糯米，又叫江米，米質呈蠟白色不透明或半透明狀，吸水性和膨脹性小，煮然後黏性大，是大米黏性最強的。糯米性味甘平，能溫脾暖胃，益中補氣，對食慾不佳、腹脹腹瀉、脾虛胃寒有一定治療作用。古代有‘’糯米粥為溫養胃氣妙品之說‘’。一般人都可食用。尤其適合脾胃虛寒、面黃肌瘦、病後初愈者食用。音糯米的碳水化合物和鈉的含量很高，對於身體過胖、有糖尿病、肥胖、高脂血症患者應儘量少吃或不吃。糯米所做食物口感香糯黏滑，但需加熱後食用。冷糯米食品口感很硬且不易消化。

糯米性粘，不易消化，不要一次性多吃，否則易積食。糯米益氣，如果說對腸胃有特殊好處那倒不見得。冬季可以食些，但一次不宜多吃。

糯米本身就屬於難以消化的食物，而冷了的糯米更是難以消化，經常這樣吃就容易導致消化不良、食慾不振、飽脹，更嚴重者會引起便秘、和胃腸道疾病等去微店，長白山天池特產，有你需要的

糯米，別名江米、元米，性溫，在中醫食療中，被稱之為養胃之谷。

糯米，富含碳水化合物，鈣、磷、鉀、硒等。所含的澱粉中，主要為支鏈澱粉，進入體內，易於入血，易於消化吸收。

中醫認為，糯米營養豐富，是一種溫和滋補品，具有收斂作用，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉、有一定的緩解作用。

而且在藥典中，孫思邈謂:“益氣止瀉”並稱之為“脾之谷”

《本草綱目》把糯米的功效歸結於4種，“溫脾胃，止腹瀉，縮小便、收自汗”

從以上可以看出，糯米是利於腸胃的，不過，糯米粘性較大，如果做成米糕之類的，對於小孩、老人在吃得時候，還是要注意不宜過多。

【營養師提醒】

糯米，性溫，在熬製粥時，可以根據自己體質進行合理搭配，比如小米性涼，如果體內有熱者可以與小米搭配一起熬製。

因人而異，我就不能吃糯米食品，吃了肚子疼，好幾天不舒服。老婆非常愛吃，早上吃中午吃晚上還吃，一點問題都沒有。幸好我不是開飲食店的。

糯米，又叫做江米，經常做成酒醋，糕團，味道爽口。中醫本草裡記載，糯米補脾養胃，有滋養的作用。

糯米含有一些澱粉，蛋白質，脂類，和一些維生素礦物質，但是除了澱粉之外，其他養分都在胚芽裡。現在糯米碾的精白，營養都到了米糠裡，不止糯米，大米，小米，都有這樣的營養損失。

但是，對於脾胃虛弱，胃腸不好的人，糯米還是可以吃一些的，但是糯米性黏，有腹脹的人少吃，小孩老人也不建議多吃，容易有胸滿不舒服的現象。

平常主食還是大米小米之類，可以加一點糯米，大棗，對調理胃腸效果也很不錯。

對於有胃腸道炎症的人，比如慢性胃炎、胃酸過多、腸炎等等，都不適合吃太多糯米的。

雖然中醫上講糯米有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。但你再看看中醫怎麼說大米的：大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用，也能健脾胃不是？

中醫中，任何一種食材，哪怕最普通的大米，麵條都似乎又具有相應食療作用。這沒有問題，因為食物本來就是人賴以生存的根本之一。

但是我們不能因此就認為某種食材就具有什麼神奇的治療作用，任何食物適量的吃，都會對身體有這樣那樣的好處，但是你想單純透過某幾種食材來治病，恐怕沒有那麼簡單。

糯米，我們平常健康人吃，沒有什麼問題，富含澱粉，能為我們提供能量，同時還有少量的B族維生素，少量的礦物質。肯定對我們身體有好處啊。

但是吃多了，澱粉攝入過多，增加消化負擔，能量多的用不完了，結果就是長胖。

再說了現在很多的糯米食物，比如湯圓、年糕、糕點其實就是精白糯米麵做的，本質就是大量的澱粉啊，製作的過程還會加很多糖！吃多了不僅增肥，還會增加血糖負荷。

糯米食，好吃，我們完全可以愛，可以追，但也需要適可而止，適量吃可以和胃健脾，多吃卻不會改善腸胃，反而會增加負擔。

糯米我們又稱之為江米，它是一種比較溫和的食物，在中醫上認為有些溫補的效果。糯米之所以軟糯，是因為它含有的澱粉是支鏈澱粉，更加容易被人體消化吸收。

糯米的做法有很多，可以直接熬粥，做成糯米粽子，糯米飯，或者打成糯米粉之後做成糯米年糕，糯米糰子等等這些食物，它的口感吃起來黏糊糊的，又比較軟，比起平常的大米更有粘性。

