就是紅薯乾的做法啊，只能晾乾，烘乾。煮熟的紅薯，切成條，片晾乾，可以直接吃，也可以油炸以後吃，是非常好的零食。

半乾的可以直接吃。是非常健康的零食，富含纖維素，對腸胃健康非常好。

可以採用這幾種：

1:用自然風吹乾或電風扇吹。

2:也可用電烤箱烤。

3:還可以放在外面借用太陽溫度曬。

1、紅薯洗乾淨放到高壓鍋裡，注意不用放水，小火慢慢煮，大約煮十分鐘左右關火

2、不要急著開啟，在鍋裡燜半小時左右再開鍋。開鍋後會看到鍋裡仍存有很多的糖汁，如果紅薯洗得很乾淨，這些糖汁千萬別倒掉，完全可以盛出來喝。這樣煮出來的紅薯個個流油，揀出鍋的時候都拿不住，完全是稀溜的。

在沒有電烤箱、高壓鍋的情況下，只能用煮或者蒸。煮的紅薯水分太多，不太好吃，最好蒸的。或者有電餅鐺的話可以放裡面烤下，最好挑點小的烤，容易熟，吃起來跟外面的烤紅薯一樣好吃。大點的可以切開分兩半或者四半放裡面烤重複多烤幾次就熟了。

1、將紅薯用清水洗乾淨；

2、水煮開或蒸籠冒熱氣時，馬上將紅薯放下，使它的表皮在短時間內煮成半熟；

3、然後用文火燒，使鍋中的水不沸騰。因為紅薯中的澱粉酶在60攝氏度左右時能促進澱粉很快轉變成糖。這樣燒10多分鐘後，再用旺火煮熟，立馬倒水出來，因為水泡久了紅薯吸收過多水分，味就變淡了。

紅薯在水中的澱粉遇到空氣中的氧氣變質了，氧化了。

吃紅薯要注意問題：

吃紅薯要適量。紅薯中含有一種叫做“氣化酶”的物質，在腸道內能產生二氧化碳氣體，引起腹脹、呃逆；其次，紅薯含糖較多，吃多了可刺激胃酸分泌增高，感到胃灼熱。同時，胃受到大量酸液刺激收縮加強，壓力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。防止這些副作用產生的辦法是：吃紅薯時不宜過多，而且要與主食或蔬菜搭配吃，減輕腸胃的不適感。(另外，腸胃不好的朋友，吃紅薯要適量)。

紅薯要挑選本地紅薯，不能要雜交紅薯，把紅薯煮熟，在把它在太陽下曬乾，這樣紅薯就有彈性，像吃口香糖一樣味道實足，餘香持久。

紅薯煮熟後想把水分弄出來，一是把煮熟的地瓜趕快從鍋裡撈出來，放在有空隙的篦蓋上自然風乾，第二種方式是可以把煮熟的地瓜放在烤箱烤去多餘水分，第三種方法是煮熟的地瓜切成片或條狀，放在太陽下曬乾成好吃的地瓜乾地瓜條。

紅薯想要做出來沒有太多的水分，建議蒸制或者烤制，煮出來的紅薯水分大，一般家庭做法是蒸制，鍋裡倒入適量的水然後把紅薯洗淨放入篦子上大鍋開始蒸，蒸40分鐘，就可以出鍋了，如果用烤箱烤箱調到上下火230度，烤盤裡放入紅薯，直接烤60分鐘，取出即可。味道甘甜

1.放到烤箱或者微波爐裡面烘乾。

2.放到不粘鍋裡，開小火慢慢加熱，這個過程要不停的翻拌，防止糊鍋。

3.切成小塊，放在乾淨的篦子上，在太陽下曬乾（隔一段時間翻一遍，曬得均勻點）。

個人建議：下次可以試試把紅薯放在隔水容器裡蒸熟，水分就沒有那麼多了。