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1 # 吃香瓜群眾
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2 # 南京京科醫院範曉健
你好,如果沒有缺鈣的表現,發育期可以給孩子喝點羊奶或者純牛奶都是可以的;
平時要多活動的,食物方面也要多樣化的,不要挑食了,如果有缺鈣的現象,光喝奶不行,還是要單獨補鈣的。
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3 # 纖雲營養師
奶類是平衡膳食的重要組成部分,是膳食蛋白質、鈣、維生素A、維生素D和維生素B2的重要供給來源之一,這些營養物質都是人體發育過程中以及保證健康所必須的營養素,所以每天保證適量的奶類攝入,都有利於與健康成長。但是在奶的選擇上有講究。一、選擇什麼動物的奶
目前市場上,常見的有牛奶、羊奶、駱駝奶,這三種奶從營養成分含量來說,相差並不是很大,都具有奶製品的優點,是人體獲得蛋白質和鈣較為方便和實惠的方式。不過科學松鼠會雲無心曾在《羊奶、水牛奶、駱駝奶——哪種奶“最好”》一文中描述
“原奶中的含量跟飼養條件緊密相關。商業化的牛奶,蛋白質含量有比較恆定的控制標準,一般在3%左右。駱駝奶和水牛奶商業化程度不是那麼高,比如駱駝奶,可以低到2.5%,也可以高到4.5%;而水牛奶的蛋白含量,典型值是4.5%。至於鈣,牛奶和羊奶的差別不大,駱駝奶和水牛奶中的含量要高一些,大致跟它們的蛋白質含量成比例。也就是說,如果從蛋白質和鈣含量的角度來考慮,100毫升的水牛奶大致相當於150毫升的牛奶。”從文中可以看出,牛奶作為商業化較為成熟的乳品,它的營養含量比較穩定,至於該選哪種動物的奶,可以根據自己的自身需求以及經濟能力進行選擇。
二、選全脂奶還是脫脂奶目前市場上有低脂奶,脫脂奶,都是在正常牛奶的基礎上去除掉一部分脂肪,使得牛奶的熱量及脂肪含量降低,比較適合需要控制能量攝入的減肥人群。但是,在脫脂後,牛奶中本來存在的香味和脂溶性營養物質也會隨之流失,如維生素A、維生素D、維生素E等,所以從營養全面的角度,如果沒有體控需要的,還是建議喝全脂奶
三、選擇乳製品還是乳飲料。乳飲料是指以鮮乳或乳製品為原料,經發酵或未經發酵加工,再加以水水、糖、食品新增劑等製成的製品,分為配製型含乳飲料和發酵型含乳飲料。一般含乳飲料的營養價值較低,配製型含乳飲料,如某酸乳等,其蛋白質含量≤1.0%,發酵型含乳飲料如乳酸菌飲料、乳酸菌乳飲料,其蛋白質含量≤0.7%-1%。乳飲料,除了蛋白質含量低以外,還有一個特點是新增糖含量大多都比較高,攝入過多的糖可能會造成齲齒、超重或肥胖的問題。
乳製品是指鮮奶經過加工後的製品,市場上常見的有液態奶(鮮牛奶、純牛奶)、酸奶、奶粉。乳酪等,營養物質含量較高,如其蛋白質含量≥3%,可見營養價值比乳飲料要高。因此在選擇時,建議選擇營養價值較高的乳製品而非含乳飲料。兩者的判別可以透過食品包裝來區別:一、看產品型別
:許多產品在正面寫著較明顯的***奶/牛奶,可以仔細觀察,在這幾個醒目的大字下面一般有相對較小較輕的字型寫著***飲料/飲品,也可以在配料表前面的名稱型別一欄,看清是屬於乳飲料還乳製品
二、看配料表
按國家相關法規要求,配料表是按照原料的含量從大到小排列的。也就是說排在配料表首位的是含量最多的原料。
牛奶、酸奶或復原乳等乳製品:牛乳或乳粉
乳飲料:水
三、看營養成分表
一般我們推薦購買蛋白質含量3.0g/100ml以上的乳製品,而大多數乳飲料的蛋白質含量都不足1.0g/100ml。
總結:奶是均衡膳食的重要組成部分,將牛奶融入均衡的飲食結構中,才能更好的發揮其有利於健康及青少年發育的健康作用。在選擇上,可以根據自身的需求選擇牛奶、羊奶、駱駝奶、驢奶等等都可以,對於有能量控制需求的體控人群或其他有相關疾病特殊需求的,建議選擇低脂或脫脂奶,沒有體控要求的建議選擇全脂奶。選擇時要看區分乳飲料還是乳製品,選擇營養價值更高的牛奶、酸奶等乳製品
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母乳餵養是最好的的,但母乳的產量太低,沒有永續性!
牛奶也是最好的,不過那是對牛來說。但是牛奶的產量很高,適合批次生產!營養成分也和母乳類似,從操作成本上還是選擇牛奶吧!