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1 # 月晟農業
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2 # 抄媽麵食
辣條裡的新增劑主要有增味增香的乙基麥芽酚,熟食類防腐劑山梨酸鉀,超級味精,5‘’核甘酸二鈉,總體看各個味型不一樣視情況按國標規定新增
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3 # 陳志輝
第一個問題,辣條裡面放了單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖,甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑等大大小小十幾種新增劑,其中安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素是辣條中最受關注的三種食品新增劑。
第二個問題,孕婦是不能吃辣條的。因為此時女性的腸道內會處於比較的乾燥的狀態,而辣條的熱性成分的刺激性會變得很強,更容易導致腸道內水分的消耗,出現便秘。便秘時女性入廁會用力的屏氣,進而導致腹壓的增大,從而壓迫到腹部的胎兒,導致胎動不安和胎兒畸形,最終可能會導致胎兒出現流產。
另外,辣條中含有防腐劑,會影響到寶寶肝臟的發育,導致母體的臟器負擔加重,從而導致功能受到損傷。再者,由於辣條中的鈉鹽量過高,可能會導致胎兒的血壓增加,讓小寶寶從小患上高血壓的疾病。
還有就是辣條中含有很多有害健康的成分,所以儘量不要多吃,吃多了辣條之後,一般會出現肥胖、高血脂等慢性的疾病,因為辣條中含有很多鹽分,還有很高的色素、防腐劑和新增劑,這些都會增加患病的風險,很多辣條含有亞硝酸鹽,這種物質對於患癌有很大的影響,所以最好不要吃辣條。
女生在生理期,病患在服用藥物期間禁忌辛辣,或者內分泌不好,容易長痘,也不建議吃辣。
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4 # 美食大亂鬥
外面賣的辣條裡面新增劑很多,不建議經常或者過多食用,不過辣條的味道是很多人都喜歡吃的,個人比較推薦自己在家制作辣條,方法簡單容易上手,下面是我自己在家制作辣條時用的方法推薦出來
材料:豆皮250克,八角2個,桂皮1塊,花椒粒適量,蔥2棵,姜3片,蒜瓣3粒,蠔油1勺,水1小碗調料粉:辣椒粉15克,粗辣椒10克,鹽9克,糖12克,生抽9克,花椒粉3克,孜然粒適量
步驟1、豆皮泡幾分鐘後瀝乾水分,鍋裡倒適量的油,中火煮至油5成熱放入豆皮炸至變硬即可,撈起來瀝乾油備用
2、另外用一個鍋倒適量油燒熱,放八角,桂皮,姜蒜蔥,花椒,小火炸出香味。炸出香味後撈出來
3、倒入調料粉翻炒片刻,倒入炸好的豆皮,翻炒均勻,放適量孜然粒,放1勺生抽1勺蠔油,翻炒均勻倒1小碗水,轉中大火翻炒直至水分燒乾就可以了
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5 # 花開半夏憶蝶夢寒
辣條,起源於湖南平江,行業叫麵筋,平江人叫麻辣,因為辣條一開始就是麻辣味,麻辣才地道。辣條是以麵粉為主原料,透過擠壓熟化,調味而成,非油炸、麻辣味的休閒零食。
湖南平江縣具有十分久遠的醬幹、麻辣醬幹、麻辣豆筋製作歷史,是平江產業的重要組成部分。
1998年湖南發生特大洪水災害,導致農產品損失嚴重,平江縣醬乾產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降,直接對醬乾產業造成了毀滅性打擊。為了養家餬口,平江縣農民迫切需要新的出路,在這樣的情況下,平江縣三市鎮富有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鍾慶元在探索中用麵粉代替豆粉,改進生產工藝,採用單螺桿擠壓機械加工,加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料,創新發明了麻辣味的辣條,行業叫麵筋,平江人叫麻辣。
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6 # 侯棟手工坊
放了單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖,甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑等大大小小十幾種新增劑,其中安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素是辣條中最受關注的三種食品新增劑。
辣條含有大量食品新增劑(十幾種)尚無統一製作標準,市面上辣條廠家一般按照地標執行生產,執行標準一般為DB41/T515-2007和GB2760。
辣條中新增劑的危害
辣條中的鈉鹽含量很多,辣條吃多了會造成鈉鹽攝入過量,使孩子容易患上高血壓之類成年人才會得的疾病,還會對孩子的味蕾產生影響,使孩子的口味偏重,對將來的生活習慣也會造成不良影響。
此外,辣條都含有大量的油,包裝破損後,油極易見光氧化,氧化後通常會有哈喇味,如果孩子吃下去將會危害身體健康。
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7 # 不挑食的大智
說起童年的零食,辣條應該是最讓人嘴饞零食之一了,辣條雖以麻辣為主,但味道多變,一包小小的辣條吃進嘴裡解饞又過癮,簡直不要太幸福了。
市面上的辣條,新增劑不下二十種,雖然味道和顏色很誘人,但這些都是各種新增劑的功勞。這些天新增劑往往遠遠高於國家標準,對人的健康會帶來危害,特別是對小孩影響大。所以很多家長都把辣條認定為垃圾食品,不讓小孩碰觸。
不可否認的事,辣條真的太好吃了,連我們大人有時候都忍不住,何況小孩子呢。那想吃辣條怎麼辦呢,實際上辣條製作很簡單,自己在家裡完全就可以製作,難度也不高,可以說一學就會。
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安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素是辣條中最受關注的三種食品新增劑。[13]
市面銷售的辣條為追求口感和色澤,多會使用大量新增劑,這些新增劑或許在國家規定的合格範圍內,但是孩子會因為辣條的口味較好,一次吃上好幾包,這樣就會有“疊加效應”,攝入的食品新增劑就會過量,顯然不是健康食品。而且孩子本身臟器發育就不健全,攝入過多的防腐劑會使孩子的臟器負擔過重,使得臟器功能受損。同時,這些辣條中的鈉鹽含量很多,辣條吃多了會造成鈉鹽攝入過量,使孩子容易患上高血壓之類成年人才會得的疾病,還會對孩子的味蕾產生影響,使孩子的口味偏重,對將來的生活習慣也會造成不良影響。此外,辣條都含有大量的油,包裝破損後,油極易見光氧化,氧化後通常會有哈喇味,如果孩子吃下去將會危害身體健康。