我也是廚師說實話真的不好做，去年耍的時候比上班的時候不多，掙不了什麼錢，又不是什麼大廚，想改行又不知道幹什麼，

就您提出的問題：我想問問做廚師的同行，你們還在堅持嗎？我做了七年多了，真心幹夠了，又不知道幹啥，有什麼建議？做出以下答覆-望採納/希交流

一.總結概述：最近推薦很多同類型的問題給我；我依舊做了自我真實看法的答覆；

首先，我雖然不是廚師；但我家是廚師世家；家裡四代都是廚師；從小潛移默化的接受這廚師這個職業的傳承影響；也看到了廚師這個職業這些年的變化；從決定餐廳成敗的主心骨到現在廚師行業的斷層現象；從廚藝匠心傳承到現在參差不齊的廚師亂象；從單純的烹飪到系統管理的轉變；起起伏伏多少從業者在改變；在起落；有作為餬口手藝

與生活工具在不斷的選擇；也有作為愛好在不斷嘗試；也有作為事業在不斷堅持與試圖改變行業的；職業也有“七年之癢”的；我身邊熬過七年這個分水嶺的也基本上還在堅持；十年；二十年；就這樣在美食與烹飪的傳承上默默的付出著；

所以，我依舊建議繼續做下去；無論生意還是事業還是餬口之生計都是一個道理：“做熟不做生”；既然已經入了此行；就不要輕言去放棄；

二.問題分析：傳統餐飲行業的傳統廚師基本上也都有你這樣感悟；畢竟不做這行不知道這行的辛苦與迷茫；感覺做一輩子也就這樣；當你做上幾年後，你會發現你已經在某個品類與業態做成了常態；感覺每天做的基本上是一樣的事情；千篇一律；也沒有了最初最求烹飪時的那種新鮮感與愛好激情了；慢慢的變成了一種機械化的操作；天天如此；年年如此；正是因為這樣的工作狀態就很難在想改變的時候去做改變；因為你已經固化了；不但固化了工作更固化了思維與對社會的認知；很多做餐飲廚師的都會發現；由於工作性質與行業特性；基本上沒有多少接觸新東西的機會也沒有接受新事物與行業外事物的渠道；慢慢的也沒有了意識；所以，當你準備選擇改變與換行的時候，發現自己好像其他的不知道幹啥？也不知道除了本行其他什麼乾的好；當然，這不單單是廚師；很多行業也依然如此；

“轉行窮三年”意味你要從新開始；從新接受學習；從新接受“指責”；作為做了七年專業廚師的人來講；是很難在用勇氣去接受這樣的挑戰的；

三.見解答覆：所以，還是選擇繼續在本行業吧；“換業”而不“換行”；在餐飲與廚師的領域裡去細分；去尋找新的刺激點；做了七年廚師；肯定有你自己的一技之長；肯定有你做的最好的點是別人沒有的；將自己身上的點放大去尋找新的機會；當下對於傳統的人是一個很好的機遇與時代；因為你的技術不再只是由餐館或者公司去體現換取報酬了；如果你技術有特定的優勢：不如：做豆腐你做的最好；或者炒回鍋肉你做的最好；比如你麵點做的最好；等等你都可以將此轉化成你身上獨一無二的標籤；就是現代語言說的“IP”；

每個有技藝的人都有自己的“IP”標籤；甚至你可以自己做直播；做短影片；將你的技藝讓更多的人看到；而不是一成不變的在餐廳“複製”技藝；

如果你在這行混的明白：廚房管理就是你都亮點與優勢；你可以選擇做人才輸出；

如果你在菜品研發上有優勢：那麼你就可以選擇做餐飲公司的品牌開發；

希望有點小小的個人看法；可以給你方向；加油！大廚！

疫後重生.大局重啟.定數未定.你我皆為黑馬

煩請關注；如被採納；感激認同；讓我們共同讓餐飲重啟；

專注餐飲策劃與內容設計十餘載；

從創業者本身出發結合百店孵化的經驗與創業故事；為大家提供行業諮詢與交流；

你七年叫多嗎？你這種感慨就知道你是不入流的廚師，別見怪，說話直了點，為什麼我知道你是一個不入流的廚師了，因為我也是廚師出身，而且我身邊的廚師同事，現在全部都是飯店老闆，酒店老總了，而且我們現在時不時要進廚房看看，幫幫忙，這也是習慣問題，做廚師你要抱有上進心，因為現在開飯店的基本上老闆都是做廚師出身的，不是廚師出身的開了基本上死了，你做廚師只是你第一步，先把技術學會，門道摸清，然後就要結交點志同道合廚師朋友，為你下一步自己創業做準備，我就是這樣走過來的，現在我好的的同行做出了好多的品牌連鎖餐飲，彭廚，參謀天下，田園，老媽廚房，胡胖子有點味，等等，老闆全是廚師出身，孩子你要加油，36行行出狀元，

