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1 # 山西小兩口
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2 # 炙友沂蒙炒雞
正常情況，麵條都漂起來以後，再煮二三分鐘，就好了。但具體說來，煮麵時間的長短，還與麵條的粗細及你本人喜食硬些的還是軟點的有關，喜歡硬點的，時間就可稍短些。另外，麵條下鍋後，應用大火將水燒開，然後將火調小，調至鍋中水“滾而不沸”，即不令水“大開”，以免麵條表面“破”而內芯生。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。個人觀點僅供參考
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3 # 吉林小哥東東
首先呢，要看麵條，面有粗細，細的容易熟，粗的不容易熟。然後要看水，可以把水多放一點，不然面多了容易糊。先把鍋內的水燒沸騰，把麵條放至鍋內，用筷子輕輕攪拌，等水再次沸騰之後往鍋內添至小半碗清水，如此重複2次，麵條挑起半透明代表已經熟了。謹代表個人觀點，歡迎大家點評
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4 # 跟著大師學做菜
煮麵的火候很重要，不是面熟了就可以吃，因此面的成熟需要幾個關鍵:
一、煮麵的水要寬，就是水要多；
二、要旺火下面，當面下鍋後要迅速飄起，火力太小面容易抓鍋沉底；
三、煮麵不要激冷水，激冷水，面也會受因為受冷而沉底，面浮起後改用小火慢慢加熱呈沸騰狀態即可；
四、如何鑑定面是否成熟？
1、要用手將面掐開，看面是否有白色硬心；
2、鍋內取一根面用冷水過涼，掐住面的兩頭向外拉伸，有彈性說明面已經煮透，沒有彈性說明火候不夠，因為麵粉裡面的澱粉還沒有完全成熟，需要繼續加熱。
3、成熟後的麵條還需用冷水沖洗，因為壓過的面擔心麵點黏連會加少許澱粉，因此煮完面的表層有一層薄薄的澱粉存在，（不沖洗面的口感發粘）沖洗乾淨後，在回到鍋裡燙熱即可！這種煮麵的方法口感極佳。
煮麵好吃的關鍵是口感滑軟、韌勁十足，硬度適中。
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5 # 經典不老
煮麵條要多點水煮，一般不用多少分鐘煮好，看麵條成色和麵條浮起來一般就熟了，如果想再熟透點就煮多一二分鐘可以撈起來吃。
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6 # 快樂的老四
把麵條下在開水鍋裡，等麵條浮上來，在煮半分鐘麵條就熟了。因為麵條浮上來就已經八成熟了，因此在煮半分鐘就熟了。
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7 # 狂砍一條街
這也太簡單了吧！你不會連做飯都不會吧！咱沒有吃過豬肉，咱還沒有見過豬跑，麵條下到鍋裡，滾上三滾估計都可以了
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8 # 芹姐姐生活
我用最簡單的一個方法就可以判斷面條生熟，用筷子挑起來一點麵條，如果麵條粘在一起就熟了，挑起時沒粘一起就是生的
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9 # 一起看大自然的神秘事
