魚肉。一般情況下畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，但是海鮮類魚的脂肪含量較低，且含有多種不飽和脂肪酸，對於三高患者有著降低膽固醇的作用。

魚肉脂肪含量最低。

魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。

魚肉肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸佔總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。

魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經細胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要。

這個題目，“為什麼要研究肉的脂肪含量高或者低？”大膽的猜想最終的目的是為了減肥。只有攝入的食物中，脂肪含量少，再配合適量的運動，使得從“食物”中攝取的卡路里低於“運動”中消耗的卡路里，方能達成減肥的目。

可以吃低脂肪的肉類，以下這些食物都是不錯的選擇，高蛋白而且脂肪比較低，烹飪的方式儘量以水煮或者是清蒸為宜。

兔肉:含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

牛肉:營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

魚肉:一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。

雞肉:每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。

瘦豬肉:含蛋白質較高，每百克可高達29克，每百克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。

在減肥期間想吃肉，最好吃一些低脂肪的肉，但是這些肉最好以水煮為好，如果油炸或者是油吵的話，就會讓肉變得更加油膩，最好就是用清水煮，這樣吃了有利於消化，而且不影響肥胖。

溫馨提示:

問這個問題的一般都是注重身體健康或對自己的身材有一定的要求。其實只要記住:畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉。也就是說魚肉是肉中最佳，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸構成，可降低膽固醇。其次便是雞鴨等禽肉了，雞鴨肉中蛋白質含量很高，且容易被人體吸收。華人有給恢復期的病號送雞湯的習慣，這也說明禽肉有很高的營養價值。

然後才是羊肉牛肉豬肉，豬肉的脂含量是最高的。

吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。

　　畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%。

　　因此，某些需要限制脂肪酸攝入量的心血管、高血脂病患者，千萬不要以為吃瘦肉就是安全的。

　　此外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆製品中含有大量卵磷脂，

　　可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。

　　禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，

　　還能起到醫療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑鬱症;加速鼻咽部的血液迴圈，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。

　　而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。　　魚肉是肉食中最好的一種。

　　它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸佔總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。

　　魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經細胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要。　　因此，人們常說吃魚有健腦的功效。

　　肉類的種類有很多，豬肉算是含脂肪較高的食物，那麼大家不妨在午餐中多選擇食用魚肉。

畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉，營養學家們建議吃肉時應遵循的一條重要原則是持續肉，不如吃禽肉禽肉，不如吃魚肉，畜肉中豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%

地上跑的不如天上飛的，天上飛的不如水裡遊的。

四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。

雞肉和魚肉，牛肉脂肪含量低

這個嗎？在我知道的就是牛肉啊！好吃

牛肉最好！有營養又好吃 脂肪又低

牛肉，魚肉，海鮮脂肪含量最低

白肉、紅肉，比方說；雞肉、魚、蝦、牛肉等

脂肪含量低的肉一般是海鮮魚類，其次是動物白肉。

我就想知道怎麼樣才算優質回答

白肉系的，比如雞肉～～紅肉比較高些，比如豬肉。

兔肉、牛肉、魚肉、雞肉、瘦豬肉脂肪含量最低。

最佳魚肉，然後牛肉在就雞胸肉，這些都是高蛋白低脂肪低熱量肉類。