那時不想讀書的我，十七歲的時候就去學徒，也許當時也算是帶著自己的夢來到酒店，那時候的想法很簡單，就是好好學，聽師傅的話。過去學徒沒有現在的幸福，什麼都要做，都是又髒又累的活，記得開始做的第一件事情就是黁刀，師兄弟也比較多，做什麼都要搶著做，就怕自己學不會，這種克爭無形就給我們了壓力，就變的更加的努力，基礎的東西也學的挺快的，也很刻苦。

一年過後，那種渴望成功的激情和耐心，。漸漸的淡化了。天天看到那麼多的客人，感覺就很累，有一種很強烈的厭倦，越來越不自信，感覺學了那麼久看不到成績的樣子，做的還學徒前的活。看不到進步有多大，感覺學下去都沒有什麼意義。現在感覺那時候的想法也是很正常的，因為那時候，從一個配菜，到成為燒菜的主廚是要很長的一段時間。要方方面面都要得到大家的肯定以後才可以的，而我感覺做事情想做好，做的比較細心，別人看起來自然就比較慢了，就會說你，反應能力慢，手腳不利索，而且自己又很努力去做了，做的比別人多，很多時候最最早上班，，最晚下班。我爸也經常跟我說，做什麼都不要計較個人得失，盡心盡責。可是大家對你的印象就是慢半拍，不但得不到別人的肯定，感覺自己就很不如人，想起來都心酸。又挺愛面子就怕做不好，越這樣就越不敢去做，就不想做。而現在的我明白心中有夢想，渴望成功的就要去嘗試，勇敢的去面對。但是必然成功必然經歷風雨，挫折與苦難。我始終相信寒冷漫長的冬天會過去的，迎來的是春暖花開的季節。小草也會衝破堅硬冰冷的土地，變的生機勃勃，沒有任何困難奇以止一顆積極上進的心。現在回想起來，現在都是自己努力來的。繼續加油！

若是手藝好，從擺攤開始，前期不用太大的投資，找個有工地人來人往的位置，賣賣快餐，或者晚上做點夜宵生意，炒麵炒飯配點滷味的生意。只要你想做，總會找方法，行動成就未來。

“治大國，若烹小鮮” 可見做好廚師應該做啥都沒問題 因為大道相通 但轉行前應想清楚自己的喜好 根據自己具備的素質能力 確定好發展的方向

廚師是一個既辛苦又有創作力的工作，確定什麼樣的目標，你就有什麼樣的方向，這個行業的工資會隨著你的技術越來越高，成就也會越來越大，現在的你正是需要堅持的時候，提高自己的技藝，拜師學藝，瞭解世界上最好的中西烹飪文化，烹飪技法，烹飪學識以及和食材有關的各種新知識，能趕到這個行業有非常不一樣的樂趣，是辛苦，但是為了以後成就，掌聲，以及在眾多的朋友當中的一種服務，你以食為天，你會為今天的堅持而感到欣慰的

七年七年之癢嗎，，廚師這個行業確實比較油膩，每天面對的都是油，特別是夏天，真的太難受，雖然我不是廚師，但是可以想想那種感覺，如果你還年輕還是可以改行的，

其實三百六十行，行行出狀元。

我幹了12年的廚師，從開始學徒沒有工資。慢慢的一個月三百塊錢，後面一千塊錢，三千塊錢，到了現在的一萬多塊錢。雖然不像有的人能夠大富大貴，但是我們賺的每一分錢，都是我們的辛苦錢。