糯米里面含有多種維生素和微量元素，中醫上認為糯米補中益氣，對於身體比較虛弱的人群來說，吃點糯米有著滋養補氣的功效。但是吃糯米也要注意適度，吃的太多反而可能會有反效果。

比如本來腸胃就比較虛弱的人，消化能力弱的老人或者小孩子，吃糯米的時候就需要控制好適量，一個是吃太多了，粘性的糯米不容易消化，造成胃腸道不適。或者是糯米制成的糯米糕等食物，比較粘，吃起來容易粘住喉嚨或者難以下嚥，老人和小孩吃的時候也要注意意外。

糯米本身是一種不錯的食物，做好了也很好吃，但是不管是再好的食物，都需要吃起來適度，過猶不及的道理，在事物上同樣適用。

如果正確吃糯米的話對腸胃還是有好處的，其實糯米對於腸胃來說像一把雙刃劍，有好的地方也有不利的地方，如果想要讓它發揮對腸胃的有利功效，我們就得“好好”吃糯米。其實糯米在傳統醫學上對腸胃是有利的食物，糯米屬性溫和，味甘，聚集了谷黍之氣，在《本草綱目》中糯米是“肺氣之谷”，可以和胃健脾，一般來說味甘的食物對脾胃都很友好，長期食用有助於調節脾胃虛損，糯米性微溫，而胃就是“喜溫厭涼”的典型器官，適當吃點糯米做成的食物，比如熬粥、做粑，對於胃寒的朋友來說有不錯的調理效果，能預防經常性腹瀉。

不過，糯米的確對脾胃是有益的，但同時我們在吃糯米的時候不宜過量，吃過糯米的朋友都很清楚，糯米粘黏程度很高，如果一次性攝入過多的話就會聚成一團，難以下嚥，而且它們可能會粘黏在食道壁，胃壁上面難以消化，下滑緩慢，所以很容易造成消化不良的情況，這就對胃不友好了，這和糯米的結構有關，我們平時吃的大米不算太粘口，因為其中的澱粉大部分是“直鏈澱粉”，而糯米中的大部分澱粉都是“支鏈澱粉”，兩者結構不同，而支鏈澱粉更容易在加熱後有軟糯粘口的情況，而且正如它的名字，枝枝丫丫，也更容易接觸唾液酶，被分解為二糖，最終更利於分解為單糖被吸收，因此，吃糯米比起吃普通大米來說，餐後血糖可能會上升更快，這對有高血糖、糖尿病的患者來說不利，應當少吃，吃的時候也應當更細嚼慢嚥，肉菜搭配一起吃。

剛才說到糯米的結構如果一次性吃多了是不利於消化的，另外，糯米也不適合放冷了吃，冷了的糯米質硬，吃的時候可能反倒消化不良，還容易戳傷腸胃，所以糯米最好是熱了吃，更利消化，也更溫和。如果經常因為胃腸脹氣不適的朋友更要吃熱糯米，冷的糯米粘度增強，消化不宜，更會造成消化不良的情況。糯米是一種含糖量較高的穀物類食物，不過它屬性溫和，因此常常作為補益虛損、暖胃保健的食品，糯米中含有多種礦物質成分，日常適當食用的話也是不錯的選擇。

只要避免過量食用糯米、避免冷食糯米，避免吃得過快，糯米對腸胃虛弱，脾胃不佳的人群有相當不錯的調理效果，糯米補中益氣，健脾養胃還有秩序韓的效果，不過糯米是一種保健食物，卻不能治療胃腸疾病，如有胃炎、胃潰瘍、十二指腸炎症等人群卻不適合吃糯米，糯米可能造成消化負擔，還可能讓我們容易脹氣。

糯米因為澱粉的結構和大米不同，以支鏈澱粉為主（這也是它比普通大米粘糯的主要原因），如果做成糯米粥或糯米飯，就很容易消化吸收。胃腸道使負責消化的主要器官，如果是有胃腸道疾病的患者，消化能力比較差，吃糯米飯或糯米粥，確實可以減輕胃腸道負擔，也可以認為是“養胃”了。

