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1 # 碧波停舟
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2 # 手機鏡頭下的世界
你算說到點子上了，如果是自己食用，不僅可以放雞蛋，而且還可以放奶粉和白沙糖。加上這幾種東西，不僅面發的快，而且蒸出來的饅頭又虛又香又甜。試試看……
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3 # 優媽與彤爸
可以放雞蛋，麵粉裡放雞蛋，雞蛋主要作為一種乳化劑,透過攪打,使得大量空氣進入麵粉內,形成膨大的體積。無論是在做糕點，還是在做其他麵食的時候，放入一個到兩個雞蛋，不但味道好，而且營養功效也非常不錯。
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4 # 使用者正能量
健康衛生小知識:蒸饅頭可以加雞蛋，注意的是一定要把握住雞蛋的量，首先要把雞蛋先打到一個碗懷一個小盆裡，然後把打好的蛋黃和蛋清攪拌均勻倒進蒸饅頭的面裡合面發麵盤面切饅頭就了。
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5 # 君君日常生活
當然可以加雞蛋了，加入雞蛋的蒸饅頭會更有營養，吃起來的味道會更好，還會更蓬鬆，蒸出來的有一些發黃，有點麵包的意但沒有面包那麼的蓬鬆，其實大家可以嘗試一下，所有的美味都是嘗試後才做出來，才知道好不好吃的
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6 # 傳承經典文明
蒸饅頭時可以在饅頭生坯內加入一個煮熟去殼的雞蛋，這是個挺好的發明，不過大量生產雞旦易變質，麵粉中加雞旦烙餅放蔥花鹽油挺好吃，蒸的話雞旦的醒味無法去除。
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7 # 吃貨小熊君i
如果是自己食用，不僅可以放雞蛋，而且還可以放奶粉和白沙糖。加上這幾種東西，不僅面發的快，而且蒸出來的饅頭又虛又香又甜試試看哦。
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8 # 國粹淺悠悠
可以放雞蛋，麵粉裡放雞蛋，雞蛋主要作為一種乳化劑,透過攪打,使得大量空氣進入麵粉內,形成膨大的體積。無論是在做糕點，還是在做其他麵食的時候，放入一個到兩個雞蛋，不但味道好，而且營養功效也非常不錯
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9 # 冷先生vlog
蒸饅頭可以加雞蛋
雙色蒸饅頭的做法
一、用料
主料：麵粉250克、雞蛋1個、酵母3～6克
輔料：溫水125克
二、做法
1、上述材料依次準備完成。
2、酵母大概一勺。
3、用溫水化開酵母。
4、化開的酵母水倒入麵粉。
5、倒入酵母水之後不要下手揉麵，先用筷子不斷攪拌，然後就變成了絮狀。如果底部沒有過多幹粉就可以下手揉了。
6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一個光滑的麵糰（如圖）。
7、把剛剛的麵糰分成兩個小麵糰（如圖）
8、選取其中一個麵糰，用力揉光滑，之後蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵。
9、雞蛋打散，然後拿出另一個麵糰，加入一點點蛋液，如果太黏，適當新增乾麵粉。慢慢揉成一個軟硬適當的麵糰。（前提：必須是黃色而不是白色的麵糰），拿去發酵。
10、鑑定發酵方法：1）扒開面團，內部組織呈現蜂窩狀。2）體積發大1.5～2倍大。
11、然後不停不停的揉麵，直到切開面團，看不見明顯蜂窩狀即可。（這一步一定要做）
12、用擀麵杖擀麵團。
13、拿起白色面，蓋到黃色面之上。疊好面長條之後捲起面長條。切好適當大小。
14、電飯鍋裡倒入半鍋的水，放上屜籠，放上饅頭，蓋鍋即可。
拓展資料一、饅頭的營養價值
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
1、適宜人群
一般人皆可食用。
2、中醫食療
養胃消脹，饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
二、饅頭的食物禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量澱粉，易分解為糖類。
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10 # 馮小嫻
蒸饅頭可以放雞蛋。
需要提前準備的材料有：麵粉300克、雞蛋60克、牛奶120克、酵母3克、綿白糖5克。
1、酵母加入牛奶中，靜置5分鐘，然後加入雞蛋和綿白糖攪拌均勻。
