題我來告訴你吧

如果買的是童子甲魚的話，那麼買回來之後其實就可以吃，而且自己也可以養一隻小甲魚，大約在甲魚四兩到八兩的時候就可以吃了，那就在甲魚四兩到八兩的時候就可以吃了，具體要養多長時間是沒有辦法確定的，因為經常喂甲魚就長得比較快，如果經常性的不喂甲魚，長得比較慢，養一兩年也沒有辦法吃。

咱們說說甲魚幾年的最好吃?一般來說只要肉質有口感都可以吃。只要長到足夠斤兩後基本都可以吃。大概2~3年這段時間最好吃！

甲魚只要不超過五年都好吃，其實我們常見的甲魚也就1-3年。

分享一下紅燒甲魚的做法：

首先將甲魚宰殺乾淨，剁成大小適中的塊，甲魚蓋不要分割。放入水腫焯一下，去掉血沫，撈出控水，這個時候甲魚蓋上有一層黑色的膜，慢慢的揭開清洗乾淨。

第二步：準備五花肉一塊，切成薄片，起鍋燒油放入切好的五花肉。這樣可以使做出來的甲魚香味十足。然後放入蔥、姜、花椒、八角、香葉。炒出香味。

第三步：放入控水的甲魚，繼續翻炒。這時候我們可以適當放一些老抽調色，加一勺耗油。翻炒上色然後加入清水燉半小時。

最後一步出鍋前放入青紅椒段，翻炒一下即可。

甲魚吃什麼飼料長得快？

甲魚可以吃的飼料還是比較多的，要想甲魚長的又肥又快，可以給它們投餵以下幾種飼料。

1、新鮮的動物飼料。

比如黃粉蟲、蚯蝴、蠅蛆、蚌類、螺類、大型水潘、各種海鮮、河鮮(淡水)、動物內臟、各種肉類等都是可以直接投餵給養殖的甲魚吃的，不過要保證這些飼料的衛生程度，如果是規模養殖的話，為了避免疫病，最好是對這些飼料進行無公害處理。

2、新鮮的植物飼料。

主要包括新鮮的各種菜葉子、瓜果粒粒、水草等，有的植物飼料還可以起到藥用作用，比如在甲魚產生腐皮病的會死後，可以給甲魚喂一些新鮮的句子，配合藥物一起食用，可以起到較好的輔助治療作用。此外，在甲魚幼苗階段給它們吃一些馬齒莧或者蒲公英，還能增強它們的抗病能力，減少患病的機率。

甲魚生長週期需要多久？

甲魚生長緩慢一個最重要的原因就是其冬眠期很長，自然條件下每年的10月份到次年的4月份都是甲魚的冬眠期，這段時間甲魚不吃不動，不僅停止生長，還會因為自身消耗體重有所減輕，所以上述提到的自然放養三年養殖期內甲魚有一半的時間都處於冬眠狀態，因此解除甲魚的冬眠期成為縮短養殖週期的一個有效途徑。

現實中養殖戶們一般透過控溫的手段來縮短養殖週期，提高生長速度，幼甲魚所適宜的生長溫度在25-30攝氏度，一般情況自然條件下水溫處於該範圍的時間最多也就兩個月，所以養殖戶喜歡利用溫泉水、工廠的餘熱水或者其它控溫措施使水溫常年保持在30攝氏度左右。如此一來，甲魚在最佳的生長環境內，攝食旺盛，全年都保持快速的生長，大大的縮短了生產週期，實現了速成養殖，一般甲魚苗只需10-12個月就能達到商品規格。

一畝池塘養殖多少甲魚？

一畝池塘養殖800-1000只甲魚,要投資按現在的行情,得要3萬左右。 甲魚又稱鱉或團魚,是一種卵生兩棲爬行動物,其頭象龜,但背甲沒有烏龜般的條紋。

如何區分市面上的甲魚是人工還是野生的？

野生甲魚在天然環境下生長，餌食多樣，積累了豐富的礦物質和微量元素，其營養價值、口感等非常的好。而人工甲魚養殖主要是模擬溫度、溼度和光照等條件，飼餵人工配比的混合餌料，快速育肥，其各方面都不如野生甲魚。市面上號稱野生很多可能是人工養殖，大家買的時候可得辯仔細了。具體辨別方法如下：

1、野生甲魚：甲背為灰黑色、土黃色、褐底黑斑色，且光潔平整，有蠟質光感，能隱約看到甲殼輪廊，由於天然自尋覓食，故體型驕健，肌肉緊實。若用手指抵壓腹甲，反彈力大。

2、人工甲魚：其甲背呈現黑中透綠色、黃中帶綠色、綠青苔色等，且甲背皮略厚，粗糙無光質感，像蛤蟆皮不易看出甲殼輪廊。用手指抵壓腹甲反彈無力。肌肉鬆軟、肥厚笨拙。

人工甲魚養殖技術要點有哪些？

1、甲魚池建造

建池地因選避風向陽、排灌方便、環境幽靜的池塘。如果是自繁、自育、自養的養鱉場則要考慮新鱉、稚鱉、幼鱉、3齡鱉、成鱉5種鱉池建設。若養殖的塘底不是沙性土，則要摻入一些沙性土，並要在塘邊和池邊分別建上曬臺和餌飼臺，池塘四周做好防逃措施。