別人放假我們上班，別人上班我們上班，過年過節必須上班，大部分都是一個禮拜休一天，禮拜五，六，不能休，禮拜天上午不可以休，禮拜一大掃除不能休！

廚師行業很累，想成長起來很難，一兩年的學徒期，三四年的生存期，五六年職業期，七八年才是事業期。如果想在這行做出點名堂，十多年的堅持也是正常的。開始一定先從打雜開始，然後一兩年要練刀功，不論你做什麼菜系，刀功都是你的基本功。這期間難免會受傷。完了還要學習配菜，之後才是顛勺顛勺做好之後，還要繼續學習，根據自己的悟性，開發菜品，慢慢會走上廚師長的道路。一路走來，就算你極有天賦，也的五六年了。這個基本上是從飯店打工走到廚師長的道路。

你說你幹了七年了，應該正屬於事業發展期，堅持堅持可能前途一片光明，都說民以食為天，不管科技怎麼發展，吃飯的主題是不會變的。而吃飯是離不開廚師的。目前中國的廚師行業人才稀缺，就目前而言廚師是屬於一種高薪的職業。

最如果你真的不想幹廚師了，最好選擇和餐飲有關的事業，畢竟有這麼多年的經驗了

最後，祝你成功，無論做什麼，一定要努力

十五年路過……給你提個建議，如果，你沒有做生意的想法，或者創業的想法，建議你不要改行，每一行都不好乾，打工者掙得都是辛苦錢，看別人比你多多少工資，首先你要看到別人比你多付出多少，辛苦多少

如果你的工資待遇跟你的付出不成比例的話，你可以選擇跳槽，畢竟都是為了生活，不要被那些花言巧語矇蔽了，社會就是個這麼現實

首先你是不想做廚師了 還是不想做關於這行的所有行業了 。

要是暫時沒有頭緒，現在最輕鬆的做法就是在你自己做過的領域發展。如果資金足夠的話。 可以考慮自己開個店，地段一定要選好，然後就是乾淨、衛生 ，好的口碑一定要打起來 ，這樣才能吸引更多的人和回頭客。看你對自己的廚藝有沒有信心了，技術過硬的話 可以考慮一下。現在餐飲行業還是挺賺錢的，有技術的話，給別人打工不如自己當老闆。

還有對網路瞭解的話，可以做美食之類的自媒體。練練別人做菜之類的，也可以當做自己的副業來發展。

要是不想接觸這行業了話，這就要看你會什麼其他技能了 。如果沒有，你還要重頭學。要是有文憑的話還好 沒有文憑很困難的。現在汽車也是一個重頭，可以去考慮汽車美容，還有開一家洗車店。修車太累，就算了。現在其他的實體經營也難了。

我想問問做廚師的同行，你還在堅持嗎？我做了7年多了，真心幹夠了，又不知道幹啥，有什麼好的建議嗎？

五郎給你的建議是繼續在這個行業裡學習深挖學習更高的技能才有更好的發展，換行業就是隔行如隔山，又要從0開始，目前最火的是自媒體行業，那麼你看看自媒體行業是不是很好做呢？

每個行業都是一樣，當你不成功的時間，你就覺得很累很辛苦，最主要沒有獲得更多的收穫。

其實成功並非偶然，每個行業都是一樣。

每一個行業都有做的厭倦的時候，就看你心態怎樣擺了。我從18歲開始踏入餐飲行業如今已有十幾年了。仍然堅持當初那份熱愛。

可以先找個兼職，慢慢發展，等到兼職能夠和正職持平或者超過時，就可以不做廚師了！

穩妥一點比較好，萬一辭職了，一時又找不到合適的工作，需要重操舊業，那辭職就毫無意義！

資訊共享時代，做兼職再正常不過了，自從孩子上了大學，就不想再被約束，想活的從容一點，實實在在玩兒了一年。

目前全職在家，開始先做淘寶，發現不投錢根本不行的，就開始在微信賣衣服，銷量一般，投入了三百塊錢開始做水果，因為家家都要吃，回購率比較高，吃了還要買的，比衣服週轉快，也沒有任務要求，不囤貨，不壓貨，不發貨，壞果包賠，很輕鬆，不耽誤照顧家庭！目前1000-2000，不多，日常開銷差不多了，關鍵不影響我出門玩兒！兼職就更合適了，隨便發發掙個獎金沒問題的！做好了超過工資很輕鬆

