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1 # 千招百計
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2 # 歐標食品
絲瓜常見的吃法就是炒或是下湯，下粉，下面。其實絲瓜還有很多新鮮的做法喔，下面要給大家分享的內容是：“釀絲瓜的做法 做法新鮮但超營養超好吃”，一起來看下吧!
首先來看下釀絲瓜的做法：
材料：
絲瓜，豬肉餡，食鹽，蔥，姜，生抽，澱粉，花雕酒，胡椒粉等
步驟：
1.豬肉餡加入蔥、薑末，剁成肉泥
2.放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、鹽，順時針方向攪勻，分次，慢慢倒入清水，使勁攪打上勁。備用
3.絲瓜用刨皮器刨皮，對切
4.切末撒上少許鹽，用手抹勻
5.略醃10分鐘
6.醃好的絲瓜，切面撒上幹澱粉，抹勻
7.將醃漬好的豬肉餡放在絲瓜上，用手抹成半圓形
8.烤箱預熱，220度，放入烤15分鐘
9.大蒜切末，灑在出爐的絲瓜上即可開吃了喔
以上主要介紹了釀絲瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。
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3 # 武漢壹周
還記得上大學時，壹周君最愛吃食堂的一道菜就是絲瓜炒雞蛋。清爽綿軟的絲瓜，配上香滑可口的雞蛋，再來一碗白米飯，清清爽爽的吃個底朝天
所以咧，今天壹周君要推薦的，就是這道營養又好吃，做法人人會的絲瓜炒雞蛋！
如何避免挑到苦絲瓜？壹周君給出的答案是：靠舌頭嘗。買絲瓜的時候，可以讓老闆切一小塊，用舌尖嘗一下，如果有苦味就是有毒的瓜，不能要！
下面，我們開始來製作絲瓜炒雞蛋
材料：絲瓜2根、雞蛋2個、料酒、蔥花適量
做法:
第一步：大家都會的：打蛋，然後加入食鹽、料酒適量，打均勻後備用;
第二步：將絲瓜削去皮後滾刀片，先焯一次水，然後瀝水備用;
第三步：熱鍋放油，然後開大火，倒入雞蛋迅速煸炒幾下，盛起備用;
第四步：繼續熱鍋放油，然後開大火，倒入絲瓜煸炒直至9成熟，再加入炒熟的雞蛋一起煸炒，最後加入食鹽、 蔥花，翻炒後即可起鍋。
給各位美眉的小貼士：現在天氣漸冷，在絲瓜出鍋時最好撒點白胡椒粉，一是可以提個味，再者絲瓜偏寒性，用胡椒的熱性可以平衡一下，保護腸胃。不喜歡胡椒味的，加點蒜蓉也可以。
最後，壹周君告訴大家一個小偏方，吃不完的絲瓜，可以將它風乾，最後就變成絲瓜絡了。它的最大用處就是——洗碗 用它洗碗不沾油，洗得又幹又淨。
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4 # 宋大姐美食
絲瓜炒雞蛋，美味又營養，炒得時候多加1步，絲瓜翠綠不發黑
1.絲瓜切成滾到塊，泡在清水裡；
2.雞蛋打入碗中，下鍋炒成雞蛋碎，盛出備用；
4.放入雞蛋碎，現加入適量食鹽，和少量蒜末翻炒均勻就要以出鍋裝盤了。
這麼做出的炒絲瓜，色澤翠綠，口味清甜，老人和孩子都適合吃。
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5 # 美食傑官方
用料主料絲瓜 2節粉絲50克蒜泥適量輔料生抽6克鹽3克油適量蒜泥粉絲蒸絲瓜的做法1.
粉絲提前泡好
2.然後放盤裡
3.絲瓜去皮（絲瓜有點不是很好0
4.切成斷
5.然後表面劃刀口
6.鍋里加入油加燒熱
7.然後加入蒜泥炒香
8.炸至金黃然後潑在絲瓜上
9.加點生抽
10.全部點好
11.然後上鍋蒸5-8分鐘
回覆列表
絲瓜燜荷包蛋主料 絲瓜260g 雞蛋3個 輔料 油適量 鹽適量 紅辣椒適量 豆豉適量 大蒜子適量
1.絲瓜去皮切片，蒜籽、辣椒切碎，取適量豆豉
2.平底鍋煎雞蛋，煎好後用鍋鏟劃成小塊，盛出，炒鍋放油，放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香
3.放入絲瓜，加煎好的荷包蛋，放少許水稍燜
4.出鍋前加適量食鹽，鮮美的絲瓜燜荷包蛋出鍋了
紫菜絲瓜瘦肉湯食材主料 絲瓜200g 瘦肉100g 紫菜20g 輔料 油適量 鹽適量 澱粉適量 生抽適量 料酒適量 香蔥適量 蒜適量
1.瘦肉切片，用料酒，澱粉，生抽拌勻醃製十分鐘，絲瓜削皮，蔥，蒜切末
2.坐鍋燒油，油熱後把瘦肉片下鍋炒得變色盛出，鍋底留油把蒜末放進去炒香，加入適量清水
3.絲瓜切片，鍋裡水開後把絲瓜放進去放入紫菜。放入肉片煮一分鐘
4.加鹽調味，灑上蔥花即可出鍋了，很鮮很香的湯。
老油條炒絲瓜主料 油條100g 絲瓜適量 輔料 油適量 鹽適量 紅椒適量 大蒜適量 生薑適量
1.紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。
2.油條切大段。
3.絲瓜打皮後切滾刀塊。
4.鍋裡油熱後，放入薑絲，大蒜片爆香。
5.倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。
6.沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。
7.撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。