這個叫鼠曲粿，在泉州閩南地區家家戶戶都會做的小吃。鼠麴草在每年的春天就開始大量生長，勤快的人就會去田間地頭採摘回來。鼠麴草和糯米按一點的比例和在一起。餡料可以根據個人喜好，甜的有花生白糖餡，有紅豆餡，有鹹的口味，也可以不包餡料。剛做好的時候現吃最好，也可以煎著吃，外面酥脆，裡面軟糯，男女老少都是愛吃。

蒿子洗淨後入沸水快速汆燙去澀。移入冰水中放涼。

切碎蒿菜葉，越細越好。或是用錘子敲打，然後浸泡一晚。

在菜葉碎中加入秈米粉，糯米粉、水，揉搓成均勻的麵糰。

熱鍋下菜籽油，放入肉糜炒至變色，加入雪菜碎。

加入少許白糖、生抽。

將炒熟的黃豆粉和白砂糖混合均勻即可。

用拇指在中心壓出一個洞，分別包入鹹味和甜味的餡料收口壓成餅狀。放入鍋中煎制即可。

我家在浙江金華，說真的，我真沒吃過比我家更好吃的清明果了^_^最近真的包了好多，包裝好的是寄快遞的。剩下的放速凍慢慢吃看圖3⃣️，上面有顆枸杞子的是芝麻紅糖核桃味兒的，超級香甜。我家清明果皮兒碧綠，又香又有嚼勁，特愛吃雪菜筍肉豆腐乾餡兒的，而且要辣的今天又包了圖9⃣️新口味，筍乾醬肉的，也是超級美味

清明粿好吃又營養，看一下廣東的做法:

1，採摘艾草洗乾淨焯一下水除去苦味，焯過水的艾草放入涼水再搓洗一下，用料理機打成漿

2、將打好的艾漿倒入糯米粉裡，放有適量的白糖，邊用筷子攪拌邊倒入剛燒開的開水，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麵糰

3、揪一個小麵糰，捏個窩包入花生芝麻白糖餡，捏成自己喜歡的形狀，做好放入墊有芭蕉葉的蒸屜裡

4、全包好，隔水蒸上汽後蒸15分鐘

這是我前幾天做的青團圓子，裡面是肉鬆蛋黃，非常好吃，網上最近很火，我也嘗試了一下還和鄰居們一起分享了，收穫一致好評

今年清明是國祭，淚灑清明節，全國共此時。

清明節

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人間四月過清明，

全國猶在戰疫情。

宅家中，守規定，

故土難回思故鄉。

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警報拉響音長鳴，

聲聲入耳祭亡靈。

化悲痛，為力量，

重振民心奔小康！

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為表達全國各族人民對抗擊新冠肺炎疫情鬥爭犧牲烈士和逝世同胞的深切哀悼，2020年4月4日清明節，中國舉行全國性哀悼活動。全國和駐外使領館下半旗誌哀，全國停止公共娛樂活動。

4月4日10時，全華人民默哀3分鐘，汽車、火車、艦船鳴笛，防空警報鳴響。

清明，這個慎終追遠、寄託哀思的節日，此時此刻便有了非同尋常的意義。在這場空前的疫情中，許多人不幸罹難，獻出生命。

清明是承載情感的節日，春天是孕育萬物的季節。不忘卻過往，讓逝者安息；努力尋找確幸，願生者安康。更重要的是，透過此次疫情，要更加凝心聚力，更加堅定民族復興的歷史征程，奪取今年全面小康社會建設的最終勝利！

每一年，提醒我“清明來了”的不是假期，也不是雨水，而是菜市場上陸陸續續開始賣艾草了。

艾草，在韶關，河源，或者惠州等地區，都喜歡拿來做艾餈，或者也叫青團。

而這也是韶關這個時節必不可少的一種味道——清新的艾草味包上花生芝麻砂糖，或者甜筍蕎頭豬肉等做成的餡，吃完嘴裡還留有艾草的甘甜香味，太愛了！

當然，每個城市有每個城市的口味，甚至是，每家每戶都有不同的偏好，所以，就算市場裡賣的成品艾餈，也會做成好幾個口味。

PS：關於韶關這邊一市場的兩檔專做艾餈的小店，我嘮叨了好久，說要去做一期探店的，但是，一直拖到現在，我都還沒動身，這個拖延症哈！

具體做法:

一、根據個人的喜好、口味，先炒好粑餡（這次清明節，我家做的有四種餡，幹茄子，幹蘿蔔絲，梅乾菜和新鮮豆角），八九成熟就可以。

二、把買來的粑粉用開水沖泡，趁熱揉搓，形成粉團。

三、取一小團，用雙手指將其捏成窩窩狀，準備裝餡。

四，將餡裝入捏好的窩窩裡，再收口成型。

五、包完了一屜就放到籠裡蒸四十分鐘就可以吃啦。

你好 我是四川達州渠縣祖籍剛剛回老家做了這個清明菜粑是我們的傳統小吃每過清明節就會做具體方法影片配料：清明菜，米麵也可以用麵粉，鹽，調和一起攪拌均勻。炕出餅即可。 小時候非常喜歡吃的美食（農村美食）

清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂

清明，除了祭祖，在吃上面，每個地方都有自己的地方風俗習慣

我們湖北宜昌，清明時節，正是青蒿出來的季節，用青蒿做糰子，也是地方風俗，可甜可鹹的糰子，也是這個季節難得滴美味

青蒿一般都是野生的，選一個晴好的日子，約上老媽，拎著我心愛的小竹筐，帶著乾糧，去郊外，找一個向陽的山坡地，漫山遍野的尋找青蒿，說來慚愧，年年做青團，我始終認不清做青團的蒿子，媽媽嘴巴里的青蒿，艾蒿，水蒿，在我眼裡都長一個樣兒，完全是臉盲症的節奏

掐回來的青蒿清洗乾淨，料理機加少量水打成，過濾只要青蒿汁兒

請汁兒和麵，糯米粉和麵粉2:1.

餡兒可甜可鹹

鹹的餡兒我喜歡用煙燻臘肉+自己做的嘎嘣脆的蘿蔔乾

甜的餡兒網紅款鹹蛋黃+紅豆餡兒