要饅頭幹鬆軟好吃，在下鍋炸制之前一定要將饅頭幹浸水、讓饅頭片內部溼潤，這樣炸製出來饅頭片內部不吸油，又鬆軟。

黃金饅頭幹

用料

黃金饅頭乾的做法

涼饅頭兩個，最好放在冰箱裡冷藏後使用

把饅頭切成1薄片（薄一些更容易炸透）

把2個雞蛋敲碎打入碗裡，攪勻後放入少量清水

雞蛋液攪拌均勻

打勻後蛋液加入適量食鹽

蛋液過篩

鍋燒熱後放油，等油燒到七八成熱

把饅頭片放到雞蛋碗裡兩面蘸勻，時間不要太久，饅頭容易粘糊糊

筷子夾出饅頭片控蛋液

把饅頭片放到鍋裡開始炸制

炸的時候要注意小火，適時翻一下饅頭片

等饅頭變成金黃色即可瀝乾油後撈出

蘸白糖和煉乳都是不錯的選擇

饅頭幹怎麼做才能好吃呢？給大家分享一下

1:把2個幹饅頭切成塊放入盆裡

2:在放有饅頭塊的盆裡打入兩個雞蛋

3:拌勻之後下油鍋炸，炸至金黃撈出備用

4:切自己喜歡的青菜鍋中炒，放上調味料之後把炸好的饅頭塊倒入鍋中與青菜一同炒，炒勻即可盛出。

這樣鬆軟噴香的黃金炒饃就做好了

1，麵粉和水、酵母的比例要合適，500克麵粉，275克水，5克酵母。這是很好的一個比例，水量不超過300克，不低於250克。2，麵粉要中筋麵粉。3，一定要有二次發酵。4，水開後上鍋大火蒸18分鐘。

家裡剩下的幹饅頭也能變成好吃的饅頭披薩

無論大人小孩都非常喜歡！關鍵還簡單美味

今天的黃金饅頭披薩餅只需要三步：

準備的食材：幹饅頭、雞蛋2個 火腿腸 蔥花 芝麻

第一步：饅頭切成一釐米的小丁，火腿腸切成小顆粒狀，注意小火：先煸炒饅頭炒軟後再加入火腿丁翻炒均勻加入一點鹽和蔥花.

第二部找個漏勺均勻地把蛋液灑在饅頭上面、小火煎制金黃色成型.

第三部：出鍋前撒上黑芝麻、起鍋裝盤切成小塊、上桌絕對搶著吃！我家就是這樣！好了簡單美味的美食就分享到這裡！

我是山東人。地道的山東姑娘。我們這主要以麵食為主。饅頭就是我們一日三餐的主食。下面我給大家介紹一下做饅頭之前要做好準備。要準備麵粉、酵母粉、鹽，溫水（雞蛋，牛奶，芝麻白糖這些可以根據個人情況放)然後就是和麵揉麵發酵。特別注意發酵的世界和溫度要不饅頭不開影響口感。我們看到麵糰發酵到原來的兩倍大有氣孔就好。特別注意的一點饅頭切好之前還需要醒發20分鐘奧！這個步驟非常重要。如果你想做饅頭或者想學的話也可以私聊我。

1.先將雞蛋加鹽打散

2.饅頭切成約1.5釐米的厚片

3.鍋中放油，將饅頭片兩面沾滿蛋液，放入油鍋中煎，保持小火

4.煎一面約兩分鐘即變金黃色，翻面至兩面金黃，出 鍋

烹飪技巧

1、這種饅頭幹裡外都軟，有蛋香，最適合塗上番茄沙司，就著小鹹菜吃了；

2、先準備雞蛋加鹽，這樣節省時間，避免煎時候，鹽還沒有完全溶化；

3、油不宜太少，

4. 6、7塊饅頭幹，這樣兩次就煎完我們三口的早飯，最多5分鐘，而且油溫容易控制

4、蘸蛋液炸，油一點也不會迸濺，不用擔心，蘸水炸的要注意一下，蘸的時間要短，保證表面蘸滿水，馬上撈出來，然後停留幾秒鐘，讓水被饅頭片稍微吸收下，再下鍋就不會迸進，然後成功出鍋，好吃又美味