但對胃腸道功能正常的患者來說，太容易消化吸收不見得是好事，因為糯米本身是主食，富含澱粉，消化吸收快就意味著容易升高血糖，還會促進身體分泌更多的胰島素，使身體合成更多的脂肪，不利於餐後血糖和體重控制。即使對一些輕度胃腸道功能較差的患者來說，多數吃普通的大米飯、大米粥，或者其他雜糧雜豆粥，或者煮的稍微爛一些的雜糧米飯，消化起來也並不是太困難。真正難消化的主要還是大魚大肉，高蛋白高脂肪的食物。因此，即使胃腸道功能不好，只要吃了雜糧米飯雜糧粥等主食，或者米飯、饅頭，胃腸道沒有特殊的不適，也沒有必要專門去多吃糯米去養胃。還是在自己身體允許的能力內，儘量做到主食粗細搭配，適當增加粗雜糧比例，更有益健康。

最後，同樣是糯米做的食物，糯米粥和糯米飯確實很容易消化吸收，但如果做成年糕、粽子和湯圓等美食，因為非常的緊實，又往往加很多油（而且多以動物油為主），就不好消化了，胃腸道功能較差的患者應該少吃，這個養不了胃，吃多了只會增加胃腸道負擔。

糯米也是黏米的一種，含有大量的澱粉，豆包、年糕、粽子等食品的原料！~

說實話，這東西，不易消化，尤其是腸胃不好的人，吃了就燒心！

本來腸胃就比較虛弱的人，消化能力弱的老人或者小孩子，吃糯米的時候就需要控制好適量，一個是吃太多了，粘性的糯米不容易消化，造成胃腸道不適。或者是糯米制成的糯米糕等食物，比較粘，吃起來容易粘住喉嚨或者難以下嚥，老人和小孩吃的時候也要注意意外。

千萬不能多吃，腸胃不好的人糯米吃多不容易消化，我是最喜歡吃糯米食的人，今年棕子都不敢吃了，往年不重視腸胃，棕子當飯吃。

那些人說“糯米養胃，可以吃”的人都是些講話不負責任的人，反正腸胃不好的人吃了倒黴，她又不倒黴，千萬不能偏聽偏信，吃之前自己可以在網上查查

糯米對於腸胃來說是好是壞還真不一定，這取決於個人的情況、食用的量、烹調方式以及溫度等。

通常情況下，對於胃寒腹瀉的人群來說，這時來一碗熱乎乎的糯米粥可以起來一定暖胃、止瀉的作用。

比如在《名醫妙方精華千首》中，就是關於使用糯米、山藥、白朮等同用的健脾養胃方子。

對於食慾不佳但腸胃功能較差的朋友，或是有輕微消化不良者，糯米也可以達到一定緩解作用，不過前提是隻建議喝糯米粥，而不是糯米飯或以糯米為原料的其他主食（粽子、糯米糕東）。

這是因為，糯米相對於我們常吃白米，支鏈澱粉含量高，在熱水中更容易糊化，進而更容易吸收。

但這種特性是雙面的，也正因為支鏈澱粉含量高，導致其粘性更大，所以在過量食用難以消化，因此對於腸胃功能差的朋友，食用糯米一定要控制好量，以煮粥為主，趁熱食用，而粽子、糯米飯等反而會加重腸胃的不適感，引起反酸、燒心等症狀。

此外，對於有慢性淺表性胃炎胃酸分泌過多人群，則不適合食用糯米（加重胃酸），對於有慢性萎縮性胃炎胃酸分泌過少的朋友，適量食用糯米則利大於弊。

所以，糯米對腸胃好不好，不取決於糯米本身，更在於你的情況和怎麼吃的問題，不能一概而論。

糯米南方稱為糯米，在北方稱為江米。由於糯米黏性較大，甜餡糖分多，葷餡油脂多，不易消化。如果一次性食用過多，會加重胃的負擔。

過節期間，門診常會有因貪吃粽子或糯米點心而消化不良病人。有消化系統疾病的患者，食用過多糯米容易引起泛酸、燒心等不適。即使是健康人，吃得太多也容易出現胃脹、泛酸。

但是《本草綱目》上也記載，糯米“暖脾胃，止虛寒洩痢，脾肺虛寒者宜之”。可見，糯米其實是一種溫和的滋補品，可以補虛補血、健脾暖胃。如此佳品，不能食用豈不可惜?