最懷念的就是高中生活。還記得高一的時候，我可以說是班上最不起眼的那一個。而她活潑可愛，很巧合的是後來我們成為了同桌。情竇初開的年紀，兩人一起上課一起下課就覺得很開心。週末偶爾看不到她來自習心裡總是空蕩蕩的，那時候才明白我喜歡上了她。第一次牽手，不是在操場，不是在校園林蔭小道，而是老師在講課，我們在下面手牽手。那時的我也天真以為她也喜歡我。(是後來在一起了她說只想感受一下跟男生牽手的感覺，根本沒喜歡過我)。高三那會她讀文科，我選擇理科，她在3班，我在2班。每當下課休息我都會出去走廊，只想遇見她。高中三年，給她寫了好多封信，直到現在她都還保留著。後來知道她喜歡的是另外一個人，而那個人喜歡的卻是別人。那時候起，對她的喜歡單純就變成了朋友之間的友情。大學幾年，陪她聊QQ，陪她鬥地主。那時候QQ很流行。後來大一大二我喜歡上了別的女孩，可笑的是那個女孩的情感經歷跟她一樣。我又只能把她當成很好的朋友去對待。只能算是異性之間很好的朋友關係吧。畢業以後我去很遠的城市，偶爾也會跟高一的的她聯絡。時間久了發現我還是忘不了她，在我堅持下，她終於成了我現在的老婆。不過後來她告訴我，你就只會一招，死纏爛打。還因為特別的一句話，我說我會在28歲之前買房。雖然這個願望如期實現了。但生活依然會吵吵鬧鬧，真的好懷念高中三年的時光！
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10 # 秦關中小剛
如何判斷面條有沒有煮熟？
首先用眼睛觀察，然後用筷子夾下麵條，如果感覺輕鬆夾斷，就說明麵條煮熟了，大家不防試下。
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11 # 每天的痕跡
分享一下我多年煮麵的經驗吧，首先市場上面有寬麵條和細麵條，還有各種加了調料的麵條比如常見的雞蛋麵條、蔬菜麵條、蕎麥麵條等等營養都同哦，根據自己喜歡選擇哦，每種面從下鍋到煮熟的時間是不一樣的，有一下幾種因素：
第一種因素就是火候的大小影響煮麵條的時間，在同樣的條件下火開得大，麵條煮熟的時間就快(少）一點，火小一點煮熟的時間就慢(長）。
第二個因素就是水的多少影響煮麵條的時間，在同樣的條件下水多一點，水燒開的時間就慢一點，水少一點水燒開的時間就快一點，當然水不能太少，太少會粘鍋的，不好吃。
第三個因素就是麵條的粗細影響煮熟麵條的時間，在同樣的條件下，麵條粗的比麵條細的，煮熟時間會多一點，根據自己選擇粗細麵條。
在保證水足夠，水沸騰後放入麵條，用筷子把麵條分開，防止黏在一起，然後蓋好鍋蓋，待看見，鍋蓋有非常多的蒸汽或者麵湯沸騰的聲音時，這時放下的麵條已經沸騰起來了，接開鍋蓋，用筷子翻看麵條的顏色，麵條一般是灰色的，變成白色後，用筷子輕輕夾一下就斷了，就熟了，根據自己喜歡吃麵條的軟硬程度來確定煮麵條的時間吧！
提醒大家煮麵條水多一點，不會粘鍋。 經常煮麵條，一看就知道麵條是否熟了，趕快動起來吧！
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12 # 一毛不剩的鐵公雞
個人感覺最經典的方法。 麵條熟不熟，拿一根往牆上一丟。如果麵條粘到牆上。就代表是熟了。相反有一半兒脫落或者全部沾不上，那就是沒手。（必須是瓷磚哈。）
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13 # 味道中國
1、麵條要用中火煮至5分鐘左右，火候太大或時間太短，麵條都不易煮熟。
2、麵條在煮的過程中，可用筷子把麵條夾斷，如有白芯夾生，還需要再繼續烹煮，一定要無白芯方可。
3、挑一根麵條嚐嚐是否煮熟。
只要在家多做，慢慢積累經驗，相信肯定能做出一碗好面。
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14 # 表妹電影
用筷子或者勺子把一根麵條夾斷，看是否白心，如果沒有白心了，那麼就是熟了。
乾麵條一般比鮮麵條更難煮熟一些，這裡也給分享一個小技巧，鍋中水開以後，放入鮮麵條，待燒開以後蓋鍋蓋關火，燜一分鐘即可，乾的掛麵，燜兩分鐘即可，如果鍋蓋漏氣比較嚴重，就需要燒開後五分鐘再燜五分鐘即可。