先將雞蛋加鹽十三香打散，把饅頭幹切成小塊，放入蛋液攪拌，小火快炒，喜歡蔥花的可以加蔥花，炒至金黃即可出鍋。

1饅頭切片加雞蛋液裹上，小火慢慢煎致兩面金黃，加椒鹽或者孜然粉撒上即可。

2饅頭如果短時間內沒有吃完,放的時間久了,或者露天放置,水分就會蒸發流失,饅頭隨之會變得又乾又硬,像石頭一樣,甚至會裂開,硬的硌牙,很難嚼動。棄之可惜,而且也浪費糧食,有悖於節約精神,而想直接上鍋蒸直到饅頭變軟的話需要很長的時間才能變軟,會浪費很多燃氣,又有點得不償失。但是如果在上鍋蒸之前,在乾硬的饅頭皮上抹上一層水,饅頭就會很容易的蒸熟餾透,變得和以前一樣鬆軟可口。

饅頭切丁，裹上臭豆腐，然後占上椰蓉過油炸，油溫控制在150度，炸到金黃色即可，

一道名菜 （臭饅頭）

如果想把饅頭幹做的鬆軟好吃，下面按照我的步驟做絕對好吃。先把饅頭熱一下，然後打兩個雞蛋攪拌均勻鹽適當。如果想吃更香的可以放上剩下的方面面辣椒粉。等油溫七成熱，饅頭幹裹上雞蛋液，直接放裡面炸，炸到兩面金黃撈出就可以吃咯。

1、家裡吃剩的饅頭或饅頭幹。 2、饅頭幹切片 。3、鍋中加入適量的油，放入鏝頭幹煎至兩面金黃。4、煎好一面，再翻一面。香甜松黃的鏝頭幹煎好了。注意煎的時候一定要小火。否則容易焦黑。

簡單！饅頭切片沾蛋液中火油炸十秒既可！外酥裡嫩，當然南方人怕上火真接饅頭幹沾蛋液放盤清蒸也可，上汽8分鐘起鍋淋點生抽香油蔥花既可開吃！

風乾變硬的饅頭只需要加它就能變得鬆軟又好吃的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

風乾變硬的饅頭切片放入盤中備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

碗中磕入5個雞蛋，加2勺鹽用筷子快速攪散備用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

電餅鐺倒入少量油，用軟刷子均勻的塗抹開，燒熱。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切好的饅頭片放入盛有雞蛋液的碗裡，兩面均勻裹沾上雞蛋液。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

按照上面方法把剩餘的饅頭片裹沾上雞蛋液放入電餅鐺。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煎至1面定型後用鏟子翻一個面，在煎至另一面定型。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

按照上面的方法，直到兩面煎至金黃盛出即可。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一道鬆軟好吃的饅頭煎雞蛋就做好了，配上熬好的粥開吃。

麵粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。溫水250克左右。如果喜歡奶香味的，可以換成牛奶哦。牛奶可以提前加溫到35度左右哦。下面就說說做法步驟吧！

1，酵母用溫水化開，攪拌無干粉顆粒，然後分次慢慢的加入到麵粉裡。揉成盆光面光手光的光滑麵糰，可以用筷子刮盆邊粘的面哦，這樣可以更快的盆光。然後蓋上保鮮膜發酵。

2，發酵一定要看發酵狀態哦，體積1.5-2倍大，撕開裡面可以清楚的看見，豐富的蜂窩組織，這就說明麵糰已經發酵的差不多了。

3，然後，取出麵糰，這一步，有點需要花費力氣了，畢竟好吃的饅頭，不是天上掉的。我們一定要使勁揉麵排氣，排到什麼程度呢，切開裡面沒有任何的氣孔，說明已經好了，可以揉饅頭了，這樣蒸出的饅頭，表皮才光滑，才有嚼勁。

4，再分成大小差不多的小劑子，我沒有稱哦，都是憑感覺來的，如果家裡人飯量都不大，建議做小些。

5，然後用雙手搓成圓溜溜的饅頭劑子。蓋上保鮮膜二次發酵。二次發酵好，也要看狀態的哦，體積明顯膨脹，手感發輕。就可以冷水上鍋，開中小火上鍋蒸了。

6，如果不確定蒸多長時間能熟，那麼就從鍋蓋冒大煙時，計算，蒸個20分鐘左右就能熟了。如果你學會做白饅頭了，那麼下面的花樣饅頭，就不在話下了，任你玩。

我的個人做法，可以吧切好的饅頭片裹上一層雞蛋液在下鍋裡小火慢煎，也可以把饅頭片兩面輕輕粘上一層水然後煎出來的饅頭片都挺軟。