吃糯米要適量，細嚼。糯米要趁熱吃，剛蒸好還熱乎的時候，其實並不難消化，冷了之後就不要再吃了。

胃病患者可以適當吃，但是不能過量。如果不知道如何控制進食量，那能不吃就不要吃。糯米的碳水化合物和鈉的含量都很高，有糖尿病、腎臟病、高血脂、肥胖的人都要儘量少吃。

對於消化功能較差，卻又實在很想吃糯米的患者，不妨食用糯米飯、糯米粥，糯米和大米一起食用，會比較容易消化，而且還有一定養胃健脾的功效。

糯米，富含碳水化合物，鈣、磷、鉀、硒等。所含的澱粉中，主要為支鏈澱粉，進入體內，易於入血，易於消化吸收。‍‍

適當的食用糯米其實能夠暖胃，是非常好的健胃食品，不過個人建議糯米還是不要食用太多。

糯米在日常生活中很常見，被加工為各種食物給大家享用。經常在門診工作中，經常有患者諮詢我，可以不可以吃糯米？

我建議腸胃不好的患者最好不要吃糯米，如果實在想吃糯米一定要適量。因為糯米食用過量容易造成消化不良，所以切忌一次不要食用太多，特別是腸胃不太好的朋友。吃完糯米後可以飲用一杯白開水，有助於糯米的吸收和消化。

1、腸胃功能不好的人

對腸胃功能不好的朋友，吃糯米一定要控制量。並且需要將糯米煮粥來食用，趁熱吃。粽子、糯米餅等主食類食物要少吃。否則，腸胃的不適就容易加重，引起疼痛、心痛等現象。

2、胃酸分泌不足的人群

胃酸分泌不足的朋友，吃糯米不易消化，容易造成積食。

糯米之所以對腸胃有不良影響，主要是由於糯米本身，也是由於我們自己的情況和食法問題，不能全盤否定，但也不能盲目地跟風。所以，不同的人吃食物會出現不同的問題。

糯米，有些地方又叫江米，粘性大，是製作粘性食物的主要原料，如端午節吃的粽子、元宵節吃的湯圓、孩子們很喜歡吃的八寶粥、春節時人們離不開的年糕，也是釀製黃酒的原料之一。

可能是自己把胃調養的比較好的原因，我一直很喜歡吃糯米做的食物，如元宵、糯米餅等。多數人吃糯米食物都吃不了多少，而我一次可以吃一斤左右，胃還從來不感覺難受，只是知道糯米是一種高能量食物，才經常控制自己不敢吃太多。

作為穀類食物，糯米中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養素。其中的蛋白質含量和大米相近，九種人體需要的必需氨基酸不齊全，屬於不完全蛋白質，質量不如動物性食物和大豆製品。

糯米與其他穀類食物一樣，碳水化合物含量比較高，可以為人體提供充足的熱量，是典型的能量性食物。

糯米吃起來粘性很強，進入胃裡之後，消化的速度比較慢，飽腹感強，特別抗餓，胃腸道功能弱的人不適合多吃，多吃後容易造成積食，影響消化和吸收。

老人、兒童和有胃腸道疾病的人，不適合多吃，糖尿病、肥胖、高脂血症患者等也不適合食用，糯米屬於高血糖生成指數食物，能量含量比較高，經常吃糯米食物會增加肥胖的危險。

任何食物，無論自己多麼喜歡吃，都需要限制食用量，吃得太多容易造成偏食，也容易能量攝入過多，引起肥胖。

糯米是一種很常見的食物，南方北方都有食用的習慣，不過，由於不易消化，糯米不宜多吃，下列幾類人群更應該注意，少吃或者不吃最好。

1、溼熱痰火偏盛的人，凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

2、有胃腸道病的人，糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

3、病後消化力弱的人，糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。

4、老人和兒童不宜吃，糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

5、糯米中的澱粉主要為支鏈澱粉，升糖指數高，糖尿病患者不宜食用。

並且在食用糯米的時候，也要有所注意，最好是煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收。

我個人覺得多吃不太好，女兒喜歡吃粽子和蒸糕，可每次吃得多一點就會胃疼，一疼就好些天，後來還是吃胃藥才好了。現在我連米飯都不敢常吃了，天天小米粥，偶爾蒸回米飯，她不想吃還得煮麵條，我感覺糯米還是少吃點對腸胃有好處。