2、然後倒入小麥麵粉中，攪拌成絮狀。
3、揉成光滑麵糰。
4、室溫餳發30分鐘，麵糰餳發至原來的2倍大。
5、將麵糰用排氣擀麵杖，擀成長方形面片。
6、撒上一層面粉。
7、捲起，收口朝下。
8、切分成6段。
9、入預熱好的蒸鍋，二次餳發30分鐘。
10、大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘。
11、然後關火燜3分鐘，出鍋即可。
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11 # 小城主婦
可以啊。加了雞蛋的饅頭會更有營養，口感更好，還會更蓬鬆。發麵的時候不但可以加雞蛋，還可以加牛奶，蒸出來滿滿的奶香味，還可以加白糖，促進酵母發酵，再加點油，效果更好。在我們這饅頭是主要主食，營養又好吃。附上我自己做的饅頭圖片
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12 # 中華小吃家
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
蒸饅頭可以加雞蛋
雙色蒸饅頭的做法
一、用料
主料：麵粉250克、雞蛋1個、酵母3～6克
輔料：溫水125克
二、做法
1、上述材料依次準備完成。
2、酵母大概一勺。
3、用溫水化開酵母。
4、化開的酵母水倒入麵粉。
5、倒入酵母水之後不要下手揉麵，先用筷子不斷攪拌，然後就變成了絮狀。如果底部沒有過多幹粉就可以下手揉了。
6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一個光滑的麵糰（如圖）。
7、把剛剛的麵糰分成兩個小麵糰（如圖）
8、選取其中一個麵糰，用力揉光滑，之後蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵。
9、雞蛋打散，然後拿出另一個麵糰，加入一點點蛋液，如果太黏，適當新增乾麵粉。慢慢揉成一個軟硬適當的麵糰。（前提：必須是黃色而不是白色的麵糰），拿去發酵。
10、鑑定發酵方法：1）扒開面團，內部組織呈現蜂窩狀。2）體積發大1.5～2倍大。
11、然後不停不停的揉麵，直到切開面團，看不見明顯蜂窩狀即可。（這一步一定要做）
12、用擀麵杖擀麵團。
13、拿起白色面，蓋到黃色面之上。疊好面長條之後捲起面長條。切好適當大小。
14、電飯鍋裡倒入半鍋的水，放上屜籠，放上饅頭，蓋鍋即可。
拓展資料一、饅頭的營養價值
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
1、適宜人群
一般人皆可食用。
2、中醫食療
養胃消脹，饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
二、饅頭的食物禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量澱粉，易分解為糖類。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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13 # 仨娃的媽媽
雞蛋是可以加的，只是不能加太多。如果面發酵的好是不用的。不如果是做點心，用雞蛋很好。做出來的點心香酥脆！下面饅頭裡有4個雞蛋，但是沒有吃出什麼感覺。就是發酵的更快了。
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14 # 阿齊愛美食
作為主食的饅頭，多種做法，不同口味，今天嘗試一下加入了雞蛋，不論是口味還是賣相都很棒呦！
工藝：蒸
口味：奶香味
時間：<30分鐘
熱量：較低熱量
配料：砂子麵粉500克、雞蛋一個 、 發酵粉適量、牛奶適量
烹飪步驟：
1.牛奶放入盆中、加入雞蛋一個
2.放入麵粉、發酵粉、發酵60分鐘左右
3.面發好了
4.水響放入饅頭蒸15分鐘左右即可
5.15分鐘左右出鍋
總結：加入雞蛋蒸的饅頭特別好吃
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15 # 吃貨陳圓圓
你好！我是小姨私廚，外甥很喜歡吃饅頭包子所以每次在家我都會給他做，之前聽別人說做饅頭加了雞蛋做出來比較細膩又好吃還有營養，以前沒試過加雞蛋的加之加雞蛋會更有營養就試了一下，蒸出來的饅頭的確是比較細膩但是雞蛋的腥味有點重，我自己吃不慣所以我覺得還是不要放雞蛋好。
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可以加雞蛋，蒸出來的有一些發黃，但是口感還可以，比不上面包，但是有點麵包的意思，但沒有面包那麼的蓬鬆，其實大家可以嘗試一下，所有的美味都是嘗試後才做出來，才知道好不好吃的