先說下 水蘿蔔的丸子簡單的做法：做法

大蘿蔔洗淨，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。

將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌就可以了.

大家好，我是你的花藝師張路，首先給你分享，水蘿蔔丸子怎麼做？首先在蘿蔔絲中放鹽，生抽，五香粉，在放入胡椒粉，蔥姜，雞蛋攪拌均勻，然後再放入麵粉和澱粉，下鍋炸至金黃即可

首先把蘿蔔切成絲。

加點鹽，殺一下水。

擠幹水分，加點肉末，加點蔥花

鹽雞精醬油

生薑末蠔油適量

再加點雞蛋清。少量生粉。

順著一個方向攪拌加勁

坡東倒入菜籽油，油溫7成熱。用小勺子和手擠出肉丸。放入油鍋炸至金黃即可。

水蘿蔔丸子是一道非常養生的一道美食，首先可以選擇水蘿蔔切成絲，然後用鹽醃一下，這樣可以把水蘿蔔的水分，殺出來一點，因為這樣可以在做丸子的時候，水分沒有那麼多，這樣可以更好地體現出來丸子的幹香味，然後我們選擇面和蘿蔔拌在一起，裡面可以加入一點，13香胡椒粉，鹽，味精雞粉在鍋中，順著一個方向攪拌，在一斤面配一個雞蛋，因為雞蛋可以增強丸子的彈性和口感，把鍋中倒入油，可以在手中擠出來的丸子放在鍋中，然後中油溫下丸子後再高油溫把丸子裡面的油給控幹之後，然後可以把，丸子撈出，如果家中有椒鹽的話，可以備一點點椒鹽，這樣可以更好的蘸著椒鹽吃鹹鮮，可口焦脆

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們探討一下。

準備食材：

蘿蔔一根、香菜、食用油、食鹽、胡椒粉、五香粉、麵粉

具體做法：

1.將洗淨的蘿蔔先擦成絲備用，白蘿蔔青蘿蔔胡蘿蔔都可以，根據個人口味選擇，將蘿蔔絲用刀切碎備用。

2.切好的蘿蔔碎裝入盆中，再把洗淨的香菜（適量）切碎備用，將香菜加入到蘿蔔碎中，用香菜做出來的蘿蔔丸子更好吃。

3.接著加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然後將所有食材用筷子攪拌均勻備用。

4.攪勻之後撒入適量的乾麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成粘稠狀即可。

5.現在我們開始炸丸子，將炒鍋燒乾，燒乾之後加入適量的食用油，油的量可以大些，試一下油溫，油溫五成熱之後關火。

6.將做好的丸子放入鍋中，關火之後再炸丸子，這樣炸出來的丸子顏色一致，丸子放完之後再開中火炸制。

7.炸制定型之後用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻，炸至顏色金黃後控油撈出，裝入盤中，一道香脆好吃的蘿蔔素丸子就已經做好了，只要掌握這幾個小技巧，零基礎也可以炸出好吃的丸子，一口一個，非常的香脆好吃。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

二十老廚師告訴我這麼做好吃。

麵粉 300克蘿蔔 500克豆腐 500克蔥花 1大把生薑末 1大勺鹽 適量花椒粉或十三香 1小勺雞蛋 2個（放不放都可以)

涼了也柔軟的蘿蔔素丸子的做法步驟

步驟 1

將麵粉倒入一個大盆子中，將燒開的大約500克熱水澆在麵粉中間的部分，要邊澆邊用筷子攪拌，大約燙2/3數量的麵粉，四周留一圈生面粉不要用開水燙；

步驟 2

將四周的麵粉用筷子和燙好的麵粉攪拌在一起；

步驟 3

將蔥花、花椒粉、生薑末和雞蛋放入面盆中；

步驟 4

攪拌均勻，不要順著一個方向攪拌上勁，無規則的攪拌就可以；

步驟 5

將蘿蔔洗乾淨，先切成薄片，再切成細絲，最後切成末；

步驟 6

將豆腐也先切成薄片，再切成細條，最後切成小丁

步驟 7

將蘿蔔和豆腐也放入面盆中和麵糊攪勻；

步驟 8

再放入鹽調味，鹽最好分幾次放，邊嘗邊放根據自己的口味決定鹽量，拌好的麵糊應該是那種濃稠的不流動的麵糊，如果太細可以加點麵粉，如果太乾，就用手不時的沾著水攪拌麵糊，用虎口擠一下出來的丸子能夠成型不流淌就可以了；

步驟 9

炸丸子的時候將麵糊盆子放到油鍋的邊上，在盆子邊上再放一碗涼水，用一隻手抓麵糊在虎口處擠出來，將小勺子放到涼水中蘸一下，然後將虎口處的丸子取下來；

步驟 10

每取一個丸子之前勺子都要在水中蘸一下，這樣取下來的丸子不沾勺子，而且表面很光滑；

步驟 11

將勺子裡的丸子放入油鍋中，這樣快速的多擠一些丸子到油鍋中開始炸；油不要太熱，手放到油麵上微微有熱度就可以，丸子放下去不會變顏色，油太熱放下去就會變色，一會就會糊了；如果用的是那種味道很重的生豆油或別的生油，要先將油燒開關火晾到適當的溫度再用；