這是很有效又省電（天然氣）的方法，如果不放心可以撈起一根麵條嚐嚐，裡面沒有白麵心就算煮熟了。
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15 # 小李廚子
首先呢，要看麵條，面有粗細，細的容易熟，粗的不容易熟。然後要看水，可以把水多放一點，不然面多了容易糊。先把鍋內的水燒沸騰，把麵條放至鍋內，用筷子輕輕攪拌，等水再次沸騰之後往鍋內添至小半碗清水，如此重複2次，麵條挑起半透明代表已經熟了。謹代表個人觀點，歡迎大家點評
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16 # 隨便隨心隨緣
三種方法：
（1）麵條沒有煮熟的時候灰白，煮熟的時候是亮白；有些麵條（鹼面）煮熟以後顏色會轉為為暗色或者偏黃。
（2）夾斷看截面有沒有白芯。
（3）挑一根，嚐嚐（我有時也會這樣做）
2、煮麵時參考以下做法：
（1）將水滾開後下面，筷子攪拌，以防粘在一起。
（2）再次水滾起後一分鐘，加半碗水繼續筷子攪拌。
（3）第三次滾起後加半碗水，再滾一分鐘。撈起一根弄斷看一下，沒有乾的白心就是熟了，如果嫌硬可以再滾一到兩分鐘。
民間有這麼一句口訣：“三滾的疙瘩兩滾的面，四個滾的餃子不用看”，非常實用。
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17 # 小牧童生活記
怎麼判斷面條是否熟了，以前我也很不清楚如何判斷，自從自己會做飯開始。我的方法主要有三種。
1.如果你家廚房牆壁貼有瓷磚的話，用筷子挑一根煮後的麵條，熟了的麵條會黏在牆壁上。
2.麵條熟了以後會下沉，因為麵條吸水了，你會看到煮麵條的水明顯下降。這個時候就需要關火，悶一下撈出來吃了。
3.用筷子挑一根起來嘗一嘗，沒煮熟的麵條發生，煮熟的麵條發軟。
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18 # 打工者小金
生活中我常用的方法是用筷子挑一根起來，能透過麵條看到筷子，說明麵條已熟，這是方法之一。方法二是用筷子夾斷，看裡面有沒白色的芯，方法三是用筷子三人一根嘗一嘗就知道了。當然了不同的人有不同的愛好，有的人喜歡有勁道的，有的人喜歡軟的等。我個人喜歡勁道點的。
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19 # 簡單的農人
煮麵條時，不會看麵條是否煮熟？透過這3個小方法，來判斷面條煮熟。第一個方法是觀察法，透過麵條外表來觀察麵條是否煮熟，第二個方法是觸控法，用手捏一下來感受麵條的軟硬度；第三個方法是嘗試法，藉助筷子夾一下麵條來判斷面條是否煮熟。
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20 # 深海里的歌
其實麵條我喜歡煮得稍微生些。水開，放麵條，水開加小半碗冷水，後水開再放小半碗冷水，第三次水開再放一次冷水，然後麵條就熟得剛剛好了，夾到放好佐料的碗裡，一碗剛剛好的麵條就鮮香出爐了
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1、三種方法：
（1）麵條沒有煮熟的時候灰白，煮熟的時候是亮白；有些麵條（鹼面）煮熟以後顏色會轉為為暗色或者偏黃。
（2）夾斷看截面有沒有白芯。
（3）挑一根，嚐嚐
2、煮麵時參考以下做法：
（1）將水滾開後下面，不停攪拌，以防粘在一起。
（2）再次水滾起後一分鐘，加半碗水。
（3）第三次滾起後再加半碗水，再滾一分鐘。
（4）撈起一根弄斷看一下，沒有乾的白心就是熟了，如果嫌硬可以再滾一到兩分鐘。
民間有這麼一句口訣：“三滾的疙瘩兩滾的面，四個滾的餃子不用看”，非常實用。