2、苗種的放養

鱉苗放入池塘時，先要進行分級暫養，時間大概是15天左右，等到其適應環境後再投入到養殖池中。放養的密度可根據池塘和其它因素決定，一般是每畝投2~3齡幼鱉100到150千克，最多也不能超過200千克。

3、飼料的投放

養甲魚做好是採用天然餌料，可以到飯店、食堂收集丟棄的內臟、殘料等，或是到天然水池捕撈螺、蚌、小魚蝦，有條件可以自己養一些蚯蚓、昆蟲、泥鰍。甲魚雖是肉食動物，但也可以在其餌料新增植物性食料，如麩皮、玉米粉、豆渣及少量瓜類。

4、水質的調節

水質好壞對鱉生長十分重要。幼鱉保持水深0.3-0.4m，每隔3天換水1次，每次換水量1/3，水色以綠色狀態為好。成鱉池每4天換1次水，每次換水量1/4，保持水質清新，溶氧充足，肥度適當。

5、注意事項

甲魚養殖，要進行早晚每天兩次巡塘，主要是檢查鱉池防逃措施，還有了解其吃食及水質等情況，若是發現問題，要在投餌料後2小時內及時進行處理。

一般來說只要肉質有口感都可以吃。只要長到1.5-3.0今近就可以了，仿野生養殖大概鱉齡為3-5年這段時間最好吃！再過了，甲魚將進入產王八蛋時期，體內營養會流失。

甲魚肉應該算是一道最美味的食材，甲魚肉細膩，富含豐富的動物膠原蛋白，各種人體需要的微量元素，能夠很好的提高人體免疫力，增強肌體活力，滋陰補陽之功效，一直以來深受廣大食客的親睞，特別是野生甲魚更是難得一求，野生甲魚一直生活在野外，它對水質有比較高的要求，水質受到汙染，水域周邊太鬧它都會遷徙，所以它是食物基本都是環保綠色的，所以營養價值極高，口感更好。

幾年的甲魚好吃？這個問題有點難度，野生甲魚三年左右也只會在一斤多點，當然這和它生活的水域食物量是否充足有很大關係，如果換成另一種說法更直接，那就是斤兩，倒不如說多大斤兩的甲魚好吃，這樣就很形象和直接了。

一般而言三，四年的甲魚最好吃，這時候的甲魚肉質細膩，香糯，營養也十分豐富。如果再過到了五年以後才始產蛋，它的味道和營養就要遜色很多。

一般來說只要肉質有口感都可以吃。只要長到1.5-3.0今近就可以了，仿野生養殖大概鱉齡為3-5年這段時間最好吃！再過了，甲魚將進入產王八蛋時期，體內營養會流失

我朋友家養甲魚的，我來告訴你吧。

“每年十月，甲魚開始冬眠，四月逐漸醒來，五月則開始吃食。所謂菜花甲魚，就是這樣來的。”全國漁業協會副會長、“甲魚大王”沈嶽明說。

因為長達半年之久沒下食，體質差的甲魚被自然淘汰，留下的甲魚體質好、油脂少、肌肉結實，而且口感也特別好。這個季節甲魚食用得寵，其原因是質量最好，口味最佳。

一看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的即為優等甲魚。

二用手抓住甲魚的後腿窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的，即為優等甲魚。

三試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的則為優等

一般四年的甲魚最好吃，這時候的甲魚肉質細膩，香糯，營養也十分豐富。如果再過到了五年以後才始產蛋，它的味道和營養就要遜色很多。

甲魚（俗稱王八）是人灌耳但又很接觸魚類，它肉質嫩軟，口感極佳，營養極為豐富，和一些食材燉出湯汁大補。至於幾年的甲魚最好吃。當然是野生的一般一公斤左右，野生的生長緩慢大概需要二至三年，但現在市場賣的都是養殖的，一般不買過大的食用5一8克左右為宜。

在每年的4到10月之間，夏秋兩季是最好的選擇。

分析過程：

最好的捕釣時間實在甲魚生長最好的時間段，甲魚的生活習性如下：

鱉是一種變溫動物，對周圍溫度的變化非常敏感。當外界溫度降至15℃以下時，鱉便開始停食，潛伏在水底泥沙中冬眠（一般為10月至翌年4月），冬眠期長達半年之久。因此，在自然條件下養鱉，生長緩慢，一般一年只長100克左右。為了加快鱉的生長速度，在人工養殖中常採用加溫措施，打破鱉的冬眠習性，加快生長速度。

所以可知，在非甲魚冬眠期間捕釣甲魚最好