步驟 12

炸丸子的時候要用中火或中小火（根據自己家爐具的火力決定），讓丸子慢慢飄起來變大，再開始上色，顏色變成金黃色就可以了；炸丸子的火太小丸子裡面會大量積油，丸子很軟不成形，炸丸子的火太大丸子不會變大而是外殼很快變色而裡面還沒熟；所以炸丸子的火候非常的重要，這個炸一次就能掌握。

蘿蔔打成絲，加少許鹽殺殺水！

加雞蛋液，玉米澱粉和麵粉7比3

攪勻！

炒勺加油燒熱，把調好的蘿蔔餡用手握一把，從虎口擠出來，大拇指摸一下，另一個手拿把小勺剷下！就是一個丸子！

下面圖是我在家給閨女炸小肉丸的圖片！大家看一下，都一個道理！炸完可以直接吃，還可以燉大菜。燉粉條！辣的不辣隨大家口味！

你好，水蘿蔔丸子可以燴菜。可以蘸椒鹽吃。推薦蘿蔔丸子大燴菜。家庭主婦在家裡做也非常的簡單。

將水蘿蔔清洗乾淨。用叉子叉成絲，用開水輕輕的燙一下。放入盆中。，裡面放著少許的蝦皮兒。多放點兒蔥花。加入鹽。攪拌均勻。然後打上三個雞蛋。放入麵粉。再放入少量的澱粉。加入少量的水。把它攪勻。然後放入少許的油。讓它在炸致的過程中起到酥脆的作用。等所有的工序都準備完了。

鍋裡再放入油，將攪好的蘿蔔糊擠成丸子。炸至金黃酥脆撈出。可以蘸椒鹽吃。

蘿蔔丸子大燴菜:將大白菜切成塊兒。豆腐切塊粉條泡軟。五花肉切成片兒。

炒鍋上火，放入少許的底油。放入五花肉煸炒至出油。然後放入一粒八角。放入蔥姜。出香後放入少量的醬油。然後放入大白菜。煸炒至大白菜回軟，加入少量的水。放入鹽味精。開鍋後放入豆腐。燒至軟爛入味兒。下入粉條。最後下入炸好的丸子。稍微燉一下即可，白菜軟爛丸子酥香。也可以放入少量海帶。

下面是水蘿蔔丸子的做法：

原料：水蘿蔔適量

調料：食鹽1/2茶匙，香油2茶匙，植物油適量，麵粉半碗，細香蔥1根

具體做法：

1.水蘿蔔用清水泡十多分鐘然後洗乾淨備用。

2.將水蘿蔔切成細絲裝入碗中。

3.加入香蔥末、鹽、香油、麵粉。

4.加入少許清水和成麵糊。

5.鍋中放植物油攻至八成熱時下入丸子。

6.炸至金黃即可撈出。

素蘿蔔丸子是我小時候對美食的一中嚮往，因為小時候生活不是太好，而炸蘿蔔丸子相應的比較容易得到，因此對蘿蔔丸子有獨特的情感，它承載的不光是美食的誘惑，更有母親的親情和節日的氣氛融在裡面。

隨著年齡的增長，外出打工離家太遠，就更加想念哪個味道，母親也知道我最喜歡這口，每年過了春節母親都會給我炸好多蘿蔔丸子，讓帶著回來吃，我也跟著學會了，給大家分享下具體做法，

炸水蘿蔔丸子做法

1、主料白蘿蔔1根（1公斤左右），胡蘿蔔200克，香菜100克，麵粉150克，澱粉20克，紅薯粉條50克（用開水泡開備用）

2、調料鹽10克，味精5克，雞精15克，五香粉5克，十三香5克，雞蛋2個，

3、把白蘿蔔和胡蘿蔔檫絲剁成沫備用，香菜也切沫，紅薯粉條剁碎，

4、把以上切好的白蘿蔔，胡蘿蔔，香菜，紅薯粉條放一起在加上，鹽，味精，雞精，五香粉，十三香攪拌均勻，然後放入雞蛋，麵粉，澱粉加入少許的水拌均勻，（就像餃子餡一樣稠，不要太乾了要不炸不成型）

材料、

大蘿蔔250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。

做法

1、大蘿蔔洗淨，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。

2、將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

材料替換

用山藥替換蘿蔔，稱炸山藥丸子。

口味變化

調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿蔔丸子。

想要水蘿蔔丸子炸出來好吃，放的麵粉不要太多，放少一點，邊往蘿蔔裡面放麵粉邊攪拌，只要能夠把蘿蔔粘連到一起就可以啦，放多了炸出來的丸子比較硬。

另外在炸的過程中要一直保持小火去炸，多放一點油，放入丸子以後輕輕的去推動一下，不要粘連在一起，等丸子炸為金黃色就可以撈出來了，小火炸出來的丸子外酥裡嫩非常好吃，喜歡就做來試試吧。