1. 自己開店做老闆，只要選擇人流量多的地方，味道不是太難吃，賺錢都不是難事

2. 美食頻道的自媒體，當然其它頻道也不錯，如旅遊，vlog等等

3. 有本錢的話炒房

4. 沒本錢有耐心的話炒股

5. 滴滴司機至少可以養活自己

我老公也是廚師，已經幹了十多年了，高不成低不就的，中間自己也開過幾年飯店，後來收益不行就給人家打工了，每次回家身上的油腥味汗臭味夾雜在一起，夏天廚房裡熱的受不了，也不想幹了，可是幹別的有沒有門路，整天干廚師接觸人也是有限的，也是在發愁該幹啥去，發愁啊！

廚師這個行業，比較辛苦，其實可以轉換一下，比如說有人不會做飯，它會羨慕會做菜的人，這時你是有成就感的，在一個，可以自己開個自己比較有興趣的店，或者別的行業，前提得做好準備，不是每個行業都那麼的順利，畢竟剛乾的話都是充滿挑戰的。

我哥開飯店十多年了，是鄉村飯店那種，忙時特別忙，閒時特別閒，平時是自己炒菜，有酒席時就僱人。如果趕上好日子，酒席特別多，最多時好像有六十多桌，就是七百多個菜，勞動量可想而知，更何況農村的條件不算好（夏天熱、蚊子又多）。

去年給孩子在市裡買了套房，首付了45萬、車位8萬、裝修花了10萬左右，幾乎花光了我哥所有積蓄。表面上看，這在農村算是不錯的了，可由於每天的工作量比較大，手腕和腰都有傷，很多時候都是靠吃止疼藥維持，看著家人都心疼，可又有什麼辦法呢？又沒有別的手藝，只能這樣掙點辛苦錢！

看到樓主的提問就想說，幹廚師和開飯店都很辛苦，如果有好的出路就不要再幹了。如果沒有別的手藝，那就只能接著幹廚師，當然不一定選擇開店，現在的生意都不好做，還不如打工壓力小一些，生活不易！

我做餐飲十幾年了，至今依舊幹餐飲，雖然很辛苦，有時候甚至很疲憊，但是，每當看到透過自己的努力得到很多新老顧客認可的時候，我感到無比的欣慰。這也是我這麼多年堅持下來的一個重要原因。很多人之所以一生碌碌無為，很平庸度過一生，最重要的問題是對一件事不能堅持，淺嘗輒止。我的建議是，靜下心來好好反思一下，七年的餐飲職業生涯，你有多少收穫？又有多少遺憾？每一行業都有不為人知的辛苦和艱辛，只是你沒入行罷了。

真的是三百六十行，行行出狀元。必須要做一行愛一行

我今年33歲，我幹了16年的廚師，從開始學徒150元一個月。住的是廁所上面。吃的是客人吃過的剩菜剩飯。慢慢的一個月500百，800百一千塊錢，到了現在的萬八塊錢。雖然不像有的人那樣大富大貴，但是在我們老家縣城裡面有兩套房，有一輛汽車一輛機車，雖不是豪宅豪車，但那都是我跟我愛人辛辛苦苦掙來的。

別人放假我們上班，別人下班我們上班，別人過年過節我們上班，絕大多數都是一個禮拜休一天，禮拜天不能休，因為要大掃除。

廚師行業很累，回想過往也確實很難，一兩年的學徒期，如果想在這行做出點名堂，不依靠任何人 要想小有成就，那就必須要努力，必須要堅持。我已經堅持了16年了，從未想過放棄。繼續在這道路上拼搏下去！

你說你幹了七年了，應該正屬於事業的發展期，上升期，咬咬牙堅持下去可能前途會一片光明，一片大好。不管以後的科技怎麼發展，人總是得吃飯聚會。而這恰恰是離不開廚師的。由於目前很多人吃不了這個苦，怕髒怕累。中國的廚師行業人員稀缺，就目前而言廚師只要做好了，是應該能夠拿到高薪的。

最後，如果你真的不想幹廚師了，最好選擇和餐飲有關的事業，畢竟有這麼多年的經驗了。再或者你一定要擦亮眼睛再改行，因為選擇不對努力白費。

最後，祝你成功，無論做什麼，一定要努力。現在這社會苦一點累一點怕什麼。多掙錢才是硬道理